董酒為什么那么臭，昨天買了一瓶董酒54度打開盒子一聞瓶口一股子臭味這是怎么

西鳳30年帝王至尊的瓶子有沙眼.或者瓶子上有很小的裂縫.董酒是不是瓶子蓋沒有蓋緊..看下生產(chǎn)日期是不是放的時間很長了.

任務(wù)占坑

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。 蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。 用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。 蒸餾酒則可高達 60%以上。我國的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。 現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為“白酒”(也稱“燒酒”)，“白蘭地”，“威士忌”。 “伏特加酒”，“蘭姆酒”等。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成后經(jīng)蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經(jīng)蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的 蒸餾酒有他獨特的香味的 中國的蒸餾酒主要是白酒。中國白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種： ①清香型。清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協(xié)調(diào)，余味凈爽，如山西汾酒。 ②濃香型。濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協(xié)調(diào)，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。 ③醬香型。醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州茅臺酒。 ④米香型。米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒。 ⑤兼香型。兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復(fù)香型，如貴州董酒。 6.芝麻香型。從濃香型，醬香型等分離出一種菌種，經(jīng)高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫蒸餾加工而成，且還在百年酒壇中長期儲藏。具有酒體醇厚豐滿，色澤微黃，清澈透明，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香持久之獨特風格。如：江蘇泰州的“梅蘭春酒”。 除白酒外，中國還有一些其他蒸餾酒，如山東煙臺金獎白蘭地，是以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾而得。

不是蒸餾酒很苦 你看vodka就不苦 朗姆酒還是甜的 關(guān)鍵是看如何儲藏 為什么威士忌苦 是因為在項目同種儲藏的緣故不僅顏色有變化味道也會有變化 而且主要不是味道苦而是氣味苦 中國酒呢 由于中國酒發(fā)酵糧食是用酒曲 所以和洋酒不太一樣 之所以會覺得苦完全是個人問題 每個人對味道的感覺是不一樣的 這就好比有人喜歡吃麥當勞有的人覺得麥當勞很惡心是一回事

新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒” 等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。 按最新的國家標準，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333332633631劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如老姆酒）。 下面主要介紹中國的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行。 （3）各省，部評比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

你 可 以 去 試試 雅大 的設(shè)備， 家庭釀 酒，很 方 便

“請愛護水吧，否則，人類見到的最后一滴水將是自己的眼淚。”這則廣告寥寥20余字，卻給每一位關(guān)心自己家園的有心人以無比的震撼。它一針見血地指出了人類繼續(xù)肆意破壞水資源的后果。地球上的最后一滴水，將是人類最后一滴苦澀的淚。透過這則廣告，我仿佛看到這樣一幅畫面：龜裂的大地上——這可是曾經(jīng)哺育了無數(shù)萬物靈長的大地??！——茫然地坐著一群病懨懨的人，沒有一點水，熾熱的太陽似乎要將他們烤焦——這又能怪誰呢？自然的報復(fù)已經(jīng)降臨了：一滴淚，一滴晶瑩的淚，落到了地上，立即又消失得無影無蹤。那滴淚，化做無數(shù)的苦澀、無數(shù)的悔恨裊裊升上天空……我不敢再想下去，任何一位有良知的人，也都不愿看到這樣的后果。凡是熱愛生命的人，都會為避免這樣的事情發(fā)生而努力。這樣，這則廣告號召人們保護水資源的目的就達到了。 這則廣告之所以有如此大的感染力，還與其精妙的構(gòu)思與真誠的語言分不開。號召保護水資源已經(jīng)是一個老題材，而這則廣告卻給老題材注入了新的活力。它打破人們定勢的思維方式，在開門見山提出“請愛護水”這一主張后，并未平庸地泛泛而談，說一些地球上的水資源在人們的瘋狂浪費下將枯竭之類平鋪直敘的話，而是筆鋒一轉(zhuǎn)——人類還能見到水。這一點就迎合了人們的獵奇心理，使讀者急于知道原因。最后再道出真相——人類見到的最后一滴水將是自己的眼淚，給人心“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”之感。同時，給讀者留下了深刻的印象，也就自然地起到了教育作用。此外廣告的語言也頗具特色，它不像一般廣告那樣以長者的口吻說話，“諄諄教導(dǎo)”般的語言使讀者感到不快，從而也就產(chǎn)生抵觸心理。這則廣告則以一個朋友的身份，開頭一個“請”字，使讀者感到很受用；接著就誠懇地提出主張，無半點強求、挾迫之意，使讀者愿意也樂于接受；然后廣告以一種關(guān)切的語言對讀者說：“否則，人類見到的最后一滴水將是自己的眼淚?！毖赞o懇切，同時也是一種悲涼的幽默。這樣便深深打到了讀者。精妙的構(gòu)思配上平易、懇切的語言，使這則廣告著實增色不少。

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廣告　　一分鐘，廣告；兩分鐘，廣告；三分鐘，廣告。廣告，廣告，還是廣告。精彩的節(jié)目千呼萬喚難出來，電視觀眾誰不對廣告咬牙切齒？唉，別太武斷！我對廣告可是情有獨鐘呦！百看不厭，百聽不煩。不信，請聽我給你做做廣告——　　神州行，我看行?！　∥掖┪蚁矚g——潮流前線?！　√觳诺谝徊?，崔氏紙尿褲?！　〕悦妫砍悦姘。〕悦婺阌妹鏃l鮮，吃面我用面條鮮。吃面~~就用面條鮮。　　我的呼吸也有自己的節(jié)拍——美特斯邦威?！　『俸伲枚嗪枚嗟膹V告詞，我都背得滾瓜爛熟。因為我這“絕活”，還鬧了不少笑話呢！　　上初中前，我參加了學校的培訓(xùn)班，班里的新老師讓我們一一做自我介紹。輪到我了，我請了一下嗓子，便大聲說道：“我的名言是‘世間自有公道，付出總有回報，說到不如做到，要做就做最好’——步步高DVD?！弊詈笠痪洳恢趺淳蛷奈易彀屠锪锪顺鰜?，天啊，這次糗大了，我這是在自我介紹，還是在做廣告??？同學們都笑得前呼后仰，我的臉火辣辣的。老師風趣地說：“這名言不錯，只可惜是DVD的。。。。。?！崩鲜沁@么一說，同學們就笑得更厲害了?！　∫淮?，媽媽抽查我背書的情況，讓我背《敕勒歌》，我扯開嗓門便背了起來：“敕勒川，陰山下，天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。大草原，乳飄香，伊利奶粉遠名揚?！眿寢尮笮ζ饋?，我卻丈二和尚摸不著頭腦，滿腦子都是問號。這是，媽媽幽默為地說道：“嗯，詩背得不錯嘛！廣告都用上了，快給我讀熟，重新背過！”我恍然大悟，原來我又陶醉在廣告中了，難怪越背越不對勁。　　雖然廣告使我“洋相百出”，但有時它還真挺管用呢?！　∩洗纬晕顼埖臅r候，我看到老爸正端著酒杯，陶醉其中，一看，原來老爸正在和枝江酒，我沒忍住，隨口而出：“知心知己枝江酒。爸，您品味真高，嘿嘿?！　　澳鞘恰賮?，差點被你這臭小子給繞進去了”我含笑不語?！澳惆。搶W的不好好學，不該學的全學會了。那好，我出個問題考考你?！卑职终f道?！鞍郑夷请p跑鞋穿了好久，都舊了。。?！薄昂昧?，小鬼頭，我還不知道你心里打的什么如意算盤？行，只要你回答出我的問題，我就給你買雙新鞋，否則，嘿嘿，你這星期都別想碰電腦！”老爸這招可真夠狠的啊，明知道我抵擋不住誘惑?！俺鲱}吧?！薄凹热荒氵@么喜歡廣告，嗯，那你就說出五個關(guān)于‘酒’的廣告吧?！薄斑@還不簡單？難不倒我的！”我自信地說道?！澳懵犞?，‘天下三千年，五糧成玉液’；‘名門閨秀五糧春’；‘唐時宮廷酒，盛世劍南春’；‘神采飛揚，中國郎’。我一口氣說出了四個。“嘿嘿，不知道了吧，還差一個呢！”老爸在一旁偷笑。我靜下心來，在腦海里搜索著每一條廣告?！坝辛耍　蔽颐偷匾慌淖雷?，脫口而出：“不喝董酒不懂酒，喝了董酒回味久！”“哈哈，不好意思啊，老爸，讓您老破費了?！薄靶邪?，你小子?！崩习譀]轍，只好給我買了雙新鞋?！　『呛牵趺礃?？廣告也不賴吧？它不僅給我，也給我周圍的人帶來了意想不到的樂趣。

還是聯(lián)系生活實際，寫一個印象深刻的，然后你周圍的人也經(jīng)常談的廣告，再談你的實際感受；作文的關(guān)鍵在于自己感受的真實性，寧愿被老師“指導(dǎo)”也沒必要去抄，被老師免費“指導(dǎo)”，不好嗎？

大曲是以小麥、大麥和豌豆等為原料，經(jīng)破碎加水拌料壓成磚塊狀的曲坯，在人工挖制的溫度、濕度下培養(yǎng)而成。大曲含有霉菌、酵母、細菌等多種微生物，是一種多菌的混合（酶）制劑，它所含微生物的種類和數(shù)量，受到制曲原料、制曲溫度和環(huán)境等因素的影響。由于大曲含有多種微生物，所以在釀酒發(fā)酵過程中形成了種類繁多的代謝產(chǎn)物，組成了各種風味成分。目前，我國各種名白酒、優(yōu)質(zhì)白酒大都使用傳統(tǒng)的大曲法釀造。 鑒于大曲酒生產(chǎn)用曲量大、發(fā)酵周期長、耗糧較多、勞動強度大等問題，所以人們致力于對大曲微生物的研究，探索制曲過程中微生物的消長和分布規(guī)律，尋找大曲與酒體風味之間的關(guān)系，試制純種大曲和強化大曲并應(yīng)用機械制曲來減輕勞動強度和改善工作條件。

摘自百度知道四千多年前，中國人就開始應(yīng)用霉菌糖化谷物進行釀酒，由此發(fā)明的酒曲是我國勞動人民對世界釀酒界的一大貢獻。“若作酒醴，爾唯曲蘗”，說明釀酒必須依靠酒曲的作用。酒曲是多種微生物的復(fù)合，是釀酒發(fā)酵的原動力。要釀酒必須制曲，制曲實際上是擴大培養(yǎng)釀酒微生物的過程。一般先用谷物為原料來富集微生物制成曲、再用曲促使更多的谷物經(jīng)糖化、發(fā)酵釀成酒，曲的好壞直接影響著酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。因而要出好酒必須用好曲。 使用谷物芽釀酒和使用曲釀酒大不一樣，前者僅利用谷物發(fā)芽所產(chǎn)生的水解酶類等對原料內(nèi)含物進行分解，而后者是利用多種微生物產(chǎn)生的復(fù)雜酶進行糖化發(fā)酵作用，是邊糖化邊發(fā)酵的固態(tài)復(fù)式發(fā)酵過程，這是我國勞動人民的獨特創(chuàng)造，它包含著高深的科學原理和技術(shù)，如固體曲的制作、保藏，曲種的傳代和優(yōu)化等等，都深刻地影響著現(xiàn)代釀酒技術(shù)的發(fā)展。 我國生產(chǎn)釀酒時常用曲大致分為以下幾類即大曲、小曲和麩曲。（其中常用的是大曲和小曲） 一、大曲 大曲是以小麥、大麥和豌豆等為原料，經(jīng)破碎加水拌料壓成磚塊狀的曲坯，在人工挖制的溫度、濕度下培養(yǎng)而成。大曲含有霉菌、酵母、細菌等多種微生物，是一種多菌的混合（酶）制劑，它所含微生物的種類和數(shù)量，受到制曲原料、制曲溫度和環(huán)境等因素的影響。由于大曲含有多種微生物，所以在釀酒發(fā)酵過程中形成了種類繁多的代謝產(chǎn)物，組成了各種風味成分。目前，我國各種名白酒、優(yōu)質(zhì)白酒大都使用傳統(tǒng)的大曲法釀造。 鑒于大曲酒生產(chǎn)用曲量大、發(fā)酵周期長、耗糧較多、勞動強度大等問題，所以人們致力于對大曲微生物的研究，探索制曲過程中微生物的消長和分布規(guī)律，尋找大曲與酒體風味之間的關(guān)系，試制純種大曲和強化大曲并應(yīng)用機械制曲來減輕勞動強度和改善工作條件。 二、小曲 小曲也稱酒藥、白藥。白藥、酒餅等，是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母，人工控制培養(yǎng)溫度而制成。因為顆粒小，習慣上稱它為小曲。小曲中主要含有根霉、毛霉、酵母等微生物。其中根霉的糖化能力很強，并具有一定的酒化酶活性，它常作為小曲白酒和黃酒的糖化發(fā)酵劑，例如生產(chǎn)小曲白酒用的邛崍米曲、廣東酒餅等都是優(yōu)良的黃酒釀造用小曲品種。由于小曲制作方法代代相傳，小曲中的微生物經(jīng)過反復(fù)的篩選，使小曲得以保持優(yōu)良的品質(zhì)。 在小曲制作過程中，以往還常添加一些中藥材，目的是促進釀酒微生物的生長繁殖，并增加酒的香味，但經(jīng)研究為了節(jié)約成本，防止盲目使用中藥材。目前已減少甚至不加中藥材，制成無藥小曲（無藥糠曲），同樣獲得滿意的效果。 用小曲釀造的白酒酒味醇凈、香氣幽雅，風格獨特。由于小曲白酒以米原料，發(fā)醇過程中所形成的乳酸乙酯、乙酸乙酯、β－苯乙醇等是它的主體香味物質(zhì)，決定了小曲白酒的典型風格，桂林三花酒、廣西湘山酒、廣東長樂燒等都是小曲白酒中的上品，董酒也部分采用小曲釀造。 同時，人們還常利用小曲來釀制營養(yǎng)豐富的黃酒或制備紹興酒的淋飯酒母，以及生產(chǎn)甜型、半甜型的封缸酒、香雪酒、沉缸酒等等，依靠根霉所含的糖化型淀粉酶作用，可使甜型黃酒的葡萄糖含量達到20％以上。 三、紅曲 紅曲是我國黃酒釀造的一種特殊曲種，它用大米為原料，經(jīng)接種曲母培養(yǎng)而成。紅曲主要含有紅曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化與發(fā)酵的雙重作用。用紅曲釀成的酒稱為紅曲酒，它具有色澤鮮艷，酒味醇厚的特點。因紅曲霉菌能分泌紅色素（C23H24O5）及黃色素（C17H24O4）故也常用于腐乳、中藥、食品等方面，紅曲還具有一定的抗菌防腐能力。其中烏衣紅曲是紅曲霉、黑曲霉和霉和酵母共生制成的曲子。黃衣紅曲是紅曲霉、黃曲霉和酵母共生而制成的曲。它們耐溫抗酸，具有比紅曲更強的糖化發(fā)酵力。在浙江、福建一帶常用它來生產(chǎn)黃酒。 四、麥曲 麥曲是我國釀酒工業(yè)上消耗用得較為普遍的曲種，它以小麥為原料，破碎后加水成型 ，經(jīng)培養(yǎng)而成的一種多菌種復(fù)合糖化發(fā)酵劑。麥曲主要含有米曲霉、黃曲霉、根霉、毛霉和少量酵母、細菌等，麥曲在黃酒釀造中主要起糖化和產(chǎn)香增色作用，使黃酒具特殊的曲香和醇厚的酒味。依據(jù)麥曲的制作方法不同，又分為踏曲、掛曲、草色曲、爆麥曲和純種生麥曲，純種熟麥曲等。黃酒生產(chǎn)中也用到麥曲。 五、麩曲 麩曲以麩皮為主要原料，接種霉菌擴大培養(yǎng)而成，它主要應(yīng)用于麩曲白酒的生產(chǎn)，作為糖化劑使用。利用麩曲代大曲和小曲來生產(chǎn)白酒，是解放后推行的一種新的生產(chǎn)方法，其主要優(yōu)點是麩曲的糖化力強，原料淀粉利用率高達80％以上，在節(jié)糧方面有顯著的效 果，麩曲法白酒發(fā)酵周期短，原料適用面廣，易于實現(xiàn)機械化生產(chǎn)。目前，該法已逐步由固態(tài)法生產(chǎn)發(fā)展為液態(tài)法生產(chǎn)，并用液體曲或酶制劑取代麩曲的作用。