酒廠庫(kù)管如何數(shù)酒的數(shù)量，白酒廠如何進(jìn)行酒庫(kù)管理

1、庫(kù)里庫(kù)外不能存放易燃易爆的物品。2、庫(kù)里每一年過(guò)道均放有一個(gè)滅火器。3、庫(kù)里的酒要擺放有序，不得混亂。4、庫(kù)里要時(shí)刻保持通道暢通；5、對(duì)酒的生產(chǎn)日期進(jìn)行不定期檢查；6、庫(kù)里每日的值日要維持??；7、對(duì)庫(kù)的酒進(jìn)行每日不定時(shí)的檢查（漏）；8、庫(kù)里的溫度不宜過(guò)高，最好是冷藏式；等等吧！

通常情況用酒度計(jì)測(cè)量！還有氣相色譜儀，看酒花也行，但要非常有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員才能看出來(lái)，但誤差會(huì)在3度左右！

全國(guó)統(tǒng)一使用“酒度溫度換算表”，折算至20℃時(shí)候的酒度。 用酒度計(jì)來(lái)測(cè)定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計(jì)升降穩(wěn)定了，酒精計(jì)看凹液面最低點(diǎn)的度數(shù)，然后看溫度計(jì)度數(shù)，通過(guò)查即找到對(duì)應(yīng)點(diǎn)的度數(shù)，這就是20℃時(shí)候的相應(yīng)酒度。

白酒酒度是以20℃時(shí)候的測(cè)量度數(shù)為白酒酒度。測(cè)量方法：1、用精確的溫度計(jì)在500ml量筒測(cè)量白酒溫度，同時(shí)用酒精計(jì)測(cè)量酒度，記錄好讀數(shù)。2、查表（酒精度、溫度換算表），溫度、酒度讀數(shù)的交叉點(diǎn)數(shù)值就是折算為20℃時(shí)候的白酒酒度。

全國(guó)統(tǒng)一使用“酒度溫度換算表”，折算至20℃時(shí)候的酒度。用酒度計(jì)來(lái)測(cè)定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計(jì)升降穩(wěn)定了，酒精計(jì)看凹液面最低點(diǎn)的度數(shù)，然后看溫度計(jì)度數(shù)，通過(guò)查即找到對(duì)應(yīng)點(diǎn)的度數(shù)，這就是20℃時(shí)候的相應(yīng)酒度。