一．適合山東煙臺(tái)地區(qū)栽培的葡萄品種？（早熟、晚熟、食用、釀酒）
1．葡萄品種（一）沙巴珍珠：歐亞種，1951年引入我國，各地有少量栽培。果穗平均重200～500g，圓錐形，黃綠色，充分成熟時(shí)淺黃色；果皮??；肉質(zhì)稍脆，多汁，玫瑰香味等，含可溶性固形物12%～15%，含酸量05%～0。
2．8%，味甜酸。果枝率65%～80%，每果枝平均2～3穗。果實(shí)在陜西關(guān)中于7月中旬成熟，較一致。由萌芽至果實(shí)充分成熟需要100～115天，為極早熟品種。
3．沙巴珍珠成熟極早，品質(zhì)優(yōu)，抗病性較強(qiáng)，產(chǎn)量中等，是優(yōu)良的鮮食品種。（二）早玫瑰：歐亞種。西北農(nóng)學(xué)院1963年用玫瑰香與沙巴珍珠雜交育成，1975年定名，陜西、山西、山東等省有栽培。
4．果穗中等大，重210～290g，最大穗重365g，圓錐形，緊密。果粒中等大，平均1～6g，最大粒重5g，圓形，紫紅色，果粉厚；果皮中厚；肉厚多汁，含可溶形固形物14%～16%，含酸量0。
5．7%～0。9%，味酸甜，玫瑰香味濃郁。每果粒含種子1～4粒，，以2粒較多。果枝率70%～80%，每果枝3～5穗。
6．在陜西關(guān)中地區(qū)果實(shí)于7月底成熟，由萌芽至果實(shí)充分成熟需要100～105天。樹勢(shì)弱，節(jié)間短，副梢多，．新梢冬芽易萌發(fā)。
7．一年生成熟枝條淺褐色。早玫瑰是我國當(dāng)前果實(shí)成熟最早的品種，果穗外觀美麗，具濃郁的玫瑰香味，品質(zhì)上等，抗病力中等。
8．適宜輕松的沙壤土和有灌溉條件的地段栽培。（三）鄭州早紅（早紅）：歐亞種。鄭州果樹所育成，在河南、吉林、山西等省有栽培。
9．果穗中等或較大，平均重390～450g，雙歧肩圓錐形，果粒中大，重301～8g，最大粒重2g，近圓形，紫紅色，果粉中等；果皮厚，肉軟，多汁；含可溶性固形物15%～12%，含酸量 0。
10．75%，味酸甜。每果枝平均5～8穗。由萌芽至果實(shí)充分成熟需要110～115天。樹勢(shì)中庸。一年生成熟枝條褐色。
11．鄭州早紅早熟，較咸產(chǎn)，穗形美觀，品質(zhì)中上。（四）山東早紅：歐亞種，山東釀酒葡萄研究所育成，1976年定名。
12．山東省、長春市、天津市等地有栽培。果穗中等大，重350～500g，圓錐形，緊密。果粒中大，重4～9g，卵圓形，紫黑色，果粉中；果皮厚，有澀味；肉軟多汁，有玫瑰香味，含可溶性固形物13%～16%，味甜酸，每果枝平均5～9穗。
13．在山東濟(jì)南果實(shí)于7月下旬成熟。由萌芽至果實(shí)充分成熟約需110天。樹勢(shì)中庸。一年生成熟枝條淺黃褐色。山東早紅豐產(chǎn)、品質(zhì)好，是我國育在的早熟鮮食品種之一。
14．（五）早瑪瑙：歐亞種。北京市林果所育成，北京市，山東省有栽培。果穗中等大，平均重338g，圓錐形，中等緊密。
15．果粒大（26×15mm），平均重2g，長橢圓形，紫紅色，果粉中等；果皮??；肉脆，味甜，含可溶性固形物123%，每果粒有種子2～4粒。
16．果枝率 8%左右，每果枝平均5～7穗。在北京市果實(shí)于8月上旬成熟，從萌芽至果實(shí)充分成熟約需113天，為早熟品種。
17．樹勢(shì)中庸。早瑪瑙果粒大，肉脆味甜，品質(zhì)上，外觀美麗，產(chǎn)量較高，是優(yōu)良的早熟鮮食品種。（六）鳳凰51號(hào)：歐亞種，大連農(nóng)科所育成，北京、上海、河北、山東、遼寧等?。ㄊ校┯性耘?。
18．果穗中等或大，平均重350～420g，圓錐形，極緊密。果粒大，平均重6～7g，紅色，近圓于扁圓形，果面有3～4條溝紋；果皮中厚；肉稍脆，汁多，含糖量13%～18%，含酸量0。
19．6%左右，味甜酸。每果枝平均5～2穗。果實(shí)在大連市于8月上旬成熟，山東濟(jì)南于7月下旬成熟，為早熟品種，樹勢(shì)中庸，鳳凰51 號(hào)果粒大，成熟早，品質(zhì)良好，是優(yōu)良的早熟鮮食品種。
20．（七）乍娜：歐亞種，1975年由阿爾巴尼亞引入我國。果穗大，平均重360～850g，最大穗可達(dá)1100g，圓錐形，常帶副穗，中等緊密或樺散。
21．果粒大至極大(23～26×26mm)，平均重5～2g，最大粒重17g，圓形或橢圓形，粉紅色，果粉??；果皮中等厚；肉脆，味淡，稍有清香味，可溶性固形物13%～18%，含酸量0。
22．65%左右，味酸甜，品質(zhì)中上。每果實(shí)有種子1～4粒，以2粒較多，果枝率 50%～80%。每果枝平均2～18穗大，粒大，外觀美麗，成熟早，產(chǎn)量較高，但易裂果，不抗白粉病和黑痘病。
23．負(fù)載量過大時(shí)，易落果，果穗松散。越冬性弱。（八）里扎特：歐亞種，別名玫瑰牛奶，1961年最先引入我國，華北、西北有栽培。
24．果穗大至極大，平均重650～1000g，分枝狀圓錐形，中等緊密。果粒極大，平均重4%～12g，圓柱形，紅色，充分成熟時(shí)紫紅色；果皮極 ，肉脆厚，含糖量10％14％，含酸量0。
25．6％左右，味甜美。在山東省。在山東省濟(jì)南市果實(shí)于8月初充分成熟，為早熟品種。樹勢(shì)極旺。里扎特穗大粒大，外觀美，品質(zhì)，但樹勢(shì)旺，抗病性差，是適宜我國北部冷涼、干旱地區(qū)的最佳鮮食品處之一，宜用大籬架或棚架栽培。
26．（九）京玉：歐亞種，中科院北京植物園育成。果穗大至極大，平均重600g，圓錐形，中等緊密。果粒大，平均重5g，橢圓形或長圓形，黃綠色；果皮薄；肉脆，含可溶性固形物14%，含酸量0。
27．53%，味酸甜，品質(zhì)佳。樹勢(shì)中庸，較豐產(chǎn)。在北京地區(qū)果實(shí)于8月上旬成熟，為早熟品種?？共×^強(qiáng)。（十）玫瑰香：歐亞種，原產(chǎn)英國，山東、河北、北京、天津等?。ㄊ校┰耘噍^多。
28．果穗中等大或較大，平均重150～350g，圓錐形或分枝形，中等緊密或松散。果粒大，平均重5g左右，紫紅色，果粉厚，果皮中等厚；肉多汁中，汁無色，玫瑰香味濃；含可溶性固因形物15%～19%，含量酸0。
29．6%～0。7%，味甜酸。每果枝平均5穗左右，果實(shí)在山東濟(jì)南于8月底，在陜西關(guān)中于8月20日左右成熟。
30．由萌芽至果實(shí)充分成熟需要140～150天，為中晚熟品種，樹勢(shì)中庸。玫瑰香果粒大，品質(zhì)極優(yōu)，在良好管理?xiàng)l件下很豐產(chǎn)，因而是全世界著名的優(yōu)良鮮食葡萄品種。
31．（十一）龍眼：歐亞種，為原產(chǎn)我國的古老品種，山東平度、河北昌黎及張家口地區(qū)，山西清徐及陜西榆林等地栽培較多。
32．果穗大，平均重600～800g，最大穗重1500g圓錐或雙肩圓錐形，中等緊密。果粒大，平均重5～6g，近圓形或橢圓形，紫紅色，果粉厚；果皮中等厚；果肉多汁，汁無色；可溶性固形物15%～20%，含酸量0。
33．6%～0%，味酸甜。每果枝平均2～3穗。在山東、北京果實(shí)于9月中、下旬成熟，在山西中部，果實(shí)于9月下旬至10月上旬成熟。
34．由萌芽至果實(shí)充分成熟需150～160天以上，為晚熟鮮食及釀酒品種。樹勢(shì)極強(qiáng)。龍眼果穗、果粒大，耐貯運(yùn)，鮮食品質(zhì)中上，棚架整形極豐產(chǎn)，抗寒、抗旱、耐鹽堿能力較強(qiáng)，但易感黑痘病。
35．（十二）牛奶：歐亞種，以新疆吐魯番盆地、南疆和河北宣化栽培較多，甘肅敦煌、河北昌黎、山西清徐也不栽培。
36．果穗大，平均重300～800g，長圓錐形，松散。果粒大，平均重5～最大粒重9g，圓柱形，黃綠至黃白色，果皮薄，肉脆，可溶性固形物15%～22%，含酸量0。
37．25%～0。3%，味純甜。每果枝平均2～4穗，果實(shí)于8月中旬（宣化、清徐）或8月下旬(吐魯番)成熟，需要130～140天，為中熟鮮食品種。
38．樹勢(shì)強(qiáng)。牛奶葡萄果穗、果粒大，產(chǎn)量高，果皮薄，肉脆甜爽口，品質(zhì)極佳，但抗寒抗病力差，宜干旱少雨，熱量充足、土壤輕松的生態(tài)條件。
39．（十三）吐魯番紅葡萄：歐亞種，我國新疆吐魯番盆地敦煌有栽培。果穗大，平均重300～400g，最大穗在1500g以上，雙肩圓錐形，中等緊密至極緊密，果梗短，果煜 大，平均重4g左右，卵圓形，粉紅色，或帶條狀紅霞；果皮??；肉脆汁少，汁乳黃色，含可溶性固形物22%～23%，含酸量0。
40．4%～0。5%。每果枝一般僅有1穗。果實(shí)于8月中旬成熟。由萌芽至果實(shí)充分成熟需135～140天，為中晚熟品種。
41．樹勢(shì)強(qiáng)。一年生成熟枝條黃褐色，節(jié)間較長。該品種穗形美觀，肉脆甜，品質(zhì)極佳，產(chǎn)量中等。唯果皮極薄，不耐貯運(yùn)；成熟期間遇雨，空氣濕度大時(shí)，易裂果腐爛。
42．（十四）和田紅葡萄：歐亞種，原產(chǎn)我國，為新疆和田地區(qū)主栽品種。果穗大，平均重680～900g，雙歧肩圓錐形，極緊密。
43．果粒大，圓形，重7～4g，紫紅色，果粉中等；果皮厚，肉軟汁；汁黃白色，含可溶性固形物18%～19%，含酸量0。
44．6%左右，味酸甜。在和田地區(qū)，果實(shí)于9月中旬成熟需要140～150天，為晚熟品種。除鮮食，曬制有核葡萄干外，還用以釀酒。
45．和田紅葡萄適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，耐鹽堿，較抗寒，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果皮厚，耐貯運(yùn)。釀制的干白葡萄酒淺黃色的澄清透亮，香氣完整，酒體濃厚，回味久長，酒質(zhì)在新疆葡萄品種中是最好的。
46．（十五）木納格：歐亞種，起源新疆，和田地區(qū)栽培較多，分綠木納格兩個(gè)類型。果穗大，平均重540～780g，圓錐形，松散。
47．綠木納格果粒大，平均重5～7g，含可溶性固形物17%～18%，味酸甜，由萌芽至果實(shí)充分成熟需要150天，在鄯善縣果實(shí)9月7日至10日初成熟品種，為晚熟品種。
48．木納格為大粒、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)的晚熟品種，品質(zhì)中等，已遠(yuǎn)銷印度。但采收過晚易脫粒。（十六）巨峰：歐美雜種，原產(chǎn)日本，1959年引入我國。
49．目前大多數(shù)省區(qū)都有較大面積栽培。果穗大，平均重300～430g，圓錐形，松散或中等緊密。果粒極大平均重9～12g，橢圓形，紫紅色，果粉中等厚；果皮厚；肉軟多汁的黃綠色，不肉囊，稍肯美洲種味，皮、種子均易分離；含可溶性固形物14%～16% ，含酸量0。
50．6%～0。7%，味甜酸。每果枝平均3～8穗。副梢結(jié)實(shí)力強(qiáng)，由萌芽到果實(shí)充分成熟約需130～140天，為中熟品種。
51．樹勢(shì)強(qiáng)。巨峰果粒特大，外觀美麗，品質(zhì)中上，豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，甚受栽培者與消費(fèi)者歡迎，是當(dāng)前我國栽培地區(qū)最廣、面積最大的鮮食葡萄品種。
52．如管理不當(dāng)，落花果嚴(yán)重；結(jié)果過多，易使樹勢(shì)早衰，影響以后產(chǎn)量。（十七）藤稔：歐美雜交種，原產(chǎn)日本，1986年引入我國。
53．果穗中等或大，平均重340～600g，圓錐形，中緊或緊密。果粒極大，在漸江省平均重18g，最大粒重32g，近圓形，紫黑色；果皮厚；肉厚，含糖量16%～18%，味甜，有革莓香味。
54．品質(zhì)中上等。為中早熟品種。該品種果粒最大，裂果輕，抗病力強(qiáng)，有很大發(fā)展前景。（十八）高墨：歐美雜交種，原產(chǎn)日本，1985年引入我國。
55．葉與巨峰相似。果穗大，平均重300～400g，圓錐形，中緊或緊密。果粒極大，平均重9～13g，橢圓形，紫紅色；果皮厚；果肉厚，多汁，易與種子分離，味酸甜，有草莓香味；成熟期比巨峰早經(jīng)10天，為早熟品種。
56．高墨落花落果較輕，果穗整齊美觀，抗逆性強(qiáng)，各是表現(xiàn)良好。（十九）紅瑞寶：歐美雜種，1982年引入我國，目前不少省區(qū)都有少量栽培。
57．果穗中或大，平均重200～500g，分枝或圓錐形，中等緊密。果粒極大，平均重8～10g，橢圓形，淺紅色；果皮中厚，肉軟多汁；含可溶性固形物15%～21%，含酸量0。
58．5%，味甜，草莓香中等。每果枝平均4～7穗。為中晚熟品種。樹勢(shì)強(qiáng)。（二十）龍寶： 歐美雜交種，原產(chǎn)日本，1982年引入我國。
59．果穗大，平均重470～510g，橢圓形，紅鈀；果皮中厚；肉軟多汁，含可溶性固形物17%～15%，含酸量0。
60．68%，味甜，草莓香味濃，品質(zhì)好，果實(shí)成熟期均與巨峰相似，為中熟品種。龍寶豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)好，與其姐妹系品種紅瑞寶、紅富士比較，抗炭疽病能力強(qiáng)，裂果輕。
61．葡萄的栽培歷史十分悠久，品種也很多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。按地理分布和生態(tài)特點(diǎn)，可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個(gè)種 群。
62．每一種葡萄的內(nèi)在特性，對(duì)于葡萄酒的質(zhì)量具有某種決定性的意義?？梢哉f任何葡萄都可以釀酒，但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。
63．這里給出幾種適合釀造紅葡萄酒的品種：赤霞珠歐亞種。原產(chǎn)法國。果穗小，平均穗重162克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量13％～14％，含酸量0。
64．56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。
65．在華北、西北和東北南部均可栽培。1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。90年代大量引進(jìn)，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個(gè)省種植。
66．嫩梢黃綠色，幼葉黃綠，葉面有光澤，葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒純，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄洼圓形閉合。
67．兩性花。果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量平均197克/升，含酸量平均1克/升，出汁率平均62%。
68．赤霞珠為晚熟品種。生長勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，易豐產(chǎn)，風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水。原產(chǎn)自法國波爾多，是全世界最愛歡迎的黑色釀酒葡萄，生長容易，適合多種不同氣候，已于各地普遍種植。
69．赤霞珠這生動(dòng)而形象的名字是民國時(shí)期的文人墨客起的。這葡萄的顏色如天明媚赤紅的霞云，如紅色的珠玉。如今它已像英語般國際化，由于它適合于多種氣候類型，幾乎世界各個(gè)種植釀酒葡萄的地方都有它的身影。
70．赤霞珠祖籍法國波爾多，如果沒有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽(yù)滿全球而且生生不息的魅力。波爾多左岸的名莊像種錢般侍候著葡萄園，其實(shí)更多的是侍候赤霞珠。
71．盡管波爾多葡萄酒規(guī)定要混合其他品種一起釀造，但主要的還是赤霞珠。世界上高品質(zhì)的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。
72．它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它所釀制的紅葡萄酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐實(shí)，典型的生草、青椒香氣和黑色漿果(如黑加、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，如果在新的木桶中陳年，一般會(huì)有煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會(huì)有菌菇類、森林里的干樹葉、動(dòng)物皮毛、礦物的香氣。
73．蛇龍珠（Cabernet Gernischt）歐亞種。原產(chǎn)法國，為法國的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。
74．1892年引入山東煙臺(tái)?，F(xiàn)在山東煙臺(tái)地區(qū)有較多栽培。嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側(cè)裂刻深，閉合，下側(cè)裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側(cè)凸，葉柄洼開張，為具尖底豎琴形。
75．花兩性。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒著生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76％，可溶性固形物含量20％，含酸量0．61％。
76．由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質(zhì)上等。植株生長勢(shì)較強(qiáng)。結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的70％，每一結(jié)果枝上的平均果穗數(shù)為23～1．6個(gè)，產(chǎn)量中等。
77．從萌芽到果實(shí)充分成熟的生長日數(shù)為138天，活動(dòng)積溫為3266℃，在北京8月下旬成熟，為中晚熟品種。適應(yīng)性較強(qiáng)，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對(duì)白腐病、霜霉病的抗性中等，不裂果，無日燒。
78．宜籬架栽培，中、短梢修剪。蛇龍珠宜在山東、東北南部、華北、西北地區(qū)栽培。它是釀制紅葡萄酒的世界名種，其所釀制的干紅葡萄酒香氣濃郁，酒體壯實(shí)、豐滿，充滿活力。
79．是赤霞珠的姊妹系。品麗珠（Cabernet Franc）歐亞種。原產(chǎn)法國。我國引種較早，在膠東、冀北及甘肅河西走廊地區(qū)均有栽培。
80．植物學(xué)特征：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄洼矢形。
81．兩性花。果實(shí)特征：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0。
82．78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內(nèi)有種子1—2粒，種子小。生長結(jié)果習(xí)性：植株生長中庸，芽眼萌發(fā)力中等，每個(gè)結(jié)果枝平均有4個(gè)花序，付梢結(jié)實(shí)力一般，產(chǎn)量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。
83．在山東煙臺(tái)地區(qū)4月中旬萌芽，5月底至6月初開花，9月中旬成熟，從萌芽至果實(shí)成熟平均需150天左右，有效積溫3400℃。
84．晚熟品種。栽培要點(diǎn)：品麗珠是一古老的優(yōu)良釀造品種，植株生長中庸，喜肥沃土壤，宜籬架栽培，中短梢混合修剪。
85．該品種株間變異明顯，成熟期、果實(shí)色澤株間差異較大，栽培時(shí)應(yīng)注意選用一致性較好的優(yōu)良營養(yǎng)系類型。品麗珠對(duì)病毒較為敏感，易感染各種葡萄病毒，而且癥狀十分明顯，有條件的地區(qū)應(yīng)采用無毒苗木。
86．品麗珠釀制的葡萄酒有著典型的巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子等的香氣。其他品種美樂、佳美、西拉、藍(lán)法蘭西和佳麗釀等葡萄品種也適合釀制紅葡萄酒。
87．以下幾個(gè)是適合釀制干白葡萄酒的品種：貴人香（Italian Riesling）貴人香 又名意斯林。歐亞種。
88．原產(chǎn)意大利。 1892年由西歐引入山東煙臺(tái)?，F(xiàn)在山東、河北、陜西及天津、北京和黃河故道地區(qū)有較多栽培。
89．貴人香嫩梢底色綠，有暗紫紅附加色，絨毛中等。葉片較小，心臟形，平展，淺五裂，葉面光滑，葉背有中等黃白色絨毛，葉緣鋸齒銳，雙側(cè)直，葉柄洼閉合，具橢圓形空隙，或開張，呈底部尖的豎琴形。
90．花兩性。果穗中等大，平均重 253 ． 4g ，最大穗重 550g ，圓柱形或圓柱圓錐形，有副穗。果粒著生緊密或極緊，平均粒重 1 ． 79g ，近圓形，綠黃色，果臍明顯，出汁率 79 ％，可溶性固形物含量 16 ． 6 ％～ 23 ． 7% ，含酸量 0 ． 42 ％～0． 72 ％。
91．由它釀成的酒，禾稈黃色，澄清發(fā)亮，有悅?cè)说墓愫途葡悖岷退?，豐滿完整，酸澀恰當(dāng)，回味深長，酒質(zhì)上等。
92．貴人香植株生長勢(shì)中等。 在北京 9 月上中旬、沙城 9 月下旬成熟，為中晚熟品種。適應(yīng)性強(qiáng)，各地栽培均表現(xiàn)較好，抗白腐病能力較強(qiáng)，不裂果，無日燒。
93．貴人香是釀制優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的良種，也是釀制香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。霞多麗又名莎當(dāng)尼。歐亞種，原產(chǎn)法國。
94．1980年由法國引入，目前河北、山東、河南、陜西和新疆等地都有栽培。它是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。
95．由于適合各類型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，幾乎已在全球各產(chǎn)酒區(qū)普遍種植。土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土最佳。
96．隨產(chǎn)區(qū)環(huán)境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質(zhì)土產(chǎn)區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主；較溫和產(chǎn)區(qū)，如那帕谷和馬鞏內(nèi)，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。
97．霞多麗嫩梢綠色，微有暗紅附加色，具有稀疏絨毛。葉片小，圓形，邊緣下卷，淺五裂，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒小而鈍，雙側(cè)凸。
98．葉柄洼多開張，呈矢形?；▋尚浴９胄?，平均重225g，圓柱圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2．1～2．5g，圓形，綠黃色，汁多，可溶性固形物含量14．8％～19％(新疆鄯善高達(dá)24％)。
99．由它釀成的酒，淡黃色，澄清透明，具悅?cè)说墓?，醇和潤口，酸恰?dāng)，回味好，有獨(dú)特的風(fēng)味，酒質(zhì)上等。宜在我國較干旱地區(qū)栽培。
100． 由霞多麗所制的氣泡酒以法國香檳區(qū)所產(chǎn)最佳，區(qū)中以白丘最為著名。霞多麗是各白酒最適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其所釀之酒淺黃色，果香濃郁，口感圓潤，柔和爽口，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。
101．所以它是一生產(chǎn)陳釀型干白葡萄酒和氣泡酒的名貴品種。在橡木桶中發(fā)酵和陳釀的Chardonnay，通常具有蜂蜜香、新鮮的奶油香和烤面包香。
102．但不同產(chǎn)地，霞多麗的香氣差別較大。但基本的品種香應(yīng)當(dāng)具備如:槐樹花、焦糖香、堅(jiān)果香、桃、檸檬、青蘋果、梨、柚子、柑橘類、甜瓜、茶、煙草、奶油糖果。
二．求山東煙臺(tái)產(chǎn)葡萄酒有名的公司
1．張?jiān)?/a>，中糧長城（好像在蓬萊）。如果你要小的價(jià)格便宜質(zhì)量能過得硬的我可以推薦幾家給你。但是不知道你需要什么檔次的。
三．煙臺(tái)有葡萄酒莊園么
1．煙臺(tái)有葡萄酒莊園：張?jiān)＞魄f張?jiān)＞魄f（Changyu）位于中國山東省煙臺(tái)市，公司名稱全名為煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司。
2．至今，它已發(fā)展成為多元化并舉的集團(tuán)化企業(yè)，是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營廠家。威龍葡萄酒威龍葡萄酒股份有限公司（Grand Dragon）位于山東省煙臺(tái)市，是中國大型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一，同時(shí)也是中國最大的有機(jī)葡萄酒釀酒商，開啟了中國葡萄酒的有機(jī)時(shí)代。
3． 君頂酒莊君頂酒莊有限公司是由中糧集團(tuán)有限公司與隆華集團(tuán)有限公司在蓬萊南王山谷合資興建，是最具創(chuàng)新意義與東方神韻的個(gè)性化葡萄酒莊。
4．酒莊于2005年開始主體建設(shè)，2007年9月23日盛大開莊。煙臺(tái)三九莊園煙臺(tái)三九莊園位于風(fēng)云林場(chǎng)景區(qū)，這里屬于溫帶濕潤季風(fēng)氣候，深受海洋影響，氣候溫和，年平均氣溫13攝氏度，煙臺(tái)地區(qū)多丘陵、山地，土質(zhì)都為棕色森林土，富含礫石，透氣性良好，眾多的坡地有利于排水，土壤中富含礦物質(zhì)，使收獲的葡萄更具風(fēng)味。
5．莊園主要種植的釀酒葡萄品種包括：蛇龍珠（Cabernet Gernischet）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）等。
6．南山莊園南山莊園（Landsun Manor）座落在中國國際葡萄酒城——中國煙臺(tái)，2001年由南山集團(tuán)投資2億元，在國家AAAA級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)興建而成，是一所集葡萄種植、旅游觀光、葡萄酒釀造和葡萄酒文化于一體的大型現(xiàn)代化、莊園式的葡萄酒企業(yè)。
7．南山莊園是亞洲首座高爾夫式酒莊 ，其獨(dú)創(chuàng)的“園內(nèi)建場(chǎng)”（葡萄酒莊園內(nèi)興建高爾夫球場(chǎng)），氣勢(shì)恢宏，為亞洲首創(chuàng)，凸顯出一代新興莊園新貴的豪情與霸氣。
四．煙臺(tái)是不會(huì)中國葡萄酒的發(fā)源地？
1．應(yīng)給說早期的消費(fèi)是在香港地區(qū)。畢竟那里的外國人多。但是近代的中國葡萄酒發(fā)源地可以說是從煙臺(tái)開始的。不過近幾年好像中西部的葡萄酒產(chǎn)業(yè)也漸漸展露頭角。
