一．我們酒莊的酒怎么樣??？
好怎么說(shuō)都是法國(guó)這個(gè)浪漫的國(guó)度進(jìn)口的
二．餐酒和酒莊酒有什么區(qū)別
酒質(zhì)不一樣啊！這就好比兩個(gè)女人，一個(gè)是女人！另一個(gè)是美女
三．莊園酒是什么酒呢？中國(guó)有真的莊園酒嗎？
1．能稱(chēng)莊園酒必須具備三個(gè)條件：一是在適合種植葡萄的地域，擁有屬于自己的葡萄種植園；二是所種葡萄不是當(dāng)商品出售，而是自己用來(lái)釀酒的原料；三是釀造、灌裝全過(guò)程均在自己的莊園完成，三者缺一不可。
四．什么是餐酒
1．餐酒 - 氣泡酒氣泡酒一直給人浪漫與喜慶的分闈，一般用來(lái)當(dāng)作開(kāi)胃酒，少有人知?dú)馀菥浦械南銠壟c加瓦(Cava)是屬于熟成時(shí)間長(zhǎng)，香氣與口感比較豐富的酒款，非常適合搭配風(fēng)味細(xì)致的菜肴，像是醬牛肉啦！
2．熏魚(yú)、醉蟹醉蝦、我的獨(dú)門(mén)絕活小魚(yú)干香蔥辣炒干絲啦！鮮美的廣東點(diǎn)心可都很經(jīng)典喔～像是西班牙的菲斯奈特(Freixenet)的佳年氣泡(Brut Vintage)，或是法國(guó)的阿雅拉(Ayala)天然香檳(Brut Zéro Dosage)，走的都是清爽高雅的風(fēng)格，與中式前菜非常的適合。
3．餐酒 - 白葡萄酒餐酒白葡萄酒一般都想到用來(lái)搭配海鮮料理，忽略了跟其它菜肴搭配的可能性，抄過(guò)的清蒸的生食的海鮮料理可以試試清淡的白葡萄酒，當(dāng)然若油脂少的肉類(lèi)料理也可試試，像是法國(guó)婷芭克世家(Trimbach)的灰皮諾(Pinot Gris)，柔柔的酒體帶著清脆的口感，伴隨著高雅的白色果香，搭配起來(lái)無(wú)往不順喔～ 說(shuō)起來(lái)不相信，迷迭香的羊小排竟然也可以跟白葡萄酒產(chǎn)生絕妙的組合，這是一次令人意外的品酒餐會(huì)，當(dāng)時(shí)我們嘗了款非常漂亮的澳洲露紋酒園(Leeuwin)產(chǎn)的飽滿(mǎn)型莎當(dāng)妮(Art Series Chardonnay)，散發(fā)的高雅甜美的香草，柑橘的香氣，口感豐腴感性，因?yàn)楹芎?，因此被留下〝繼續(xù)品嘗〞，但沒(méi)人想到在試羊小排的時(shí)候，所有人都發(fā)出驚奇贊嘆的聲，也打開(kāi)了白葡萄酒的另外一扇窗。
4．餐酒 - 紅葡萄酒紅葡萄酒是當(dāng)今的酒精飲料的老大，吃飯沒(méi)有紅酒助興，總覺(jué)得少了些什么，種類(lèi)繁多令人眼花撩亂的狀態(tài)下，在此給兩個(gè)建議：心里先設(shè)置飽滿(mǎn)型的紅葡萄酒，優(yōu)雅型的紅葡萄酒。
5． 飽滿(mǎn)型紅葡萄酒以新世界為例，例如美國(guó)，澳洲，南非，智利等，通常會(huì)標(biāo)明葡萄品種在酒標(biāo)上，加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)與設(shè)拉子(Shiraz)兩款葡萄品種撐大局，以美國(guó)的加本利蘇維翁為例，屬于表較雄厚剛陽(yáng)的酒體，單寧飽滿(mǎn)，適合肉脂比較多的料理，推薦的酒款有來(lái)自的哥倫比亞山峰(Columbia Crest)莊園特選(Grand Estates)；澳洲向來(lái)以設(shè)拉子為代表作，響叮當(dāng)?shù)?a href="/putaojiu/12141/">奔富酒莊(Penfolds)算得上是國(guó)寶級(jí)酒莊，酒莊的Bin 28或是Bin 128用來(lái)搭配川菜，那可是讓你享受到一個(gè)麻辣甜美單寧組合的極致。
6．餐酒優(yōu)雅型紅葡萄酒以舊世界為主，首推法國(guó)，再者有西班牙、意大利，后兩者的酒體一般比法國(guó)的來(lái)的更飽滿(mǎn)些；法國(guó)葡萄酒有兩個(gè)產(chǎn)區(qū)非常適合搭配中國(guó)菜，不是波爾多，是勃根地(Bourgogne)與羅那谷(Rh?ne Valley)，勃根地是以黑皮諾(Pinot Noir)葡萄品種釀制而成，有著漂亮的櫻桃果香，清雙的酸度與柔柔的單寧，非常適合口感清淡的料理，像路易亞都世家(Louis Jadot)的布蒙之谷村(C?te de Beaune)是很好的選擇；位于南法的羅那谷通常混合著不同的葡萄品種釀制，有著熱情活潑的口感與輕快的紅黑色果香，像吉佳樂(lè)世家(Guigal)的吉貢達(dá)(Gigondas)很適合官府菜。