一．我們酒莊的酒怎么樣啊？
好怎么說都是法國這個浪漫的國度進(jìn)口的
二．餐酒和酒莊酒有什么區(qū)別
酒質(zhì)不一樣??！這就好比兩個女人，一個是女人！另一個是美女
三．莊園酒是什么酒呢？中國有真的莊園酒嗎？
1．能稱莊園酒必須具備三個條件：一是在適合種植葡萄的地域，擁有屬于自己的葡萄種植園；二是所種葡萄不是當(dāng)商品出售，而是自己用來釀酒的原料；三是釀造、灌裝全過程均在自己的莊園完成，三者缺一不可。
四．什么是餐酒
1．餐酒 - 氣泡酒氣泡酒一直給人浪漫與喜慶的分闈，一般用來當(dāng)作開胃酒，少有人知氣泡酒中的香檳與加瓦(Cava)是屬于熟成時間長，香氣與口感比較豐富的酒款，非常適合搭配風(fēng)味細(xì)致的菜肴，像是醬牛肉啦！
2．熏魚、醉蟹醉蝦、我的獨門絕活小魚干香蔥辣炒干絲啦！鮮美的廣東點心可都很經(jīng)典喔～像是西班牙的菲斯奈特(Freixenet)的佳年氣泡(Brut Vintage)，或是法國的阿雅拉(Ayala)天然香檳(Brut Zéro Dosage)，走的都是清爽高雅的風(fēng)格，與中式前菜非常的適合。
3．餐酒 - 白葡萄酒餐酒白葡萄酒一般都想到用來搭配海鮮料理，忽略了跟其它菜肴搭配的可能性，抄過的清蒸的生食的海鮮料理可以試試清淡的白葡萄酒，當(dāng)然若油脂少的肉類料理也可試試，像是法國婷芭克世家(Trimbach)的灰皮諾(Pinot Gris)，柔柔的酒體帶著清脆的口感，伴隨著高雅的白色果香，搭配起來無往不順喔～ 說起來不相信，迷迭香的羊小排竟然也可以跟白葡萄酒產(chǎn)生絕妙的組合，這是一次令人意外的品酒餐會，當(dāng)時我們嘗了款非常漂亮的澳洲露紋酒園(Leeuwin)產(chǎn)的飽滿型莎當(dāng)妮(Art Series Chardonnay)，散發(fā)的高雅甜美的香草，柑橘的香氣，口感豐腴感性，因為很好，因此被留下〝繼續(xù)品嘗〞，但沒人想到在試羊小排的時候，所有人都發(fā)出驚奇贊嘆的聲，也打開了白葡萄酒的另外一扇窗。
4．餐酒 - 紅葡萄酒紅葡萄酒是當(dāng)今的酒精飲料的老大，吃飯沒有紅酒助興，總覺得少了些什么，種類繁多令人眼花撩亂的狀態(tài)下，在此給兩個建議：心里先設(shè)置飽滿型的紅葡萄酒，優(yōu)雅型的紅葡萄酒。
5． 飽滿型紅葡萄酒以新世界為例，例如美國，澳洲，南非，智利等，通常會標(biāo)明葡萄品種在酒標(biāo)上，加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)與設(shè)拉子(Shiraz)兩款葡萄品種撐大局，以美國的加本利蘇維翁為例，屬于表較雄厚剛陽的酒體，單寧飽滿，適合肉脂比較多的料理，推薦的酒款有來自的哥倫比亞山峰(Columbia Crest)莊園特選(Grand Estates)；澳洲向來以設(shè)拉子為代表作，響叮當(dāng)?shù)?a href="/putaojiu/12141/">奔富酒莊(Penfolds)算得上是國寶級酒莊，酒莊的Bin 28或是Bin 128用來搭配川菜，那可是讓你享受到一個麻辣甜美單寧組合的極致。
6．餐酒優(yōu)雅型紅葡萄酒以舊世界為主，首推法國，再者有西班牙、意大利，后兩者的酒體一般比法國的來的更飽滿些；法國葡萄酒有兩個產(chǎn)區(qū)非常適合搭配中國菜，不是波爾多，是勃根地(Bourgogne)與羅那谷(Rh?ne Valley)，勃根地是以黑皮諾(Pinot Noir)葡萄品種釀制而成，有著漂亮的櫻桃果香，清雙的酸度與柔柔的單寧，非常適合口感清淡的料理，像路易亞都世家(Louis Jadot)的布蒙之谷村(C?te de Beaune)是很好的選擇；位于南法的羅那谷通常混合著不同的葡萄品種釀制，有著熱情活潑的口感與輕快的紅黑色果香，像吉佳樂世家(Guigal)的吉貢達(dá)(Gigondas)很適合官府菜。