白蘭地釀酒廠，中國有生產威士忌白蘭地的酒廠嗎

可以說鳳毛麟角，山東會有，廣東一些酒業(yè)公司會把國產威士忌當作進口的來賣。如果要買國產的你可以去阿里巴巴看看。

用于祭祀和慶祝，有甘蔗，怎么能說是小日本傳過來的呢，學物理的對于物種起源請不要抨擊國人。 （中國出名）伏特加是比較雜。森林里的果實巧合掉落掉地下石頭凹里。所以，馬鈴薯，威士忌是洋酒，原始人會把糧食轉釀成酒。白蘭地是葡萄蒸餾酒？記住，早于歐亞溫暖海岸都有野蘿卜，誰也說不清酒最初的誕生是大自然的產物，等到食物多余的時候，原始人在狩獵過程中。（法國出名）威士忌是麥酒蒸餾酒。被猴子等動物飲用，埃及是果酒等 蘿卜起源都不清楚。中國是糧食酒，偶爾發(fā)現(xiàn)，甜菜。 折扇南北朝之前就有，四大文明古國都可以說自己發(fā)明的酒因為他們在發(fā)展過程中呵呵。（北歐）但是具體是誰發(fā)明的酒，都接觸到酒的釀造。（蘇格蘭出名）白酒是谷物蒸餾酒。并食用，所以，麥等，經過天然發(fā)酵變成酒，白蘭地

白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。

白蘭地是什么味道？ 白蘭地酒精度是多少？ 白蘭地是英文brandy的譯音。這種酒最早起源于法國。相傳在很早以前，有一年法國葡萄大豐收，而市場上的葡萄酒又已飽和，有一家葡萄酒廠便把積壓的葡萄酒加以“蒸餾”，然后放在橡木桶中保存。第二年打開橡木桶時，里面的葡萄蒸餾酒散發(fā)出特別的芳香，喝起來香氣高雅而口味醇和。這樣，世界名酒白蘭地便誕生了。 白蘭地是葡萄酒的蒸餾酒。如果說，一般的葡萄酒是葡萄的發(fā)酵酒，那么白蘭地就是對葡萄酒的再蒸餾。在通常情況下，白蘭地都是用葡萄做的，現(xiàn)在有以蘋果、櫻桃為原料的，要特別注明是蘋果白蘭地或櫻桃白蘭地。 白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。 白蘭地的標準度數(shù)是40度；不過也有列外的。

白蘭地-BRANDY　　凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟?！　∷园滋m地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產的凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。　　所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產的最好，自然法國的白蘭地也是最初的?！　?jù)說在十六世紀或許更早的時候，當白蘭地交易剛剛開始時，用于香水生產的蒸餾技術還沒有利用到葡萄酒上。那時在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運實現(xiàn)的。但是因為戰(zhàn)爭，危險性很大，損失當然是常有的事?！　≌涞钠咸丫普紦?jù)船艙的空間很大。因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運往荷蘭時，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時損失也不會太大。到達目的地后兌上水即成為原酒?！　〉钱斶@位于商人到達荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來?！　“滋m地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？　　干邑其實是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產區(qū)。它得天獨厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。　　法國政府為了保證白蘭地的酒質，對于干邑的名稱訂立了極嚴的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產的葡萄并且在該區(qū)內釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名?！　「梢貐^(qū)共分六個種植區(qū)，所產酒的品質亦各有高低。按順序排列為：　　1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE　　2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE　　3·邊緣區(qū)——BORDERIES　　4·植林區(qū)——FINE BOIS　　5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS　　6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES　　干邑的品質所以超過其它的白蘭地，也因為該地區(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。蒸餾器包括一個大鍋，上面是一個凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水占鰲H劑嫌妹夯蚰靜瘛K械納璞婦攔歐ㄓ么客瞥傘?　　另一種法國古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時間通常不少于三年?！　“滋m地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質更加香醇。在這個過程中，橡木的質地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究?！　∽詈玫陌滋m地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地摻雜配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的?！　「梢氐钠款i部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質，如：　　E/EXCELLENT 優(yōu)良　　F/FINE 好　　V/VERY 很好　　O/OLD 古老　　E/EXTRA 特別　　P/PALE 淡色　　S/SUPERIOR 上好　　其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年；V．S．O貯藏7—10年；X．O貯藏15年；X 貯藏40年以上；S．F指上好純良?！　〔贿^，因為各個公司的標準不同，所以也不必太相信它?！　「梢匕滋m地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨特風味?！　∷滋m地——FRUIT BRANDY　　凡是以水果為原料，再加上藥料、香料等材料所調制而成的混合酒，都統(tǒng)稱為“水果白蘭地”。我們把水果的名稱放在前面，再加上白蘭地，就是這種酒的名稱。　　例如杏仁白蘭地(APRICOT BRANDY)是用杏仁的果實做出的淡黃色的甜味酒；黑莓白蘭地(BLACK BERRY BRANDY)是用黑莓做出的濃褐色的甜味酒；桔子白蘭地(ORANGE BRANDY)是一種帶有桔子香的透明酒。不過，也有以其他類柑桔做的，帶有紅、黃色的甜味酒；還有用蘋果做的，帶黃、紅色的CALVADOS。

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