永川區(qū)陳食鎮(zhèn)誠(chéng)盛酒廠，過期的瓶裝紅葡萄酒還能喝嗎

過期的紅葡萄酒為了慎重起見，還是不喝為宜?！　⊙a(bǔ)充：　　在國(guó)外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期可算是我國(guó)特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時(shí)間的酒是在酒廠度過，到出廠時(shí)已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進(jìn)入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的最佳飲用期?！　∑咸丫频谋Ｙ|(zhì)期，是個(gè)不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期，質(zhì)量就有問題，不能喝了。事實(shí)上，過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國(guó)人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念?！　“磭?guó)人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。　　多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過十年左右或十年以上的瓶?jī)?chǔ)，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實(shí)的陳釀佳酒。法國(guó)勃根地和波爾多生產(chǎn)的A.O.C 級(jí)的紅葡萄酒價(jià)值連城，有些是人們的收藏品。對(duì)這類價(jià)值極高的紅葡萄酒，出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時(shí)，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分離掉，能夠給人超值享受。　　未開瓶的紅葡萄酒不會(huì)過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應(yīng)越完善，酒就越醇厚，越香；若已經(jīng)開瓶了，由于紅葡萄酒會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，會(huì)漸漸失去香味，最后變酸，那只能倒掉了。

紅葡萄酒生產(chǎn)日期 都是從罐裝起算的 它在瓶里還不斷的變化 在保質(zhì)一定的時(shí)間過了 最好不要在喝 紅酒的酒精度11_13.5度 不是白酒 白酒也要度數(shù)高 酒質(zhì)好儲(chǔ)藏才能更好國(guó)內(nèi) 國(guó)外的紅酒都是一樣的罐裝到瓶子就有一定的保質(zhì)期 今年都2010年了 你最好是不要喝不過酒有出現(xiàn)沉淀物 都是正常的

呵呵，只要打開沒有發(fā)酸有異味（一聞就知道），就喝吧。問題不大。

最好別喝，直接連瓶扔了吧不過貌似紅酒的保質(zhì)期超長(zhǎng)，都是10年以上的

不能拉。。但是可以拿來洗頭洗澡洗手洗腳，，資源表浪費(fèi)啦

應(yīng)該是高度白酒吧。。

料酒

是高度白酒

用高度酒

料酒

醉蝦的簡(jiǎn)易制作 準(zhǔn)備時(shí)間：半小時(shí) 　　制作時(shí)間：10分鐘 　　食材：淡水河蝦或活白蝦200克 　　調(diào)料：高度數(shù)白酒、紹興花雕、南乳汁、姜末、蔥花、糖各適量 　　原料采買： 　　做醉蝦一定要選活的蝦，另外，7月份是吃蝦的好季節(jié)，這時(shí)的蝦肉質(zhì)鮮美、子滿皮薄。 　　做法： 　　1、活蝦用水洗凈后再用高度數(shù)白酒浸洗，速將白酒倒出。 　　2、把南乳汁、姜末、蔥花、糖調(diào)成蘸汁備用。 　　3、將紹興花雕酒浸沒蝦面裝盤，按個(gè)人口味搭配蘸汁即可。

高度酒！但是要看你的習(xí)慣！ 蝦做法： 特點(diǎn)： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。 原料：鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 制作過程： 鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。 醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會(huì)兒蝦就醉死了（應(yīng)該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？ 食蝦是國(guó)人的大一統(tǒng)嗜好，請(qǐng)中國(guó)人吃飯，以點(diǎn)蝦最得人心。然而啖食鮮物，尤以活吃最佳，醉蝦正是如此，將蹦跳不止的活蝦用酒腌制，將酩酊狀的活物點(diǎn)蘸調(diào)味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉蝦的技術(shù)要義，在于對(duì)蝦殼的破壞程度，狼藉一堆，有失儒雅，屬于自墮品格。完美的做法是，將幾乎看不出牙齒痕跡的蝦殼碼成一條弧線，或者長(zhǎng)城墻垛模樣，則于醉蝦的體會(huì)，就是老饕級(jí)別的了。 醉蝦第一要訣，就是醉。如果蝦們喝的是會(huì)上頭的什么鴨溪滘等爛白酒，蝦的頭部就會(huì)發(fā)黑，身體的肉就會(huì)松軟；如果蝦們喝的是路易十三，那么，蝦會(huì)看不起你，會(huì)在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你煩死。 只有上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩(shī)意地在你面前輕輕挪動(dòng)，那種感覺，就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。 當(dāng)然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結(jié)出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在

配方：新鮮雞蛋一只，9度優(yōu)質(zhì)醋150－180毫升，蜂蜜或糖適量。 制法、用法：將雞蛋洗凈后放入廣口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時(shí)，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時(shí)，啟封，用筷子將蛋皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時(shí)后即可服用。 每個(gè)醋蛋液分5－7日服完，每日一次（約26－30毫升），于清晨空腹服用，服時(shí)可加溫開水2－3倍，加適量蜂蜜或糖，充分?jǐn)嚢韬蠓?。軟蛋皮可一次食完? 第一只醋蛋液服用3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以保證服用的連續(xù)性。如無不適，可長(zhǎng)期堅(jiān)持。 按： 醋蛋療法是以醋和雞蛋為主要配方成分，用來防治疾病的一種民間療法。這種療法對(duì)包括內(nèi)科、外科、皮膚科、五官科、兒科、婦產(chǎn)科和腫瘤科在內(nèi)的一百多種常見疾病有不同程度的療效，同時(shí)它又是一種非藥物性的自然療法，方法簡(jiǎn)便，價(jià)格低廉，故頗受人們的青睞。 醋自古在醫(yī)療中就有重要的地位。明朝李時(shí)珍在＜＜本草綱目＞＞中對(duì)醋的功用有以下說明：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明醋對(duì)人體有以下功能：推遲和消除疲勞，調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡、維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，幫助消化、利于吸收，預(yù)防衰老，提高胃腸道的殺菌能力，增強(qiáng)肝臟機(jī)能，擴(kuò)張血管，增強(qiáng)腎功能，防治肥胖，美容護(hù)膚。 雞蛋不僅為人體提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還有很高的食療價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋有“鎮(zhèn)心，安五臟，益氣補(bǔ)血，散熱定驚”之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明雞蛋對(duì)人體有七種作用：富含易于吸收的“完全蛋白質(zhì)”，預(yù)防癌癥，延緩衰老，保護(hù)肝臟，防治動(dòng)脈硬化，健腦益智，健美肌膚。 當(dāng)醋和雞蛋配伍制成醋蛋液后，不僅綜合了醋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分和食療作用，而且雞蛋在醋的作用下，防止了食用生雞蛋時(shí)微生物的污染，二者之間發(fā)生了有益的生物化學(xué)反應(yīng)。蛋黃由于分子較大，難于被小腸的上皮組織吸收，蛋黃被醋化后其分子發(fā)生斷裂，釋放出易于被人體吸收的磷脂、膽堿和生物素等重要物質(zhì)。蛋清富含蛋白質(zhì)，是構(gòu)成生命體的重要成分，其中含有豐富的溶菌酶和具有抗癌作用的阿維丁等物質(zhì)。蛋清在醋的作用下，巨大的蛋白質(zhì)分子裂變?yōu)樾》肿?，更能提高吸收效率。蛋殼被醋分解為可溶于水的醋酸鈣，這是一種難得的無機(jī)鹽，其中的鈣可全部被小腸吸收。這不僅對(duì)人體骨骼生長(zhǎng)發(fā)育有利，還可以防治高血壓等疾病。 醋蛋可調(diào)整與彌補(bǔ)人體的營(yíng)養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝的水平，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病、免疫等防治疾病的能力。對(duì)高血壓、腦血管后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果顯著，而對(duì)結(jié)腸炎、心腦供血不全、神經(jīng)痛、神經(jīng)衰弱、動(dòng)脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質(zhì)增生、口臭等多種疾病有一定療效。甚至有人反映，對(duì)一些多年不愈的陳病痼疾也可祛除或改善癥狀。

蛋清可以美容，醋可以幫助消化。

雞蛋有很高的蛋白質(zhì)，醋有殺菌作用，兩者同用對(duì)產(chǎn)婦作用較好，有助收縮子宮復(fù)原。