1，過期的瓶裝紅葡萄酒還能喝嗎
過期的紅葡萄酒為了慎重起見，還是不喝為宜?！ ⊙a充： 在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規(guī)定必須在標簽上注明保質期可算是我國特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬于葡萄酒的最佳飲用期?！ ∑咸丫频谋Ｙ|期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念?！ “磭说睦斫?，在保質期以內的葡萄酒，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應該是最好的。超過保質期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質量下降，但仍可以飲用?！ 《嗄觋愥劦募t葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過十年左右或十年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產的A.O.C 級的紅葡萄酒價值連城，有些是人們的收藏品。對這類價值極高的紅葡萄酒，出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分離掉，能夠給人超值享受?！ ∥撮_瓶的紅葡萄酒不會過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應越完善，酒就越醇厚，越香；若已經(jīng)開瓶了，由于紅葡萄酒會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應，會漸漸失去香味，最后變酸，那只能倒掉了。
紅葡萄酒生產日期 都是從罐裝起算的 它在瓶里還不斷的變化 在保質一定的時間過了 最好不要在喝 紅酒的酒精度11_13.5度 不是白酒 白酒也要度數(shù)高 酒質好儲藏才能更好國內 國外的紅酒都是一樣的罐裝到瓶子就有一定的保質期 今年都2010年了 你最好是不要喝不過酒有出現(xiàn)沉淀物 都是正常的
呵呵，只要打開沒有發(fā)酸有異味（一聞就知道），就喝吧。問題不大。
最好別喝，直接連瓶扔了吧不過貌似紅酒的保質期超長，都是10年以上的
不能拉。。但是可以拿來洗頭洗澡洗手洗腳，，資源表浪費啦
2，醉蝦是用高度白酒還是料酒制作
應該是高度白酒吧。。
料酒
是高度白酒
用高度酒
料酒
醉蝦的簡易制作
準備時間：半小時
制作時間：10分鐘
食材：淡水河蝦或活白蝦200克
調料：高度數(shù)白酒、紹興花雕、南乳汁、姜末、蔥花、糖各適量
原料采買：
做醉蝦一定要選活的蝦，另外，7月份是吃蝦的好季節(jié)，這時的蝦肉質鮮美、子滿皮薄。
做法：
1、活蝦用水洗凈后再用高度數(shù)白酒浸洗，速將白酒倒出。
2、把南乳汁、姜末、蔥花、糖調成蘸汁備用。
3、將紹興花雕酒浸沒蝦面裝盤，按個人口味搭配蘸汁即可。
高度酒！但是要看你的習慣！
蝦做法：
特點： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。
原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。
制作過程：
鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
食蝦是國人的大一統(tǒng)嗜好，請中國人吃飯，以點蝦最得人心。然而啖食鮮物，尤以活吃最佳，醉蝦正是如此，將蹦跳不止的活蝦用酒腌制，將酩酊狀的活物點蘸調味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉蝦的技術要義，在于對蝦殼的破壞程度，狼藉一堆，有失儒雅，屬于自墮品格。完美的做法是，將幾乎看不出牙齒痕跡的蝦殼碼成一條弧線，或者長城墻垛模樣，則于醉蝦的體會，就是老饕級別的了。
醉蝦第一要訣，就是醉。如果蝦們喝的是會上頭的什么鴨溪滘等爛白酒，蝦的頭部就會發(fā)黑，身體的肉就會松軟；如果蝦們喝的是路易十三，那么，蝦會看不起你，會在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你煩死。
只有上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動，那種感覺，就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。
當然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在
3，雞蛋和醋有什么療效嗎
配方：新鮮雞蛋一只，9度優(yōu)質醋150－180毫升，蜂蜜或糖適量。
制法、用法：將雞蛋洗凈后放入廣口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時后即可服用。
每個醋蛋液分5－7日服完，每日一次（約26－30毫升），于清晨空腹服用，服時可加溫開水2－3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后服。軟蛋皮可一次食完。
第一只醋蛋液服用3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以保證服用的連續(xù)性。如無不適，可長期堅持。
按：
醋蛋療法是以醋和雞蛋為主要配方成分，用來防治疾病的一種民間療法。這種療法對包括內科、外科、皮膚科、五官科、兒科、婦產科和腫瘤科在內的一百多種常見疾病有不同程度的療效，同時它又是一種非藥物性的自然療法，方法簡便，價格低廉，故頗受人們的青睞。
醋自古在醫(yī)療中就有重要的地位。明朝李時珍在＜＜本草綱目＞＞中對醋的功用有以下說明：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”?，F(xiàn)代醫(yī)學證明醋對人體有以下功能：推遲和消除疲勞，調節(jié)血液的酸堿平衡、維持人體內環(huán)境的相對穩(wěn)定，幫助消化、利于吸收，預防衰老，提高胃腸道的殺菌能力，增強肝臟機能，擴張血管，增強腎功能，防治肥胖，美容護膚。
雞蛋不僅為人體提供了豐富的營養(yǎng)物質，而且還有很高的食療價值。中醫(yī)認為，雞蛋有“鎮(zhèn)心，安五臟，益氣補血，散熱定驚”之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學實踐證明雞蛋對人體有七種作用：富含易于吸收的“完全蛋白質”，預防癌癥，延緩衰老，保護肝臟，防治動脈硬化，健腦益智，健美肌膚。
當醋和雞蛋配伍制成醋蛋液后，不僅綜合了醋和雞蛋的營養(yǎng)成分和食療作用，而且雞蛋在醋的作用下，防止了食用生雞蛋時微生物的污染，二者之間發(fā)生了有益的生物化學反應。蛋黃由于分子較大，難于被小腸的上皮組織吸收，蛋黃被醋化后其分子發(fā)生斷裂，釋放出易于被人體吸收的磷脂、膽堿和生物素等重要物質。蛋清富含蛋白質，是構成生命體的重要成分，其中含有豐富的溶菌酶和具有抗癌作用的阿維丁等物質。蛋清在醋的作用下，巨大的蛋白質分子裂變?yōu)樾》肿樱芴岣呶招?。蛋殼被醋分解為可溶于水的醋酸鈣，這是一種難得的無機鹽，其中的鈣可全部被小腸吸收。這不僅對人體骨骼生長發(fā)育有利，還可以防治高血壓等疾病。
醋蛋可調整與彌補人體的營養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝的水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的能力。對高血壓、腦血管后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經(jīng)痛、神經(jīng)衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生、口臭等多種疾病有一定療效。甚至有人反映，對一些多年不愈的陳病痼疾也可祛除或改善癥狀。
蛋清可以美容，醋可以幫助消化。
雞蛋有很高的蛋白質，醋有殺菌作用，兩者同用對產婦作用較好，有助收縮子宮復原。
