水井酒廠最新狀況，水井坊酒的發(fā)展歷史

水井街酒坊遺址位于四川省成都市錦江區(qū)水井街，在府河與南河的交匯點以東，原為全興股份有限公司的曲酒生產(chǎn)車間。1998年8月，全興股份有限公司在此處改造廠房時，發(fā)現(xiàn)地下埋藏有古代釀酒遺跡，隨后由四川省博物館進行了考古調(diào)查，以確定遺址的分布范圍。1999年3至4月，在四川省文化廳、成都市文化局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，成都市文物考古研究所、四川省博物館與四川省文物古研究所聯(lián)合在此開展了考古發(fā)掘工作。公元一九九八年，天府之國錦江河畔，一個新的考古大發(fā)現(xiàn)正漸漸浮出地表。一座規(guī)模宏大的古代釀酒作坊-----水井坊，在歷經(jīng)元明清六百余年世事滄桑之后，再次完整地呈現(xiàn)于人們面前，在這里，歷史被濃縮成一個永恒的瞬間。水井坊酒坊遺址已發(fā)現(xiàn)的面積約1700平方米，出于保護文物的考慮，只發(fā)掘面積近280余平方米，發(fā)現(xiàn)了不同時代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸餾器基座、灰坑、灰溝、路基（散水）、木柱及柱礎(chǔ)、墻基等遺跡，以及大批的瓷器和陶器殘片、獸骨等物。經(jīng)考古發(fā)掘和科學(xué)論證，遺址中晾堂、酒窖、爐灶、灰坑、路基、木柱、蒸餾器基座歷歷在目，上啟元末明初，下至當今，延續(xù)數(shù)百年從未間斷生產(chǎn)。如此完整、精湛的釀酒作坊令考古界、史學(xué)界、白酒界專家驚嘆，國家文物局認定這是我國發(fā)現(xiàn)的古代釀酒和酒肆的唯一實例，填補了我國酒坊遺址專題考古的空白，堪稱“中國白酒第一坊”，其史學(xué)價值可與“秦始皇兵馬俑”相媲美，是中國白酒業(yè)發(fā)展的一部無字史書，被列為“全國重點文物保護單位”?！八弧笔桥既坏陌l(fā)現(xiàn)卻又是必然的印證。每一次考古大發(fā)現(xiàn)都是縱橫時空中歷史的交錯，美與智慧亙古不變的感動往往如同驚鴻一瞥。

古井貢酒外包裝與瓶貼鑒別1真酒的瓶貼為全張注冊商標，使用的是“古井貢”注冊商標。注冊商標圖案為圓形，圖上左側(cè)為槐樹，樹下靠右側(cè)有古井，上為藍天白云。圓周為雙圈燙金，兩旁有“注冊商標”4個字。瓶貼上有白底紅色燙金的“古井貢酒”的4字隸書。廠名處是紙底白色方形字印刷體，內(nèi)銷者為“安徽亳州古井酒廠”，外銷者為“中國糧油進出口總公司(安徽)”。瓶貼背面打印有出廠日期、批量和檢驗合格證。 假酒的瓶貼上的圖案圖形與真的相似，但是沒有注冊，使用的企業(yè)名稱也各異。酒箱內(nèi)的出廠日期和批量不致，還缺少裝箱單。END封口鑒別1真酒的封口是用黃色鋁質(zhì)斷裂蓋，光滑而圓整，上面印有古井圖案和“注冊商標”字樣。假冒酒也有使用真瓶裝假酒的，但一般都瓶蓋斷裂，封口不整齊。END酒質(zhì)鑒別1真酒具有色清透明，杯滿不溢，窖香濃郁、綿甜凈爽的特點;而假酒的酒體混，有雜質(zhì)漂浮，味道麻辣苦澀，有的還含有大量鉛、甲醇及其它有害物質(zhì)。END適宜人群1應(yīng)酬者。對于酒來講，近代社會里，多出現(xiàn)在應(yīng)酬交際的場所。不管是高價位酒，還是低價位酒，只要應(yīng)酬的人一杯相碰，什么事都可以談成。中國現(xiàn)今有句話叫，談生意，無酒不成。所以，應(yīng)酬的人，酒是必備的。2保養(yǎng)者。我們都知道，酒是小飲健身，多飲傷身。一般會保養(yǎng)自己的身體的人，都知道，要如何喝酒才健康。對于一些好酒來講，保養(yǎng)身體的人，都會在白天的時候，選擇小飲一杯，這樣，不僅能殺身體里的病菌，還能起到活血暖身的作用。3成功者。通常成功人士，對酒的概念會有自己的一套。成功人士對酒的品味和要求也與普通人不一樣。而成功人士喝酒，喝的不是醉，喝的是那個享受的過程。所以，一般情況下，好酒推薦給成功者，滿足個人追求奢侈品的需求的同時，能達到額外的生活品質(zhì)要求。4情緒控。這點必須也要提出來，一般人喝酒是需要情緒的，這類人，我們管他們叫情緒控。開心的時候，要喝一杯，傷心的時候，也要喝一杯，失戀的時候，還是要喝一杯，當然，文人騷客們更是屬于這一類情緒人。情緒控們對酒沒有多大著迷，只是看心情如何罷了。

酒的瓶貼為全張注冊商標，使用的是“古井貢”注冊商標。注冊商標圖案為圓形，圖上左側(cè)為槐樹，樹下靠右側(cè)有古井，上為藍天白云。圓周為雙圈燙金，兩旁有“注冊商標”4個字。瓶貼上有白底紅色燙金的“古井貢酒”的4字隸書。廠名處是紙底白色方形字印刷體，內(nèi)銷者為“安徽亳州古井酒廠”，外銷者為“中國糧油進出口總公司(安徽)”。瓶貼背面打印有出廠日期、批量和檢驗合格證。 假酒的瓶貼上的圖案圖形與真的相似，但是沒有注冊，使用的企業(yè)名稱也各異。酒箱內(nèi)的出廠日期和批量不致，還缺少裝箱單。

這個需要看具體情況，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認準谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，望采納

1　盆栽葡萄品種的選擇　　盆栽葡萄要選擇節(jié)間比較短，長勢中庸，抗病能力比較強的，粒大、色鮮、味美、穗形美觀、掛果率比較高的生食品種，除品質(zhì)好外，還有一定的觀賞價值。以玫瑰香、早紅、紅玫瑰、黑罕、白羽、巨峰、吉香、紅富士、黑奧林、黑提、紅提、美人指等品種較好?！　?　盆栽容器及營養(yǎng)土配制　　容器的選擇：盆栽葡萄就是利用各種容器栽培葡萄，盆栽葡萄可選用瓦盆、瓷盆、盆景盆，也可用廢木箱。盆的直徑大小以30～40cm為宜，花盆底部必須有孔，孔上蓋一瓦片或煤渣，使其既可以排水透氣，又不流失盆土，容器顏色和形狀應(yīng)根據(jù)葡萄及其整枝方式而定，使盆栽葡萄具有更高的藝術(shù)性?！　I養(yǎng)土的配制：盆土要疏松肥沃，配方有(1)木屑4份，表園土3份，腐熟廄肥3份;(2)煤渣5份，腐葉土3份，腐熟廄肥2份;(3)表園土5份，糠灰2.5份，腐熟廄肥2.5份;(4)腐葉土5份，糠灰5份;(5)細沙或鋸末、果園土、腐熟有機肥按1∶2∶1的比例混合均勻?！　?　苗木上盆　　深秋葡萄苗木落葉后，或春季發(fā)芽前移栽入盆。深秋上盆，栽前先將被栽苗木提前3～4d澆一次透水，然后帶土起苗，不會影響根系，使其處于原來狀態(tài)移入裝有一半營養(yǎng)土的盆內(nèi)，然后再填入配制好的營養(yǎng)土，使填入的營養(yǎng)土與根球土緊密結(jié)合，澆透水，土壤下沉后土面低于盆口3～4cm為宜。修剪留下2～3個飽滿芽眼。春季發(fā)芽前上盆同種花一樣，把冬季假植的苗木修剪根系和枝蔓后上盆，填入配制好的營養(yǎng)土，澆透水，放在避風(fēng)向陽處即可?！　?　肥水管理　　葡萄喜水喜肥，合理的肥水管理是葡萄多結(jié)果結(jié)好果的關(guān)鍵，盆栽葡萄受容器的局限，盆內(nèi)營養(yǎng)土的營養(yǎng)很難滿足根系對營養(yǎng)的需求，特別是盛果期，因此加強盆栽葡萄的肥水管理十分重要?！　?.1　施肥　　適于盆栽葡萄應(yīng)用的有機肥，必須經(jīng)腐熟發(fā)酵后作為基肥或摻水浸泡作為追肥。各種元素的化肥或復(fù)合肥也可作為基肥、追肥。施肥應(yīng)掌握“少吃多餐、勤施稀肥”的原則。每次施肥后要澆透水。第1年應(yīng)少量施肥，第2年進入結(jié)果期后，隨著結(jié)果量的增加，可逐年加大施肥量。進入秋季，正是葡萄漿果和新梢成熟時期，此期應(yīng)多施磷、鉀肥，除了使用有機肥液外，還應(yīng)用3%～5%的過磷酸鈣或葉面寶每10d左右葉面噴肥1次，連噴2～3次?！　?.2　澆水與排水　　生長期當氣溫達25℃以上時，夏季天氣炎熱，葉子蒸騰需水量大，大盆2d澆1次透水，比較小一點的盆，每天澆1～2次透水，用河水或放置幾天后的水，不要用生井水，每7d澆1次漚制的肥水(澆水應(yīng)在8∶00前或17∶00后進行)，連續(xù)陰雨天，應(yīng)及時排水，每澆水1次松1次土，防止板結(jié)。春秋季可根據(jù)盆土墑情澆水，入冬前澆1次透水，以后每7d澆水1～2次，就可安全越冬。澆水的方法有根部澆水、浸水和滴灌等。根部澆水應(yīng)防止板結(jié)。浸水的水深不宜超過盆高的1/3。盆栽的數(shù)量不大時，可自制滴灌裝置使水定量供應(yīng)。盆水過多時，應(yīng)及時排除，否則會引起爛根。　　5　整形修剪與搭架　　5.1　整形修剪第1年培養(yǎng)1～2根主蔓，引綁到竹桿上，當主蔓長到60～70cm后摘心，促使枝蔓加粗生長。主蔓摘心后，夏芽副梢迅速生長，為使養(yǎng)分促進冬芽分化，夏芽副梢均留2片葉摘心。如果繼續(xù)長出第2、3次副梢，也保留2片葉摘心，這樣主蔓粗壯，冬芽飽滿，花芽分化完全，來年就可結(jié)果。結(jié)果樹的管理。盆栽葡萄第2年就可結(jié)果，但要控制其結(jié)果量，以保證樹勢健壯。春季選留3～4個健壯的結(jié)果母枝，每一個結(jié)果枝留一個果穗，為保證果實的良好發(fā)育應(yīng)在花前3～5d在果穗以上留6～7片葉子摘心，同時控制副梢生長，除果枝頂端副梢留2～3片葉子摘心外，其余副梢均留1葉摘心，第2、3次副梢的處理也同樣進行。冬剪時選留3～4個不同方向的當年結(jié)果母枝，均在基部留2～3個芽短截，以形成固定的結(jié)果枝組，其余的枝條留1個芽或全部剪掉，使葡萄枝蔓均勻合理分布?！　?.2　搭架　　盆栽葡萄由于營養(yǎng)面積有限，加之葡萄枝蔓柔軟，需借助架面擴大冠面和支撐。盆栽葡萄的支架多種多樣，但必須美觀實用，最常用的是盆內(nèi)架，移動管理起來不方便。一般采用立干式、三角式和扇面式等架式。適宜的樹形有從狀、單臂、螺旋、扇面和披發(fā)等?！　?　倒盆與越冬管理　　6.1　倒盆　　為了使植株更新復(fù)壯，兌換新的盆土或換較大的盆栽植就需要倒盆。第一年不需要倒盆，以后每年倒盆一次。倒盆應(yīng)掌握“漸、輕、穩(wěn)”。一手扶托植株的根莖部，一手扶盆，將盆倒置，輕拍盆壁，使盆與土團漸漸分離，整個植株帶土脫盆。如植株較大，盆土較重時，可以雙腳夾盆，然后雙手穩(wěn)穩(wěn)拔出土團。脫盆后要進行清土、疏根、修根，然后換上新盆土，栽入原盆或大盆中?！　?.2　越冬管理　　首先，要促進枝蔓成熟，8～9月間及時摘心，減少養(yǎng)分消耗，同時澆2次草木灰水(每2.5kg水加0.5kg草木灰，浸泡1～2d);第二，當夜間氣溫下降至零度時，應(yīng)移入室內(nèi)，白天氣溫高，可以搬出;第三，越冬前澆一次透水，將枝蔓縛綁后用濕草包扎，再裹以塑料薄膜，保持盆濕潤，室內(nèi)溫度在5～15℃。也可將盆埋入地下，根莖稍加覆土，或把盆栽葡萄放入菜窯中越冬。　　7　病蟲害防治　　盆栽葡萄在夏秋空氣潮濕的高溫天氣容易發(fā)生白粉病、霜霉病，發(fā)病后葉子脫落。果穗容易發(fā)生軟腐病，使果粒自行脫落，對這些病害的防治主要是以預(yù)防為主，在早期噴退菌特、自制波爾多液或其它殺菌劑，每隔20d噴藥1次可有效防治?！　∑咸淹赋岫晔瞧咸训囊淮笾珊οx，二星葉蟬和葡萄紅蜘蛛是夏秋季常發(fā)性食葉害蟲，在這些蟲害大發(fā)生期或發(fā)生前期噴藥防治，葡萄透翅蛾幼蟲蛀食枝蔓，如發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時剪除消滅之，保證盆栽葡萄正常健壯生長。果實采摘后，要保證葉片不發(fā)生病蟲害，充分積累營養(yǎng)，促進花芽分化，這樣才能使盆栽葡萄年年果滿枝丫

可能有一定難度哦~1.西北農(nóng)林大學(xué)有相關(guān)的葡萄酒專業(yè)2.中國不適合種出上乘質(zhì)量的釀酒葡萄，這是由本身的緯度、氣候、土壤所決定的；再加上釀紅酒在中國起步很晚，技術(shù)很匱乏，又那么多摻假弄得名聲不好。3.實在很喜歡葡萄酒，可以選擇大學(xué)畢業(yè)后到法國去留學(xué)學(xué)習(xí)專業(yè)的技術(shù)，然后在法國當釀酒師，或者回國當品酒師，那時中國的葡萄酒行業(yè)相信已經(jīng)發(fā)展得很成熟了。

我是來看評論的