怎樣成為酒業(yè)專(zhuān)家，教您如何成為侍酒師

去參加葡萄酒培訓(xùn)課程。。例如wset和背景香逸的培訓(xùn)

既然是專(zhuān)業(yè)的當(dāng)然要從專(zhuān)業(yè)知識(shí)下手，建議先去參加些專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，知酒、識(shí)酒、認(rèn)酒、明酒、調(diào)酒、理酒。

據(jù)我所知不止三個(gè)：1.逸香-中國(guó)較早的，課全面程，wset和isg都有，但是很貴。位于東方銀座2.asc-不以盈利為目的，所以便宜。位于世貿(mào)天階天階大廈七層3.龍鳳美酒-英國(guó)的葡萄酒專(zhuān)家創(chuàng)辦，英語(yǔ)好的可以挑戰(zhàn)一下。位于國(guó)貿(mào)soho附近

八年的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)為我日后做侍酒師打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。再則，雖然我們是侍酒師，但是對(duì)食品的了解也是至關(guān)重要的。如果你對(duì)葡萄酒了解得很深而對(duì)食品完全不懂，那么，你只能是個(gè)葡萄酒專(zhuān)家，而算不上是個(gè)侍酒師。而且每個(gè)廚師長(zhǎng)的風(fēng)格各不相同，不同國(guó)家的廚師長(zhǎng)的風(fēng)格也不同，這就是為什么我在剛到餐廳工作的時(shí)候要申請(qǐng)到廚房里實(shí)習(xí)的原因。只有對(duì)你所工作的餐廳里的食品與酒水有充分的了解的時(shí)候才能在侍酒過(guò)程中令顧客更加滿(mǎn)意。酒店在招聘侍酒師的時(shí)候會(huì)考慮你是否有酒店的工作背景，所以在此我想對(duì)有志成為侍酒師的朋友們說(shuō)：先找個(gè)國(guó)際五星級(jí)的酒店西餐廳體會(huì)一下，看你是否可以適應(yīng)酒店的生活。最好是從基層做起。侍酒師雖然是個(gè)稀缺的黃金職業(yè)，但是不一定適合每個(gè)人。 語(yǔ)言——由于是在高級(jí)的西餐廳里工作，又是國(guó)際五星級(jí)主題珀金酒店。所以在這兒接觸到的客人來(lái)自全球各地，這時(shí)就要求侍酒師有良好的英語(yǔ)能力。如果可以多掌握一種第二語(yǔ)言（法語(yǔ)，意大利語(yǔ)……）的話(huà)對(duì)工作的幫助就更大了。我所在的餐廳廚師長(zhǎng)來(lái)自法國(guó)里昂，是米其林一星。在法語(yǔ)的發(fā)音方面我可以有幸請(qǐng)教他。而且我們餐廳的經(jīng)理是意大利人，意大利語(yǔ)的發(fā)音我又可以請(qǐng)教他。所以這樣一來(lái)對(duì)我的幫助自然就不用說(shuō)了。 證書(shū)——侍酒師這個(gè)行業(yè)在全球不少地方都有些獨(dú)立的機(jī)構(gòu)，但是這些都是小的團(tuán)體，有著他們各自的區(qū)域局限性?，F(xiàn)今全球最權(quán)威的當(dāng)數(shù)ISG國(guó)際侍酒師學(xué)院了，相關(guān)的信息大家可以在逸香的網(wǎng)站上找到。酒店在招聘的過(guò)程中對(duì)證書(shū)一項(xiàng)的要求還是比較嚴(yán)格的。但是話(huà)說(shuō)回來(lái)，如果你只有證書(shū)而沒(méi)有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的話(huà)，還是沒(méi)用，兩者是相輔相成的。 工作態(tài)度——酒店這個(gè)行業(yè)的特殊性之一就在于別人休息的時(shí)候我們特別忙，而且存在著很多的不確定性。所以會(huì)經(jīng)常有加班，到了經(jīng)理級(jí)別就會(huì)有更長(zhǎng)的工作時(shí)間，無(wú)償?shù)募影唷Ｔ僬吆腿舜蚪坏朗亲铍y的一門(mén)藝術(shù)。尤其是對(duì)客人，用句通俗的話(huà)講，林子大了什么鳥(niǎo)都有。所以時(shí)常保持一個(gè)良好的工作態(tài)度與健康而正確的心態(tài)也是非常重要的?？傊?，要有耐心、恒心、熱心、較強(qiáng)的抗壓能力，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，靈活的處事方法，敏捷的反應(yīng)能力，出色的溝通能力等等等等……更多的，要大家在工作的過(guò)程中自己慢慢體會(huì)。

傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式為主，同時(shí)也可以開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售模式。酒業(yè)畢竟不屬于虛擬產(chǎn)品，有他一定實(shí)體優(yōu)勢(shì)。

好不好做，見(jiàn)仁見(jiàn)智。 要成為一名優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員，是要了解下面的知識(shí)及銷(xiāo)售技巧 1、銷(xiāo)售的產(chǎn)品可以幫助客戶(hù)解決某些問(wèn)題。 2、銷(xiāo)售的產(chǎn)品可以幫助客戶(hù)，滿(mǎn)足什么樣的需求與期望的。 3、顧客之所以選擇自己的產(chǎn)品，是因?yàn)轭櫩蛯?duì)所推銷(xiāo)的產(chǎn)品的期望比較高，因此千萬(wàn)不要讓顧客的期望變成失望。 總結(jié)一句：要銷(xiāo)售產(chǎn)品，是需要了解顧客的需求，了解自己的產(chǎn)品在市場(chǎng)上滿(mǎn)足客戶(hù)，銷(xiāo)售就會(huì)容易得多了。 當(dāng)然，也要求業(yè)務(wù)員具備相應(yīng)該的銷(xiāo)售技巧才行： 如：膽大、心細(xì)、臉皮厚"和說(shuō)服客戶(hù)的技巧 一、膽大１、對(duì)公司、對(duì)產(chǎn)品、對(duì)自己有信心，一定要時(shí)刻告訴自己：我們的公司是有實(shí)力的，我們的產(chǎn)品是有優(yōu)勢(shì)的，我是有能力的，我的形象是讓人信賴(lài)的，我是個(gè)專(zhuān)家，我是個(gè)人物，我是最棒的。2、要有一種平衡的心態(tài)。我們面對(duì)顧客，一定要有這種平衡的心態(tài)：客戶(hù)是重要的，我是同等重要的。 二、心細(xì)１、在學(xué)習(xí)中進(jìn)步。只有具有廣博的知識(shí)，你才會(huì)具有敏銳地思想?！　?duì)公司、對(duì)產(chǎn)品、對(duì)科技背景、對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)更是要熟知。２、在會(huì)談中要注視對(duì)方的眼睛。注視對(duì)方的眼睛，一則顯示你的自信，二則“眼睛是心靈的窗戶(hù)”，你可以透過(guò)他的眼神發(fā)現(xiàn)他沒(méi)用語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)的“內(nèi)涵”。一個(gè)人的眼睛是不無(wú)法騙人的。３、學(xué)會(huì)傾聽(tīng)。除了正確簡(jiǎn)潔地表達(dá)自己的觀點(diǎn)外，更重要的是要學(xué)會(huì)多聽(tīng)。聽(tīng)，不是敷衍，而是發(fā)自?xún)?nèi)心的意會(huì)，交流那種不可言傳的默契。三、臉皮厚１、永遠(yuǎn)對(duì)自己保持信心。沒(méi)有能夠成功交易，并不是自己的能力問(wèn)題，而是時(shí)機(jī)不成熟；并不是我們的產(chǎn)品不好，而是不適合。２、要有必勝的決心。雖然失敗了很多次，但你一定會(huì)最終成功。３、要不斷地總結(jié)自己的成功之處，要不斷地挖掘自己的優(yōu)點(diǎn)。４、要正確認(rèn)識(shí)失敗。失敗是成功之母。５、要多體味成功后的成就感，這將不斷激起你征服的欲望。與天斗，其樂(lè)無(wú)窮；與地斗，其樂(lè)無(wú)窮；與人斗，其樂(lè)無(wú)窮。要把每次的談判當(dāng)作你用人格魅力和膽識(shí)征服一個(gè)人的機(jī)會(huì)。 四、說(shuō)服的技巧： 1、說(shuō)話(huà)要真誠(chéng)2、給客戶(hù)一個(gè)購(gòu)買(mǎi)的理由3、讓客戶(hù)知道不只是他一個(gè)人購(gòu)買(mǎi)了這款產(chǎn)品4、熱情的銷(xiāo)售員最容易成功5、不要在客戶(hù)面前表現(xiàn)得自以為是6、注意傾聽(tīng)客戶(hù)的話(huà)，了解客戶(hù)的所思所想7、你能夠給客戶(hù)提供什么樣的服務(wù)，請(qǐng)說(shuō)給客戶(hù)聽(tīng)，做給客戶(hù)看8、不要在客戶(hù)面前詆毀別人9、當(dāng)客戶(hù)無(wú)意購(gòu)買(mǎi)時(shí)，千萬(wàn)不要用老掉牙的銷(xiāo)售伎倆向他施壓10、攻心為上，攻城為下

唉，這正好說(shuō)道我的悲痛之處，我抽煙很厲害，還酗酒，還特別愛(ài)吃辣，沒(méi)辣不活。但是為了做一個(gè)自己夢(mèng)想的侍酒師，只好忍痛戒了煙戒了酗酒，戒了辣，是很痛苦，但是一旦習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)還是很開(kāi)心的，畢竟自己戰(zhàn)勝了世界上最大的敵人：自己　　你這個(gè)時(shí)候?qū)W紅酒正是好時(shí)候，如果能夠堅(jiān)持一生去為紅酒事業(yè)努力的話(huà)，那將來(lái)肯定是一位世界知名的品酒師，甚至是社會(huì)高層人物。　　培訓(xùn)的話(huà)中國(guó)最好的就是北京逸香葡萄酒教育機(jī)構(gòu)，其他的酒類(lèi)還沒(méi)有品酒師教程，現(xiàn)在有周末班的品酒師課程，但是學(xué)費(fèi)很貴，從6000到5萬(wàn)不等，不知道你能否承受。　　品酒師與侍酒師的職業(yè)范圍較為狹窄，需求量不大，但是一旦錄取工作最低工資是6千，一般的為1萬(wàn)多?！　∪绻阏娴暮芟矚g葡萄酒，那我建議你先去買(mǎi)一本世界最經(jīng)典的葡萄酒入門(mén)書(shū)籍【世界葡萄酒地圖】，這是每個(gè)葡萄酒愛(ài)好者或者工作者必備的一本書(shū)。你看看是否能接受這個(gè)葡萄酒。　　如果你只是想學(xué)做葡萄酒的話(huà)，中國(guó)有一所大學(xué)是非常適合你的，【西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院】。是國(guó)內(nèi)最好最權(quán)威的葡萄酒大學(xué)了，能一直讀到博士呢。那時(shí)候你出來(lái)就厲害了。　　而我就是正在學(xué)侍酒師，這個(gè)知識(shí)很廣泛，從地理到歷史，人文以及植物學(xué)，最后是味道與配餐等。首先你的鼻子確定好用，而且不能吃辣和刺激性食物，頭部不能著涼，身體要好，因?yàn)檫@些是你的本錢(qián)?！　∠雽W(xué)習(xí)品酒的話(huà)，北京逸香葡萄酒教育機(jī)構(gòu)是不錯(cuò)的選擇。下面進(jìn)行說(shuō)明?！　‖F(xiàn)在全國(guó)來(lái)說(shuō)最專(zhuān)業(yè)的也就是北京逸香葡萄酒教育機(jī)構(gòu)了，有世界認(rèn)同的WSET認(rèn)證，美洲和亞洲認(rèn)同的ISG認(rèn)證，和國(guó)內(nèi)認(rèn)證的ESW認(rèn)證三種認(rèn)證。　　以上是我個(gè)人意見(jiàn)，以下是逸香的考證?！　SW品酒師認(rèn)證課程（Ease scent wine and spirits course）是逸香結(jié)合多年品牌葡萄酒教育背景及經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)多名資深教師對(duì)中國(guó)葡萄酒本土化深入研究，歷經(jīng)多年開(kāi)發(fā)的一套與國(guó)際同步的葡萄酒認(rèn)證中文課程。 該課程提高了從入門(mén)到資深專(zhuān)家的不同階段課程，囊括了國(guó)際最新的葡萄酒知識(shí)和技能，結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)理念，為學(xué)員設(shè)計(jì)出的國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化、本土化的葡萄酒實(shí)用課程?！　SW全球教育理念：　　品質(zhì)：逸香擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富、背景資深的國(guó)際優(yōu)秀教師，為學(xué)員提供高品質(zhì)的授課服務(wù)?！　〗?jīng)濟(jì)：本土化的價(jià)格體系，與國(guó)際同步的課程級(jí)別，是逸香一直以來(lái)追求的卓越目標(biāo)?！　》?wù)：學(xué)員的成功就是我們的成功，多年以來(lái)，令我們自豪的是，逸香的學(xué)員遍布全國(guó)，并在工作中表現(xiàn)卓越?！　SG，全稱(chēng)International Sommelier Guild(國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì))，是全球最頂級(jí)最權(quán)威的侍酒師教育機(jī)構(gòu)。全世界唯一獲得BOE(Board of Education)美國(guó)各州教育部認(rèn)可和批準(zhǔn)的侍酒師教育機(jī)構(gòu)。26年前成立，總部設(shè)在美國(guó)佛羅里達(dá)州，教學(xué)點(diǎn)在美國(guó)和加拿大覆蓋了50多所著名公立或私立大學(xué)。在全球60多個(gè)城市有分校，目前在亞洲的北京設(shè)立分校。 逸香和ISG共同為中國(guó)客戶(hù)推出了中文課程以及中文考試，這是葡萄酒國(guó)際認(rèn)證的首次中文化，標(biāo)志著逸香和ISG將為中國(guó)客戶(hù)提供更好的本土化服務(wù)?！　∫菹闶侵袊?guó)領(lǐng)先的葡萄酒培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)，ISG在中國(guó)的獨(dú)家授權(quán)機(jī)構(gòu)及亞洲的代表處，擁有亞洲唯一的三位ISG中文和英文培訓(xùn)師(目前全球僅有60多位ISG授權(quán)培訓(xùn)師)。　　WSET 簡(jiǎn)介 ：　　葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)（WSET）成立于1969 年，它致力于高品質(zhì)葡萄酒及烈酒教育。自成立以來(lái)，WSET 逐漸成為葡萄酒及烈酒教育領(lǐng)域首屈一指的國(guó)際組織，且擁有授予一系列炙手可熱的葡萄酒教育認(rèn)證的權(quán)利。　　目前除了葡萄酒及烈酒業(yè)者爭(zhēng)相參與WSET 提供的系列課程及認(rèn)證以外，越來(lái)越多的酒類(lèi)消費(fèi)者、酒類(lèi)愛(ài)好者也積極參加學(xué)習(xí)。這一類(lèi)人接受課程的目的是想獲得一個(gè)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)證，或者僅僅想把自己現(xiàn)有的知識(shí)專(zhuān)業(yè)化，以至于不會(huì)迷失于目前不斷發(fā)展的葡萄酒及烈酒品種。　　WSET 培訓(xùn)是通過(guò)位于世界各地的授課組織來(lái)達(dá)成的。這些授課組織經(jīng)過(guò)了WSET 的嚴(yán)格篩選及評(píng)測(cè)，以確保其具備WSET 所要求的教育資質(zhì)，只有在這類(lèi)授課組織進(jìn)行正規(guī)的WSET 課程學(xué)習(xí)，學(xué)員才能比較有把握的通過(guò)WSET 個(gè)級(jí)別的認(rèn)證。WSET 同時(shí)也擁有一批認(rèn)證教師，這批教師會(huì)定期參加WSET 的再培訓(xùn)，以確保他們所教授的內(nèi)容緊跟酒貿(mào)易及酒業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向?！　∫菹阕鳛閲?guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)公司，擁有多名獲得WSET 認(rèn)證文憑的教師。和英國(guó)WSET 葡萄酒學(xué)院攜手合作，率先在國(guó)內(nèi)引入和推廣WSET 葡萄酒認(rèn)證和品酒教育，并結(jié)合頂極品酒工具酒鼻子，將為葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)更多的人才，以及提供更好的服務(wù)。

如果報(bào)考不了相關(guān)專(zhuān)業(yè)，你可以先選擇學(xué)習(xí)法語(yǔ)專(zhuān)業(yè)或者英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，理由：1.外語(yǔ)好學(xué)習(xí)葡萄酒的優(yōu)勢(shì)很多，和外國(guó)釀酒師交流容易。2.如果能留學(xué)法國(guó)或者歐洲，想學(xué)葡萄酒就容易了。3。葡萄酒業(yè)呢專(zhuān)業(yè)的資格考試都是英語(yǔ)或法語(yǔ)的！比如wset 和 isg4.看專(zhuān)業(yè)的資料和書(shū)籍更容易，國(guó)語(yǔ)的葡萄酒書(shū)籍雖然有，但是品質(zhì)參差不齊。好的漢語(yǔ)葡萄酒書(shū)籍簡(jiǎn)直鳳毛麟角！國(guó)內(nèi)也有好多葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的，等你有經(jīng)濟(jì)實(shí)力在學(xué)不遲。

呵呵！逸香那個(gè)培訓(xùn)是針對(duì)于成年人士，特別是有能力的短期培訓(xùn)，加起來(lái)的時(shí)間不會(huì)超過(guò)一年！國(guó)內(nèi)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如果想鉆研葡萄酒文化，可能只有出國(guó)！如果你確實(shí)喜歡又有條件可以去國(guó)外留學(xué)！我現(xiàn)在是大一學(xué)生，學(xué)的是建筑系，我也很喜歡葡萄酒。你看過(guò)侍酒師劉暢的文章嗎？她就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)。 要不可以自學(xué)。 但是在國(guó)內(nèi)沒(méi)有葡萄酒文化，葡萄酒沒(méi)有普及，國(guó)人對(duì)葡萄酒也不了解。關(guān)于這方面的職業(yè)，在國(guó)內(nèi)都不太吃香。少數(shù)出名的可能是鳳毛麟角!不過(guò)我相信葡萄酒會(huì)在中國(guó)興盛起來(lái)的，將來(lái)葡萄酒的達(dá)人們肯定有用武之地！

首先自我判斷一下，自己的味覺(jué)是否靈敏，能否判斷出比一般人能判斷的更多的味道。。這個(gè)是硬性指標(biāo)哦還有就是想好，一旦你想當(dāng)品酒師，工資是很高，但是你的職業(yè)生涯中，就不能破壞你的味覺(jué)，說(shuō)穿了，你不能接觸香水，不能吃味道比較濃的東西。。。。這些還是很痛苦的，不然你將喪失你的職業(yè)。

根據(jù)我的觀察，品酒專(zhuān)家們對(duì)于葡萄酒，甚至其他酒類(lèi)都充滿(mǎn)了好奇與熱情。因此我認(rèn)為，剛接觸葡萄酒的人應(yīng)該不要太急功近利，例如以成為品酒大師或是取得那些專(zhuān)業(yè)證照為目標(biāo)，而是先純粹的欣賞與享用葡萄酒。這有點(diǎn)像談戀愛(ài)，如果剛認(rèn)識(shí)就急著打探對(duì)方的身家學(xué)歷、以結(jié)婚為前提，不但不浪漫，而且就算結(jié)成了婚也未必會(huì)幸福。既然學(xué)的是品酒，多喝當(dāng)然是不二法門(mén)了！不過(guò)，世界上有這么多種類(lèi)品牌的酒，而個(gè)人的時(shí)間和財(cái)力有限，究竟要怎么樣進(jìn)行才能省錢(qián)省時(shí)又省事呢？其中一個(gè)秘訣就是“分享”。與其一瓶一瓶買(mǎi)回家獨(dú)自埋頭品嘗，不如加入愛(ài)好者團(tuán)體，定期或不定期舉辦品酒聚會(huì)，各自拿出自己的藏酒來(lái)一起品評(píng)討論。除了自辦品酒會(huì)，許多酒商也經(jīng)常舉辦旗下代理酒款的品鑒會(huì)，這類(lèi)酒會(huì)往往收費(fèi)低廉甚至免費(fèi)，幸運(yùn)的時(shí)候還能面對(duì)面直接跟國(guó)外酒莊莊主或釀酒師交流，相當(dāng)值得多多參加。除了借著多品酒來(lái)累積對(duì)各國(guó)家產(chǎn)區(qū)葡萄品種和年份的印象和感覺(jué)，接下來(lái)的關(guān)鍵就是如何把稍縱即逝的外觀、香氣和味道記錄下來(lái)，成為有用的資訊了。以學(xué)習(xí)為目的的品酒，跟純粹享受最大的不同就在于當(dāng)下要撰寫(xiě)品酒記錄。也許一開(kāi)始會(huì)覺(jué)得把感受轉(zhuǎn)換為文字相當(dāng)困難，而且品酒的場(chǎng)合經(jīng)常相當(dāng)混亂，斟酒、品嘗、吐酒、拍照、寫(xiě)記錄，兵荒馬亂的好似不可能的任務(wù)。不過(guò)只要堅(jiān)持下來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己分析一款酒的速度越來(lái)越快，對(duì)于香氣口感的記憶力也越來(lái)越強(qiáng)。曾有學(xué)生跟我說(shuō)，既然酒這么多，在財(cái)力精神有限的情況下，他決定只挑名酒喝，例如波爾多1855年列級(jí)莊，或著所謂的百大酒莊。我想每個(gè)人可以有自己的策略，看你是想成為某區(qū)域或領(lǐng)域的專(zhuān)才，或是范圍比較廣的通才。不過(guò)如果想成為專(zhuān)業(yè)人士，就不能只挑名酒喝了，而是各國(guó)家產(chǎn)區(qū)、各種等級(jí)的酒都該涉獵，并且有相當(dāng)程度的了解。實(shí)際上，品嘗與欣賞每個(gè)國(guó)家的酒都會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的樂(lè)趣，它讓你接觸到該產(chǎn)區(qū)的歷史地理美食人文等遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出酒本身的豐富內(nèi)涵。當(dāng)然，光喝是不行的，真正辛苦的是要下工夫讀書(shū)。到書(shū)店找?guī)妆咀屇憧戳瞬粫?huì)打瞌睡的入門(mén)書(shū)來(lái)讀會(huì)是不錯(cuò)的開(kāi)始，別急著買(mǎi)大部頭的巨著，不然就像小學(xué)生讀書(shū)大學(xué)課本，不僅吸收不了，還會(huì)早早地把興趣扼殺掉了。就像學(xué)習(xí)其他科目一樣，除了看書(shū)還要寫(xiě)作業(yè)，記憶才會(huì)深刻，所以我也鼓勵(lì)大家寫(xiě)寫(xiě)博客，分享自己的品酒心得并介紹一下這些酒的背景資料，這會(huì)讓你必須動(dòng)手找書(shū)或Google查詢(xún)，對(duì)于厘清觀念和加深記憶有相當(dāng)大的幫助。想當(dāng)年我是初生之犢不畏虎，不知天高地厚的就開(kāi)始發(fā)表品酒文章了，雖然自覺(jué)起步時(shí)很生澀而且不免有所謬誤，但因?yàn)閻?ài)面子，更加仔細(xì)去做求證及找資料的工作。日復(fù)一日，這些就逐漸成了自己的知識(shí)。如果希望大幅縮短摸索的時(shí)間，去報(bào)名正規(guī)的品酒課程會(huì)是很好的選擇。目前引進(jìn)國(guó)內(nèi)最主流的是英國(guó)WSET (Wine & Spirit Education Trust) 的認(rèn)證課程。這個(gè)創(chuàng)立于1969年，目前在30個(gè)國(guó)家設(shè)有授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教育體系，所發(fā)的證書(shū)受到全球范圍內(nèi)的酒業(yè)專(zhuān)業(yè)人士所認(rèn)可。我注意到現(xiàn)在研讀這個(gè)課程的業(yè)余愛(ài)好者比例比起前兩年高很多，足見(jiàn)國(guó)內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)者對(duì)葡萄酒知識(shí)的追求，已經(jīng)形成了相當(dāng)良好的風(fēng)氣。雖然短短幾天的課程只能讓人對(duì)于浩瀚的酒知識(shí)有概略性的認(rèn)知，但系統(tǒng)化的傳授卻能讓人掌握到框架與邏輯，對(duì)于日后自行學(xué)習(xí)有很大的益處。

語(yǔ)言這東西，學(xué)習(xí)起來(lái)是急不來(lái)的 學(xué)英語(yǔ)最重要的就是要對(duì)它感興趣，可以找個(gè)喜歡的人陪你一起學(xué)。 說(shuō)得太多也沒(méi)用，大概的總結(jié)了6點(diǎn)以及給你4個(gè)學(xué)習(xí)網(wǎng)站 ---- 閱[1]注意積累，看一些英語(yǔ)文章，哪怕每天看一篇也好，鍛煉閱讀能力。 背[2]一定要掌握單詞，單詞是很重要的哦！不要怕枯燥，平時(shí)看到什么事物腦子里就應(yīng)該去想它的單詞是什么，自然而然你的詞匯量就上去了。 說(shuō)[3]在生活中盡量和朋友做一些英語(yǔ)對(duì)話(huà)，培養(yǎng)語(yǔ)感，最好放開(kāi)了說(shuō)，千萬(wàn)不要做啞巴英語(yǔ)哦。 寫(xiě)[4]平時(shí)做一些教材上的題目，給自己定個(gè)計(jì)劃，不要一味猛做題海，那樣也沒(méi)意義。 看[5]晚上可以看1-2部喜歡的英文電影或者節(jié)目等，因?yàn)樗鼈冋故镜氖侨藗兘?jīng)常用到的，也培養(yǎng)了你對(duì)英語(yǔ)的興趣。 問(wèn)[6]不懂就問(wèn)！問(wèn)老師或朋友，也可以到網(wǎng)上來(lái)問(wèn)，相信大家都會(huì)幫助你的! ---- 有些英語(yǔ)學(xué)習(xí)教學(xué)網(wǎng)站真的很不錯(cuò)的 個(gè)人推薦 1旺旺英語(yǔ) www.wwenglish.com 覺(jué)得很不錯(cuò) 2恒星英語(yǔ) www.hxen.com 3滬江英語(yǔ) www.hjenglish.com 4學(xué)習(xí)英語(yǔ)網(wǎng)站的集合，聽(tīng)力、語(yǔ)法、口語(yǔ)、寫(xiě)作、考試等，幾乎都在這 www.english.ac.cn ---- 如果喜歡聊天可以去 http://group.qq.com/index.html?keyword= 那里 填入 "英語(yǔ)" 等關(guān)鍵詞 點(diǎn)擊搜索，就可以找?guī)讉€(gè)學(xué)英語(yǔ)的qq群和大家一起研究學(xué)習(xí)啦 ---- 其實(shí)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的好方法若干，但都因人而異。有句話(huà)說(shuō)：條條大道通羅馬。 你要相信：你努力了，你終會(huì)成功！ 我只是說(shuō)說(shuō)我的感受、僅供參考，wish you success！

品酒三部曲一看：我們需要注意到的是酒的顏色、澄清度、有無(wú)渾濁、沉淀、掛杯現(xiàn)象、起泡性等。質(zhì)量好的酒顏色應(yīng)該是比較正常的，澄清度好，不渾濁。通過(guò)觀察掛杯我們可以大概知道酒度的高低，一般掛杯現(xiàn)象越明顯、酒柱流動(dòng)的越慢，酒的酒精度就越高。我們?cè)诿枋錾峡梢允褂靡恍┢穱L詞匯，如描述白酒顏色有淡黃色、禾桿黃色、金黃色等，描述紅葡萄酒顏色有紅寶石色、石榴紅色、紫紅色等。二聞：首先在靜止?fàn)顟B(tài)下探鼻入杯中，短促輕聞幾下，聞聞香氣濃郁程度，然后晃動(dòng)酒杯，使酒的香氣釋放出來(lái)，再用鼻聞，與第一次的感覺(jué)做比較，并仔細(xì)分辨各種香氣成分及不良香氣。葡萄酒中有八類(lèi)香氣：植物與礦物香氣（如青草、蘑菇、奶油）、動(dòng)物香氣（野味、生肉味）、香脂香氣（松木油、香草）、化學(xué)氣味（硫磺、鐵銹味）、果香（櫻桃、覆盆子、草莓）、花香（玫瑰、丁香、百合）、燒焦氣味（烤面包、煙草、煙熏味）、香料氣味（胡椒、姜、薄荷）。我們只有通過(guò)聞香訓(xùn)練，才能分辨出各類(lèi)香氣來(lái)。聞的目的主要是判斷香氣的濃郁程度、純凈度、優(yōu)雅度，是否具有典型品種的香氣及分辨出酒中的不良?xì)馕叮ㄈ缑刮丁⒋笏獬粑?、臭雞蛋味等），查看葡萄酒是否變質(zhì)。一瓶質(zhì)量?jī)?yōu)越的葡萄酒香氣應(yīng)該是比較優(yōu)雅、濃郁的，不會(huì)出現(xiàn)不良?xì)馕都按碳ば詺馕?。三嘗：一瓶葡萄酒通過(guò)了看和聞的考驗(yàn)，還不能辨別它是否是好酒，還需要用我們的味覺(jué)來(lái)判斷。讓酒在口中打轉(zhuǎn)，細(xì)細(xì)品嘗三種主要味道：舌尖的甜味、舌兩側(cè)的酸味、舌根的苦澀味，并適當(dāng)咀嚼，感覺(jué)酒的結(jié)構(gòu)、豐滿(mǎn)程度、均衡協(xié)調(diào)與否，然后才吞下體會(huì)余韻回味。如果甜味、酸味、苦澀味比較均衡，沒(méi)有明顯的一種味道占主要地位，我們就可以描述，這款酒比較均衡、和諧；如果感覺(jué)酸度、苦澀味比較重（但還是可以接受的），我們可以描述這款酒比較豐滿(mǎn)、厚重。在品嘗時(shí)需要講究次序，一般先要品嘗清淡的酒，在品嘗濃郁的酒；先干型酒，再甜型酒；先白酒，再紅酒，先年輕的酒在成熟的酒。大體次序是：清淡干白葡萄酒 — 濃郁干白葡萄酒 — 清淡干紅葡萄酒 — 年輕濃郁干紅葡萄酒 — 成熟濃郁干紅葡萄酒 —甜白葡萄 — 甜紅葡萄酒