一．意大利葡萄酒在地圖上是如何劃分的有哪幾個區(qū)？
從地圖來分的話：4個部區(qū)西北部：生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒著名產(chǎn)區(qū)：皮埃蒙特東北部：生產(chǎn)量最多著名產(chǎn)區(qū)：唯內(nèi)多中部：主要產(chǎn)紅白葡萄酒著名產(chǎn)區(qū)：托斯卡納南部：撒丁尼亞島
二．葡萄酒的世界著名產(chǎn)區(qū)有哪些？
1．法國著名的法定產(chǎn)區(qū)：波爾多 代表品種：赤霞珠 梅洛 （波爾多葡萄酒通常采用混合葡萄品種釀造；其中 瑪歌 波亞克 梅多克 圣愛美隆 佩薩克雷奧良 這幾個小產(chǎn)區(qū)最有名 8大名莊都來自這些產(chǎn)區(qū)）勃艮第 代表品種：黑品諾（這個產(chǎn)區(qū)通常單一品種釀造；雖然這個產(chǎn)區(qū)的酒不多見而且產(chǎn)量不高，但是都非常經(jīng)典，香貝丹、羅曼尼康帝都是來自這個產(chǎn)區(qū)）羅納河谷（教皇新堡）普羅旺斯（粉紅葡萄酒特別有名）朗格多克（產(chǎn)量高，餐酒聞名）西南區(qū)（這個產(chǎn)區(qū)被稱為小波爾多）香檳區(qū)（這個不用我解釋了吧？
三．世界上葡萄酒種類有多少？
1．一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
2．2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。 （二）按酒內(nèi)糖分1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘?zhí)橇吭?。
3．4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。
4．干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細菌生長。
5． 2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
6． 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。
7．中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。 （三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種： 天然氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒。
8． 人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。 （四）按釀造方法分類。1．天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
9．2．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。
10．加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
11．貴腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果實感染了灰葡萄孢霉菌，使果實的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。
12．（五）按飲用方式分類1．開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有“味美思”。
13．2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。3．待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。
14．除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。 （六）按酒精度：一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見的干白和干紅葡萄酒的酒精度一般為11-1如果你看到有酒精度為13%的干紅，不要猶豫，立即買回去好了，因為對于此類葡萄酒，酒精度能達到13%，絕對是極品。
