文化是酒業(yè)發(fā)展的價值根基，俗話說無酒不成席酒文化是中華民族極具特色的傳統(tǒng)文化之一

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吐酒：酒杯旁放好多紙巾或有茶的茶杯（不要太滿）或有半碗湯的碗 假裝喝進后，不要下咽，稍等一會會找機會吐出來墊胃：去吃飯前，先吃點東西墊墊，因為酒桌上很多時候容不得你吃，胃對酒 精的反映才會很大的裝?。赫f自己有什么什么病，醫(yī)生建議不能喝酒……不管怎么說，身體最重要希望建議對你有點用：p

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催——王翰《涼州詞》（唐) 明月幾時有，把酒問青天——蘇軾《水調歌頭》 勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人?！蹙S《送元二使安西》 借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！鸥Α肚迕鳌? 今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神?！獎⒂礤a 《酬樂天揚州出逢席上見贈》 三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急。 ——李清照 《聲聲慢》 一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺。——晏殊 《浣溪沙》

王維說：勸君更飲一杯酒，西出陽關無故人。

中國的白酒按香型分類主要有以下幾種： 1、醬香型白酒；以茅臺酒為代表，醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。 2、濃香型白酒；以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點。發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產量最大。 3、清香型白酒；以汾酒為代表，其特點是清香純正。采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 4、米香型白酒；以桂林三花酒為代表，特點是米香純正。以大米為原料，小曲為糖化劑。 就知道這些，另外知道高爐家酒不錯，我朋友在河南做，現(xiàn)在經常喝的這種酒。

酒千年的流傳下來的工藝，酒的鑒品，酒的歷史背景與文化內涵 中國的白酒是世界三大蒸餾酒之一 有悠久的歷史文化底蘊 上等的白酒未見酒而先聞香 酒入腸而口留余香，久久不絕 可惜現(xiàn)在很多富二代，暴發(fā)戶都趕時髦喝洋酒 部分白酒的傳統(tǒng)工藝幾近失傳。。。。

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上同步進行。　　據(jù)有關資料記載，地球上最早的酒，應是落地野果自然發(fā)酵而成的......

去百度文庫，查看完整內容>內容來自用戶:儒泊紫玥酒與酒文化引　言“酒里乾坤大，壺中日月長”1．★★酒最基本的功用是體現(xiàn)在其飲食功能上，在中國人傳統(tǒng)的飲食文化里酒是必不可少的，人們說”無酒必竟不成席”，就是為了強調酒在飲食中的重要性。2．酒是一種非常奇特而又富于魅力的飲品，一問世便迅速進入社會生活的各個領域，以其獨特的功能與人們生活密不可分。無論喜宴、慶功、接風、餞別，還是祭奠、祈福、消愁、解悶，甚至醫(yī)療、養(yǎng)生、健美、長壽，幾乎都離不開酒?！铩镏袊湃藢⒕频淖饔脷w納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。（酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽）3．中國的酒文化同樣十分發(fā)達。它深深地植根于民族文化的沃土之中。飲酒，通過對飲人、飲時、飲地、飲趣等選求，揉合了詩歌、書畫、風俗、游戲等方式，把物質享樂的酒升華為更高級的精神享樂；通過飲酒來影響人們的觀念、感情、行為、人際關系，從而創(chuàng)造出了頗具浪漫色彩的生活意境和文化氛圍?！铩锞莆幕鳛橐环N特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。第一部分　酒的起源★★我國酒的歷史，可以追溯到上古時期?！铩铩妒酚洝ひ蟊炯o》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載?！铩铩对娊洝分械巧咸煸炀普f文學渲染過于夸張，屬于文人在酒后渲瀉想象力的結果★★

酒與詩詞——淺談酒文化在唐宋詩詞中的作用 內容提要：唐宋是詩詞發(fā)展的高潮時期，經濟繁榮，穩(wěn)定的社會環(huán)境誕生了 許多著名的詩人和詞人，而在眾多的作品中，有一類是與酒有關，酒文化促進著 文學的發(fā)展, 詩詞又反過來表現(xiàn)酒文化 , 詩人和詞人們也在創(chuàng)作中不斷豐富和 發(fā)展酒文化的內涵。 本文將通過意象分析法和文本研究法以及性別研究法來研究 酒文化在唐宋詩詞中體現(xiàn)出的品質。 關鍵詞：詩酒文化 詩歌 唐詩 宋詞 引言：酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文 化總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。既有酒自身的 物質特征，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化 形態(tài)。酒文化作為一種特殊的文化載體，在文學作品里顯現(xiàn)的尤為突出，在詩詞 中，酒成為一種表達感情的媒介，詩人和詞人們喜歡通過飲酒后的醉酒狀態(tài)來抒 發(fā)自己內心感受。 本文將通過對唐代詩人的詩歌分析以及宋代男女詩人涉酒詩詞 的對比呈現(xiàn)詩人詞人品酒后所形成的精神內涵。 正文： 一 借酒表達對現(xiàn)實的不滿 余光中在《尋李白》中曾經這樣寫到——痛飲狂歌空度日 /飛揚跋扈為誰 雄??..酒入豪腸，七分釀成了月光/剩下的三分嘯成劍氣/繡口一吐/就半個盛 唐 當理想與現(xiàn)實發(fā)生沖突和矛盾后，古人常常借酒澆愁，希望在酒的酣醉中麻 醉自己，升華到酒醉的狀態(tài)，獨享暫時遠離現(xiàn)實的超然。這方面一李白為最。

漫談中國酒文化及酒的功效摘要：酒，幾乎伴隨著人類的整個文化歷史，綿延數(shù)千年而長盛不衰。酒與各民族的文化相結合，產生了博大精深，源遠流長的酒文化，成為社會文化，民族文化的重要組成部分。在華夏五千年文明史中，酒作為人們日常生活中最重要的食品之一，對華夏文明的形成起到了巨大的推動作用。了解中國的酒文化，對于了解華夏文明，正確認識酒的地位有重要的指導作用。關鍵詞：酒文化葡萄酒白酒一、酒的起源在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。中國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。據(jù)考古學家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以后經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。自此之后的文字記載中，關于酒的起源的記載雖然不多，但關于酒的記述卻不勝枚舉。綜合起來，這些記述主要有四種。即杜康造酒說；上天造酒說；儀狄造酒說；猿猴造酒說。這些傳說雖然都帶有一些神話色彩，但是也從另一個側面體現(xiàn)了中國酒文化的繁榮。科學研究表明，在氏族社會的末期，由于生產工具的改進，生產力得以提高，農業(yè)產品有了剩余，酒自然也就產生了。晉人江統(tǒng)在其《酒誥》中說：“有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄成芳，本出于此，不同奇方?！边@說明，人們的生活相對提高了，食物有了剩余，有飯不盡，放之野外，發(fā)酵生津，嘗之芳香，酒便應運而生。許慎在《說文解字》中說：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄杜康造秫酒。”禹是氏族公社末期的代表人物，所以，正是這一時期出現(xiàn)了酒。酒的產生，豐富了人們的生活，也影響著人們的身體，隨著歷史的發(fā)展，它的影響也在縱深發(fā)展著。隋唐時期，社會經濟空前繁榮，人民的生活水平獲得了很大的提高，社會上的余糧也越來越多，人們可以運用更多的糧食去釀酒。酒這一食品也開始由社會上層向下層普及，進入人們的日常生活中，酒文化也得到了空前的繁榮與發(fā)展。自此，酒成為人們日常生活中不可或缺的東西。二、中國的酒文化中國酒文化是中國文化整體的組成部分，作為中國文化的一個分支，酒文化與社會的發(fā)展狀況緊密聯(lián)系。最初，酒只是少數(shù)貴族的專有物，載于先秦文獻的《酒誥》，對飲酒的經濟、審美等功能未涉及只言片語，所講的完全是酒德。源

因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創(chuàng)造力的重要途徑?！爸練鈺邕_，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢?！薄澳惶煜兀v意所如?！薄柏Ｈ欢恚砣欢?，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)。