1，啤酒生產(chǎn)的車間布置應(yīng)該注意什么
參考國標(biāo)GB8952《啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范》
......這個(gè)誰會阿，應(yīng)該讓生產(chǎn)方提供給設(shè)計(jì)方阿，設(shè)計(jì)方根據(jù)他們提供的布置要求設(shè)計(jì)廠房。
2，年產(chǎn)20萬噸啤酒啤酒工廠設(shè)計(jì)
糖化用水耗熱量Q1
第一次米醪煮沸耗熱量Q2
第二次煮沸前混合醪升溫至70℃的耗熱量Q3
第二次煮沸混合醪的耗熱量Q4
洗糟水耗熱量Q5
麥汁煮沸過程耗熱量Q6
糖化一次總耗熱量Q總
糖化一次耗用蒸汽量D
糖化過程每小時(shí)最大蒸汽耗量Qmax
蒸汽單耗
3，啤酒生產(chǎn)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
簡單的說，符合飲用水的標(biāo)準(zhǔn)！~可以參考下飲用水的標(biāo)準(zhǔn)！~CA,MG離子，微生物指標(biāo)都應(yīng)該達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值！
啤酒釀造用水的要求：1必須符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。2水的硬度宜低。碳酸鹽硬度應(yīng)在50dh以下，總硬度4-120dh,不應(yīng)有負(fù)硬度和殘余堿度，以減少對糖化過程的負(fù)面影響。3ph值6.6-7.24fe離子0.3/ll 以下，氯化物（以cl離子計(jì)）20-60mg/l以下，游離氯（以cl2計(jì)）0.1mg/l以下。
