1，白酒放置很久后變渾濁還能喝嗎
可以，在這烈日炎炎的夏天，總喜歡喝幾口冰飲，于是我就將家里的啤酒，白酒都放在冰箱里凍一下，等涼了拿出來喝就太爽了，但是當我滿心歡喜，將冷凍過的白酒倒出來時，卻發(fā)現(xiàn)倒出來的白酒酒體渾濁，還有顆粒物懸浮在上面，這不禁讓我覺得這是瓶假酒，這么渾濁怎么讓人喝啊。于是我端著這杯酒去找爺爺，我想告訴爺爺他買酒買假了，以后別再喝了，但是爺爺卻不以為然，他告訴我這是好酒，爺爺說：“以前我也覺得，好的糧食酒都是清澈透明的，而這種渾濁還有顆粒懸浮物的是劣質酒，但是事實證明，這一想法是錯的，優(yōu)質的純糧酒，遇到低溫就會變得渾濁、發(fā)暗、有顆粒是正?，F(xiàn)象。因為爺爺喜歡把酒藏到冬天喝，有一次他倒出一杯酒正準備喝的時候，發(fā)現(xiàn)酒體渾濁還有顆粒物，爺爺?shù)牡谝环磻褪羌倬疲呛髞碓诰茝S老師傅那里得知，白酒變渾濁的主要因素是因為溫度，這和質量差沒有關系，冬天的溫度比較低，會使酒體溶液的飽和度降低，從而產(chǎn)生不飽和脂肪酸顆粒，而酒水看著渾濁就是由這種脂肪酸顆粒造成的。不過，這種不飽和的脂肪酸顆粒是不會給酒帶來什么不好的作用的，酒遇冷變的渾濁只是短暫的現(xiàn)象，如果酒的質量耐打，它就會隨著溫度的升高，渾濁慢慢消失，最后依舊是清澈透明的，所以，在冰箱里拿出的白酒與冬天的白酒反應是一樣的原理，若并非質量原因，這種不飽和的脂肪酸顆粒對酒體是沒有任何影響的。而且，這種原理也可以當做日常生活中鑒別純糧白酒的一種方法，因為不飽和脂肪酸顆粒源于植物，而這種植物酒精酒是不存在的，所以，大家可以試一下，在冰箱里放兩杯酒，一杯純糧酒、一杯酒精酒，冷藏一會端出來，這時候你會看到純糧酒會變得渾濁，而酒精酒和放置前是沒有差別的。
2，白酒放在冰箱里凍怎么會是渾濁的是什么原因啊
白酒放在冰箱里凍怎么會是渾濁的，是什么原因啊 可以十分確定告訴你 是 好酒 真正的好酒 如是普通酒 在冰箱中 永遠不會渾濁或結晶 在原酒 或酒技含量高時 才會結晶 渾濁 我大概一說 本人賣酒多年 鑒別酒的好壞 有一方法 就是 低溫下 看酒 是否 渾濁 或結晶 放在冰箱里面的蔬菜會枯，是什么原因啊 冰箱是封閉的 空氣不流通 蔬菜容易失水導致枯萎 白酒變渾濁是什么原因 白酒邊渾濁有幾種原因： 純糧食白酒原度加水會邊渾濁，因為純糧食白酒里微量成分含量豐富，很多是溶于醇不溶于水所以會出現(xiàn)白色沉淀物或者絮狀物。 在零下10°以上的地方南方的酒會有絮狀物，北方的酒都是經(jīng)過四階過濾處理，這樣就不會出現(xiàn)絮狀物。 成品酒包裝的時候衛(wèi)生標準不過關，出現(xiàn)很多固形物等 食物放在冰箱里三天就會變質，是什么原因？ 要么是冰箱冷藏室的溫度調的太高造成的，應把溫度調低即可，即把檔位調高一些，保持冷藏室內(nèi)的溫度在4－8度之間比較合適。要么是環(huán)境溫度太低導致冰箱壓縮機無法正常啟動工作造成的，有冬用溫度補償開關的，應把開關打開。 如果壓縮機長時間工作不停機，而冰箱的制冷效果不佳，多是管路破損泄漏導致缺氟造成的，應請專業(yè)人員進行檢修。 實物放在冰箱里會有一種冰箱的味道是什么原因 是冰箱該清理了，冰箱正常情況下是不應該有味道的，有味道并且很嚴重了，就是該清理了，擦凈晾干一下再用，就好了，真心再幫你期待采納， 白酒為什么放在冰箱里凍不成冰呢 白酒能結冰 酒精的冰點是-117℃度酒精和水混合到一起還是以酒精的冰點為準，所以說應該還是－117℃.如果你不相信的話到冰庫里面去試試那里應該有－117℃吧。 一旦酒精和水混合以后,凝固點肯定要比水低,而比乙醇高,按照我的經(jīng)驗60%乙醇的凝固點估計應該大約在-70到-100度 酸奶放在冰箱里還沒過期就會膨脹是什么原因? 酸奶包裝鼓起來了，說明此酸奶在細菌的作用下，產(chǎn)生了氣體，酸奶已經(jīng)變質。變質飲料不能再喝。喝了變質飲料會引起食物中毒的。人體會出現(xiàn)腹痛和腹瀉等癥狀。 正常的酸奶不產(chǎn)生氣體，包裝也不會鼓起來。 蔬菜放在冰箱里面長小黑點是什么原因 在寒冷的環(huán)境下空氣會比較干燥。一開始 蔬菜含水多，空氣干燥。蔬菜在冰箱里放久了，蔬菜細胞會和外界達到一種濕度平衡。蔬菜里的水份會漸漸的流失到外面，和冰箱內(nèi)部達到這種平衡。而冰箱內(nèi)的溫度比較低，蔬菜的水份一流失到外面，就會被漸漸凝結成“霜”或者“冰”。所一蔬菜在冰箱里放的越久，水份就流失的越多，就越干癟。這也是冰箱用久了，冰箱壁上霜和冰越積越厚的原因。 夏天腿和腳像放在冰箱里一樣的冷是什么原因 體內(nèi)比較寒，多吃一些補血的東西，夏天不要喝冰凍的東西，另外每天晚上最好是泡一下熱水，平常喝水可以泡一些枸杞加紅棗，生血的 夏天很多室內(nèi)都開了空調的，可以搭一些衣服在腿上，免得冷，注意保暖 蜂蜜放在冰箱里怎么會結 蜂蜜品種不同 特性也不同 比如棗花蜜夏天會從封口處溢出 但是它不會結晶 屬于正?，F(xiàn)象 建議常溫保存即可 好的蜂蜜一般不會壞的 蜂蜜是含有多種營養(yǎng)成分的葡萄糖、果糖過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。 我的個人經(jīng)驗 希望對您有所幫助
3，白酒變渾濁的原因是什么
白酒，顧名思義就是說顏色是白的，像水一樣，但有些白酒卻是皇的，這是什么原因導致的呢?下面由我為大家整理的 白酒變渾濁的原因，希望大家喜歡! 白酒變渾濁的原因 1、兌過程中用水硬度過大 水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應的鹽類僅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀;還有些金屬離子與酒結合時，其同酒中的有機酸發(fā)生反應而形成白色沉淀，或針狀結晶析出，像乳酸鹽類;還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。 2、酒基含高級醇和高級脂肪酸酯類過多 在兌酒所使用的酒基中，高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多也會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當酒基進行加漿降度時，基酒中的棕櫚酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁。 3 、腐殖質帶來的沉淀 目前我國白酒廠生產(chǎn)條件的要求和生產(chǎn)設施水平不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質溶出，這樣就產(chǎn)生了白色的點狀物沉淀。 4 、設備引起的沉淀 我國白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質。白酒所含的有機酸與鋁形成有機酸鋁，形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質，而且這種物質特難處理，一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質。所以建議不要用鋁罐。 5 、香調味物質(香料)不純造成沉淀 市場上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質，用其對酒進行調香調味時就會出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類物質含有多種高級酸酯在內(nèi)或制造提純過程中所殘留的工業(yè)殘渣，在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸，市售產(chǎn)品中含量僅在80 %左右。 解決白酒變渾濁的措施 1.冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質凝結成絮狀沉底，然后通過過濾或者沉淀解決。(不影響酒質最好的辦法) 2.淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通過過濾沉淀可以解決。(是目前最常用的方法) 3.活性炭吸附法，選擇好合適的活性炭，不然會去掉酒中香味成分。(主要選擇好合適的活性炭) 4.再蒸餾方法，將白酒加水降度30度，使酒變渾濁，再進行復蒸，蒸出來的酒再加水降度不再渾濁。(此方法會使白酒香味成分變化大) 5. 好的設備，控制好溫度，可以避免酒渾濁，我們在蒸酒時盡量選擇帶有溫度表的釀酒設備，溫度控制在90-93度之間，蒸酒時酒質量比較好，在選著冷卻器盡量選擇上升導管相對高，或者擁有排出雜質的裝置的冷卻器，這樣的出來的酒質更好。 酒的沉淀、混濁成因不僅僅是上述原因，所以我們應根據(jù)形成不同的混濁和沉淀的原因，進行有效的分析解決，這樣才能使白酒生產(chǎn)有更加穩(wěn)定的質量。 判斷是不是老酒的方法 喜歡收藏陳年老酒的朋友，千萬不要一看酒體偏黃就以為是老酒就貿(mào)然購買，一定要從幾個方面去考證。 首先是酒體，除了黃色，酒體的粘稠度，香氣，回味都是可以判斷的指標。 其次是酒瓶和包裝。有的酒標故意做舊，但是仔細看看，包裝不符，如用塑料蓋、旋蓋、斷裂蓋、頂出蓋都是有相應的對應年代的。
