白酒怎么看出是不是純糧食酒，白酒怎么樣鑒別是不是純糧的

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鑒別純糧酒的方法如下：1、看生產(chǎn)原材料辨別一款白酒是否為純糧酒最直接的方法就是看原料，純糧酒，顧名思義，就是全部使用糧食和水釀制而成的酒，沒(méi)有別的添加劑。如果原料表中除了糧食和水外，還有一些別的添加劑，那么購(gòu)買(mǎi)時(shí)就需要謹(jǐn)慎了。純糧酒與酒精酒最大的區(qū)別就是原料，原料一般會(huì)標(biāo)住在白酒瓶上，純糧酒：水、高粱、玉米、大米、糯米、水稻、豌豆等各種純天然的谷物糧食。酒精酒和勾兌酒：水、食用酒精、食用香精。2、看編號(hào)根據(jù)白酒的釀造方法以及白酒香型，國(guó)家將白酒進(jìn)行編號(hào)：酒精酒（GB/T20821）：也稱液態(tài)法白酒，是純酒精的酒。勾兌酒（GB/T20822）：糧食酒和酒精混合勾兌的酒。純糧酒：醬香型（GB/T26760）濃香型（GB/T10781.1）清香型（GB/T10781.2）米香型（GB/T10781.3）白酒有12種香型，又有國(guó)家和地方的編號(hào)區(qū)分，所以大家記住酒精酒和勾兌酒的編號(hào)就行，避開(kāi)這兩種，就能買(mǎi)到糧食酒。3、瓶身有質(zhì)量等級(jí)，最好選優(yōu)級(jí)現(xiàn)在市場(chǎng)上所有的酒都是有等級(jí)的。優(yōu)質(zhì)的純糧酒分為“優(yōu)級(jí)”、“一級(jí)”、“二級(jí)”、“優(yōu)級(jí)”代表的是這個(gè)香型中要求最高的酒品質(zhì)量，而二、三級(jí)白酒，質(zhì)量就略微普通一點(diǎn)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)優(yōu)級(jí)和一級(jí)白酒。4、聞香：以醬香酒為例，倒幾滴白酒于手心，然后合掌用力摩擦發(fā)熱，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的醬香味，香味純正，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。

1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)買(mǎi)白酒時(shí)，可以通過(guò)看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)來(lái)判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821，說(shuō)明它是液態(tài)法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上食用酒精勾兌出來(lái)的，也不算是糧食酒。而固態(tài)法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)會(huì)由于香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個(gè)酒精勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就可以輕松區(qū)分糧食酒和酒精勾兌酒了。2、聞酒香檢驗(yàn)白酒是不是糧食酒，可以取一點(diǎn)白酒倒在手心，然后雙手進(jìn)行揉搓。揉搓完之后聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說(shuō)明這個(gè)酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來(lái)很沖鼻子，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。白酒購(gòu)買(mǎi)注意事項(xiàng)1、觀察包裝在購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。優(yōu)質(zhì)白酒的標(biāo)簽印刷是非常講究的，而且標(biāo)簽所選用的紙張的紙質(zhì)精良白凈，字體規(guī)范清晰。色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫嚴(yán)密齊整，不會(huì)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象，消費(fèi)者千萬(wàn)不要去購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒，因?yàn)檫@樣的酒雖然不會(huì)喝死人，但是因?yàn)槠淅砘?、衛(wèi)生指標(biāo)都不合格。對(duì)人體同樣是有害的。2、檢查瓶蓋我國(guó)市場(chǎng)上銷售的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，瓶蓋上的圖案以及文字清楚整齊，對(duì)口嚴(yán)密。如果是假冒產(chǎn)品，酒瓶倒過(guò)來(lái)時(shí)酒液往往會(huì)滴漏而出。蓋口也不容易被扭斷，而且瓶蓋上的文字、圖案都模糊不清。3、觀察質(zhì)量如果消費(fèi)者所購(gòu)買(mǎi)的白酒是無(wú)色透明玻璃瓶包裝的，那么就應(yīng)把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光去觀察瓶的底部，如果發(fā)現(xiàn)有下沉的物質(zhì)或是出現(xiàn)云霧狀現(xiàn)象。那說(shuō)明酒中的雜質(zhì)比較多，酒的質(zhì)量有問(wèn)題：如果酒液透明。不渾濁。沒(méi)有懸浮物，則說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除了醬香型白酒外，一般的白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。如果所購(gòu)買(mǎi)的白酒是瓷瓶或是帶色玻璃瓶包裝的，則應(yīng)該在稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀察酒液的色澤和是否有沉淀物。此外還可以將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒的質(zhì)量好。