1，白酒出酒率如何算
白酒出酒率如何算加釀酒群235488117交流學(xué)習(xí)。
2，計算出品率 餅干 現(xiàn)在知道用了多少東西 知道出了多少成品多少次品
成品÷合計=正品率，次品率也算出來了。
支持一下感覺挺不錯的
3，白酒產(chǎn)量出酒率怎么換算
白酒的出酒率換算，根據(jù)不同香型而定，比如濃香型以60度，也有65度換算的，川法小曲一般以57度換算，醬香型以53度換算！
4，怎樣按35度算出酒率原料是蔗糖
35度合格原酒的質(zhì)量除以原料質(zhì)量
產(chǎn)65%（vol）原酒（kg） 原料出酒率= ————————————— *100% 原料總耗量（kg）
5，白酒發(fā)酵過程中的糖化率怎么算
白酒一般屬于“連續(xù)發(fā)酵”工藝，不屬于一次投料一次扔糟的“間歇發(fā)酵”（液體白酒=酒精，屬于）。
這意味著，糧食中的淀粉，在轉(zhuǎn)換成糖的同時，糖被轉(zhuǎn)化成乙醇、乙酸等等香味成分。
“酒糟”、“香醅”等，殘存的淀粉很高，糖分很低。
由于是“連續(xù)發(fā)酵”，殘淀粉可以繼續(xù)發(fā)酵。
因此，監(jiān)控淀粉很有必要，而糖分是動態(tài)的，檢測沒有實際意義。
你可以參考酒精發(fā)酵工藝中糖化的檢測方法和公式。
6，出品率怎么算
假如今日投入了可以做5000個玩具的材料,材料用完了卻只有4800個,那么用4800除以5000的百分比就是產(chǎn)品出產(chǎn)率!
假如今日投入了可以做5000個玩具的材料,材料用完了卻只有4800個,那么用4800除以5000的百分比就是產(chǎn)品出產(chǎn)率! 也可以按約當(dāng)量計算。約當(dāng)量就是按照半成品的完工程度折合成成品量；.出品率=成品數(shù)/投入量*100%.成品數(shù)=成品+（半成品*約當(dāng)量%）
7，白酒釀造中采用續(xù)楂法釀酒怎樣通過化驗室化驗的酒精含量算某個酒
糖分過高可能是糧食的比例過大吧，因此淀粉分解量較大。另外也有可能是曲粉本身的糖化力和液化力過高。 是要通過出酒量和糧食比來算出酒率嗎？具體的方法可以參考《釀酒分析與檢測》。 附錄： 出酒率包括：理論出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生產(chǎn)中用得較多的是原料出酒率，其計算方式如下： 產(chǎn)65%（vol）原酒（kg）原料出酒率= ————————————— *100% 原料總耗量（kg）
你好！這個和發(fā)酵有關(guān)。糖分過高肯定是酵母菌除了問題。酵母菌可能是數(shù)量太少，有很多糖分沒有被發(fā)酵成酒精。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。