怎么用白酒去保存生姜的顏色，請問鮮姜如何保存

這樣可以保存很久，而且一直都很新鮮。用報紙包起來防在塑料袋里扎緊袋口，放在冰箱的保鮮倉里，或者放在背陰的窗戶臺上通風的地方就可以的。能放很長時間的。有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面，可以久藏不壞不干，隨取隨吃。沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進壇子里，后把鮮姜埋進去，也能取得同樣的效果！或者找個有蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪墊一塊著水的藥棉（濕了即可，否則水多爛姜），然后把生姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。注意事項冰箱不建議長時間放置

曬干后保存的時間會久一些，但是放的過久，超過一個月后要么就是干巴巴的要么就是已經(jīng)腐爛。]

鮮姜不易保管，天暖易干硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有霉，不能食用。 沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處?？陕裨诨ㄅ?、臉盆中。 袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內(nèi)，在11--14攝氏度的環(huán)境下存放。 防干縮：把姜用水洗凈晾干，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。

1. 將生姜洗凈后,刮去皮,放在黃酒或白酒里,用蓋蓋住,防止酒香溢出.這種酒浸生姜可以長期保鮮。食用時，取出一二片放在菜里，生姜用完后，酒還可以利用。 2. 把生姜冼凈，埋入食鹽罐里，可以防止失去水分，不容易干癟，能比較長時間保持新鮮。 3. 將外表皮無傷、莖肥厚的大塊生姜，掰掉小芽，埋入潮而不濕的沙土或黃土中，可以長時間保鮮。

鮮姜洗凈，擦干！用塑料袋密封放入冰箱冷凍室?。◤娬{不是冷藏是冷凍） 隨取隨用！取出的生姜如用不完，要馬上放回冷凍！ 姜內(nèi)水分不會流失保持新鮮！如不盡快放回冷凍室就會加速水分的蒸發(fā)！使姜變干變質！

鮮姜不易保管?天暖易于干硬萎縮?天冷又易于凍壞腐爛。保管鮮姜方法是：?　　1．沙埋：應選擇外皮無損傷、莖肥厚的大塊姜，生有小牙的應掰掉，然后將選好的姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中。冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處。如無空地，也可埋入花盆、臉盆中?！　?．紙袋裝：如姜少，裝入紙袋或塑料袋內(nèi)放在室溫11～14℃的地方存放?！　?．防干縮：用水洗凈晾干，放入鹽罐中，或將姜去皮，放一點白酒或黃酒密封，浸姜的酒還可飲用。　　如是嫩姜也可用醬油浸淹食用。變質的爛姜有霉，不能再食用

少了裝保鮮袋里，放在陰涼干燥處，多了，埋在潮濕的沙土里，能保鮮很長時間。

鮮姜保存的6種方法1、買回鮮姜后，洗凈擦干，然后進入食鹽中，可使生姜保鮮較長時間不壞。2、鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細鹽涂于表面，放在一個不封口的小塑料袋內(nèi)，鮮姜可保存10天左右不干不爛。3、將生姜浸泡在鹽水中一個小時，然后取出晾干或者說曬干，放進冰箱，可以長期保鮮。4、把鮮姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒（酒量以能把姜片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用?？耆?，可長時間保存不壞。5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。6、最簡單的一種方法就是將生姜買回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了

1放在冰箱的冷凍室凍上，吃的時候早點拿出來或者用擦絲器擦成絲等化了直接當姜末用。2如果家里有空花盆，可以把買回來的姜放在花盆里用沙子和濕土埋起來。這樣可以保存很久，而且一直都很新鮮。3用報紙包起來防在塑料袋里扎緊袋口，放在冰箱的保鮮倉里，或者放在背陰的窗戶臺上通風的地方就可以的。能放很長時間的。4有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面，可以久藏不壞不干，隨取隨吃。5沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進壇子里，后把鮮姜埋進去，也能取得同樣的效果！或者找個有蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪墊一塊著水的藥棉（濕了即可，否則水多爛姜），然后把生姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。

1.冷藏保存：后直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。2.冷凍保存：將嫩姜事先清洗后再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產(chǎn)季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現(xiàn)切那般美味。3.用砂子保存，這個方法只需要將新鮮生姜埋入沙堆里即可，而深度為在沙子2-4厘米處為宜；4.干燥通風陰涼的地方是保存新鮮生姜的好地方，再加上一些干草，可以最大限度的增加保存時間，同時切勿讓生姜接觸與酒有相關的食物；5.草木灰也是保存新鮮生姜的好法寶，將新鮮生姜覆蓋住就可以了；6.用鹽也可以保存新鮮10天不爛，只需要將新鮮生姜洗干凈，去晾干，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝著不封口；7.土里也是保存的好方法，也就是最傳統(tǒng)的地下室或者地窖里，用罐子裝著更好；8.鹽水浸泡也是不錯的保存方法，用鹽水浸泡生姜，一小時后取出曬干再放進冰箱之中，可以保鮮時間長期不壞。

鮮姜保存的6種方法 1、買回鮮姜后，洗凈擦干，然后進入食鹽中，可使生姜保鮮較長時間不壞。 2、鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細鹽涂于表面，放在一個不封口的小塑料袋內(nèi)，鮮姜可保存10天左右不干不爛。 3、將生姜浸泡在鹽水中一個小時，然后取出晾干或者說曬干，放進冰箱，可以長期保鮮。 4、把鮮姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒（酒量以能把姜片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用?？耆。砷L時間保存不壞。 5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處?？陕裨诨ㄅ?、臉盆中。這種方法不太方便。 6、最簡單的一種方法就是將生姜買回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內(nèi)。在11～14℃的環(huán)境下存放。罐裝法： 把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長的時間，有起來也方便。沙濕法： 選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞。也不會干掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。4酒泡法： 如果把姜皮去掉，放點白酒可黃酒密封起來同樣起到長時間保存的效果。5藥棉法： 選一只有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過多姜會被泡壞掉），然后將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此方法隨放隨用，非常方便。END注意事項保存生姜的時候一定不能冰凍，因為生姜在零度以下就會凍壞了！

一、稻草覆蓋儲藏法把收獲后的鮮生姜攤放在陰涼通風處，晾3~5天;然后堆放在通風透氣的房間里，上面覆蓋一層稻草。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。? 二、黃沙儲藏法 在通風干爽的房間里，先在地上鋪一層厚5~6厘米的濕潤黃沙，然后鋪一層生姜，再鋪一層黃沙，如此交替，堆成圓頂形。堆頂用黃沙覆蓋后，再覆蓋一層稻草。? 三、草木灰儲藏法在屋內(nèi)通風的地方，先鋪一層草木灰，再鋪一層生姜，最上面用草木灰覆蓋即可。

冬季保存生姜買回來的生姜一時吃不了,時間久了很容易干癟或者爛掉,你可以找一個帶蓋子的大口瓶子,在瓶底上鋪一塊潮濕的軟布

方法1袋裝法： 把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內(nèi)。在11～14℃的環(huán)境下存放。2罐裝法： 把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長的時間，有起來也方便。3沙濕法： 選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞。也不會干掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。4酒泡法： 如果把姜皮去掉，放點白酒可黃酒密封起來同樣起到長時間保存的效果。5藥棉法： 選一只有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過多姜會被泡壞掉），然后將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此方法隨放隨用，非常方便。

如何存放生姜

真的很實用

春節(jié)生姜的保存可以采取袋裝法、罐裝法、酒泡法、濕沙法來進行保存：　　1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內(nèi)，在11℃～14℃的環(huán)境下存放?！　?、罐裝法：把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也很方便。　　3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間保存的效果?！　?、沙濕法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土)，可久藏不壞，也不會干掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射?！　∽萄a養(yǎng)生專家康美健康提醒，生姜一定不要放在冰箱里面，這樣容易導致被凍壞，還有可能腐爛掉。

鮮生姜一般不易保存，極易發(fā)霉變質，凍傷或腐爛；也極易失去水分而變干變硬，隨著水分的蒸發(fā)與消散，姜中所含的有益成分大量揮發(fā)，姜香與調味效果也隨之顯著減退。 要存放的鮮姜應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小牙后可以埋在潮而不濕的細砂土或黃土中保存。保存生姜鮮嫩的較好方法是將生姜洗凈后埋入盛食鹽的罐內(nèi)，可使生姜較長時間不干，保持濃郁的姜香。

南方氣候溫暖，地下水位淺，可采用臥式窖貯姜。臥式窖一般應選在背風向陽的地勢較高處修建。修建時向地下挖寬1.5米、深2～3米，長以貯姜量多少而定的長方形池子。池底略呈斜面，在兩側各挖1條滲水溝。貯姜時先在池中間每隔0.5～0.8米豎1根竹筒，竹筒只留頂節(jié)不打通，在頂節(jié)下一側打孔，以便既通氣又不易灌入雨水。之后在窖底從較高的一端開始豎排姜塊，每排1層姜，蓋1層濕潤細沙。直堆至距地面0.5米處，最上層蓋8～10厘米厚的細沙。然后架上竹竿、木棍做檁，其上鋪玉米秸、稻草等作物秸稈，最后用細土封頂至高出地面。窖的一端留0.6～0.8米寬不貯姜，窖口即開其上，以便人員入窖工作。天氣寒冷時，用稻草將窖口及竹筒的通氣口堵嚴。山區(qū)丘陵地區(qū)可借助半山坡挖坑道貯姜?？拥缿谠诒筹L向陽處，一般向里挖3～5米、高1.8～2米的坑道，然后向兩側開挖短坑道，形狀及貯藏方法同井窖，越冬期間封嚴坑道口，以防冷空氣侵入。生姜貯藏方法雖多種多樣，但貯藏期間的環(huán)境條件應盡量保持一致。生姜貯藏的適宜環(huán)境條件一般以溫度11～13℃、空氣相對濕度95%左右為好。在南方，還應經(jīng)常檢查姜窖是否漬水，如漬水，則應及時將漬水排出窖外。

教你生姜的保存方法

新鮮的生姜如儲藏不好，容易霉爛變質。下面有4種簡便易行、效果較好的生姜儲藏保鮮法。? 一、稻草覆蓋儲藏法把收獲后的鮮生姜攤放在陰涼通風處，晾3～5天；然后堆放在通風透氣的房間里，上面覆蓋一層稻草。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。? 二、黃沙儲藏法 在通風干爽的房間里，先在地上鋪一層厚5～6厘米的濕潤黃沙，然后鋪一層生姜，再鋪一層黃沙，如此交替，堆成圓頂形。堆頂用黃沙覆蓋后，再覆蓋一層稻草。? 三、草木灰儲藏法在屋內(nèi)通風的地方，先鋪一層草木灰，再鋪一層生姜，最上面用草木灰覆蓋即可。

挑選生姜要挑選新鮮、無蟲眼的生姜進行保存，那些有蟲眼或者生姜皮破損的要盡快用掉。塑料袋將生姜放入塑料袋中存放，然后放到溫暖通風的地方放著，能夠存放比較長的時間。沙子將生姜埋進濕潤的沙子中存放，能要使用的時候再挖出來，也能夠使生姜保存較長時間不變質。生姜片將生姜切成生姜皮，然后放到陽光下曬干之后收起來，也可以使生姜保存較長時間。拓展資料:生姜的營養(yǎng)價值1、每100克生姜含熱量42.00大卡(175千焦)。2、姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。3、生姜還含有較多的揮發(fā)油，揮發(fā)油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等。4、生姜又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。5、此外，生姜還含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

鮮姜保存的6種方法 1、買回鮮姜后，洗凈擦干，然后進入食鹽中，可使生姜保鮮較長時間不壞。 2、鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細鹽涂于表面，放在一個不封口的小塑料袋內(nèi)，鮮姜可保存10天左右不干不爛。 3、將生姜浸泡在鹽水中一個小時，然后取出晾干或者說曬干，放進冰箱，可以長期保鮮。 4、把鮮姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒（酒量以能把姜片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用?？耆。砷L時間保存不壞。 5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。 6、最簡單的一種方法就是將生姜買回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

方法一：我用報紙將生姜包好放到冰箱的冷藏室中，等到用時洗干凈即可。方法二：將生姜清洗干凈放到保鮮盒中密封，然后放到冰箱的冷凍室中存放，用時取出即可。但切片是要注意，別傷到手。