1，波爾多的波雅克產(chǎn)區(qū)的酒莊有哪些
波亞克是名莊云集之地， 波亞克是紀(jì)龍德港灣的一個(gè)港口，但是葡萄園位于一大片砂礫土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤滲透性佳，土壤底層為泥灰石混有石灰石。在這里土壤如此貧瘠以至于沒有其他植物能生長(zhǎng)，除了葡萄。葡萄樹能從土壤深處吸取營(yíng)養(yǎng)，釀制高品質(zhì)葡萄酒。 1855年梅多克分級(jí)名單中有18家特級(jí)酒莊，占據(jù)了該產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的85%。
一級(jí)：拉菲，拉圖，木桐
二級(jí)：碧尚巴雄，碧尚朗格伯爵夫人，
四級(jí)：都夏美隆（小拉菲）
五級(jí)：巴特利，奧-芭塔葉，崗-皮伊-拉寇斯，靚茨伯，林廳-慕薩,米龍修士堡等
2，波爾多的61家列級(jí)酒莊中除了五大以外還有沒有哪些年份的哪些
首先“端正”一個(gè)說法：這61家列級(jí)酒莊，是波爾多左岸梅多克區(qū)的列級(jí)酒莊分級(jí)制（61家中，僅奧比昂位于左岸的配薩克－雷奧良，是特例），波爾多的幾個(gè)著名產(chǎn)區(qū)中，除波美侯沒有分級(jí)制度，其它的配薩克－雷奧良、圣達(dá)美隆、蘇岱區(qū)也都有自己的列級(jí)酒莊分級(jí)制度。說61家列級(jí)酒莊是波爾多的，不盡準(zhǔn)確。
以上是題外話?？傮w上說來，56家2～5級(jí)酒莊，總體上沒有辦法和五大一級(jí)名莊相提并論，但有一些2級(jí)酒莊的酒質(zhì)一貫上佳，已經(jīng)接近一級(jí)，被稱為超二級(jí)莊，部分年份可以媲美一級(jí)，甚至個(gè)別年份獲得過滿分！尚有個(gè)別3～5級(jí)名莊的個(gè)別年份，酒質(zhì)也是極佳，完全可以和一級(jí)名莊的一貫品質(zhì)相當(dāng)。它們是：
雄獅莊（2級(jí)，82年100分，2000年99分，86、96、2005年98分）
碧尚女爵（2級(jí)，82年100分，2000年97分）
寶嘉龍（2級(jí)，2005年97分）
愛士圖爾（2級(jí)，2003、2005年98分）
夢(mèng)露斯堡（即玫瑰山，2級(jí)，90年100分，2003年97＋分）
寶馬莊（3級(jí)，61年99分，83、2005年97分）
寶得根（即龐特卡內(nèi)，5級(jí)，2005年96＋分，2009年預(yù)估97～100，有可能拿到滿分）
（注：以上均為最具影響力的RP評(píng)分）
3，波爾多的五大紅酒產(chǎn)區(qū)
僅僅以法國(guó)波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅多克(Medoc)、波美洛(Pomerol)、圣艾米隆(St.Emilion)、格拉夫(Graves)、索甸區(qū)(Sauternes)。
梅多克(Medoc)
可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅多克又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū)，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、圣朱利安(St.Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite－Rothschild(拉菲堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡(jiǎn)直變成波爾多地區(qū)的代表了。
波美侯(Pomerol)
該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是“物以稀為貴”。如果說“紅酒巨鉆”是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國(guó)波爾多的波美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作碧圖斯堡(Chateau Petrus)。
圣艾米隆(St.Emilion)
這也是一個(gè)名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個(gè)世紀(jì)中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有“車夫之酒”的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。
格拉夫(Graves)
該地區(qū)的Chateau Haut Brion (奧比昂堡)與Chateau Latour、Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Margaux、Chateau Mouton Rothschild共享波爾多官方評(píng)鑒的一等頂級(jí)酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。
索甸區(qū)(Sauternes)
該產(chǎn)區(qū)主要釀制甜葡萄酒，最著名的甜白酒莊伊甘堡（Chateau d’Yquem）就在這個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)。
