瀘州白酒文化怎么樣發(fā)展，瀘州老窖酒的文化

瀘州老窖瀘州老窖特曲是瀘州老窖公司的雙品牌之一，有著“四百年老窖飄香、九十載金牌不倒”之美譽(yù)；其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的“三百年老窖大曲”； 1952年在全國(guó)首屆評(píng)酒會(huì)上與茅臺(tái)、西鳳、汾酒一道被評(píng)為中國(guó)“最古老的四大名酒”，并確定為濃香型白酒的典型代表。

瀘州老窖是漢族傳統(tǒng)名酒，其釀造始于1573年，鐘天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧根，釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀，貯存醇化之工藝，不僅開(kāi)中國(guó)濃香型白酒之先河，更是中國(guó)釀酒歷史文化的豐碑。

瀘州老窖，郎酒，沱牌曲酒，其他小的就不說(shuō)了， 這些百度下就查到很多資料，

公元1077年以前

好像就是1573哦！~！~

1573是瀘州有名的,歷史不只300多年

三百多年了，或許還要早。

我只知道國(guó)窖1573

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1、濃香鼻祖、濃香正宗，濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)始者和制定者。 2、中國(guó)白酒專家技術(shù)協(xié)作組組長(zhǎng)單位（組長(zhǎng)只有一個(gè)，副組長(zhǎng)可以有N個(gè)，這是中國(guó)特色，這意味著什么，就不用多解釋了吧）。 3、中國(guó)白酒行業(yè)第一家設(shè)立博士后流動(dòng)工作站企業(yè)。 4、行業(yè)唯一國(guó)家固態(tài)釀造工程研究中心依托建設(shè)單位。 5、行業(yè)唯一國(guó)家加工食品和酒類檢測(cè)中心依托建設(shè)單位。 6、行業(yè)僅有的兩個(gè)有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)（另一個(gè)是茅臺(tái)，貴州，工業(yè)少，污染少）。 7、行業(yè)唯一擁有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位和國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單位（同時(shí)，瀘州老窖的國(guó)寶窖池和釀造技藝也入選世界物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄）。 8、多達(dá)三個(gè)，最長(zhǎng)一個(gè)達(dá)7公里的天然藏酒洞洞藏。其中最老的酒從清朝末年洞藏至今，已經(jīng)100多年。 9、窖齡老，酒才好，瀘州老窖是中國(guó)擁有最多老窖池群的企業(yè)。 10、瀘州老窖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)內(nèi)目前最嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 品質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)很多，暫列這其他企業(yè)難以達(dá)到的10條吧。

酒好

■他山之石 我國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在4000年前夏初大禹時(shí)代的夷狄和3000多年前周朝的杜康就有釀酒的記錄和傳說(shuō)。目前我國(guó)白酒產(chǎn)量達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸，競(jìng)爭(zhēng)激烈。瀘州國(guó)粹酒業(yè)走自己的道路，大打文化牌，形成了自己特色的品牌，贏得了市場(chǎng)和客戶。 瀘州國(guó)粹認(rèn)真研究和充分了解中國(guó)博大精深的酒文化。白酒在歷史文化的長(zhǎng)河中不僅是一種客觀物質(zhì)存在，更是一種文化象征。在中國(guó)，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。如莊周主張“物我合一、天人合一、齊一生死”。追求絕對(duì)自由，忘卻生死利祿與榮辱，是中國(guó)酒神文化的精髓所在。詩(shī)仙李白“斗酒詩(shī)百篇”、詩(shī)圣杜甫《飲中八仙歌》、蘇軾和陶淵明《飲酒》的“一杯未盡詩(shī)已成，誦詩(shī)向天天亦驚”。畫(huà)圣吳道子，作畫(huà)前必酣飲大醉。中國(guó)的文學(xué)藝術(shù)佳作中很多都有酒的影子。 瀘州國(guó)粹為釀造高品質(zhì)的白酒，奠定硬件基礎(chǔ)。瀘州酒業(yè)始于秦漢、興于唐宋、盛于明清，傳承酒城工藝，重視釀酒工藝和品質(zhì)，在地球同緯度上，長(zhǎng)江兩岸的瀘州最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正的蒸餾酒。正是因?yàn)槿绱?，制成的白酒，觀之純凈，聞之濃香，品之綿爽，飲之柔和，咽之留香，富集成分，得到了客戶的認(rèn)可。 瀘州國(guó)粹酒業(yè)把“白酒、陶瓷、京劇、中醫(yī)藥”四大國(guó)粹傳統(tǒng)文化集于一身，把國(guó)粹文化詮釋得更加到位。在系列白酒中，每一款單品都有文化出處，讓廣大消費(fèi)者在品酒的同時(shí)，深切地被中華文化熏染。比如單品中，國(guó)粹融合相和、貴妃醉、絕代佳人、水滸108、桃花扇、龍鳳呈祥等中國(guó)文化元素，滿足各界人士飲國(guó)粹品文化的不同需求。 正是基于上述三點(diǎn)，瀘州國(guó)粹酒品牌取得了成功，得到社會(huì)各界的普遍贊譽(yù)，殊榮不斷,先后獲得了“中國(guó)馳名商標(biāo)”等稱號(hào)，被文化部評(píng)為“中華文化名酒”。 （作者系瀘州國(guó)粹酒業(yè)廣州分公司總經(jīng)理）

額

瀘州原漿酒歷史悠久，始建于清嘉慶年間。以現(xiàn)代釀酒工藝為主，加上民間獨(dú)特的釀酒工藝，經(jīng)歷歲月的積淀。所釀之酒香飄逸，遠(yuǎn)近聞名。古代的白酒大都是糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液，也就是“原漿酒”。進(jìn)入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開(kāi)始大行其道。瀘州年份原漿酒結(jié)合傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)了原漿酒的釀制技術(shù)，從而產(chǎn)生了瀘州原漿酒。瀘州原漿酒在酒質(zhì)、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營(yíng)養(yǎng)性和健康性的同時(shí)，發(fā)展出了高雅、可調(diào)制的特性，使得原漿酒更適合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，同時(shí)又順應(yīng)了白酒時(shí)尚的發(fā)展方向。瀘州酒業(yè)，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，與之一脈相承的瀘州老窖集團(tuán)，是響譽(yù)海內(nèi)外的百年中華老字號(hào)名酒企業(yè)，是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上，發(fā)展起來(lái)的國(guó)有股份大型骨干釀酒集團(tuán)。瀘州老窖源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地，享有“濃香鼻祖”的美譽(yù)，以眾多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在中國(guó)酒業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。擁有我國(guó)建造最早（始建于公元1573年）、連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保護(hù)最完整的1573國(guó)寶窖池群，1996年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2006年被國(guó)家文物局列入“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”?！盀o州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和我國(guó)濃香型白酒的唯一代表，于2006年5月入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，成為行業(yè)唯一擁有“雙國(guó)寶”的企業(yè)。瀘州老窖特曲是中國(guó)最古老的四大名酒，1915年獲巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1952年中國(guó)首屆評(píng)酒會(huì)上被國(guó)家確定為濃香型白酒的典型代表，是唯一蟬聯(lián)五屆獲得“中國(guó)名酒”的濃香型白酒。其“瀘州”牌注冊(cè)商標(biāo)是中國(guó)首屆十大馳名商標(biāo)。“國(guó)窖牌”商標(biāo)在2006年獲得白酒類唯一的國(guó)家“馳名商標(biāo)”，“瀘州老酒坊”牌商標(biāo)又于2008年獲得國(guó)家“馳名商標(biāo)”。自此，瀘州老窖成為行業(yè)唯一擁有三枚中國(guó)馳名商標(biāo)的企業(yè)。實(shí)力雄厚公司資源豐富。擁有老窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口，儲(chǔ)酒能力8萬(wàn)噸，包裝生產(chǎn)能力15萬(wàn)噸。擁有3名“中國(guó)釀酒大師”，9名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，數(shù)百名釀酒技師，實(shí)力雄厚的管理人才隊(duì)伍、科技人才隊(duì)伍和營(yíng)銷人才隊(duì)伍，形成了“瀘州老窖人才樂(lè)園”。公司組建“釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用·四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心”，形成了完善的技術(shù)創(chuàng)新體系。

俗話說(shuō)，“無(wú)酒不成禮儀”，又說(shuō)，“酒逢知己千杯少”。酒，在人們的日常生活中是多么的重要。酒，豐富了人們的生活，在漫漫的歷史長(zhǎng)河中，也漸漸創(chuàng)造出了燦爛的酒文化。 中國(guó)是世界上最早的釀酒國(guó)家之一。不知各位朋友認(rèn)為中國(guó)釀酒的歷史有多長(zhǎng)嗎？告訴你吧，早在8000年前的新石器時(shí)代就出現(xiàn)了釀酒，商周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了制作酒曲的方法，到了南北朝時(shí)期，已經(jīng)出現(xiàn)了好幾十種酒和藥酒的釀造方法?？梢哉f(shuō)，酒是人類最古老的人造飲料之一。 酒的種類非常多，按釀造方法，可以分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒；按酒精的含量，可以分為高度酒（度數(shù)在40度以上）、中度酒（度數(shù)在20到40度之間）和低度酒（度數(shù)在20度以下）；如果按照通常的商業(yè)習(xí)慣，又可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒和配制酒等。如大家所熟知的茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等屬于白酒，而像浙江紹興女兒紅、花雕酒等　則屬于黃酒，我們則把各種葡萄酒劃分到果酒類里面，等等。 釀酒，離不開(kāi)水。一方水土產(chǎn)一方物，在幾千年的釀酒史上，水一直是釀造上品佳酒必不可少的條件，名酒產(chǎn)地必有好水，尤其是含有豐富礦物質(zhì)的水。1915年巴拿馬世博會(huì)上一瓶碎了的茅臺(tái)酒讓國(guó)人揚(yáng)眉吐氣美美地回味了近百年，茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣，那里有一條赤水河，水質(zhì)特好。離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，在其它任何地方，用同樣的方法，卻再也釀造不出如此香美的好酒。古井貢酒揚(yáng)名天下，則完全得益于那口古井；而如果沒(méi)有了嶗山泉水，青島啤酒的口味就是不再相同。 酒有多種，每一種酒的口味、特性和功效都會(huì)略有不同。一般來(lái)說(shuō)，都有這樣的特點(diǎn)，即酒性溫而口味較為辛辣，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)，所以酒具有疏經(jīng)活脈、行氣調(diào)血、溫陽(yáng)祛寒的功效，一經(jīng)喝下，便會(huì)覺(jué)得自己的郁悶之情得以松解，興奮、失意之緒得以宣泄。再有，酒本就為谷物釀造出來(lái)的精華，故還補(bǔ)益腸胃的功效。此外，酒能殺蟲(chóng)驅(qū)邪、辟惡逐穢。而如果把酒與藥物結(jié)合起來(lái)，兩者相加，功效何止增長(zhǎng)十倍。 要懂得飲酒，選一套好的酒具必不可少。喜歡飲酒的人，總要關(guān)注酒具的選擇如何。酒具是用來(lái)貯酒、盛酒和飲酒的器具。在我國(guó)，按照質(zhì)地材料，可以把酒具分為陶酒具、瓷酒具、青銅酒具、玉酒具、玻璃酒具和其他酒具等。不同的酒具，反映了歷史上不同階段的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的水平和狀況。不同地位的人，所用酒具有所不同，在古時(shí)，低下層的勞苦大眾使用最多的便是陶酒具，而玉酒具、金銀酒具等則成為上層統(tǒng)治者的專用酒具。當(dāng)然這些早已成為了歷史，只要大家喜愛(ài)，無(wú)論用什么酒具也不受限制的。 有了淵源流長(zhǎng)的酒歷史，也就有了燦爛悠長(zhǎng)的酒文化。千百年來(lái)，多少文人墨客飲酒吟誦，借酒言志，留下了無(wú)數(shù)的佳作名言。李白“斗酒詩(shī)百篇”，多少年來(lái)讓人何等羨慕；“葡萄美酒夜光杯”，景色多么的優(yōu)美，誰(shuí)的酒興不會(huì)大增呢？“酒逢知己千杯少”，好友相聚，美酒必不可少。當(dāng)然，也有“今朝有酒今朝醉”的無(wú)奈，“酒不醉人人自醉”的惆悵。不過(guò)，我們可不要追求“醉翁之意不在酒”的小算盤(pán)，親朋好友之間，總還是多點(diǎn)坦誠(chéng)，多點(diǎn)直率吧。雖說(shuō)沒(méi)有必要“一醉方休”，但我們還是要學(xué)會(huì)“美酒贈(zèng)知己，玫瑰送佳人”。 酒，演繹了人間多少的恩恩怨怨，又留下了數(shù)不清的經(jīng)典故事與千年絕唱。關(guān)云長(zhǎng)“溫酒斬華雄”，成就武圣威名；卓文君當(dāng)壚沽酒，為了一曲“鳳求凰”；宋太祖趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”，既保住了自己的皇位，又給手下大臣以充足的體面； 而無(wú)人敢赴的“鴻門宴”，終于由此爆發(fā)持續(xù)八年的楚漢戰(zhàn)爭(zhēng)。喜事喝喜酒，氣氛更加喜慶，悲痛郁悶之時(shí)，“何以解憂，唯有杜康”?？梢哉f(shuō)無(wú)論在紅白喜事，宴親贈(zèng)友等各種活動(dòng)中，“無(wú)酒不成席”，“無(wú)酒不成禮儀”。 喝酒，無(wú)外乎總會(huì)有醉酒出現(xiàn)。，可以說(shuō)，醉是酒的精華。對(duì)于普通人，有“灌夫罵座”，則對(duì)于那些歷史名人，因醉酒更引出了許多故事。漢高祖劉邦醉酒斬白蛇而得天下；“貴妃醉酒”，讓洛陽(yáng)所有牡丹都為之凋謝；一代詞人李清照，更有“沉醉不知?dú)w路”。也因?yàn)樽砭?，才讓中?guó)武術(shù)多了一套醉拳，輝煌的宋詞也有了“醉花陰”、“酒泉子”等詞牌名。醉，讓中國(guó)的酒文化發(fā)揮到了極致?？傊熬仆馇ご?，壸中日月長(zhǎng)”， 無(wú)論是過(guò)去，還是在現(xiàn)在及將來(lái)，我們的生活始終離不開(kāi)酒，我們能飲酒，更要會(huì)飲酒，“一句話，一輩子，一生情，一杯酒”，在漫漫的歷史長(zhǎng)河，酒的歷史和酒文化還將繼續(xù)演繹著美麗的神話，也必將創(chuàng)造出美好的明天。