怎么做帶白酒的紙杯蛋糕，什么蛋糕是用酒做的呀

葡萄干用酒泡后加入到蛋糕里，才能使葡萄的果香在酒的作用下體現(xiàn)出來

材料:黃油200克,糖粉160克,低粉250克,雞蛋4個,泡打粉5克,酒漬果干1包+朗姆酒30ml做法：酒漬果干裝在碗里,加朗姆酒浸過面,可以稍微多一點,因為果干浸泡后會漲大這是浸泡2天后的果干,誘人吧!黃油軟化,加糖粉分次加蛋液,篩粉,加全部果干和酒裝入紙模中,有點滿了,早知道多分2盒,這樣小潺也能嘗個味嘛!中下層,170度10分鐘,表面結(jié)皮后取出用刀劃一下,繼續(xù)烤20分鐘

巧克力紙杯蛋糕原料: 低粉---100g 泡打粉---1小勺 糖粉---30g(巧克力醬已經(jīng)含有糖份了,所以我少放了,覺得應(yīng)該還可以再少些) 巧克力醬---150g(偶用的是好時的巧克力,口感不錯的,巧克力香味濃郁) 雞蛋---1個 黃油---55g 核桃仁碎屑---適量 巧克力紙杯蛋糕做法： 1、將回溫的黃油稍微打發(fā) 2、加入糖粉，打發(fā)至完全融合 3、分次打入蛋液，打發(fā)至體積增大，發(fā)白狀即可。 4、加入巧克力醬，攪拌均勻 5、拌勻后，篩入粉類，輕輕攪拌均勻 6、入模，在面糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分鐘即成 。

主料蛋糕粉68克雞蛋4個牛奶32克輔料玉米油15克白砂糖—雞蛋黃16克白砂糖—雞蛋清30克紙杯蛋糕的做法1.首先準備好所需要的材料2.把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然后用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g3.然后攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻4.加入32g的純牛奶繼續(xù)攪拌，直到白砂糖已經(jīng)接近溶解5.然后就打發(fā)蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發(fā)，打發(fā)到結(jié)實的狀態(tài)，有堅挺的直角出現(xiàn)就可以。一定要確保打發(fā)蛋白的過程中沒有水分的參與6.最后把打發(fā)好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品裝進杯子7.烤箱先用150度的溫度預(yù)熱5分鐘，然后把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘

用料 戚風蛋糕 一枚 淡奶油(抹面) 200g 糖（抹面） 20g 裱花袋 1個 巧克力(淋面) 40g 淡奶油(淋面) 40g 裝飾: 小瓶白酒(100ml) 1瓶 芒果（夾層用） 1個 費列羅巧克力 適量 棉花糖 適量 彩色糖 適量 細卷酥(細餅干) 適量 白酒裝飾淋面蛋糕的做法 準備好材料～糖倒進奶油盆中，打發(fā)好(稍微打硬點，但不要打過了)～夾層的芒果切好(可放自己喜歡的水果)～將蛋糕胚一分為二～把一半蛋糕胚放在托盤上，涂抹一層奶油，放上芒果塊～再均勻的抹上一層奶油～蓋上另一半蛋糕胚，將蛋糕抹平～裱花袋剪個小口～將巧克力和淡奶油倒在小碗中～轉(zhuǎn)小火，隔水融化，邊融化邊用勺子攪動，至順滑即可～將融化好的巧克力攪動攪動，以免表面結(jié)成皮～

你好??！ “烤箱做紙杯蛋糕 ” 紙杯蛋糕制作給大家分享 絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。 先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘后改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發(fā)油開始發(fā)泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入面粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最后加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。 溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調(diào)高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。

烤箱做紙杯蛋糕 ”紙杯蛋糕制作給大家分享 絕對可用的配方，本錢比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成1半牛奶1半水），油40克，紙杯若干。 先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2⑶分鐘后改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發(fā)油開始發(fā)泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，順次加入面粉和水用手用的攪打器漸漸的攪勻（不要攪得過猛哦）。最后加入色拉油攪勻（1定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平便可。 溫度是：上火180下火180（如果你要色彩深可以調(diào)高上火） 鑒別成熟：烤制8⑴0分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲便可是了，或用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。

有一種速成蛋糕粉買回來上面有教你怎么做

主料低筋面粉60克 輔料玉米油30克牛奶40克干凈紙杯10只白糖50克鹽1克雞蛋3個葡萄干適量椰蓉適量白醋3滴 步驟戚風紙杯蛋糕的做法步驟11.準備好材料。戚風紙杯蛋糕的做法步驟22.將雞蛋黃，蛋清分離。（蛋清里面不能有蛋液）戚風紙杯蛋糕的做法步驟33.蛋黃內(nèi)加入20克白糖，攪拌均勻。戚風紙杯蛋糕的做法步驟44.分次加入玉米油拌勻。戚風紙杯蛋糕的做法步驟55.加入牛奶攪拌。戚風紙杯蛋糕的做法步驟66.篩入低筋面粉，拌勻。戚風紙杯蛋糕的做法步驟77.這就是拌好的面糊，里面沒有面粉顆粒。戚風紙杯蛋糕的做法步驟88.蛋清內(nèi)加入白醋3滴（或檸檬汁），鹽，開始打發(fā)。戚風紙杯蛋糕的做法步驟99.打出魚眼泡后，第一次加糖10克。戚風紙杯蛋糕的做法步驟1010.打至蛋白開始變細膩時，第二次加糖10克；繼續(xù)打，打至蛋白細膩時，加最后的糖10克。戚風紙杯蛋糕的做法步驟1111.打蛋器慢慢提起，蛋白霜的尖部成垂下狀態(tài)。（此時預(yù)熱180度的烤箱）戚風紙杯蛋糕的做法步驟1212.取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊里，用刮刀上下翻版均勻。戚風紙杯蛋糕的做法步驟1313.拌勻后加入剩余的蛋白霜繼續(xù)拌勻，充分拌均勻后加入適量的葡萄干。戚風紙杯蛋糕的做法步驟1414.將蛋糕糊舀入紙杯中，8分滿，震出氣泡，撒上椰絲，入烤箱中層，上下火25分鐘。

主料雞蛋黃90g蕎麥粉100g玉米淀粉20g蛋清200g輔料細砂糖110g葵花籽油50ml牛奶100g檸檬汁1/2小匙蔓越莓干50g步驟1.蔓越莓干放入適量的玉米淀粉，讓其均勻沾滿淀粉，多余的淀粉磕出來；2.蕎麥粉與玉米淀粉混合，蕎麥粉不是黑黑的，用的袋裝的，顏色也比淀粉要深很多；3.雞蛋用冰箱冷藏過的，分蛋的時候，蛋清里留下些許的蛋黃，影響不大；4.蛋黃90克中加入細砂糖30克，5.用蛋抽打至顏色發(fā)淺；6.加入葵花籽油50ml攪拌均勻，7.倒入室溫的牛奶100克，攪拌均勻；8.篩入混合的粉（蕎麥粉100克，玉米淀粉20克）；9.用蛋抽翻拌至無粉粒即可；待用；10.烤箱預(yù)熱180度；蛋清從冰箱拿出，蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫，11.加入1/3的細砂糖，打蛋器中速攪打至蛋清變濃稠，出現(xiàn)不清晰的紋路時，第二次加入細砂糖和1/2的檸檬汁，12.再用中速攪打，至出現(xiàn)清晰的紋路，打蛋器上能拉出彎鉤，加入剩下的細砂糖和檸檬汁，13.打蛋器轉(zhuǎn)低速，至蛋白霜拉出小尖勾即可；此時的蛋白霜細膩有光澤；14.取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊的盆中，15.用刮刀翻拌均勻，16.再將面糊倒回蛋白霜盆中，17.用刮刀翻拌，同時逆時 針旋轉(zhuǎn)盆子，直至看不到蛋白霜；最后放進蔓越莓干，快速翻拌幾下即可；18.攪拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，19.用手按著煙筒在臺面上震幾下，放入預(yù)熱好的烤箱下層中，180度烤5分鐘，轉(zhuǎn)170度烤40分鐘，20.到時，立刻取出，倒扣在瓶子上放涼即可；21.等蛋糕徹底放涼后，借助脫模刀脫模，拍掉蛋糕表面的碎屑，即可切開食用；這個糖的用量已經(jīng)感覺蛋糕很甜，有蔓越莓干搭配，酸酸甜甜非?？煽?。小貼士粗糧完全可以替代低粉做蛋糕，粗糧細作也是現(xiàn)代人解決因運動量不足而造成的腸胃蠕動緩慢的癥狀