黃瓜蘸白酒怎么做好吃視頻，醬蘸青瓜的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.青黃瓜一根洗凈2.切掉首尾3.切成段4.擺盤，在小碗里放兩勺甜面醬就可以蘸著吃啦

主料：黃瓜1600g，大蒜2頭，老姜1小塊，朝天椒5個，泡椒5個，鹽2勺。醬汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。做法：1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細的條。2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁。7.將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右。9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控干水。醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。其中醬油，醋一定要在干凈無油的鍋里燒，燒開后，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼后加白酒，倒進準(zhǔn)備好的容器里。然后放入淹好的菜，最后將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。最后蓋好蓋子就完成了，過個1星期以后就可以吃了

腌制東西最好少吃，因為會致癌

根據(jù)口味愛好選擇蔬菜打碎，加黃油，奶粉，黃粉及其他調(diào)味料，用保鮮膜包裹冷藏。之后在油鍋翻炒加鹽。

材料醬油60毫升，熟芝麻油?茶匙，蒜1頭，搗碎，蔥花1茶匙，水1湯匙，海鮮醬2湯匙，鮮姜末?茶匙，白糖?茶匙做法1.在小碗里把醬油、芝麻油、蒜、蔥、水、海鮮醬、姜和糖攪拌均勻，如果需要，可以多加些海鮮醬使之足夠濃稠。蓋好放入冰箱冷藏1到2小時，這樣各種原料的味道才能充分融合。2.要吃之前，把調(diào)好的醬倒進小的平底鍋里加熱，趁熱上桌即可。

材料小黃瓜3根，植物油1湯匙，甜面醬2湯匙，溫水1湯匙，料酒1茶匙，白糖11/2茶匙，味精少許做法1.將黃瓜洗凈，切去頭尾(不用去皮），然后對切成成4條，盛盤，放置整齊待用。2.將小鍋置中火上，倒入植物油燒至油溫至2－3成，加甜面醬、料酒攪拌均勻；再加白糖、溫水繼續(xù)攪拌燒至鍋內(nèi)甜醬咕嘟冒泡泡即可關(guān)火，盛入蘸醬碟中放置于黃瓜碟旁，供上桌蘸醬食用。

瓜蘸醬的醬怎么做好吃復(fù)合醬料一： 原料：醬油60毫升，芝麻油1茶匙，大蒜1頭，蔥花1茶匙，涼開水1湯匙，海鮮醬2湯匙，鮮姜末1茶匙，白糖1茶匙。做法步驟：、大蒜剝成蒜瓣后再搗成蒜泥，放在碗里，再加入醬油和芝麻油等原料，如果需要可以多加些海鮮醬，使醬料足夠濃稠。2、上述混合物攪拌均勻后蒙上保鮮膜，送入冰箱里冷藏1到2小時，讓各種原料的味道充分融合。3、食用前把調(diào)好的醬倒進小的平底鍋里，燒熱后再盛入碗中，趁熱和黃瓜一起上桌即可。復(fù)合醬料二：原料：香辣醬1勺，芝麻醬1勺，黃醬1勺，蒜泥少許，香醋幾滴。做法步驟：上述幾種原料放在小碗里攪拌均勻即可，用黃瓜蘸著這款醬料食用別有風(fēng)味。 復(fù)合醬料三： 取適量東北大醬、青辣椒末和蔥末放在碗里，再磕入1枚雞蛋攪拌均勻。炒鍋下點油燒到五六成熱時，把調(diào)好的醬料倒在炒鍋里炒出香味即可。復(fù)合醬料四：將甜面醬、花生醬和海鮮醬按照5:2:1的方法調(diào)配均勻，再加少量清水調(diào)勻，倒入炒鍋里用油把水分炒干，最后再加白糖和雞精調(diào)味即可。

如果你有幸得到一碗地地道道的東北農(nóng)村的大醬（醬缸里新?lián)v的純黃豆醬），什么都甭做，用袖子把黃瓜上的泥蹭一蹭，直接蘸大醬嘎嘣嘎嘣就吃，原汁原味，醬香黃瓜香融合著鄉(xiāng)土自然香，真他嗎香，遠離鄉(xiāng)土多年，想吃一口農(nóng)村大醬實在是不容易了?！　≠I的醬，還是炸熟再吃比較安全、衛(wèi)生。　　炸肉醬：肉餡、青椒丁、黃豆醬。蔥姜熗鍋炒肉餡變色，下青椒丁，倒黃豆醬，撒點五香粉，翻炒片刻即可出勺。還可以炸雞蛋醬、辣椒醬、蘑菇醬····喜歡的醬。

1、黃瓜洗干凈控凈水分，切成3厘米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏腌漬48小時后，就可以了。3、腌制后的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點咸。拌上甜面醬淋上少許麻油，青翠爽口又新鮮的腌黃瓜就可以吃了。外面飯店有蘸醬黃瓜賣，這個腌制后的蘸醬腌黃瓜也不錯，你可以試著做一下。甜面醬超市有很多種口味的，適當(dāng)?shù)恼覍つ阆矚g的口味。黃瓜（學(xué)名：cucumis sativus l.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖?；ü谙募?。中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16(-20)厘米；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，長、寬均7-20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3厘米，深2-2.5厘米，有時基部向后靠合。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細，長0.5-1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀，長8-10毫米，密被白色的長柔毛，花萼裂片鉆形，開展，與花萼筒近等長；花冠黃白色，長約2厘米，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無，花藥長3-4毫米，藥隔伸出，長約1毫米。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛，長1-2厘米；子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。果實長圓形或圓柱形，長10-30(-50)厘米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米?；ü谙募?。