一斤糖能用多少度白酒兌，一斤白糖發(fā)酵蒸多少斤50度白酒

你這個(gè)問(wèn)題本身就存在問(wèn)題。白糖不能釀造白酒，只能釀造酒精。原因是里面只有糖分，沒(méi)有其他氮、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)、脂肪、單寧等白酒中需要一定的蛋白質(zhì)，發(fā)酵過(guò)程有美拉德反應(yīng)、礦物質(zhì)可以促進(jìn)微生物產(chǎn)生香味物質(zhì)。理論上：1斤純糖（淀粉）可以產(chǎn)0.568斤（絕對(duì)酒精）100%純酒精。折算到65度白酒0.994斤

您好！不知道您說(shuō)的是什么糖呢？一般日常中可接觸到的糖（包括葡萄糖、白砂糖、冰糖、紅糖什么的）都可以用于發(fā)酵制作白酒，至于出酒率與具體工藝有關(guān)，糖轉(zhuǎn)化酒精一般最高能達(dá)到45%（按純酒精計(jì)算）以五十度白酒計(jì)算則1斤糖能轉(zhuǎn)化出大約一斤白酒。但實(shí)際上光有純糖是不能夠做酒的，還需要添加一些蛋白質(zhì)類(lèi)原料才能滿足酵母菌的生長(zhǎng)需要。歡迎追問(wèn).

15-20克左右。白酒加冰糖是要在一定程度上稀釋白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因加冰糖的量太少達(dá)不到稀釋白酒酒精度的作用，過(guò)量添加又會(huì)破壞白酒的酒體，使白酒失去原有的口感，因此一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。白酒是中國(guó)酒類(lèi)（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱(chēng)，又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。