一．茅臺(tái)酒有沒有保質(zhì)期？
1．茅臺(tái)酒是白酒，沒有保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。
2．高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。
3．在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。
4．雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長(zhǎng)，但是不代表白酒本身的成分不會(huì)發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。
5．但這個(gè)過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問題。擴(kuò)展資料在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲(chǔ)藏，因?yàn)樗某煞忠坏┬纬删捅容^穩(wěn)定。
6．但也不是絕對(duì)的，有時(shí)候由于容器的原因，酒精會(huì)散發(fā)，口感也會(huì)變得淡弱。另外，剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。
7．存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。
二．茅臺(tái)酒會(huì)不會(huì)過期 茅臺(tái)酒保質(zhì)期是多久
1．貴州茅臺(tái)酒是純糧釀造，不添加任何添加劑，屬純天然健康飲品，越存越香，酒體越老熟，越醇厚，所以沒有保質(zhì)期，且時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)值越高。
三．白酒有保質(zhì)期嗎？茅臺(tái)是否儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好？
1．傳統(tǒng)工藝白酒沒有保質(zhì)期，新型白酒應(yīng)該說有的，在制定GB10781系列國(guó)標(biāo)時(shí)曾經(jīng)考慮將白酒的保質(zhì)期定為3年。
