高碑店酒廠電磁加熱，釀酒需要用煤做燃料嗎

取決你的設(shè)備狀況。通常釀酒設(shè)備的材質(zhì)有鋁材和不銹鋼材如果是鋁材設(shè)備，可用煤火，燃氣，電爐等加熱。不銹鋼設(shè)備還可以用電磁爐加熱。開酒廠通常采用煤火或者電力加熱電力加熱會比較好有效控制火力，控制蒸餾溫度，這個影響出酒率和酒質(zhì)哦。還有就是根據(jù)你當(dāng)?shù)啬茉闯杀緛磉x擇。如果開酒廠不得不考慮綜合成本。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱食品的目的。 另外，電磁感應(yīng)加熱技術(shù)簡稱為IH技術(shù)，是在法拉第感應(yīng)定律基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，是法拉第感應(yīng)定律的一種應(yīng)用形式叫。其本質(zhì)就是利用電磁感應(yīng)在柱體內(nèi)產(chǎn)生渦流來給加熱工件的電加熱，它是把電能轉(zhuǎn)換為電磁能，再電磁能轉(zhuǎn)換為電能，電能在金屬內(nèi)部轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽_到加熱金屬的目的。以加熱圓柱形工件為例，電流通過線圈產(chǎn)生交變的磁場，當(dāng)磁場內(nèi)磁力通過待加熱金屬工件時，交變的磁力線穿透金屬工件形成回路，故在其橫截面內(nèi)產(chǎn)生感應(yīng)電流，此電流稱為渦流。其交流電頻率越高，磁場變化就越快單位時間內(nèi)產(chǎn)生出的熱量也就越多。