醬香型白酒有沒有雜質(zhì)怎么檢測，怎樣辨別醬香白酒的好壞

很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕松辨別白酒好壞，很實用 00:00 / 01:4370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

加漿降度小實驗實驗過程：在兩個空酒杯里分別倒入半杯的純糧食釀造醬香酒和香精香料勾兌的酒，然后加入純凈水，打開手電筒觀察看到醬香酒變渾濁，而用香精香料勾兌的酒依然清澈透明。而且倒掉杯中酒，去聞杯中香味時，醬香酒空杯留下令人愉悅的醬香糧食味，而香精香料勾兌的酒空杯后只剩下一股艷而刺鼻的味道。現(xiàn)象說明：醬香型白酒是純糧食釀造的，不添加任何的外來物質(zhì)，高溫制曲、九次蒸煮、八次高溫堆積發(fā)酵、七輪次的高溫取酒（而且取酒時溫度高達40度，高于人體37度的溫度），獨特的釀造工藝使醬香酒中含有大量高沸點小分子有機化合物。而高沸點小分子有機化合物是溶于酒精不溶于水的，所以加水后酒精度降低，溶解度從而降低，就會析出沉淀，也就是看起來會變渾濁。而香精香料勾兌的酒中不含有此類物質(zhì)，因此看起來仍然清澈透明。有些朋友會因其固定思維，認為加水變渾濁的不是好酒，清澈透明的才是。但事實恰恰相反。一些不良商家正好利用了這一點，讓你把劣質(zhì)酒當成好酒了。

看色澤用手舉杯對光或白布作底，觀察酒的色調(diào)，透明度及有無懸浮和沉淀。 酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料。自然的色彩會給人以新鮮、純美、樸實、自然的感覺,在語言描述上稱之為正色。澤指酒液的光澤，與酒體的微量元素、分子團大小、粘稠度形成的綜合觀感。請點擊輸入圖片描述聞香氣執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味，尋找其蘊含的自然風味，體味其前香、中香、后香。一般以香氣濃郁清雅為佳品。少量滴酒于干凈皮膚，摩擦溫熱聞其味可加強部分氣味的呈現(xiàn)。請點擊輸入圖片描述品味道飲酒入口要慢而穩(wěn)，使酒先接觸舌尖，次兩側(cè)，最后到舌根，直至入喉，使酒液滿舌而進行味覺全面判斷。主要看"酸、甜、苦、辣、澀"五味是否飽滿、協(xié)調(diào)；從入口到入喉體味其前中后味是否順暢、平和。酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的最重要的品評標準。請點擊輸入圖片描述之前和朋友喝過一款酒叫青玉案，價格不貴，基酒基本也就是8-10年的，考慮只是嘗試，所以買的是比較便宜的8年窖藏款魚龍舞，不到300元，喝下去口感還是比較驚艷的，雖然便宜，但是醬香風味比較濃郁，入口柔綿醇厚、回味綿長、空杯留香幽雅持久，基本上作為口糧酒日常飲用也不會心疼。請點擊輸入圖片描述