南方人怎么燒白酒喝，白酒怎么燒著喝

倒在搪瓷缸中，放在火上烤，不過絕大多數(shù)白酒不適合這樣做的。

這是中醫(yī)講的用酒火洗，用手或棉球蘸酒火快速在局部擦洗。如果慢了容易燒傷皮膚。

南方的草曲，也即米曲，這是關(guān)于南方米曲的最早記載。 小曲一般是南方所特有，從晉代第一次在文獻(xiàn)中出... 元代以來，蒸餾燒酒開始普及，很大一部分麥曲用于燒酒的釀造。 因而傳統(tǒng)的麥曲中分化出一種大曲，

32-52度的，不辣喉的！濃香型

低度的酒，北方喝紅高粱58度

西南一般都是普通白酒，40-50度的；東南地方我覺得還是地方黃酒非常適合，酒精度中等，南方最好就是當(dāng)?shù)氐木?酒精度不宜太高。

38度左右的白酒

我們南方人喝五糧液，茅臺等等，

衡水老白干 安徽口子窖

茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等產(chǎn)品全國遍地開花針對高端市場，不一定非得愛喝就是要的價格品牌。終端市場一般都是地域性大多是地方品牌。比如說北京喝牛欄山、衡水喝老白干、陜西喝杏花村、東北喝小燒、內(nèi)蒙喝伊力特、南方多喝黃酒等。

現(xiàn)代工藝制造下，白酒應(yīng)該沒什么南北之分吧？ 只能說南方人和北方人喝白酒的口味有所不同吧，北方人喜歡濃烈嗆口，比如二鍋頭，南方人喜歡綿柔一些的，比如洋河酒

其實(shí)跟南北各地人的性格都是有關(guān)聯(lián)的。還有地域的寒熱。大致來說南方喜甜酒。北方喜辣酒

白酒是蒸餾酒，當(dāng)然是蒸餾了。（煮這個詞不準(zhǔn)確）蒸酒操作要領(lǐng)：蒸餾白酒使用的設(shè)備是甑鍋、酒醅裝甑時候控制好速度，見氣撒料，做到薄、勻、穩(wěn)、準(zhǔn)、平，30分鐘左右裝完一甑，流酒時候控制好閥門，流酒速度每分鐘2~3kg。大氣追尾。

在計量儀器門市或化玻門市都有簡易蒸餾裝置，大概需要160元左右（前年買過），就是一個冷凝回流管，用可變電爐調(diào)節(jié)溫度，每次取白酒100ml加水30ml，蒸餾取樣100ml，用酒度計和溫度計測量，查表（酒度溫度換算表，全國通用）轉(zhuǎn)換成20°c酒度，就是白酒的酒度。以前是直接測量，現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)要求必須蒸餾后取樣測量。如果無儀器想知道大概，就搖動容器，看酒花大小和酒花消失的快慢，這是酒廠蒸餾酒時需要學(xué)會的“見花取酒”法，白酒操作工都懂的。

驅(qū)寒的話，黃酒和白酒最好。 黃酒，紹興花雕，用暖酒的壺溫?zé)嵋幌拢S酒醇厚暖胃，冬天喝下去很舒服，這是南方人的喝法； 白酒的話就適合我們廣大北方地區(qū)了，烈酒，燒刀子，老燒鍋，老白干都可以，尤其推薦紅星二鍋頭。紅星的藍(lán)瓶有四十三度和五十三度（藍(lán)標(biāo)43，紅標(biāo)53），度數(shù)在白酒里不算太高，但口感又特別柔和，喝下去暖身暖胃，驅(qū)寒氣，而且好喝不上頭。 紅星小二也不錯，56度比較烈，你要受得了買這也行。 白酒還有種驅(qū)寒暖身的辦法，就是泡藥酒飲用。 比如生姜具有發(fā)汗解表的功效，而酒有活血的功效。將兩者聚在一起，相補(bǔ)而成。自制藥酒時，姜要選嫩點(diǎn)的，由于老姜過于辛辣，會刺激胃。酒要選擇56度左右的白酒，度數(shù)過低就不能起到藥用功效。紅星的甑流有68度，純度高，用來泡藥酒最合適不過。

驅(qū)寒的酒必須度數(shù)高啊，紅星的甑流，68度，樓主試試吧，哈哈哈！

我們北方人冬天都愛喝燒刀子，也就是燒酒，紅星二鍋頭是我的最愛，不過樓主要當(dāng)心，不要像陳小春，“一杯二鍋頭，嗆得眼淚流”！

白酒

你好 規(guī)則比較多，各地可能有差別。比較一致的大概有： 1 主動性。 下級、晚輩、男士等先敬上級，長輩，女士等。 2 一對一性。一般一個人一次敬一個人。戀人，夫妻等也可一起敬他人或 一次被敬。主人、領(lǐng)導(dǎo)，長輩等也可一次敬多人（如敬全體）。 3 除飲料、或淡酒（啤酒、米酒等），一般喝酒都是敬別人或被敬時喝，不獨(dú)飲。 4 敬酒可以雙方隨意喝或干（喝完杯中酒），但一般宜對等量喝，或晚輩、下級、男士主動多喝。 5 喝酒的種類一般由主人征求客人意見，從烈性酒開始推薦（如：白酒，葡萄酒，啤酒，等順序）。 6 開始第一杯和結(jié)束的最后一杯一般由主人提議開始或結(jié)束。 7 一次酒宴一般一個人宜向在座每人敬一次酒。 8 敬酒順序以身邊順時針或逆時針方向?yàn)橐?，既表示排名不分先后，又不容易記漏。也可最先向領(lǐng)導(dǎo)、長輩敬酒。 8 北方部分地方（如河南）有敬酒者自己不喝，只給被敬者倒酒，端酒杯的習(xí)俗，被敬著須喝完，（一般3杯），表示對被敬者的尊敬。 9 有時朋友之間會開玩笑鬧酒，如提議某男某女（非夫妻、戀人）喝交杯酒，屬于正常現(xiàn)象，只要大家氣氛適宜，可以大方一點(diǎn)，切忌一味固執(zhí)或發(fā)惱，掃興。 10 酒席上的活有的純屬玩笑，有的是半認(rèn)真，半玩笑的，注意判別，不一定都當(dāng)真。 11 注意自己酒量留有余量（一般都認(rèn)為你已自己留了余量），否則很可能喝醉。 12 給離自己座位較遠(yuǎn)的人（平輩、同事間）或長輩領(lǐng)導(dǎo)敬酒時，起身到其座位旁敬，更顯尊敬。對晚輩、部下等則一般不必。 13 敬酒時站還是座看具體情形和當(dāng)?shù)亓?xí)慣。但對方站，則也要站。 14 敬酒時應(yīng)說點(diǎn)活（祝福，感謝等），很熟悉的朋友也可簡單說“XX，我敬你，）。 15 所有的規(guī)則都應(yīng)因地制宜，注意學(xué)習(xí)留心觀察當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗。 熟悉規(guī)則將使你在酒宴上輕松自如，舉止得體。高興而去，盡性而歸。既豐富了業(yè)余生活，又結(jié)交了朋友。

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答酒桌文化：如果自己不能喝，就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。如果確信自己要喝，就別裝墨跡，開始就是規(guī)矩了。一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上；二，韜光養(yǎng)晦，厚集播發(fā)，切不可一上酒桌就充大；三，領(lǐng)導(dǎo)敬酒要相互喝完才輪的到自己敬酒，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)；四，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。自己敬別人，如果是碰杯，一句，我干了，你隨意，方顯大度；碰杯，敬酒，要有說詞，不然，干嘛要喝你的酒？假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？五，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。六，端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？七，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。喝酒不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。八，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔。九，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上；二，韜光養(yǎng)晦，厚集播發(fā)，切不可一上酒桌就充大；三，領(lǐng)導(dǎo)敬酒要相互喝完才輪的到自己敬酒，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)；四，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。自己敬別人，如果是碰杯，一句，我干了，你隨意，方顯大度；碰杯，敬酒，要有說詞，不然，干嘛要喝你的酒？假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？五，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。六，端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？七，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。喝酒不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。八，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔。九，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。更多1條