一．品牌酒都有哪些
1．比較知名有，五糧液、劍南春、竹葉青、瀘州老窯等等。 補(bǔ)充： 酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到95%以上為無(wú)水乙醇。
2．酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和999%的無(wú)水乙醇。
二．我國(guó)白酒的品牌有哪些？
1．我國(guó)名酒和優(yōu)質(zhì)酒的出產(chǎn)，大部分認(rèn)為合適而使用大曲法釀制。1984年第 4屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出茅臺(tái)酒酒、山西汾酒、四川五糧液、江蘇洋河大曲、四川劍南春、安徽水井貢酒、貴州董酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲、四川全興大曲、江蘇雙溝大曲、湖北特地制造黃鶴樓酒和四川郎酒等13種名酒。
2． 貴州茅臺(tái)：選用優(yōu)質(zhì)秫秫潑醅、麥子制曲，每年夏天踩曲，稱為伏曲，重九投料（下沙）潑醅，接合當(dāng)?shù)貧夂驅(qū)W、生土和天然條件等形成一套特別指定的出產(chǎn)工藝。
3．原料粉碎較粗，生沙八成，沙七成，同一批原料，要經(jīng)8次蒸糧、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵。入窖時(shí)灑入尾酒，以酒養(yǎng)糟，發(fā)酵期為30天，7次取酒，各倫次酒的香味各有不一樣，可分醬香、醇甜和窖底香3個(gè)典型體，分型入庫(kù)，陶壇儲(chǔ)存3年以上，半路并壇，俗稱盤勾，最終專心勾兌，包裝而成。
4． 汾酒：以大麥與豌豆按6:4制曲。因?yàn)槎笾撇僮鳒囟鹊牟灰粯?，作別制成清茬、紅心和后火3種曲，儲(chǔ)存3個(gè)月以上，而后按3:4:3比例混合運(yùn)用。
5．精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)秫秫和水井水為原料，以烹調(diào)法清燒，地缸式發(fā)酵，發(fā)酵期為21天，烹調(diào)法兩次扔糟。入庫(kù)時(shí)候大和二汾酒，兩者按6:4混合，加漿降度后，盛入陶缸大約儲(chǔ)存一年以上，再專心勾兌為成品酒。
6． 五糧液：用秫秫、白米、江米、麥子、玉茭5種原料潑醅而得名。認(rèn)為合適而使用麥子制傳統(tǒng)包包曲，熟糠為輔料，繼糟混合原料，泥質(zhì)老窖固態(tài)發(fā)酵（70～90天），混燒蒸餾，按質(zhì)摘酒，原度入庫(kù)儲(chǔ)存一年以上，再嚴(yán)肅對(duì)待選拔專心勾兌而成。
7． 洋河大曲以當(dāng)?shù)仫汀懊烂才尤彼疄樵希篼?、麥子和豌豆特地制造高溫大曲，認(rèn)為合適而使用改革的老五甑出產(chǎn)工藝，又認(rèn)為合適而使用烹調(diào)法混吊、人工老窖、低溫不迅速發(fā)酵等處理辦法，對(duì)原酒分級(jí)儲(chǔ)存，專心勾兌為產(chǎn)品。
8． 劍南春：川蜀綿竹縣劍南春廠出產(chǎn)的“老酒”（劍南春牌劍南春），由于它芬芳如一種植物的花，故又有“一種植物的花老酒”的贊美的稱呼。
9．它精選麥子、秫秫、江米為原料精制而成，具備“無(wú)色透明、芳馨濃重、純和回甜，甘洌爽凈，后味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特的地方。
10．是我國(guó)酒壇上一朵芬芳葉艷的鮮花，在全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為全國(guó)十八大名酒之一。1984年，劍南春又獲國(guó)度金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?985年獲全國(guó)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)系統(tǒng)酒類評(píng)定比較金爵獎(jiǎng)。
11．該廠出產(chǎn)的綿竹牌綿竹大曲、春沙牌春沙酒，均被評(píng)為1985年川蜀優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 古井貢酒價(jià)格表：選用等級(jí)高的秫秫為原料，麥子、大麥和豌豆做成中溫曲。
12．繼續(xù)使用陳上年紀(jì)發(fā)酵池，秉承混蒸發(fā)酵工藝，并使用現(xiàn)代潑醅科學(xué)辦法，加以嘗試改進(jìn)，借鑒國(guó)內(nèi)各家名酒操作長(zhǎng)處形成新工藝。
13． 董酒：用優(yōu)質(zhì)秫秫為原料，加有國(guó)藥草的大曲和小曲兩種酒母釀成，既有大曲酒的濃重芳馨，又有小曲酒的柔綿、純和及回甜獨(dú)特的地方，并略帶使人舒暢的藥香。
14．香醅是酒糟經(jīng)長(zhǎng)時(shí)期再發(fā)酵而成，所以酸度較高，窖底香長(zhǎng)久，以小曲酒醅串大曲香醅，量質(zhì)摘酒，分級(jí)陳酒，科學(xué)勾兌成產(chǎn)品。
15． 西鳳酒：選用優(yōu)質(zhì)秫秫為原料，秫秫皮和稻殼為輔料，以大麥和豌豆制曲。潑醅工藝可賅括為“續(xù)六甑混燒，土窖分層發(fā)酵”。
16．一個(gè)出產(chǎn)周期分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等，均要求非常精密細(xì)致。發(fā)酵期在14天以上。成品用“酒海”儲(chǔ)存3年，專心勾兌而成。
17． 瀘州老窖特曲：以純麥子制大曲，糯秫秫為潑醅原料，烹調(diào)法稻殼為補(bǔ)充劑，泥質(zhì)老窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟（萬(wàn)年糟）混合原料，混蒸混燒，裝陶壇陳酒，再經(jīng)勾兌調(diào)味而成。
18．該酒做試驗(yàn)的地方總結(jié)概括后，認(rèn)為合適而使用熟糠混合原料，滴窖減水，加回減糠，低溫入窖，回酒發(fā)酵和延長(zhǎng)發(fā)酵期等工藝，增長(zhǎng)了名優(yōu)酒率。
19．現(xiàn)認(rèn)為合適而使用的工人培窖、雙輪底發(fā)酵和翻沙操作等處理辦法，是濃香型高粱酒行之管用的辦法。 全興大曲：精選秫秫為原料，麥子制高溫大曲，認(rèn)為合適而使用傳統(tǒng)的操作，烹調(diào)法輔料，陳上年紀(jì)窖發(fā)酵，發(fā)酵期為60天，達(dá)到“窖熟糟醇”，嚴(yán)明掌握掐頭去尾，頭尾酒回窖發(fā)酵，中流酒分級(jí)、分窖、分壇入庫(kù)，儲(chǔ)存一年以向上行勾兌加漿，包裝出廠。
20．1 雙溝大曲：用優(yōu)質(zhì)秫秫和甜美用水為原料，大麥、麥子和豌豆制高溫大曲，認(rèn)為合適而使用傳統(tǒng)的混蒸工藝，熱水潑漿，人工老窖，低溫發(fā)酵60天，緩火蒸餾，分段嘗評(píng)摘酒，分級(jí)分類入庫(kù)，儲(chǔ)存一年以上，按不一樣香型施行勾兌。
21．1 特地制造黃鶴樓酒：以優(yōu)質(zhì)秫秫為原料，用麥子、大麥和豌豆踩制的青花大曲，按山西汾酒的傳統(tǒng)工藝，成品盛陶缸在地窖儲(chǔ)存后，專心勾兌出廠。
22．13。 郎酒：用優(yōu)質(zhì)秫秫和山地下水為原料，以麥子制成高溫大曲，出產(chǎn)工藝與貴州茅臺(tái)相仿，分兩次投料，反再次發(fā)作酵蒸餾取酒七次，一個(gè)出產(chǎn)周期達(dá)九個(gè)月。
23．每每取酒后，分次、分質(zhì)在自然產(chǎn)生的“天寶洞”巖洞中儲(chǔ)存三年以上，再將各次酒勾兌調(diào)味為成品酒。到到現(xiàn)在為止截止，貴州茅臺(tái)是我國(guó)高粱酒中惟一一個(gè)進(jìn)投身到社會(huì)界名酒行列的國(guó)產(chǎn)酒。
24．1古井貢酒價(jià)格表 沱牌曲酒沱牌曲酒是川蜀射洪縣沱牌曲酒廠的產(chǎn)品。是與茅臺(tái)、五糧液同樣弛名的國(guó)酒品牌，1980年被起 名稱為川蜀名酒，1981年、1987年被評(píng)為川蜀優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1981年、1985年、1988年獲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及金爵獎(jiǎng)，1988年在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)度名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)，1988年在瑞士日內(nèi)瓦第一6屆國(guó)際廣發(fā)閱覽會(huì)獲新創(chuàng)造銅牌獎(jiǎng)，同年獲香港第六屆國(guó)際食竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村汾酒廠，在第第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為全國(guó)十八大名酒之一。
25．該酒顏色光澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥草浸液形成的獨(dú)有特別香氣，芳馨淳厚，人口甜綿微苦，柔和，不過常刺激感，后味沒有窮盡。
三．常見白酒的品牌有哪些
我覺得常見的白酒品牌有很多的，五糧液，茅臺(tái)，天之藍(lán)，十八酒坊，衡水老白干等等
