一．德國(guó)冰酒分等級(jí)嗎？怎么分？都有哪些等級(jí)？
1．在德國(guó)，冰酒【Eiswein】屬于葡萄酒質(zhì)量分級(jí)中的Qualitaetswein mit Praedikat簡(jiǎn)稱QmP等級(jí)，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。
2．它分為以下幾個(gè)等級(jí) Tafelwein：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table，日常餐酒 Landwein：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays，地區(qū)餐酒 Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：簡(jiǎn)稱QbA，優(yōu)質(zhì)葡萄酒，相當(dāng)于法國(guó)的VDQS Qualitaetswein mit Praedikat：簡(jiǎn)稱QmP，特別優(yōu)質(zhì)酒，相當(dāng)于法國(guó)的AOC了。
3．在這最高的QmP等級(jí)內(nèi)，按照葡萄的成熟度還分為6個(gè)不同的檔次： Kabinett：珍藏，這個(gè)等級(jí)是由完全成熟的葡萄釀制的。
4． Spatlese：晚摘，采用晚收結(jié)冰葡萄釀造，讓葡萄含有更高的糖分，SPATLESE是口味偏甜的半干型的冰酒。
5．看起來(lái)德國(guó)的葡萄酒制度十分繁復(fù)，但是正是由于有了這樣的制度，才保證了德國(guó)冰酒超乎尋常的品質(zhì)，成為世界冰酒中的極品。
6． Auslese：精選，這一等級(jí)的收獲時(shí)間比晚收還要晚一些，而且收獲的時(shí)候要逐串的對(duì)葡萄進(jìn)行選擇，達(dá)到這一級(jí)有一些葡萄可能會(huì)有點(diǎn)輕微的貴腐感染，表面帶有些貴腐霉菌。
7． Beerenauslese：漿果精選，簡(jiǎn)稱BA，顆粒精選，這是由貴腐葡萄釀制的甜酒，由于收獲時(shí)只選用那些經(jīng)過(guò)貴腐作用的葡萄，需要對(duì)葡萄一顆一顆地進(jìn)行選擇，所以有顆粒精選的名字。
8． Trockenbeerenauslese：干漿果精選，簡(jiǎn)稱TBA，用深度貴腐的葡萄釀成，葡萄大概要失去95％的水分，釀成的酒也最甜。
9． Eiswein：冰酒，在QmP的等級(jí)中有些特別，德國(guó)法律要求他的糖度和BA一樣，但是他卻是使用沒(méi)有感染過(guò)貴腐霉菌的“健康”葡萄釀造。
二．德國(guó)冰酒怎么樣？德國(guó)冰酒的等級(jí)是什么
1．冰酒起源于德國(guó)，德國(guó)的冰酒大致還不錯(cuò)，以雷司令和品麗珠為主。目前最大的冰酒產(chǎn)區(qū)是加拿大，每年所產(chǎn)冰酒占全球總量的80%，加拿大安大略省冰酒產(chǎn)量占加拿大的80%，是最好的冰酒產(chǎn)區(qū)，而且能保證每年都出產(chǎn)冰酒。
2．加拿大的冰酒有VQA標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定推遲葡萄采收季節(jié)直到氣溫低于零下八攝氏度持續(xù)48小時(shí)進(jìn)行采收、壓榨。德國(guó)的溫度標(biāo)準(zhǔn)是零下七攝氏度。
三．德國(guó)最著名的冰酒是什么?
德國(guó)是冰酒的起源國(guó)，也是現(xiàn)今世界最著名的冰酒出產(chǎn)國(guó)。最著名的當(dāng)屬威特馳冰酒
