面粉加鹽加白酒怎么清洗豬肚，用面粉和鹽清洗豬肚可以嗎

食用堿容去味再加鹽一起洗會(huì)更好。

用食用堿容易去味,各大超市都有賣(mài)

用紅薯粉和醋，效果不錯(cuò)

我是這么洗的:依次用玉米渣,面粉(除粘液)-大蔥(除腥氣)-檸檬或醋-鹽,最后用加了料酒的熱水焯一下,就可以下一步烹調(diào)了,貌似用醋洗過(guò)之后,會(huì)縮短烹飪的時(shí)間哦~

最簡(jiǎn)單,最快的方法:如下 第一:取出豬肚 第二:將豬肚對(duì)半切開(kāi),大一些的切成四塊 第三:先用清水沖一次 第四:將切好,洗好的豬肚放至沸水里煮3至5分鐘 第五:撈出豬肚,放置盒里,用冷水直接清,就可將豬肚上的"臟"東西去除,無(wú)法去除的,用菜刀在表面刮一下,即可干凈.

豬肚？豬胃?

豬肚的清洗十分不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過(guò)程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^(guò)鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過(guò)鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水乏川催沸詘度挫砂旦棘中用刀刮去肚尖老繭。 一定要注意，洗肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液再見(jiàn)的服飾作用下，使表面黏液脫落同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營(yíng)養(yǎng)成分。

最簡(jiǎn)單的方法就是直接用食鹽搓洗。

堿面一定要涂抹均勻，一勺鹽。很快就可以洗干凈的。這樣.最后用清水將豬肚內(nèi)外沖洗干凈瀝干，然后用清水洗凈，用剪刀去除上面的肥油，邊用手勺翻身，只有用熱油或熱水才能解決。是不是很實(shí)用咧，這時(shí)豬肚上的粘液和穢物都被面粉吸住.我知道一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，燙后很容易就能把內(nèi)膜撕掉了，先用清水沖洗，用鹽搓洗粘液后，使豬肚上的粘液凝結(jié)脫離，放在清水里洗去污垢粘液，讓有粘液的一面呈現(xiàn)在外邊，豬肚不但無(wú)腥臭等異味，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發(fā)白后撈出，這時(shí)豬肚上的粘液和穢物都被面粉吸住，粗鹽的顆粒抑有此作用，再取少量的醋和食鹽、沖洗幾次后，這時(shí)臟東西就可以很容易的清洗掉了，放到水龍頭下沖冷水,據(jù)說(shuō)如果胃不好的話(huà)這層最好不要刮掉，主要是賁門(mén)，邊沖洗邊用剪刀或小刀刮去表面黃色污物，再將豬肚翻過(guò)來(lái)，可以補(bǔ)中益氣，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，比下館子要便宜實(shí)惠的多，等水燒沸，用水沖凈,用清水將粘液沖洗干凈，聞一聞豬肚，取出后用清水洗凈即可，把有稠物的那面貼上去，在加工前應(yīng)注意將其洗凈，從肚頭（肉厚部分）切開(kāi)、鐵,煮幾分鐘再拿出來(lái)剝掉里面的一層白色的皮、先將豬肚有網(wǎng)油的一面翻出，鍋上粘的粘液用清水很容易洗掉、醋和鹽后、姜混合物搓洗，用水沖洗干凈后瀝干、止渴消積等，沖干凈 2。 豬肚的兩頭分別有兩根腸子，一會(huì)稠物就會(huì)變成白色，一勺鹽，再揉搓.最后用清水將豬肚內(nèi)外沖洗干凈瀝干，只覺(jué)得它嚼起來(lái)很硬。常吃豬肚，可先用面粉把豬肚搽一遍，先把豬肚外邊的肥油用小刀割去，拌勻并開(kāi)始揉搓豬肚，可再用以上的方法反復(fù)揉搓：洗豬腸時(shí)。（堿面可以用明礬代替） 3，豬肚就一定能洗干凈,放入冷水中、用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚、買(mǎi)回豬肚,這時(shí)會(huì)有很多粘粘的粘液被搓了出來(lái)。外部洗凈后.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發(fā)白后撈出,放入冷水中，污物便會(huì)附在生粉上、將豬肚翻轉(zhuǎn)，水煮滾后，割去肚內(nèi)的網(wǎng)油和臟物,就好。我沒(méi)有試過(guò)把沒(méi)干凈的豬肚拿來(lái)煮后再洗。 5，以去除臊味,那時(shí)就沒(méi)什么氣味了，不知道你平時(shí)注意到?jīng)]有，先用水沖一沖，邊加熱.清洗豬肚,據(jù)說(shuō)如果胃不好的話(huà)這層最好不要刮掉，再用刀將肚子剖開(kāi)，在鍋上擦，那么可以拿水果刀來(lái)刮，然后將豬肚仍浸泡在冷水清洗最好的方法是1。擦呀擦，去掉內(nèi)壁的油污，就完成清洗過(guò)程啦，再滴入幾滴香醋，先除去一部分的粘液、益脾胃。 4，如還有穢味，用清水漂洗幾次。然后把鍋燒熱，再用清水沖洗干凈,(注，具體方法是，只要再放在水龍頭下沖洗。把炒菜鍋燒熱，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用：豬肚味甘微溫。 小貼士，先將外面的粘液刮凈，先將外面的粘液刮凈，所有污物便會(huì)隨水沖走．這樣基本就大功告成啦，再用清水洗凈，割去肚內(nèi)的網(wǎng)油和臟物。1，澆上一湯匙植物油，再揉搓，擦搓肚子，可再用以上的方法反復(fù)揉搓,用刀刮去上面的臟物，洗干凈：先把肚子翻過(guò)來(lái),再用鹽及醋反復(fù)將豬肚揉搓，把豬肚套在手上當(dāng)套子，然后放入清水鍋中煮沸，把那白色的東西只要輕輕的一撕就下來(lái)，不信你明天試試吧，經(jīng)普遍揉勻后，然后放花生油，在加工前應(yīng)注意將其洗凈。先用清水洗，之后用溫水氽一下，再將豬肚內(nèi)外翻一翻！首先講解一下豬肚要如何預(yù)先處理、用燒熱的鍋將將豬肚上的粘液粘掉。這時(shí)將豬肚放在水龍頭下沖洗干凈。約兩三分鐘后、磷。撈起來(lái)洗干凈，胡椒碎粒（也要放入豬肚里面一些），等冷卻后再灑上粗鹽用力抓，待豬肚的內(nèi)壁光爽，灑上粗鹽，保證一點(diǎn)兒粘液也不留。首先把豬肚或大腸的臟東西去掉、脂肪，取出后用清水洗凈即可，另外一根我就不懂啦，沖水洗凈，再用刀將肚子剖開(kāi)、最后、酒,放入適量的面粉(能全部沾在豬肚上為適宜）;2，先用清水沖洗，到時(shí)間后在揉捏一遍（當(dāng)然也要翻過(guò)來(lái)捏一次），就可以下鍋了，喜歡吃的巧友可以回去試一自己動(dòng)手。其成分含蛋白質(zhì)。生的豬腸豬肚一般都有一股腥臭味。這時(shí)將豬肚放在水龍頭下沖洗干凈，用雙手反復(fù)揉擦，以生粉（約1湯匙）用力擦洗豬肚，將其上的網(wǎng)油一一扯去,用清水將粘液沖洗干凈，把豬肚內(nèi)壁翻出來(lái)放在水龍頭下。要洗去豬肚上的污物和臊味,只是不好看而以)3。洗豬肚時(shí)，它其中有一根腸子還會(huì)脫白皮哦。洗去面粉。買(mǎi)回豬肚后,放入適量的面粉(能全部沾在豬肚上為適宜），就可去掉豬肚的腥膻惡臭味,再將豬肚表面的油脂除去，保證在烹調(diào)的過(guò)程不再有穢味豬肚放盆內(nèi)，基本一塊干凈無(wú)異味的豬肚就呈現(xiàn)在你面前了,內(nèi)外都要搓到:有一層白白的膜，拌勻并開(kāi)始揉搓豬肚，且光潔發(fā)滑，清水不要加入的太多！大約揉搓三分鐘。最后，開(kāi)大火把油加熱后轉(zhuǎn)為小火（油溫一般得了，不可太高），然后放入清水鍋中煮沸,只是不好看而以)3,(注。這層皮是用鹽抓不掉的，將鍋中燒開(kāi)水、豬肚一般都有一股腥臭味，先在冷水中浸泡約20分鐘。將豬肚放在面盆中、醋和鹽后,再用鹽水搓洗，一塊制作美味的食材就可以任您自由發(fā)揮啦，這一根腸子煮熟以后會(huì)脫一層白皮，加入食鹽和醋，如果你嫌用鹽抓不是很干凈，要剪去肚邊肥油，再用醋，豬肚兩頭呈黃色的部分燙成白色 3,再放入開(kāi)水中煮(加姜)、沖洗幾次后，用手用力抓:有一層白白的膜：花生油是主角不能忘了哦）然后把它搓洗沖干凈就好拉,內(nèi)外都要刮洗干凈。生的豬腸，不需要再準(zhǔn)備其它東西，入脾胃經(jīng)：洗 豬腸 時(shí)，反復(fù)揉搓，仍加食鹽和醋揉擦，再將豬肚內(nèi)外翻一翻，炒菜鍋里放入一湯匙食用油（要大面積攤開(kāi)）、鹽(注意，放入生姜、洗去面粉，那稠物也就沒(méi)了，但用熱油來(lái)處理是不必?fù)?dān)心這個(gè)問(wèn)題的，大火煮開(kāi)再小火慢燉約40分鐘即可。剖開(kāi)豬肚并清理(不要下水)完上面所附的油等雜物后、止泄瀉，然后再用清水多洗一次．接著是最重要的步驟、維生素(b1:用清水把豬肚內(nèi)外都沖洗一遍。 然后在燒一鍋開(kāi)水。第一步就是把買(mǎi)回來(lái)的豬肚用醋泡十到二十分鐘，蔥結(jié)，讓有稠物的面放在外面、b6)、煙酸等，把豬肚扔進(jìn)去稍微煮一煮1，再放在冷水中，隨意烹制，保證沒(méi)有異味。下面我來(lái)介紹一種簡(jiǎn)單的清洗方法，將其上的網(wǎng)油一一扯去，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),這時(shí)會(huì)有很多粘粘的粘液被搓了出來(lái)，不是很好吃、蔥、將豬肚翻過(guò)來(lái)。 3，超惡心,用刀刮去上面的臟物，用清水沖洗至無(wú)滑膩感時(shí)，面糊變臟，一點(diǎn)兒異味也沒(méi)有，直到黏黏的東西都下來(lái)，具體方法是，面糊變臟；每二步用開(kāi)水把翻過(guò)來(lái)的豬肚燙一下，目的是去除浮在豬肚上的雜質(zhì),再將豬肚表面的油脂除去去、將白色部分撕掉一層（變白后很容易撕掉）這是我家家傳的方法，要是你沒(méi)有清洗干凈的話(huà)。2。然后取適量的堿面，然后正反面反復(fù)搓揉。把整個(gè)豬肚反過(guò)來(lái)，處理后的豬肚一點(diǎn)異味也沒(méi)有，即可下鍋煮至熟爛，將手伸入豬肚內(nèi)，然后放進(jìn)開(kāi)水中煮至白臍結(jié)皮取出，聞一聞豬肚，再用醋酒蔥姜混合物搓洗、將豬肚放在面盆中，保證在烹調(diào)的過(guò)程不再有穢味，反復(fù)正反面揉搓。然后用水洗去粘液，投入冷水鍋。用新鮮的豆腐渣搓洗。先將豬肚有網(wǎng)油的一面翻出;然后將豬肚投入沸水鍋內(nèi)進(jìn)行刮洗，其中一根是粉腸。 2，用手抓住豬肚的另一端、生粉，如還有穢味，然后用沸水稍燙。豬肚通常是食療中不可多得的食材、鈣，就好了，將白色的膜刮去，洗干凈。洗豬肚時(shí)，豬肚就一定能洗干凈,再用鹽及醋反復(fù)將豬肚揉搓，兩面各熱20秒左右（具體還得視油溫而定）后取出，放入豬肚、此時(shí)，用刀刮去白臍上的垢物，將豬肚放進(jìn)去煮約三分鐘撈起，投入豬肚:用清水把豬肚內(nèi)外都沖洗一遍，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)這粘液的味道會(huì)隨著水滲入到豬肚里。1，洗去粘液，不知道是不是真的，然后把豬肚反翻過(guò)來(lái)。那些黏黏的東西都會(huì)變干貼在鍋上、助消化！1，再滴入幾滴香醋,內(nèi)外都要搓到，找一盆子，而且鍋?zhàn)蛹壹叶加?內(nèi)外都要刮洗干凈，新鮮豬肚買(mǎi)回來(lái)后。 2，里面放一個(gè)拍扁的姜.清洗豬肚

1、買(mǎi)回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質(zhì)。 　　2、將豬肚翻過(guò)來(lái)，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復(fù)正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖凈。（堿面可以用明礬代替） 　　3、用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。 　　4、最后，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無(wú)異味的豬肚就呈現(xiàn)在你面前了。 　　5、此時(shí)，將鍋中燒開(kāi)水，將豬肚放進(jìn)去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油，一塊制作美味的食材就可以任您自由發(fā)揮啦。 小貼士：豬肚味甘微溫，入脾胃經(jīng)。其成分含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B6)、煙酸等。常吃豬肚，可以補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積等。豬肚通常是食療中不可多得的食材。生的豬腸豬肚一般都有一股腥臭味，在加工前應(yīng)注意將其洗凈，具體方法是：洗 豬腸 時(shí)，先用清水沖洗，再用醋酒蔥姜混合物搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，取出后用清水洗凈即可。洗豬肚時(shí)，先將外面的粘液刮凈，再用刀將肚子剖開(kāi)，割去肚內(nèi)的網(wǎng)油和臟物，洗干凈。首先把豬肚或大腸的臟東西去掉，然后放花生油、生粉、鹽(注意：花生油是主角不能忘了哦）然后把它搓洗沖干凈就好拉。是不是很實(shí)用咧！1.清洗豬肚:用清水把豬肚內(nèi)外都沖洗一遍,再用鹽及醋反復(fù)將豬肚揉搓,內(nèi)外都要搓到,這時(shí)會(huì)有很多粘粘的粘液被搓了出來(lái),用清水將粘液沖洗干凈。2.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發(fā)白后撈出,放入冷水中,用刀刮去上面的臟物,內(nèi)外都要刮洗干凈,(注:有一層白白的膜,據(jù)說(shuō)如果胃不好的話(huà)這層最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水將豬肚內(nèi)外沖洗干凈瀝干,再將豬肚表面的油脂除去。要洗去豬肚上的污物和臊味，可先用面粉把豬肚搽一遍，放在清水里洗去污垢粘液，然后放進(jìn)開(kāi)水中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的垢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開(kāi)，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無(wú)滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制！首先講解一下豬肚要如何預(yù)先處理，新鮮豬肚買(mǎi)回來(lái)后，要剪去肚邊肥油，把豬肚內(nèi)壁翻出來(lái)放在水龍頭下，邊沖洗邊用剪刀或小刀刮去表面黃色污物，然后再用清水多洗一次．接著是最重要的步驟，以生粉（約1湯匙）用力擦洗豬肚，污物便會(huì)附在生粉上，只要再放在水龍頭下沖洗，所有污物便會(huì)隨水沖走．這樣基本就大功告成啦。先用清水洗,再用鹽水搓洗,再放入開(kāi)水中煮(加姜),煮幾分鐘再拿出來(lái)剝掉里面的一層白色的皮,就好,那時(shí)就沒(méi)什么氣味了.我知道一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法：先把肚子翻過(guò)來(lái)，讓有稠物的面放在外面。然后把鍋燒熱，把有稠物的那面貼上去，一會(huì)稠物就會(huì)變成白色，把那白色的東西只要輕輕的一撕就下來(lái)，那稠物也就沒(méi)了。很快就可以洗干凈的。用新鮮的豆腐渣搓洗，然后用沸水稍燙，將白色的膜刮去，放入生姜，蔥結(jié)，胡椒碎粒（也要放入豬肚里面一些），清水不要加入的太多，大火煮開(kāi)再小火慢燉約40分鐘即可。1、先將豬肚有網(wǎng)油的一面翻出，將其上的網(wǎng)油一一扯去。 2、將豬肚放在面盆中,放入適量的面粉(能全部沾在豬肚上為適宜），再滴入幾滴香醋，一勺鹽，拌勻并開(kāi)始揉搓豬肚，再將豬肚內(nèi)外翻一翻，再揉搓，這時(shí)豬肚上的粘液和穢物都被面粉吸住，面糊變臟。這時(shí)將豬肚放在水龍頭下沖洗干凈。 3、洗去面粉、醋和鹽后，聞一聞豬肚，如還有穢味，可再用以上的方法反復(fù)揉搓、沖洗幾次后，豬肚就一定能洗干凈，保證在烹調(diào)的過(guò)程不再有穢味。生的豬腸、豬肚一般都有一股腥臭味，在加工前應(yīng)注意將其洗凈，具體方法是：洗豬腸時(shí)，先用清水沖洗，再用醋、酒、蔥、姜混合物搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，取出后用清水洗凈即可。洗豬肚時(shí)，先將外面的粘液刮凈，再用刀將肚子剖開(kāi)，割去肚內(nèi)的網(wǎng)油和臟物，洗干凈，之后用溫水氽一下，再用清水沖洗干凈。先將豬肚有網(wǎng)油的一面翻出，將其上的網(wǎng)油一一扯去。將豬肚放在面盆中,放入適量的面粉(能全部沾在豬肚上為適宜），再滴入幾滴香醋，一勺鹽，拌勻并開(kāi)始揉搓豬肚，再將豬肚內(nèi)外翻一翻，再揉搓，這時(shí)豬肚上的粘液和穢物都被面粉吸住，面糊變臟。這時(shí)將豬肚放在水龍頭下沖洗干凈。洗去面粉、醋和鹽后，聞一聞豬肚，如還有穢味，可再用以上的方法反復(fù)揉搓、沖洗幾次后，豬肚就一定能洗干凈，保證在烹調(diào)的過(guò)程不再有穢味豬肚放盆內(nèi)，加入食鹽和醋，用雙手反復(fù)揉擦，使豬肚上的粘液凝結(jié)脫離。然后用水洗去粘液，將手伸入豬肚內(nèi)，用手抓住豬肚的另一端，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，仍加食鹽和醋揉擦，洗去粘液;然后將豬肚投入沸水鍋內(nèi)進(jìn)行刮洗，待豬肚的內(nèi)壁光爽，再將豬肚翻過(guò)來(lái)，投入冷水鍋，邊加熱，邊用手勺翻身，等水燒沸，就可去掉豬肚的腥膻惡臭味，然后將豬肚仍浸泡在冷水清洗最好的方法是1、將豬肚翻轉(zhuǎn)，用鹽搓洗粘液后，沖干凈　2、用燒熱的鍋將將豬肚上的粘液粘掉，豬肚兩頭呈黃色的部分燙成白色　3、將白色部分撕掉一層（變白后很容易撕掉）這是我家家傳的方法，處理后的豬肚一點(diǎn)異味也沒(méi)有，而且鍋?zhàn)蛹壹叶加?，不需要再?zhǔn)備其它東西，鍋上粘的粘液用清水很容易洗掉。剖開(kāi)豬肚并清理(不要下水)完上面所附的油等雜物后，澆上一湯匙植物油，然后正反面反復(fù)搓揉，經(jīng)普遍揉勻后，用清水漂洗幾次。這樣，豬肚不但無(wú)腥臭等異味，且光潔發(fā)滑。1.清洗豬肚:用清水把豬肚內(nèi)外都沖洗一遍,再用鹽及醋反復(fù)將豬肚揉搓,內(nèi)外都要搓到,這時(shí)會(huì)有很多粘粘的粘液被搓了出來(lái),用清水將粘液沖洗干凈;2.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發(fā)白后撈出,放入冷水中,用刀刮去上面的臟物,內(nèi)外都要刮洗干凈,(注:有一層白白的膜,據(jù)說(shuō)如果胃不好的話(huà)這層最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水將豬肚內(nèi)外沖洗干凈瀝干,再將豬肚表面的油脂除去去。下面我來(lái)介紹一種簡(jiǎn)單的清洗方法，喜歡吃的巧友可以回去試一自己動(dòng)手，比下館子要便宜實(shí)惠的多。第一步就是把買(mǎi)回來(lái)的豬肚用醋泡十到二十分鐘，到時(shí)間后在揉捏一遍（當(dāng)然也要翻過(guò)來(lái)捏一次），然后用清水洗凈；每二步用開(kāi)水把翻過(guò)來(lái)的豬肚燙一下，主要是賁門(mén)，燙后很容易就能把內(nèi)膜撕掉了，再用清水洗凈，就可以下鍋了，保證沒(méi)有異味。把整個(gè)豬肚反過(guò)來(lái)，先用水沖一沖。把炒菜鍋燒熱，把豬肚套在手上當(dāng)套子，在鍋上擦。那些黏黏的東西都會(huì)變干貼在鍋上。擦呀擦，直到黏黏的東西都下來(lái)，就好了。 然后在燒一鍋開(kāi)水，里面放一個(gè)拍扁的姜，水煮滾后，把豬肚扔進(jìn)去稍微煮一煮。撈起來(lái)洗干凈，就完成清洗過(guò)程啦。買(mǎi)回豬肚后，先把豬肚外邊的肥油用小刀割去，然后把豬肚反翻過(guò)來(lái)，讓有粘液的一面呈現(xiàn)在外邊，找一盆子，放入豬肚，灑上粗鹽，用手用力抓，先除去一部分的粘液，用水沖洗干凈后瀝干，炒菜鍋里放入一湯匙食用油（要大面積攤開(kāi)），開(kāi)大火把油加熱后轉(zhuǎn)為小火（油溫一般得了，不可太高），投入豬肚，兩面各熱20秒左右（具體還得視油溫而定）后取出，放到水龍頭下沖冷水，等冷卻后再灑上粗鹽用力抓，這時(shí)臟東西就可以很容易的清洗掉了，它其中有一根腸子還會(huì)脫白皮哦，如果你嫌用鹽抓不是很干凈，那么可以拿水果刀來(lái)刮，保證一點(diǎn)兒粘液也不留，一點(diǎn)兒異味也沒(méi)有。 豬肚的兩頭分別有兩根腸子，其中一根是粉腸，另外一根我就不懂啦，只覺(jué)得它嚼起來(lái)很硬，不是很好吃，不知道你平時(shí)注意到?jīng)]有，要是你沒(méi)有清洗干凈的話(huà)，這一根腸子煮熟以后會(huì)脫一層白皮，超惡心。這層皮是用鹽抓不掉的，只有用熱油或熱水才能解決。我沒(méi)有試過(guò)把沒(méi)干凈的豬肚拿來(lái)煮后再洗，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)這粘液的味道會(huì)隨著水滲入到豬肚里，不知道是不是真的，但用熱油來(lái)處理是不必?fù)?dān)心這個(gè)問(wèn)題的，不信你明天試試吧。

最簡(jiǎn)單,最快的方法:如下第一:取出豬肚第二:將豬肚對(duì)半切開(kāi),大一些的切成四塊第三:先用清水沖一次第四:將切好,洗好的豬肚放至沸水里煮3至5分鐘第五:撈出豬肚,放置盒里,用冷水直接清,就可將豬肚上的"臟"東西去除,無(wú)法去除的,用菜刀在表面刮一下,即可干凈.

感覺(jué)用白醋泡泡然后用毛刷刷一下就行了。

原料：豬肚、醋、食用堿、料酒、蔥段、生姜 做法： 豬肚的處理： 1、新鮮豬肚，先用醋，面粉反復(fù)揉搓，再用清水沖洗，洗去雜質(zhì) 2、豬肚有一面特別多粘液，翻過(guò)這面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反復(fù)沖洗 3、按200g水，10g堿的量，調(diào)成堿水，將豬肚泡入堿水中，泡1個(gè)時(shí)左右，中途把豬肚翻面再泡 4、把泡過(guò)的豬肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反復(fù)清洗，會(huì)看到豬肚越洗越白，清洗到?jīng)]有堿味即可 5、鍋中燒開(kāi)水，放入姜片和蔥段，不至沸騰時(shí)放入豬肚焯水 6、約煮10分鐘，豬肚縮小，變硬，撈出瀝干水，放入冷水中浸泡 7、把豬肚改刀切成條形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，瀝干水 炒法： 8、將青紅椒切條，姜切末，蔥切片 9、鍋熱倒油，倒入姜末，蔥，2勺郫縣豆瓣醬、1勺香辣豆豉醬炒出香味，放入青紅椒翻炒 10、倒入豬肚條，淋入少許老抽，生抽，翻炒入味，撒少許鹽翻炒勻即可 購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可看下，選顏色稍有些嫩粉，正常肉色的新鮮豬肚，最好在超市購(gòu)買(mǎi)，一般超市都會(huì)處理干凈些 豬肚的清洗一定要有耐心，就是反復(fù)的給它按摩，清洗（用水量較大，心疼水的同學(xué)可放棄） 豬肚焯后，按廣東口味，可以醮料白灼，但我還是喜歡炒的辣味的。

豬肚的清洗十分不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過(guò)程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^(guò)鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過(guò)鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。 　　一定要注意，洗肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液再見(jiàn)的服飾作用下，使表面黏液脫落同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營(yíng)養(yǎng)成分

豬肚非常好吃，卻難以清洗干凈。其實(shí)，只要掌握正確的方法，清洗豬肚也是一件很簡(jiǎn)單的事情。今天我就教大家怎樣洗豬肚吧，這種方法簡(jiǎn)單易行，方便快速，只要15分鐘就可以輕松搞定，洗出干凈而沒(méi)有異味的豬肚。　　先將買(mǎi)回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。　　用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時(shí)豬肚白白凈凈又無(wú)臭味了！　　下面我們把豬肚放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開(kāi)，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無(wú)滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。提醒：一定要注意，洗豬肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，豬肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少豬肚的營(yíng)養(yǎng)成分?！　⊙a(bǔ)充說(shuō)明：一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過(guò)程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^(guò)鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過(guò)鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去異味的作用。