張裕葡萄酒由來，張裕葡萄酒的發(fā)展歷史

經(jīng)過110多年的發(fā)展，張裕集團公司已經(jīng)成長為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，至2004年末，張裕集團的總資產(chǎn)為23.7億元，凈資產(chǎn)為16.6億元。張裕集團的主要產(chǎn)品為葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒四大系列數(shù)百個品種。其產(chǎn)品在國內(nèi)市場的綜合占有率為20%以上，連年保持行業(yè)第一。近幾年來，張裕集團發(fā)展速度加快，以年均15%左右的速度增長，2004年，主要產(chǎn)品的產(chǎn)量為7萬余噸，實現(xiàn)銷售收入25億元，利稅6億元，利潤3億元，三項指標均居國內(nèi)同行業(yè)首位，在行業(yè)總額中所占比例也都在30%以上。在2004年的中國酒業(yè)百強評選中，張裕集團以6億元的利稅總額進入釀酒行業(yè)十強，位列第七，這也是進入十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。面對市場機遇和葡萄酒行業(yè)的激烈挑戰(zhàn)，張裕確定了未來三年的發(fā)展戰(zhàn)略目標：到2008年，實現(xiàn)銷售收入50億元，利稅15億元，進入世界葡萄酒酒業(yè)前10強,成為國際著名的葡萄酒企業(yè)集團。

也許葡萄酒是最古老的飲品，雖然沒有明確的文獻記載，但是有種種跡象表明人類早在7000年前就開始釀制葡萄酒了，葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的。 世界古老的文明民族的神話傳說中流傳者許多葡萄酒的故事?！妒ソ?jīng)》里，隨處可見葡萄園與葡萄酒的記載。據(jù)法國食品協(xié)會(SOPEXA)的統(tǒng)計，《圣經(jīng)》中至少有521次提到葡萄園及葡萄酒。 一向走在潮流前面的上海，自然對舶來葡萄酒的接受和認同也是最早的。19世紀的上海世家子弟已經(jīng)已喝法國CALVET為時尚了。 1881年，南洋富商張弼士萌生了建葡萄酒廠的想法，當他被任名為大清國駐馬來西亞檳城首任領事后，開始籌辦葡萄酒廠。直到1914年5月1日，張弼士的葡萄酒終于上市銷售。從此有了第一家葡萄酒廠，它就是后來的張裕葡萄酒廠。 后來，孫中山擔任中華民營工商會主席的時候為其題詞

我是張裕河北片區(qū)的經(jīng)銷商，您問的產(chǎn)品，我這涉及到如下兩款：1 張裕百年酒窖干紅 產(chǎn)品貨號02951 經(jīng)銷商出廠價每瓶2688元，經(jīng)銷商供給銷售商的價格是3360元，市場零售價4188元/瓶。2 張裕館藏干紅 產(chǎn)品貨號02952 經(jīng)銷商出廠價，每瓶1398元，經(jīng)銷商供給銷售商的價格是1888元，市場零售價2588元。網(wǎng)售價格請登錄淘寶，進入淘寶商城的張裕旗艦店，或者直接聯(lián)系張裕公司電子商務部的張俊先生來了解，需要電話我也可以幫助你。如上兩款產(chǎn)品都配有收藏證書，也都有愛酒人士收藏，其中百年酒窖這款酒，是由張裕的一級釀酒師從每年收藏的極品酒液中提取一點，混調(diào)而成，每瓶酒的平均酒齡為30年；館藏干紅現(xiàn)尚還有75館藏和87館藏在進行銷售，75館藏是75年采摘的葡萄釀成的酒，87館藏為87年采摘的葡萄釀成的酒，往往會被當成禮品進行禮送，其它年份的不知廠里或其他經(jīng)銷商那的情況，我這兒是沒有了。

70來塊

　　該企業(yè)于1927年創(chuàng)辦于山東煙臺.　　談起煙臺張裕葡萄酒現(xiàn)代人幾乎無人不曉。但其創(chuàng)始人是誰，最初酒廠是如何創(chuàng)辦的，卻很少有人知道。故事還要從創(chuàng)辦人華僑實業(yè)家張振勛說起。 網(wǎng)易歷史http://history.163.com/　　張振勛（1841－1916年），字弼士，廣東大埔人。幼年因家境貧寒，十幾歲時便漂洋過海，流落到了荷屬東印度（今印度尼西亞）首府巴達維亞（今雅加達）。最初，他在米店當伙計，后得到岳父的資助，自立米店。由于善于經(jīng)營，他的事業(yè)獲得巨大發(fā)展。到19世紀末，其經(jīng)營的范圍涉及米業(yè)、酒行、種植、金融、商業(yè)、藥材、航運業(yè)等，成為當時南洋華僑中首屈一指的巨富和德高望重的僑領。1890年清政府委任張振勛為檳榔嶼首任領事，1895年繼任新加坡總領事，從此他走上了亦官亦商的道路。19世紀60年代到90年代，中國出現(xiàn)了創(chuàng)辦近代工業(yè)的洋務熱潮，經(jīng)李鴻章推薦，張振勛回國先后任粵漢鐵路幫辦、總辦等職。光緒皇帝也多次召見他，并采納其抵制洋貨，發(fā)展實業(yè)，興辦鐵路“事權自掌，利不外溢”的建議，授予他太仆寺卿，并賜頭品頂戴等諸多榮職。 網(wǎng)易歷史http://history.163.com/　　作為官員張振勛謀劃實業(yè)救國，作為華僑他還將自己海外積累的大量資金投資祖國，興辦工礦事業(yè)，特別是投資創(chuàng)辦的張裕釀酒公司，在中國近代工業(yè)發(fā)展史上產(chǎn)生了重要影響。早在1890年，張振勛在巴達維亞出席法國領事舉行的一次宴會時，聽到法國領事說，如果用山東煙臺產(chǎn)的葡萄釀酒，酒味香醇，不亞于法國的白蘭地，于是便萌發(fā)了在山東建立酒廠的念頭。兩年后，他赴煙臺考察，并著手創(chuàng)辦張裕葡萄釀酒公司。他投資300多萬銀元，購地千畝，引進歐美葡萄良種，進行栽植。在栽植良種的同時，他聘請美國、日本的工程師參與興建廠房，進口機械設備，注冊登記，招工訓練。經(jīng)過近10年的苦心經(jīng)營，公司初具規(guī)模。20世紀初，酒廠能生產(chǎn)紅白葡萄酒近20個品種，行銷全國，與茅臺酒并列，為當時八大名酒之一。1915年，巴拿馬萬國商品博覽會在美國舊金山舉行，張振勛帶著自己公司釀造的三種酒參展，結果一舉獲得金質(zhì)獎章，從此張裕公司釀制的金獎白蘭地聞名于世，獎章縮印在商標上，一直延用至今。在巴拿馬當?shù)貎S團舉辦的歡慶宴會上，張振勛自豪地說，在這盛大的酒宴中，一眼望去，錦繡大堂，全是令人自豪的東西：一是早就世界馳名的中國大菜，一是享譽全球的中國瓷器擺滿整個大廳，還有這新近獲得國際金牌的中國名酒。唐人是了不起的，只要發(fā)奮圖強，就能后來居上，祖國的產(chǎn)品就會成為世界名牌。一個世紀過去了，盡管張裕公司經(jīng)歷了百年的風霜，張裕的品牌卻留存了下來，創(chuàng)始人張振勛那種不畏艱難、發(fā)憤圖強、為國爭光的愛國主義精神得到傳揚

在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不同風格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設計，按統(tǒng)一標準和質(zhì)量要求進行檢驗，最后按設計要求和質(zhì)量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。

各種國際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來的。 在白酒的生產(chǎn)過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術可以稱得上是釀酒的畫龍點睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術經(jīng)過幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術進步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈詩：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔，產(chǎn)量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”?，F(xiàn)在五糧液擁有計算機勾兌和人工嘗評相結合的獨一無二的先進技術，被業(yè)界譽為“勾兌雙絕”，處于世界領先水平。 目前，五糧液用來勾兌調(diào)味酒屬于特級酒，來自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對基礎酒有固其本、輔其弱、揚其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費者喝到的每一口五糧液的口感和品質(zhì)都是一致的。五糧液整個勾兌調(diào)和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達到“各味諧調(diào)，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號，而是建立在產(chǎn)品風格的基礎上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領先的“勾兌雙絕”，五糧液對待消費者就像它的酒質(zhì)一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國內(nèi)某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權，屬于一種欺騙行為。 因而，要想解決人們對勾兌問題的誤讀，最好的做法就是學習五糧液，把產(chǎn)品的真實特性告知公眾，讓消費者根據(jù)情況自己做判斷。一些對于勾兌的妖魔化的行為，只能造成酒類市場的混亂，不利于酒業(yè)的發(fā)展。編輯本段勾兌起源于何時 [1]《周禮?春官?司尊》載：“盎齊涗酌，凡酒修酌”?！抖Y記?郊特性》載：“盞酒涗于清”，“明水涗齊，貴新也”。涗，古同“挩”。古人的解釋有多種，其中有人說：“凡酒初成皆濁，以清者和而泲之，謂之涗?！敝艹瘯r釀酒，渣與汁同飲，故曰齊，分五等，盎齊是第三等。盎齊用來祭祀，不能混濁，必須加工，加水(有說酒)過濾澄清?！胺簿菩拮谩币痪?，古人注釋說，平常人吃的酒(齊)，用來作祭祀供品，必須“修治之，以致其味”。這些記載說明，周朝時人們已經(jīng)懂得初釀出的“基礎酒”進行再一次的加工--摻入液體混合物、評嘗來提高酒質(zhì)和口味。北宋蘇軾《酒經(jīng)?釀酒》由載：“投(釀)者必屢嘗而增損之，以舌為權衡也?！背踽劸?，烈而微苦，三投(釀)而后平和?！耙陨酁闄嗪狻?，在當今勾兌、調(diào)味和評酒工作中仍然如此。當然。古代那些都算不上是勾兌，可是那種提高質(zhì)量、口味、注重嘗評的思想和作法應為濫觴吧。

白蘭地分蘋果白蘭地和葡萄白蘭地，都是發(fā)酵完的原酒蒸餾出來的，所以10幾塊錢的白蘭地，用腳后跟想喲。。。。。

“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。

10幾塊的白蘭地地瓜干味，沒法喝，屬于最次的，喜歡柔的味道，不如喝點芝華士。喜歡芳香濃郁的，喝日本 的威士忌，喜歡喝濃烈些，喝美國的威士忌