一．葡萄酒酒杯的容量一般為多少? 50毫升大約占酒杯多大空間？
1．一般餐館使用的大小兩種紅酒杯，大的230毫升左右，小的180。紅酒使用的杯子就是國(guó)內(nèi)最普通的高腳杯，沒(méi)有特殊造型。
2．每次到紅酒無(wú)所謂一定多少，只要大概不超過(guò)杯子三分之一處就行了。啤酒，雞尾酒及香檳的杯子各有不同，容量也不一。
二．常用的葡萄酒杯容量是多少
1．其實(shí)我個(gè)人認(rèn)為葡萄酒是一種很隨性的東西，真的不需要太較真，再加上注入葡萄酒杯里面的酒液一次大約50ml的話(huà)，我們會(huì)在短時(shí)間內(nèi)喝掉，說(shuō)溫度改變也似乎有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。
2．杯子外形 each designed to emphasis a particular wine membrane ” s characters。
3． 三種基本外形: 紅酒杯， 白酒杯， 香檳杯。除了這三種酒杯還有不計(jì)其數(shù)的特殊杯，藝術(shù)杯。 紅酒杯的特征都是有著一個(gè)很大的杯身，這是最基本的構(gòu)型。
4．這樣可以讓更多的空氣或氧氣接觸酒體，釋放出最多的味道和香氣 （flavor and aroma）。波爾多紅酒杯是大號(hào)的紅酒杯，taller and wider than a normal red wine，這樣設(shè)計(jì)是為了讓酒直接進(jìn)入舌頭的后邊部分，這種酒杯子更適合強(qiáng)勁類(lèi)型酒體的葡萄酒。
5． The Burgundy glass is even broader， 小杯口， 為了讓酒直接進(jìn)入舌頭的前部分， 這樣也更好的讓香氣集中，適合嬌貴優(yōu)雅的酒種， 例如Pinot Noir。
6． 標(biāo)準(zhǔn)杯（50ml處最好）選擇葡萄酒杯要根據(jù)人的味覺(jué)對(duì)不同的刺激反應(yīng)敏感程度。但最新研究表明，其實(shí)人的舌頭上面對(duì)各種味覺(jué)刺激的感應(yīng)器其實(shí)分布在舌頭的各個(gè)部位，而推翻了原來(lái)的不同部位對(duì)某一特定味覺(jué)刺激更加敏感的論斷。
7． 紅葡萄酒——郁金香型高腳杯 選擇郁金香型的理由：杯身容量大，葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄，酒液晃動(dòng)時(shí)不會(huì)濺出來(lái)且香味可以集中到杯口。
8． 選擇高腳的理由：持杯時(shí)，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會(huì)碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
9． 白葡萄酒——小號(hào)的郁金香型高腳杯 選擇郁金香型和高腳的理由與紅葡萄酒相同。 選擇小杯的理由：白葡萄酒飲用時(shí)溫度要更低一些，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會(huì)迅速上升。
10．為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。另外白葡萄酒和桃紅葡萄酒等主要是酒的果味和清爽特征，一般口比較小可以更加集中的反應(yīng)酒的特色。
11． 香檳(氣泡葡萄酒)——杯身纖長(zhǎng)的直身杯或敞口杯 選擇杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過(guò)程更長(zhǎng)，從杯體下部升騰至杯頂?shù)?線(xiàn)條更美，增強(qiáng)欣賞價(jià)值。
12．注意給香檳杯倒酒時(shí)候杯壁下流，少量多次原則。杯身很窄，這樣可以讓酒避免過(guò)度接觸空氣，否則起泡酒很快就變成平靜酒了。
13．白蘭地——郁金香球型矮腳杯 選擇矮腳杯型理由：持杯時(shí)便于用手心托住杯身，借助人的體溫來(lái)加速酒的揮發(fā)，口感會(huì)更醇美。
三．葡萄酒的容量到底是多少
干型酒最常見(jiàn)的是750毫升，甜型酒最常見(jiàn)的是375毫升。智利的干型酒出過(guò)187毫升的。其他國(guó)家的干型酒有宴會(huì)裝，包括5升，3升，5升，6升，9升，12升，18升的甜酒宴會(huì)裝有5升，3升，5升，9升的
