亳州古井貢酒簡(jiǎn)介和歷史文化，古井貢酒的介紹

古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)，榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)。1988年在第13屆巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首。古井集團(tuán)以古井貢酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，現(xiàn)已發(fā)展成為集酒業(yè)、酒店業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)等為一體，跨地區(qū)、跨行業(yè)、多元化發(fā)展的國(guó)家大型一檔企業(yè)。

經(jīng)濟(jì)學(xué)關(guān)于價(jià)格的著名定理是“價(jià)值決定價(jià)格，供求影響價(jià)格?！蔽覀兛梢酝ㄟ^(guò)此定理來(lái)看待這一現(xiàn)象。首先，價(jià)值決定價(jià)格。既然同是古井貢酒，價(jià)格就應(yīng)該相同，但我們要注意一點(diǎn)，就是有可能外地某一家賣的是假酒，猶豫價(jià)值(成本)低，那么定價(jià)就有可能會(huì)低，因?yàn)榧词顾▋r(jià)低也可以獲得較大利益。其次，供求影響價(jià)格。一是有可能你們當(dāng)?shù)厝藗儽容^偏愛(ài)古井貢酒，所以就會(huì)成為賣方市場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐墓啪暰凭蜁?huì)價(jià)格較高。二是你們當(dāng)?shù)毓啪暰其N售商較少，競(jìng)爭(zhēng)不充分，價(jià)格就有可能較高。最后，也受當(dāng)?shù)乇O(jiān)管、文化、物流等影響，要具體分析。(望采納)

因?yàn)檫@里是國(guó)家十大名酒之一的古井貢酒的產(chǎn)地，俗話說(shuō)靠山吃山，靠水吃水，當(dāng)一個(gè)地區(qū)的行業(yè)形成規(guī)模的時(shí)候，會(huì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展！ 至于水質(zhì)問(wèn)題，亳州的古井水確實(shí)是不錯(cuò)的，反正礦物質(zhì)不少！這里還有個(gè)小傳說(shuō) 歷史曾經(jīng)顯示過(guò)這樣的畫面。公元532年，陰風(fēng)怒號(hào)，戰(zhàn)馬嘶鳴。北魏為奪回譙城(今亳州)，與南梁戍守的大將元樹(shù)拼將死戰(zhàn)。魏將獨(dú)孤信將軍奉命出戰(zhàn)。但幾經(jīng)沙場(chǎng)，都慘遭失敗，死前將金锏長(zhǎng)戟投入營(yíng)寨附近的一口井中。后來(lái)這口井的水質(zhì)產(chǎn)生了很大變化。附近的井水都咸澀難飲，唯有這口井清冽甘甜。千百年來(lái)，當(dāng)?shù)厝嗣褚恢庇眠@口井水釀酒?，F(xiàn)在的古井人，更是專門在上面建起了“古井亭”、“古井園”以示保護(hù)和紀(jì)念。 另外古井的釀造工藝獨(dú)特，酒很出名！ 另外就像河南南陽(yáng)人多做玉生意，亳州多做藥材生意，而亳州古井以酒出名，所以多做酒生意！

古井貢酒產(chǎn)地在安徽亳州。古井貢酒是我國(guó)八大名酒之一，產(chǎn)于亳州市古井鎮(zhèn)。古井貢酒是用古井泉水釀造而成，其井系三國(guó)時(shí)代遺跡，井水堪稱甘露，呈乳白色。由于井水天然味甜，釀成的酒顏色清澈如水，香純?nèi)缣m，入口甘美、醇和，回味經(jīng)久不息。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)，榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)。1988年在第13屆巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首 。古井貢酒商標(biāo)為“年份原漿”。擴(kuò)展資料古井貢酒的產(chǎn)地環(huán)境：古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史，據(jù)考證，古井貢酒始于建安元年（196年），當(dāng)時(shí)的魏國(guó)丞相曹操將家鄉(xiāng)亳州特產(chǎn)“九醞春酒”及釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。古井貢酒原產(chǎn)地域范圍位于渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件較好。年平均氣溫15.6℃左右，最冷為一月，平均氣溫為1.1℃左右，最熱為七月，平均氣溫為32.3℃左右，年平均降雨量達(dá)1065.8毫米左右。優(yōu)越的地理環(huán)境，溫暖濕潤(rùn)的氣候，為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供極為有利的條件。參考資料來(lái)源：安徽省人民政府-古井貢酒參考資料來(lái)源：百度百科-古井貢酒

憑借“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，獲得了漢獻(xiàn)帝劉協(xié)的稱贊，進(jìn)而贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。 古井貢酒這么好，那么跟古井貢酒產(chǎn)地亳州市有什么關(guān)系呢？其實(shí)古井貢酒之所以這么好是跟它的產(chǎn)地分不開(kāi)的。亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，可以說(shuō)資源非常豐富。該地地處黃淮大平原的沃土之中，而且該地的水資源充足。主要河流小洪河更是橫穿鎮(zhèn)中，而且亳州市的氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境良好。非常適合小麥、玉米、高梁、大豆、薯類的生長(zhǎng)，所以亳州市的物產(chǎn)豐富。不單如此，亳州市的地下水水質(zhì)優(yōu)良、清徹透明，非常適合釀酒業(yè)的發(fā)展。亳州市優(yōu)越的自然條件為古井貢酒打下了良好的基礎(chǔ)。 一個(gè)酒企的發(fā)展不單單靠?jī)?yōu)越的自然條件，還需要企業(yè)所有員工的共同發(fā)展。近幾年來(lái)，古井集團(tuán)已有8000多名員工，結(jié)合傳統(tǒng)釀酒工藝和現(xiàn)代釀酒技術(shù)才有了今天的古井貢酒。在亳州市這個(gè)安徽省乃至全國(guó)主要的白酒生產(chǎn)基地之一，酒文化底蘊(yùn)深厚，相信古井貢酒在這里能得到更好的發(fā)展。 古井貢酒產(chǎn)地是安徽毫州，為此古井貢酒是來(lái)自安徽的一款名酒。如果有幸去到安徽，不妨品嘗一下古井貢酒！

在軸承廠

古井貢酒的產(chǎn)地在亳州。古井貢酒屬于濃香型大曲酒，產(chǎn)于安徽省亳州減店集。此地有一古井，據(jù)傳是南北朝時(shí)的遺跡。井水清澈透明，飲之甘甜潤(rùn)喉，有“天下名井”之稱。當(dāng)?shù)厝擞镁劸?，效果極佳。明萬(wàn)歷年間，被作為名產(chǎn)進(jìn)貢，一直延至清代都列為“貢品”，遂得名“古井貢酒”。 古井貢酒“顏色如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，味經(jīng)久不息”，先后多次被評(píng)為國(guó)家名酒，蜚聲中外。

古井貢酒的生產(chǎn)地位于大京九鐵路之側(cè)，105國(guó)道以西6KM的古井鎮(zhèn)，坐落在魏武帝曹操和神醫(yī)華佗的故鄉(xiāng)――亳州。亳州，地居萬(wàn)物滋繁的中原大地，水陸所至，境界四達(dá)；境內(nèi)河流縱橫，沃野無(wú)垠，向?yàn)槿盒劢侵鹬?，歷代都是交通要道和軍事重鎮(zhèn)。作為一種獨(dú)特的歷史文化——酒，便在悠久而輝煌的古代文化長(zhǎng)河中潺潺流淌。據(jù)考古界在該地區(qū)發(fā)掘出土的陶質(zhì)酒器和谷物發(fā)酵器具表明，亳州釀酒業(yè)至少有3000多年歷史。亳州市減店地區(qū)（現(xiàn)更名古井鎮(zhèn)，是古井貢酒的發(fā)源地）地處渦河之彎、洪河河套，屬土肥水美、糧豐物阜的膏腴之地，這里以盛產(chǎn)美酒而飲譽(yù)古今，釀酒歷史非常悠久。據(jù)考證，宋朝時(shí)，該地區(qū)酒課（稅）在10萬(wàn)貫以上，居全國(guó)第四，酒稅數(shù)目之大，可見(jiàn)產(chǎn)量之巨，同時(shí)也足見(jiàn)歷史上該地釀酒業(yè)之盛。渦水鱖魚黃水鯉，減酒胡芹宴佳賓。以產(chǎn)地減店命名的減酒，它自然不同于一般地方特產(chǎn)，其色、香、味俱佳，曾有開(kāi)壇十里香的美譽(yù)。減酒的代表首推懷氏的公興糟坊造的酒。1959年國(guó)家在原減店酒廠也就是公興糟坊舊址的基礎(chǔ)上投資興建了古井酒廠（也就是現(xiàn)在的安徽古井貢酒股份有限公司）。古井酒廠建成后，利用原來(lái)的兩條老窖池，在減酒傳統(tǒng)的老五甑操作法的基礎(chǔ)上，又吸收了現(xiàn)代釀酒科技，釀出了濃香型獨(dú)特風(fēng)格的古井貢酒。厚重的歷史證明了這樣一個(gè)事實(shí)：九醞春酒是古井貢酒的源頭，減酒為古井貢酒的前身。 古井貢酒作為濃香型大曲酒的一個(gè)重要分支，在口感和理化指標(biāo)等方面又具有自身獨(dú)特的風(fēng)格。古井貢酒的呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過(guò)的定量分析，古井貢酒所含有的80多種香味物質(zhì)的種類比其他濃香型酒多15-30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2--3倍。同時(shí)，在古井貢酒中還擁有一個(gè)完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒(méi)有的。另一方面，古井貢酒含有適量的醇類和高級(jí)脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，并且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發(fā)現(xiàn)的5-羥甲基糠醛物質(zhì)，其適當(dāng)?shù)暮颗c酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了古井貢酒幽香淡雅的濃香型獨(dú)特風(fēng)格。 獨(dú)特的地理環(huán)境造就了古井貢酒股份有限公司能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的白酒。古井鎮(zhèn)位于亳州市西北部，處于黃淮海平原南端，是在古老的華北地臺(tái)的基礎(chǔ)上，由河流沖擊而形成的平原，接受了連續(xù)而廣泛的沉積。古井貢酒原產(chǎn)地域保護(hù)范圍下伏地層為：第四系松散沉積物，地表為河流泛濫沖擊層，其下為沖擊--洪積，沖擊--湖積等成因的松散沖擊。上部為黃泛沖擊層，呈棕黃、黃褐色且富含有機(jī)物，利于微生物繁殖，往下逐步變?yōu)榍帱S色、棕黃色、灰黃色亞粘土層和淺黃色亞砂土層，砂層之沉積富含鍺、鋅、鍶等對(duì)人體有益的微量元素，酸堿度適宜白酒釀造。俗話說(shuō)水為酒之血、名酒必有佳泉，古井貢酒釀造用水，即是千年古井水系。從現(xiàn)代科學(xué)的角度來(lái)看，水是一種極好的溶媒，對(duì)釀酒的糖化快慢、發(fā)酵的良差、酒味的優(yōu)劣，都有很大的關(guān)系。經(jīng)北京鈾礦地質(zhì)研究所對(duì)古井的水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)古井鎮(zhèn)地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素，完全符合國(guó)家優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。含這種礦物質(zhì)的礦泉水正是釀制古井貢酒的最佳水質(zhì)。可以說(shuō)，沒(méi)有古井的水是絕對(duì)釀造不出正宗的古井貢酒的。 嚴(yán)格的生產(chǎn)管理制度和高超的白酒勾兌水平，保證了古井貢酒質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。古井貢酒股份有限公司歷來(lái)非常重視古井貢酒生產(chǎn)各工序環(huán)節(jié)，有一整套嚴(yán)格的生產(chǎn)技術(shù)管理制度和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，該公司也非常注重釀酒技工的培養(yǎng)，有一批熟悉釀酒各工序、環(huán)節(jié)要領(lǐng)，通過(guò)眼看、鼻聞、口嘗就能判別酒曲、酒醅好壞的新老技工，和技藝高強(qiáng)、有著強(qiáng)烈事業(yè)心的勾兌師和全國(guó)評(píng)酒員。正是這一切才使得古井貢酒能一脈相承，代代相傳。古井貢酒股份有限公司更是加大了科研投入，購(gòu)買了先進(jìn)的酒類分析儀器，成立了專門的技術(shù)研究中心，并引進(jìn)了先進(jìn)的國(guó)際質(zhì)量管理體系，這都更有力地保證了古井貢酒質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，贏得許多人的喜愛(ài)。