正規(guī)的紅酒配料表應該是什么，什么樣的紅酒應該配什么樣的奶酪

奶酪一般屬于西餐的餐后食品這一步驟，所以一般使用的都是甜白酒或者桃紅酒，或者是香檳和起泡酒，其實配紅酒反而相對較少，紅酒是肉食類產品的搭配，比較著名的搭配方法就是，藍紋奶酪搭配貴腐甜白酒。搭配 ：藍紋奶酪酒配：貴腐甜白，牌子無所謂，如果能用伊甘酒莊的甜白當然好，但是太貴了（要幾萬塊一瓶），所以選擇一些普通甜白酒就行，估計價格在300~800之間/瓶，德國的會價格便宜一些，法國的會貴一些，但是也會相對精致，葡萄品種最好是賽美榮的甜白，實在沒有就是雷司令的甜白酒也可以至于上海怎么買的話？我就沒什么辦法了，因為我是青島人，對上海不熟悉，但是一般正規(guī)西餐廳都是有這個搭配的，或者上海的一些著名的外來資本超市，例如沃爾瑪之類的，應該也會有，但是肯定不是新鮮的了 ，還有一個辦法，可以到一些大型的西點店去看看看，應該也會有。能幫到的也就這么多了，希望你能買到奶酪和酒，祝你玩的Happy!

什么紅酒？我所知有限，你把喜歡的紅酒說兩個來聽聽，我試著幫你搭配奶酪和佐料

1、水，也就是葡萄汁，這些“水”的來源主要是葡萄樹在生長的過程中用根系在土壤中吸收到的，由此組成葡萄中的液態(tài)部分。2、酒精，也就是乙醇，是酵母菌利用葡萄漿果中的糖進行發(fā)酵的主要產物。3、糖和甘油，糖是未發(fā)酵完的殘留，甘油其實也是發(fā)酵的殘留物。4、酸，含量很少，但很重要。5、單寧和色素，單寧是我們口感中感覺澀的部分，主要來自葡萄核，色素是來自于葡萄皮的顏色。這兩種物質的含量同樣都很少。6、其他物質，指的是酯類、酯、脂肪酸、芳香物質、礦物質、微量元素、二氧化碳、二氧化硫、維生素、各種氨基酸等等，看著樣數(shù)很多，但實際上含量都很少。紅酒注意事項在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環(huán)葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。一般的紅酒在室溫（20℃左右）下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開啟后倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣后再用；干白葡萄則冰鎮(zhèn)（8~12℃）后再飲用口味更佳。

目前在紅酒里可以添加的添加劑大概只有十幾種，而且大部分是可以食用的。包括二氧化硫、白糖、明膠、魚膠、牛奶和酪蛋白、蛋清或白蛋白、聚乙烯吡咯烷酮、硅溶膠、膨潤土、酒石酸鹽、偏酒石酸、山梨酸、二甲基碳酸氫鈉、抗壞血酸和異抗壞血酸。　　一瓶紅酒里所含的添加劑大概只有幾種，這在現(xiàn)在的食品工業(yè)中已經(jīng)是比較少的，主要是起到防腐作用，而且多是在其他食品中也會添加的。其中葡萄酒里比較獨有的添加劑應該算是明膠、魚膠、牛奶和酪蛋白、蛋清或白蛋白、聚乙烯吡咯烷酮、硅溶膠、膨潤土這一類，主要作用是幫助過濾葡萄酒中的雜質。這些添加劑本身對人體是無害的，在葡萄酒成品中的殘留量也不會很大。

不用加任何東西的

食用色素

正常的干紅葡萄酒，成分僅為：葡萄汁，水，二氧化硫。二氧化硫是全世界幾乎所有的葡萄酒都會添加的防腐劑，一般只是很微量。少量葡萄酒也會添加山梨酸鉀作為防腐劑，也是很微量添加，通常使用二氧化硫的多。

一瓶純正的紅酒除了其中有二氧化碳用來防腐外是不會在有其它的添加劑但少數(shù)紅酒中會有二氧化硫，但是不用太過于注意，因為經(jīng)過了國家的檢測。但是一些私自造的假酒會有很大的不同

正規(guī)的干型葡萄酒，只允許添加微量二氧化硫（防氧化、抑菌），添加其它物質的為不合格產品

葡萄、酵母菌。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖分自然發(fā)酵而成的酒精，在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。擴展資料每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。適于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂等葡萄品種。一般來說，白酒須在兩年內飲用。紅酒要在五年內飲用。溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負]發(fā)。更準確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。參考資料來源：百度百科-干紅葡萄酒參考資料來源：百度百科-紅酒

原料欄上寫著100%葡萄汁。但是，紅酒除了含有葡萄汁之外，還有酒精和二氧化硫等物質事實上，葡萄酒的原汁含量正常的來說確實應該是100％的。葡萄酒中的酒精不是加入的，而是在釀造過程中發(fā)醇產生的。在某一方面來講，即使是最便宜的葡萄酒，其中酒精的含量也都是完全用葡萄汁釀造的。再者它的價格是由它在葡萄品種和存儲時間來定的。如果不是100％的葡萄含量只能說是假酒。所謂勾對是指他的原汁品種是用各種不同葡萄品種的汁對出來的，這樣來影響葡萄酒的口感與價格。而紅酒的二氧化硫的來源，是在釀制以及儲藏過程中加入。一般情況下酒廠中加入的是二氧化硫的水溶液即亞硫酸溶液，濃度為6%。它通常作為保護劑添加到紅酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌。再者，它又是一種抗氧化劑，在保護紅酒液的天然水果特性的同時防止紅酒液老化。

付費內容限時免費查看回答親親您好，根據(jù)您的問題描述，這邊經(jīng)過查詢并經(jīng)過審慎分析，得出答案如下哦親親：原料欄上寫著100%葡萄汁。但是，紅酒除了含有葡萄汁之外，還有酒精和二氧化硫等物質事實上，葡萄酒的原汁含量正常的來說確實應該是100％的。葡萄酒中的酒精不是加入的，而是在釀造過程中發(fā)醇產生的。在某一方面來講，即使是最便宜的葡萄酒，其中酒精的含量也都是完全用葡萄汁釀造的。再者它的價格是由它在葡萄品種和存儲時間來定的。如果不是100％的葡萄含量只能說是假酒。所謂勾對是指他的原汁品種是用各種不同葡萄品種的汁對出來的，這樣來影響葡萄酒的口感與價格。而紅酒的二氧化硫的來源，是在釀制以及儲藏過程中加入。一般情況下酒廠中加入的是二氧化硫的水溶液即亞硫酸溶液，濃度為6%。它通常作為保護劑添加到紅酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌。再者，它又是一種抗氧化劑，在保護紅酒液的天然水果特性的同時防止紅酒液老化。

葡萄

100%葡萄汁，微量二氧化硫，請相信法國人并尊重法國葡萄酒，一個釀酒靠法律來規(guī)范的國家！