紅酒咨詢顧問，紅酒酒具有哪些咨詢一下卓成酒具

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chateau preuillac普雅克酒莊干紅產地：法國 France,波爾多 Bordeaux,梅多克 Medoc 容量：750mL 年份：2000 (以此為例)燦爛的石榴石色并泛以深紫色的光澤。強烈的經烹制過的水果香及淡淡的香草味和吐司味。入口優(yōu)雅、單寧如絲般順滑。余味悠長，水果味和香料味得以完美詮釋。搭配（牛肋骨）牛排、羔羊肉或鴿子肉最為適宜。普雅克莊園創(chuàng)建于1869年，其初衷是種植波爾多地區(qū)最高品質的葡萄品種。正是因為其品質的上乘，釀造出一款因酒體飽滿而受業(yè)界矚目的葡萄酒——贏得了最高榮譽：在1885年安特衛(wèi)普、1882年的波爾多、1896年和1900年的巴黎舉辦的葡萄酒競賽中榮獲金牌。1998年，吉恩-弗朗西斯·茂買下了普雅克——梅多克名星莊，作為家族投資。普雅克的加入后來證實是茂家族企業(yè)的一個轉折點。他的兒子——吉恩-克里斯托弗·茂，在完成其會計學的研讀后，決定將其所學全部運用到家族企業(yè)的建設之中。如今，他將全身心的精力投入其中，并聘用最好的咨詢顧問——事業(yè)在他的打理下變得更加有聲有色。他堅定的信念是任何事物都無法阻擋的。吉恩-克里斯托弗·茂——其家族最年輕的管理者，在他的帶領下，30公頃的葡萄園被賦予了新的生命。吉恩-克里斯托弗·茂將工作重點放在葡萄樹的種植及莊園基礎設施的建設上。與此同時，莊園在他的經營下充滿了生機與活力。吉恩-克里斯托弗·茂專注于葡萄的收成，從成熟到整個采摘、釀造過程。每一個收獲季節(jié)都是如此。普雅克的主人，始終在挖掘及開發(fā)其潛能。完善排水系統(tǒng)、改善水循環(huán)；對葡萄生長的每個過程，均有針對性的管理措施。吉恩-克里斯托弗·茂與普雅克一同成長起來。同時也告訴世人，普雅克土壤形態(tài)的多樣性——是造就這片名星莊的沃土。價格：1250元左右

據我所知不止三個：1.逸香-中國較早的，課全面程，wset和isg都有，但是很貴。位于東方銀座2.asc-不以盈利為目的，所以便宜。位于世貿天階天階大廈七層3.龍鳳美酒-英國的葡萄酒專家創(chuàng)辦，英語好的可以挑戰(zhàn)一下。位于國貿soho附近

品酒師培訓的話，在國內逸香算是比較權威的教育機構，他們esw品酒師認證課程（ease scent wine and spirits course）是目前國內唯一一套將國際最流行葡萄酒培訓課程內容與中國葡萄酒本土文化相結合，全面、專業(yè)、系統(tǒng)的葡萄酒品鑒培訓課程。目前他們的品酒師等級有初級、中級、高級還有west等等，對于初學者而言，從初級開始也挺好，目前他們在長沙地區(qū)他們沒有專門開課，除非有單位專門邀請，像去年的9月份納新紅酒就邀請他們到納新經酒匯開課，這樣只交學費就行了，省去了去北京的路費，而且他們在8月2日和商務局聯(lián)合又要邀請他們來長沙開辦初級品酒師班了，這次的陣容比較強大，你可以去報名，登錄他們的官網致電咨詢就行。

完成！除了官方還沒有在證明文件上簽字，一切都齊備了。圣蒙產區(qū)獲得了法定產區(qū)（AOC）的稱號，在葡萄酒方面這是頂級稱號。這是一項著手長達三十年的工作的成果。 事實上，早在1981年時，當?shù)毓痛懋敃r被人們叫做圣蒙坡地（C?tes de Saint-Mont）的葡萄酒生產者們作了首次申請，以獲得優(yōu)質葡萄酒產區(qū)（AOVDQS）的稱號，該稱號直到今天也是通用的。 圣蒙產區(qū)葡萄酒工會向我們解釋到：“這在當時已經是前進了一大步，這使圣蒙產區(qū)開始具有了一定的結構”。二十年后，圣蒙產區(qū)決定通過向產地與質量國立研究院（Inao）提出申請，突破已有的優(yōu)質葡萄酒原產區(qū)稱號，晉級為法定產區(qū)。并于2003年提交了申請材料。隨之而來的便是為了獲得這一稱號所需的新一輪的（長時間的）行政程序。 規(guī)范細則 地區(qū)調查委員會和隨后的國家調查委員會宣布了獲得法定產區(qū)原則的有效性。2004年6月份，第一批訪問者來到了當?shù)?。這些獲委任的咨詢顧問負責闡述葡萄園和土地之間的聯(lián)系。2006年4月，一項關于劃定界線的新審查工作開始著手進行。相對于之前優(yōu)質葡萄酒產區(qū)所擁有的邊界，這次的產區(qū)范圍有所縮小。當然，審核對定性的要求高于定量的要求。顧問們的意見促進了事態(tài)的發(fā)展，一年之后，圣蒙坡地產區(qū)直接被簡稱為圣蒙產區(qū)。 審查工作幾乎持續(xù)到了2009年3月，并隨之公布了申請法定產區(qū)的規(guī)范細則計劃。分成小塊進行的劃定界限工作則始于12月份。這項活動目前正在該產區(qū)涉及到的49個鎮(zhèn)的公共調查組以及圣蒙產區(qū)葡萄酒工會總部領導之下進行，將持續(xù)到2011年2月。 工會方面對申請結果明確表示了它們的寬慰。工會主席皮埃爾·杜菲爾（Pierre Duffer）評論道：“這是一件快事，是對工作質量的認可”。無論是葡萄種植者的直接投資還是由商業(yè)化機構吸引而至的投資都使老葡萄品種恢復了它們的價值，事實上，圣蒙的老葡萄品種正是這片土地的財富所在。 有一點是圣蒙葡萄酒生產者們的共同感覺。見證了圣蒙產區(qū)整個發(fā)展過程的總干事皮埃爾·格蘭杰（Pierre Grangé）重申說：“有兩個流派，一些人認為在優(yōu)質葡萄酒產區(qū)里排名第一比在法定產區(qū)里排名倒數(shù)第一要強得多，而另一些人則認為法定產區(qū)稱號對于樹立品牌形象和聲譽很重要，這點不管在法國還是在中國都是一樣的?！睔W盟內部對葡萄酒產區(qū)體系的調整要求圣蒙產區(qū)必須首先獲得法定產區(qū)的稱號以便屆時轉換為歐盟通行的“被保護原產區(qū)（AOP）”稱號。 這一等級的攀升，確保了品牌認知度，同時也為生產者們戳嗽際?，他脻搮Q敕涎細竦墓娣叮ㄖ種睬鬧芙縵蓿種蔡跫?，葡萄薯d墓芾?，葡逃柲蕳ｑ爹o齲Ｈ?-皮埃爾·格蘭杰指出：“葡萄種植者和葡萄酒釀造師的工作必須服從嚴苛的規(guī)則，這是達到質量標準所必須付出的代價” 圣蒙產區(qū)現(xiàn)在希望其2011年收獲后的葡萄酒能以法定產區(qū)的稱號進行銷售。 記者 :Pierre Sabathié

文含老師傾力打造的《葡萄酒密碼》不錯，適合葡萄酒初學者。該書內容詳實嚴謹，圖文并茂，用一種輕松的方式，深入淺出的將葡萄酒的歷史文化、種植釀造、全球知名產區(qū)等眾多內容一一道來，并佐以大量手繪中文產區(qū)地圖及2000余張海量圖片，3000多個中文標準術語，完美解決了剛開始接觸葡萄酒的人面對無比繁多的品種和產地障礙重重的問題。更多可以參考這里： http://www.taohongjiu.com/ 書　　名：品味生活系列-葡萄酒品鑒大全 作　　者：（日）株式會社主婦之友社 著 出 版 社：遼寧科學技術出版社 出版時間：2009-2-1 版　　次：1 頁　　數(shù)：175 開　　本：16開 字　　數(shù)：110000 印刷時間：2009-2-1 印　　次：1 紙　　張：銅版紙 包　　裝：平裝 I S B N：9787538156522 內容簡介： 在把葡萄酒注入玻璃杯的那一剎那，葡萄酒的醇香一下子就會散發(fā)開來。在這一瞬間充滿了對葡萄酒的期待，心情也格外地興奮。對于葡萄酒的無知在讀完本書后就會結束。 葡萄酒的品種、世界各國知名葡萄酒的產地、使用葡萄酒調制雞尾酒等的解說、嚴格挑選的200余種葡萄酒與精彩透徹的點評說明一起在本書中登載。為了便于讀者學習了解，書中還附有許多圖表以及照片。 作者簡介： 株式會社主婦之友社，《葡萄酒品鑒大全》監(jiān)修者種本祐子，是日本侍酒師協(xié)會資深葡萄酒顧問，Vinos Yamazak株式會社執(zhí)行董事。曾因親自品嘗挑選并直接進口默默無聞的高品質葡萄酒，而受到業(yè)界矚目。并在日本各地推行葡萄酒知識普及活動等。此外，擔任眾多高級餐廳、洋酒超市的葡萄酒咨詢顧問 《葡萄酒的奧秘》 作　　者：苗煒　編 出 版 社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店 出版時間：2011-1-1 版　　次：1 頁　　數(shù)：303 字　　數(shù)：300000 印刷時間：2011-1-1 開　　本：16開 紙　　張：膠版紙 印　　次：1 I S B N：9787108036209 包　　裝：平裝 內容簡介 2010年初，紀錄記者踏上旅途，為讀者尋訪一份新春禮物，這就是《年夜飯的藝術》（100種創(chuàng)新菜）和《葡萄酒的奧秘》（著名產區(qū)和100種推薦酒）。我們想以深切的關懷，送去讓生活更美好的信息，這既涉及觀念層面，又關乎人的現(xiàn)實需求。兩期專刊面世后，深得垂愛，故匯成一套滋養(yǎng)情趣的叢書，未來，還會有趣味盎然的事物和文字不斷匯聚到此。

《世界葡萄酒全書》 作　　者：〔美〕凱文?茲拉利 著,王瑧　譯 出 版 社：南海出版社 出版時間：2011-1-1 版　　次：1頁　　數(shù)：340字　　數(shù)：600000 印刷時間：2011-1-1開　　本：16開紙　　張：膠版紙 印　　次：1I S B N：9787544249164包　　裝：精裝 權威：作為國際最權威的葡萄酒認證機構——茲拉利-帕克葡萄酒資格認證組織的創(chuàng)始人，歐洲葡萄酒協(xié)會“終身成就獎”得主凱文?茲拉利，是當今全球當之無愧的葡萄酒權威， 　　他的《世界葡萄酒全書》于1985年初版以來，年年修訂，不僅以超過300萬冊的銷量成為最暢銷的葡萄酒圖書，而且已成為全球葡萄酒愛好者與藏家的必備指南。 　　三十多年來，茲拉利一直身體力行，深入葡萄酒種植、釀造、窖藏的第一線，僅為修訂本書的2010版，即于2008~2009年游歷了全球八十多個葡萄酒產區(qū)，品嘗了超過5000瓶佳釀！ 　　實用：近20年來，層出不窮的新興葡萄酒生產國以及風格多變的酒款使葡萄酒選購和收藏的難度越來越大。根據三十多年研究與親身走訪、親自品嘗的第一手資訊，為葡萄酒愛好者列出了品質穩(wěn)定、經得起反復品嘗的“日飲酒”、“周飲酒”、“月飲酒”和“年飲酒”性價比酒單，并為葡萄酒藏家列出熱點地區(qū)和頗具潛力的年份、葡萄品種。

《輕松品鑒葡萄酒》 比較基礎型的 《紅酒事典》 比較專業(yè)一些的

中國紅酒網站長著《瘋狂的葡萄樹》

紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝于最優(yōu)質的礦泉水。 紅酒中的多酸含量相當多，所以人們一直認為紅酒對于預防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質疏松癥的危險和“駐顏色”等重要功效。 但是喝紅酒實際上基本上沒有特別的好處,雖然酒對血管擴張是有一些幫助的,但要適量,如果量大的話,這對心臟是非常不好的,會導致酒精性的心肌炎,而且實際上,酒對腦部、肝臟、胰臟是絕對不好,所以用酒來保護心臟,是個不好的想法,但確實是可以降低心臟病罹患率,因為紅酒內的抗氧化物可防止膽固醇氧化,可防止動脈硬化,體內的血小板一但遇到這些硬塊時,就會以為這是受傷的區(qū)域而引起凝血反應,這種過程會在血管中形成很大的阻塞,讓人中風或心肌梗塞,所以想要身體好還是多運動,不暴飲暴食,蔬菜水果要均衡,才是對身體最有利的。 不要與紅酒一起食用的: 咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會降低人體對鐵的吸收； 豬肝+紅酒,不利于人體對鐵的吸收。 摘至 http://www.gccellar.com

　要想認識葡萄酒，那么就從紅酒“身份證”開始了解吧。葡萄酒的身份證標簽表明著該瓶酒的酒齡、級數(shù)、出品酒莊、產地等，而每個國家的制度和文字亦有不同?！　∫话闫咸丫频臉撕灠ǎ骸　。?.）葡萄收獲年。說明造酒的收獲、壓榨、發(fā)酵成酒的年份?！　。?.）葡萄生長的村鎮(zhèn)、教區(qū)、行政區(qū)及省或州?！　。?.）生長葡萄園的名稱?！　。?.）葡萄酒的類型。　?。?.）登記的商標?！　。?.）官方保證的可信程度之適當標志。　?。?.）運銷商的姓名與地址?！　。?.）葡萄園主人的姓名及地址。　?。?.）裝瓶者（即葡萄園主）?！　。?0. ）特殊保存限制?！　。?1.）上好葡萄造出的酒，要特別注明?！　。?2.）裝瓶的葡萄園及所屬酒窖名稱?！　。?3.）原產地國名。

關于酒類的書籍五花八門，要親自到書店根據自己所需要選購。書籍上的是理論知識，涉足酒業(yè) 要積聚經驗，酒這東西語言不能一一表達，試過方知酒濃。