白醋和白酒怎么用的，白醋和白酒是日常生活中常用的飲品和調(diào)味品怎么用五種方法區(qū)別

聞：醋有酸味，酒有香味；摸：酒易揮發(fā)，易干；醋難揮發(fā)，難干；嘗：醋酸而酒醇；化學方法：pH試紙：醋pH<4，酒pH~7酒精測試試紙：白酒紅變綠、醋難變色。……

白酒打開瓶蓋溫有濃郁的酒味，白醋是一股酸味，白酒倒一點出來放在碗中，可以點燃，白醋不能點燃。

（1）白酒和白醋氣味不同，白酒有特殊的香味，白醋有酸味，此利用的是物質(zhì)的物理性質(zhì)，白酒能燃燒而白醋不能燃燒，此利用的是物質(zhì)的化學性質(zhì)，所以本題答案為： 區(qū)分方法 現(xiàn)象與結(jié)論 依據(jù)的性質(zhì) 聞氣味 有特殊香味的是白酒，有酸味的是白醋 物理性質(zhì) 點燃 能燃燒的是白酒，不能燃燒的是白醋 化學性質(zhì) （2）白醋顯酸性，能使紫色石蕊試液變紅，而白酒不可以，所以本題答案為：取樣，滴加紫色石蕊試液，變紅的是白醋，不變色的是白酒．

取兩種樣品各少量，分別滴加幾滴紫色石蕊試液，能使石蕊試液變紅的是白醋，無明顯變化的是白酒取兩種樣品各少量，分別加入碳酸鈉溶液，出現(xiàn)氣泡的是白醋，無明顯變化的是白酒取兩種樣品各少量，分別用燃著的木條來點燃，能被點燃的是白酒，無明顯變化的是白醋

向盛有少量兩種液體中加點純堿面，有氣泡冒出的是白醋。原理是白醋化學成分為乙酸能和純堿反應生成二氧化碳氣體。

把銅絲放在火焰上灼燒(注意用外焰)，燒黑之后，趁熱放入溶液里，回復原色的是白酒，沒回復的是白醋。加入碳酸鈉溶液，出現(xiàn)氣泡的是白醋，白酒沒反應。

饅頭內(nèi)含有淀粉，加入酵母菌在無氧環(huán)境下生成酒精，醋酸菌是一種好氧細菌，只有在氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇最終轉(zhuǎn)變成醋酸．

怎樣用饅頭干和白醋治白酒白醋，這個有粗料要調(diào)好，要泡等時間。

把純堿分別放入白醋和白酒中冒氣泡的是白醋

做米醋和做黃酒是一樣的。先把米蒸熟，待冷卻到40度拌入米酒，保溫20小時左右，就是我們平時吃的甜酒釀了。當然，要做酒，這個酒釀不能吃掉，讓它繼續(xù)發(fā)酵，里面的米粒會縮小，而酒液會越來越多，這時就是味道很好喝的甜米酒了。再釀下去，甜米酒會變成老白酒，此時可以把上面的酒液抽出來（底下的酒糟可以做其他的東西），裝到壇子里密封一年，就是黃酒，二年是加飯酒，三年是花雕酒，十八年是女兒紅（實際哪有18年）。做米醋的話，也是這樣做，只是不需要密封，而是裝在大缸里，敞開口。各人感覺不用放糖也很好喝的 如果 喜歡甜味 就在配料里加入就可以。

白酒放久了會酸 但是饅頭干和白酒制白醋我還真不知道怎么制作 要是想用白醋就買點吧

豬腳去異味的方法：1、做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。2、豬蹄（腳）放入涼水，加鹽、白酒，燒開后燉15分種，可去皮臊味。3、將豬蹄（腳）切成4大塊，然后入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開后再燉10分鐘撈出，可去血污和肉臊味?！矩i蹄去毛小妙招】1、先用溫水洗干凈、擦干，然后仔細把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。3、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。4、準備刮臉刀。將豬蹄放入焯水2分鐘后撈起來，快速地用刮臉刀將豬毛刮除干凈。

用料：豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。 做法：將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內(nèi)攪動，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉(zhuǎn)豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電；出鍋即可食。 特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補養(yǎng)顏。 提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水后就不應當再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。

酒，即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。 酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，還有水和眾多的化學物質(zhì)。這些化學物質(zhì)可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質(zhì)量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。 飲料酒中都含有酒精,酒精的學名是乙醇,分子式:CH3—CH2—OH,分子量為46. 糖轉(zhuǎn)化成乙醇的化學反應式: C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 一般用酒曲或者酵母發(fā)酵 醋的原料和制作方法 有4類 （1）中國傳統(tǒng)的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵儆媒湍甘拱l(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖質(zhì)原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個生化階段。 （3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調(diào)味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。 制醋實質(zhì)上這個過程就是發(fā)酵作用。用發(fā)酵法制醋，其基本原理和釀酒大致相似，只需將糖化、酒化后得到的未經(jīng)蒸餾的含酒產(chǎn)物，再和麩皮、谷糠、醋酸菌等混合后進行發(fā)酵，控制前期溫度為40℃，后期為36℃，約經(jīng)四十天之后，醋酸含量達5％以上，并不再上升時，即為成熟。這時，乙醇在醋酸菌的催化氧化下，便變成了醋酸： 醋酸菌 C2H5OH＋O2＝＝＝＝＝CH3COOH＋H2O

你好，如果是便秘導致肥胖的話，可以建議您使用 白酒加白醋，再加一個生姜，能夠緩解便秘癥狀，從而排除長期堆積在身體里的垃圾，從而達到減肥的效果。 如果是正常肥胖，還是建議您，多吃水果，多運動，晚飯少吃一些。合理的飲食和運動才是比較健康的減肥方式。方法如下：1. 白酒在肚臍及周邊均勻涂抹2. 姜片切碎，放入肚臍中3. 蘸一些白醋滴到生姜碎沫上4. 然后用膠帶封閉，第二天起來后，去掉，使用時間建議：每天晚上九點到十點開始，第二天便秘有所緩解再去下來，三到四天左右。

不能減肥

乙酸含量高。有人說可以減肥，特別是白醋，嚴重影響白酒的香味和口感，其他雜味少，混合后很難下咽，理論上可以用來勾調(diào)白酒醋的主要成分是乙酸。但實際上醋會帶來一種“醋味”，只能說是閑扯，沒有作用的

最好有科學依據(jù)的去減肥，并不是所有的偏方都能試用的，吃壞了身體就麻煩了

白醋蜂蜜水，結(jié)合蜂蜜和白醋的功能，具有減肥，促消化，促進食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進機體新陳代新，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，消除疲勞的功能。醋中含有多種營養(yǎng)元素，有助于腸道消化、增強食欲、促進食物中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化吸收等作用，還有利于激發(fā)機體新陳代謝，提高新陳代謝率，調(diào)節(jié)身體內(nèi)酸堿平衡。此外醋還具有殺菌防病的作用 　　蜂蜜中含有能燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分子、維生素及礦物質(zhì)等。在食用蜂蜜后優(yōu)質(zhì)糖分子進入血液中，會變成能量，可以消除疲勞，緩解饑餓感，進而可以節(jié)食減肥。　　在日常飲食規(guī)律變化不大的情況下，白醋和蜂蜜比例可以為1：4或者1：3調(diào)制。也可以根據(jù)自己的胃的忍受酸的能力，適當?shù)募铀♂?。　　食用白醋蜂蜜水的時間：第一：在早餐20分鐘前空腹飲用;第二：在中餐與晚餐之后立即飲用　　憶思溫情提示：白醋要是大米、高粱或者黃豆等加工制成的，盡量避免含有化學藥品的白醋。建議不使用果醋。這個是我從憶思蜂蜜網(wǎng)粘過來的