1,知名洋酒白蘭地都有那些品牌謝謝
這么說吧, 同級別的白蘭地市場價基本差不多,例如xo市場價大約為1200元左右,vsop300元左右,人頭馬特級500元左右!
2,白蘭地有哪些品牌的酒
白蘭地有馬爹利Martell、人頭馬RemyMartin、軒尼詩Hennessy、拿破侖Courvoisier、張裕、百事吉Bisquit、路易老爺LouisRoyer、奧吉爾Augier、卡慕Camus、豪達Otard。馬爹利Martell(于1715年,產自法國干邑的著名干邑白蘭地,世界上最古老的白蘭地酒之一,保樂力加(中國)貿易有限公司)。白蘭地注意:在喝白蘭地的時候要注意,我們在飲用白蘭地的時候,通常是不加水、不加冰塊的,而且最好是選擇用專用的大肚杯比較好,然后我們用手心的溫度進行慢慢的加熱,這樣可以讓白蘭地的味道最好的表現出來。
3,最有名的白蘭地牌子的酒 就推薦一種給我
如果不包括干邑區(qū)和雅文邑區(qū)的白蘭地,人頭馬旗下的St-Rémy和Suntory Beam旗下的Chatelle Napoleon 在世界上比較常見。
法拉賓(Frapin cognac)酒莊,世界上歷史最悠久的干邑酒莊,酒莊歷史可以追溯到700年前。
4,白蘭地品牌排行前十
白蘭地品牌排行前十:馬爹利、軒尼詩、卡慕、人頭馬、路易十三、張裕、御鹿、拿破侖、豪達、百事吉。馬爹利:馬爹利被譽為是世界最優(yōu)質的白蘭地品牌,也是法國名酒中最具代表性的品牌之一,它發(fā)源于法國,差不多傳承了三百多年的釀造工藝讓口味一直都沒變,尤其是對原材料原汁原味感的保留是做得很不錯的。軒尼詩:軒尼詩它是1765年由李察.軒尼詩所創(chuàng)立的品牌,到如今兩百多年的發(fā)展歷程中,品牌對生產釀造工藝的不斷改進,對單品生產每個環(huán)節(jié)嚴格的檢驗,所打造出來的酒單品都有很好的品質。而且基本上都是熱銷款。軒尼詩致力于為消費者創(chuàng)造出最為優(yōu)質的白蘭地酒,享受到最高級的佳釀??剑涸谑澜珥敿壈滋m地排名中卡慕品牌成立于1863年,它是法國著名的白蘭地品牌,是由卡慕家族所創(chuàng)辦的,并一直被傳承至今。卡慕所產干邑白蘭地均采用自家果園栽種的圣埃美隆優(yōu)質葡萄作為原料加以釀制混合而成。品牌下有傳承下來的釀造工藝,所以在單品的品質上是很不錯的,目前品牌也擁有了豐富的單品系列,且都得到了消費者一致的認可。
5,白蘭地洋酒有那幾種
1、法國白蘭地(Franch Brandy)除干邑和阿爾瑪涅克以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。這些白蘭地酒在生產、釀藏過程中政府沒有太多的硬性規(guī)定,一般不需經過太長時間的釀藏,即可上市銷售,其品牌種類較多,價格也比較低廉,質量不錯,外包裝也非常講究,在世界市場上很有競爭力。Franch Brandy法國白蘭地,在酒的商標上常標注“Napoleon”(拿破侖)和“X·O”(特釀)等以區(qū)別其級別。其中以標注“Napoleon”(拿破侖)的最為廣泛,真正俗稱拿破侖牌子的白蘭地是克羅維希(courvoisier)和馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(RemyMartin)并稱4大干邑。2、瑪克白蘭地(MARC BRANDY)“Marc”在法語中是指渣滓的意思,所以,很多人又把此類白蘭地酒稱之為葡萄渣白蘭地。它是將釀制紅葡萄酒時經過發(fā)酵后過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣再度蒸餾,所提煉出的含酒精成分的液體,再在橡木桶中釀藏生產而成蒸餾酒品。在法國許多著名的葡萄酒產地都有生產,其中以Bourgogne波艮地、Champagne香檳、Alsace阿爾薩斯等生產的較為著名。Bourgogne波艮地是瑪克白蘭地的最著名產區(qū),該地區(qū)所產瑪克白蘭地在橡木桶中要經過多年陳釀,最長的可達十余年之久。Champagne香檳地區(qū)與其相比就稍有遜色,而Alsace阿爾薩斯地區(qū)生產的瑪克白蘭地則不需要在橡木桶中陳釀,因此該酒具有強烈的香味和無色透明的特點,此外阿爾薩斯地區(qū)生產的瑪克白蘭地要放在冰箱之中冰鎮(zhèn)后方可飲用。3、蘋果白蘭地(APPLE BRANDY)蘋果白蘭地是將蘋果發(fā)酵后壓榨出蘋果汁,再加以蒸餾而釀制成的一種水果白蘭地酒。它的主要產地在法國的北部和英國、美國等世界許多蘋果的生產地。美國生產的蘋果白蘭地酒被成為“Apple Jack”需要在橡木桶中陳釀五年才能銷售。加拿大稱為“Pomal”,德國稱為“Apfelschnapps”。而世界最為著名的蘋果白蘭地酒是法國諾曼地的卡爾瓦多斯生產的,被稱為“Calvados”。該酒色澤呈琥珀色,光澤明亮發(fā)黃,酒香清芬,果香濃郁,口味微甜,酒度在40—50度左右。一般法國生產的蘋果白蘭地酒需要陳釀十年才能上市銷售。4、櫻桃白蘭地Kirschwasser這種酒使用的主原料是櫻桃,釀制時必須將其果蒂去掉,將果實壓榨后加水使其發(fā)酵,然后經過蒸餾、釀藏而成。5、美國白蘭地(Ameican Brandy)美國白蘭地以加利福尼亞州的白蘭地為代表。大約200多年以前,加州就開始蒸餾白蘭地。到了19世紀中葉,白蘭地已成為加州政府葡萄酒工業(yè)的重要附屬產品。主要品牌有:E&J、Christian Brothers克利斯丁兄弟、Guild吉爾德等。6、西班牙白蘭地(Spanish Brandy)西班牙白蘭地主要被用來作為生產杜松子酒和香甜酒的原料。主要品牌有:Carlos卡羅斯、Conde De Osborne奧斯彭、Fundador芬達多、Magno瑪格諾、Soberano索博阿諾、Terry特利等。7、意大利白蘭地(Italian Brandy)意大利是生產和消費大量白蘭地的國家之一,同時也是出口白蘭地最多的國家之一。名品有:Buton布頓、Stock斯托克、Vecchia Romagna維基亞·羅馬尼亞等。8、德國白蘭地(German Brandy)萊茵河地區(qū)是德國白蘭地的生產中心,其著名的品牌有:Asbach阿斯巴赫、Goethe葛羅特和Jacobi賈克比等。除以上生產白蘭地的國家外,還有葡萄牙的Cumeada(康梅達)、希臘的Metaxa(梅塔莎)、亞美尼亞的Noyac(諾亞克)、南非的Kwv、加拿大的Ontario(安大略小木桶)、Guild(基爾德)等國家生產質量較好的白蘭地。以及我國在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎的張裕金獎白蘭地也是比較好的白蘭地品牌之一。擴展資料白蘭地的歷史起源:白蘭地,是洋酒之一。所謂洋酒,其實意為西方酒。白蘭地在荷蘭語中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀那些到法國沿海運鹽的荷蘭船只將法國干邑地區(qū)盛產的葡萄酒運至北海沿岸國家,這些葡萄酒深受歡迎。至16世紀,由于葡萄酒產量的增加及海運的途耗時間長,使法國葡萄酒變質滯銷。這時,聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料,加工成葡萄蒸餾酒,這樣的蒸餾酒不僅不會因長途運輸而變質,并且由于濃度高反而使運費大幅度降低,葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增,荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設的蒸餾設備也逐步改進,法國人開始掌握蒸餾技術,并將其發(fā)展為二次蒸餾法,但這時的葡萄蒸餾酒為無色,也就是現在的被稱之為原白蘭地的蒸餾酒。1701年,法國卷入了一場西班牙的戰(zhàn)爭,期間,葡萄蒸餾酒銷路大跌,大量存貨不得不被存放于橡木桶中,然而正是由于這一偶然,產生了白蘭地。戰(zhàn)后,人們發(fā)現儲存于橡木桶中的白蘭地酒質實在妙不可言,香醇可口,芳香濃郁,那色澤更是晶瑩剔透,琥珀般的金黃色,如此高貴典雅。至此,產生了白蘭地生產工藝的雛形──發(fā)酵、蒸餾、貯藏,也為白蘭地發(fā)展奠定了基礎。白蘭地起源于法國,在公元12世紀,干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國,外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。約在16世紀中葉,為便于葡萄酒的出口,減少海運的船艙占用空間及大批出口所需繳納的稅金,同時也為避免因長途運輸發(fā)生的葡萄酒變質現象,干邑鎮(zhèn)的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮后出口,然后輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾后制成的酒即為早期的法國白蘭地。當時,荷蘭人稱這種酒為“Brandewijn”。公元17世紀初,法國其他地區(qū)已開始效仿干邑鎮(zhèn)的辦法去蒸餾葡萄酒,并由法國逐漸傳播到整個歐洲的葡萄酒生產國家和世界各地。公元1701年,法國卷入了“西班牙王位繼承戰(zhàn)爭”,法國白蘭地也遭到禁運。酒商們不得不將白蘭地妥善儲藏起來,以待時機。他們利用干邑鎮(zhèn)盛產的橡木做成橡木桶,把白蘭地貯藏在木桶中。1704年戰(zhàn)爭結束,酒商們意外的發(fā)現,本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色,酒沒有變質,而且香味更濃。于是從那時起,用橡木桶陳釀工藝,就成為干邑白蘭地的重要制作程序。這種制作程序,也很快流傳到世界各地。公元1887年以后,法國改變了出口外銷白蘭地的包裝,從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。隨著產品外包裝的改進,干邑白蘭地的身價也隨之提高,銷售量穩(wěn)步上升。據統計,當時每年出口干邑白蘭地的銷售額已達三億法郎。參考資料來源:搜狗百科-白蘭地
下列幾種:★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v.o 10~12年、V.S.O 12年~20年、 V.S.O.P 20~30年、Napoleon(拿破侖)40年、 X.O 50年、X 70年。 一、何謂白蘭地 白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉變而成,所謂白蘭地,指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒,大凡以果實為原料,經過發(fā)酵、蒸餾過程制成的酒,可稱為白蘭地。法國是世界第一位生產白蘭地的國家,其次為意大利、西班牙、美國和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言,1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄制成酒再進行蒸餾,儲存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的,因為早期因運輸及交通不便,所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質的影響。當時的荷蘭貿易商就要求將葡萄酒經過蒸餾后才方便運送,而且加上法國酒稅的改變,出口葡萄酒是依據重量而非以酒精度課稅,更助長蒸餾的風氣。(波特酒也是類似的原因。) 由于荷蘭商人的貿易能力,造成此酒在北歐與英國市場大賣,而英國人將荷文中的(Brandewijn白蘭地葡萄酒)簡稱為BRANDY,以致于后市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。 二、白蘭地的制造方式 前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來的,那我們就不可以省略這個原料—葡萄了?,F今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugni-Blanc及Colombard,這種葡萄的特性是含糖少,酸味較強,而且還有成熟期晚,抗病性強的特點。而且干邑地區(qū)由于氣候較涼,葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 其酸度較高,糖份少產生了以下二種結果1、因為糖份少,為了要提高成酒的酒精度,勢必就需要更大量的葡萄,此為其一。2、因為使用比一般更多量的葡萄,又加上本身酸度高,所以原酒的酸味極為濃郁,況且酸味成份本來就是造就葡萄酒復雜度的來源之一,所以用此原料所產生的白蘭地就相當的美味了。 上述為原料部份,以下則介紹制作流程。將葡萄采收、榨汁、發(fā)酵制成葡萄酒外,白蘭地還須要經過下列的程序,如蒸餾、儲存、調配。經發(fā)酵完成的葡萄原酒,需盡快進行蒸餾。按法國法律規(guī)定,干邑白蘭地(COGNAC)需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾;雅馬邑白蘭地(ARMAGNAC)需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業(yè)。 蒸餾又可分三種方式,單式蒸餾法、半連續(xù)式蒸餾法及連續(xù)蒸餾法: A、單式蒸餾法 單式蒸餾法通常用于法國干邑區(qū)的白蘭地,其酒特征為具有葡萄汁具果汁香味,酒質濃烈,味道協調。且需經過二次的蒸餾。酒精度約70%。 B、半連續(xù)式蒸餾法 只蒸餾一次,得到約55°~60°的原酒,常用于法國亞馬邑區(qū)(Armagnac),其特征除上述外,不同于單式二次蒸餾法的原酒,它是有強烈特殊的個性著稱。 C、連續(xù)式蒸餾法 以法類似于石油的精餾法,有些像是蒸餾塔的結構。用此種方式所蒸餾出的白蘭地口感非常柔順爽口,并且有果汁的香味。 蒸餾后的白蘭地原酒,還須經過儲存的手續(xù)。因為剛蒸餾完成的原酒為無色透明,口感和香氣都不是非醇厚,所以須經存于橡木桶內熟成。 和紅酒一樣,木桶也有新舊之分,也須要相同的儲存條件,唯一不同的事,紅酒不會因為木桶而有顏色的差別,但白蘭地卻非常須要上色這個條件(WHISKEY亦同)。 蒸餾過后的白蘭地原酒,由于帶有原始粗獷的香味,所以必須要經過儲存陳熟(Ageing)釀造。而儲存用的容器,一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地區(qū)多半使用產于法國中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地區(qū)使用卡斯更出產的橡木桶來儲存原酒。(木桶不僅是儲存容器,其材質對于白蘭地品質有很大的影響,特別是橡木所含的纖維種類是決定陳熟后酒色香味好壞的直接因素。 在木桶洗凈之后,將無色透明的白蘭地原酒裝入,置于溫度變化小的低溫儲藏庫中。經過長時間的儲存,由于與木桶的單寧酸起作用,使白蘭地原酒的粗糙感消失,逐漸呈現出芬芳、圓潤的風味,且色澤也會由無色轉成琥珀色。 儲存在木桶內的白蘭地原酒,因葡萄品種、蒸餾、陳熟的差異,使每一桶酒的酒質都不盡相同。世界各國的白蘭地都是由數十種長、短不同時間熟成的原酒調配而成(與Blend Whiskey相同),因為每一桶的白蘭地口感味道皆不相同,如何使得每年所生產的酒皆有類似的感覺,這就須要透過調配的功力了。。為了使酒精成分保持一定的濃度,會添加無離子水,然后在攝氏零下五至十度內過濾;必要的時候,用焦糖來調整酒的色澤,然后裝瓶上市。 白蘭地的標示法 白蘭地的標示法是根據世界各原產地統一稱呼法或是制酒法來規(guī)范。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。 法國生產的白蘭地,就原酒的儲藏年數(即陳熟年數)來設定標準。如干邑及雅邑白蘭地的標簽上附有「VSOP」「拿破侖」「XO」等標示時,既使是年數最少的酒也要通過規(guī)定的陳熟期不可。 計算陳熟時間的方式如下:干邑白蘭地的陳熟期,要從葡萄收成的翌年四月一日開始算,而雅邑白蘭地的陳熟期,則從葡萄收成的翌年五月一日開始算。為期一年的陳熟指數為0;再經過指數轉為一以此類推。例如:「指數五」的原酒,需要從葡萄收成的翌年四月一日起,經過六十到七十二個月的陳熟期間,才能制成干邑白蘭地。 三、產地介紹 BRANDY是一種名稱,只要使用相同方式所生產的酒皆可使用這個名稱,以下就介紹比較出名的產地及酒類。 干邑Cognac 這個區(qū)域與之后介紹的雅馬邑Armagnac,為世界上最著名的二大葡萄白蘭地產區(qū),此區(qū)土壤富石灰質(champagne),非常貧瘠,適合種植葡萄(釀酒葡萄是一種非常卑賤的植物,越肥沃的土壤所種植的葡萄越差。) 此地又分為六個區(qū)域分別為(1)大香檳區(qū)(Grand champagne)、(2)小香檳區(qū)(Petite champagne)、(3)邊林區(qū)(Borderies)、(4)優(yōu)質林區(qū)(Fins Boies)、(5)良質林區(qū)(Bons Bois)、(6)普通林區(qū)(Bois Ordinaires)。 如果使用大香檳區(qū)原料50%,其余使用小香檳區(qū)的原料,就可稱為”Fine Champagne Cognac”。如果全數使用大香檳區(qū)區(qū)原料,則可以稱為Grand champagne Cognac。 雅馬邑Armagnac 和干邑區(qū)相同,本區(qū)的白蘭地也是全球著目的焦點,但不同的為蒸餾方式的不同而已,所產的白蘭地酒以質樸,粗獷及濃烈的口味為其特征。 Armagnac可分為三個區(qū),分別為(1)Bas Armagnac (2)Tenareze 和(3)Hawf Armagnac。另外雅馬邑可以有標示年份的條件,這是它的特點。 法國產白蘭地 除上述產地之外,其它葡萄酒產區(qū)也可生產白蘭地,根據A.R法(制酒規(guī)定法)可分為—紅葡萄蒸餾酒(Eau-de-vie de vin)與酒渣白蘭地(Eau-de-vie de mare),這些酒名之后,需附上產地名,這是辨視的條件。 其它種類白蘭地 意大利 分為一般白蘭地與酒渣白蘭地(Grappa)兩種酒渣白蘭地以榨汁后的酒渣所制作而成的,通常不存放于橡木桶熟成,其成品高酒精且有強烈的味道,非常適合餐后使用。 法國 有許多優(yōu)秀的水果白蘭地,如諾曼底區(qū)的蘋果白蘭地Calvados,(制法略同Cognac,標示亦同),也可稱為Eau de vie de cidre,不過,其它法國區(qū)域也可生產,所以購買時請注意產地及生產者。 櫻桃白蘭地(Eau-de-vie de cerise),一般稱為kirsch。就法國而言,kirsch標示是單指以100%櫻桃制成的,但其它標示則有可能加入中性酒精來調整香味。 李子白蘭地(Eau-de-vie de Mirabelle),較有名氣的為洛林產的(Mirabelle-de Lorriaine)與凱秋李子白蘭地(Eau-de-viede quetsch)等。 西洋梨白蘭地(Eau-de-vie de poire),如果標示為poire william,則是以william種的西洋梨制成。
白蘭地 brandy 白蘭地通常的意思是“葡萄酒的靈魂”白蘭地之英文字〔Brandy〕是由荷蘭文〔Brande〕轉變而成。 白蘭地一詞分狹義和廣義之說,從廣義上講,所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地。但現在已經習慣把以葡萄為原料,經發(fā)酵、蒸餾、貯存、調配而成的酒稱作白蘭地。若以其它水果為原料制成的蒸餾酒,則在白蘭地前面冠以水果的名稱,例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 白蘭地最早起源于法國。18世紀初,法國的查倫泰河(Charente)的碼頭因交通方便,成為酒類出口的商埠。由于當時整箱葡萄酒占船的空間很大,于是法國人便想出了雙蒸的辦法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的純度,減少占用空間而便于運輸,這就是早期的白蘭地。1701年、法國卷入了西班牙戰(zhàn)爭,白蘭地銷路大減,酒被積存在橡木桶內。戰(zhàn)爭結束以后,人們發(fā)覺貯藏在橡木桶內的白蘭地酒,酒質更醇,芳香更濃,而且還有晶瑩的琥珀色,這樣,世界名酒白蘭地便誕生了。因此,用橡木桶貯藏和貯藏的年限便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)。
1,法國白蘭地(Franch Brandy)除干邑和阿爾瑪涅克以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。這些白蘭地酒在生產、釀藏過程中政府沒有太多的硬性規(guī)定,一般不需經過太長時間的釀藏,即可上市銷售,其品牌種類較多,價格也比較低廉。2,瑪克白蘭地(MARC BRANDY)“Marc”在法語中是指渣滓的意思,所以,很多人又把此類白蘭地酒稱之為葡萄渣白蘭地。它是將釀制紅葡萄酒時經過發(fā)酵后過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣再度蒸餾,所提煉出的含酒精成分的液體,再在橡木桶中釀藏生產而成蒸餾酒品。3,蘋果白蘭地(APPLE BRANDY)蘋果白蘭地是將蘋果發(fā)酵后壓榨出蘋果汁,再加以蒸餾而釀制成的一種水果白蘭地酒。它的主要產地在法國的北部和英國、美國等世界許多蘋果的生產地。美國生產的蘋果白蘭地酒被成為“Apple Jack”需要在橡木桶中陳釀五年才能銷售。4,櫻桃白蘭地(Kirschwasser)這種酒使用的主原料是櫻桃,釀制時必須將其果蒂去掉,將果實壓榨后加水使其發(fā)酵,然后經過蒸餾、釀藏而成。它的主要產地在法國的阿爾沙斯(Alsace)、德國的斯瓦茲沃特(Schwarzwald)、瑞士和東歐等地區(qū)。5,美國白蘭地(Ameican Brandy)美國白蘭地以加利福尼亞州的白蘭地為代表。大約200多年以前,加州就開始蒸餾白蘭地。到了19世紀中葉,白蘭地已成為加州政府葡萄酒工業(yè)的重要附屬產品。參考資料來源:搜狗百科-白蘭地
白蘭地,是洋酒之一。所謂洋酒,其實意為西方酒。白蘭地在荷蘭語中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀那些到法國沿海運鹽的荷蘭船只將法國干邑地區(qū)盛產的葡萄酒運至北海沿岸國家,這些葡萄酒深受歡迎。至16世紀,由于葡萄酒產量的增加及海運的途耗時間長,使法國葡萄酒變質滯銷。這時,聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料,加工成葡萄蒸餾酒,這樣的蒸餾酒不僅不會因長途運輸而變質,并且由于濃度高反而使運費大幅度降低,葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增,荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設的蒸餾設備也逐步改進,法國人開始掌握蒸餾技術,并將其發(fā)展為二次蒸餾法,但這時的葡萄蒸餾酒為無色,也就是現在的被稱之為原白蘭地的蒸餾酒。