茶陵白酒怎么做的視頻，白酒是怎么制作的視頻

這個不好錄額，，過程不是短短幾小時的，，先是要糧食蒸熟，冷到一定溫度撒曲藥，之后有幾天發(fā)酵，再從發(fā)酵池中弄出來蒸，之后糧食蒸出來的蒸汽就是酒的雛形，，把蒸汽導(dǎo)到冷卻池中液化之后就是酒了。。我家是釀白酒的，，你如果有興趣，有比較近的話，，還是可以來參觀的，我爹還可以給你免費講解的哦。。。嘿嘿。。。

甜米酒怎么做材料：糯米(Sticky Rice) 700g上海酒餅丸(Dried yeast ball) 1 個(11g左右)干桂花（Dried Osmanthus blooms） 1 大勺（tablespoon， 15g左右）做法1）糯米加冷水浸過夜，酒餅丸壓成粉末；2）泡好的糯米用大火蒸40分鐘；3）蒸好的糯米用冷水略沖，邊沖邊攪動，去掉粘性并在微溫的時候，加入80%的酒藥粉和桂花拌勻；4）把拌好的糯米放入一容器（最好是瓦制的）。抹平表面后在中間開一個洞，把余下的酒藥和桂花灑在表面和洞內(nèi)；5）加蓋后密封。保溫2天，至洞內(nèi)有酒液溢出即可。

酒曲能做老白酒，需要加水，比例以沒過米飯2cm為準。具體做法如下：材料：1000g糯米，15g甜酒曲 做法：1、糯米洗下，泡水12小時。 2、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右 。3、均勻拌入甜酒曲，裝入密封盒 。4、壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm。 5、密封好，放在溫暖的地方。 6、空調(diào)或暖氣旁，24小時后，糯米飯逐漸浮起，底部出現(xiàn)了一層米酒。7、兩天后，糯米飯層變薄，酒更多，可以聞到淡淡的酒香。8、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香撲鼻。拓展資料：制作的基本條件和注意事項 1、溫度方面：溫度的控制非常重要，米酒要在30攝氏度下發(fā)酵，如果溫度不夠高，可以采取人工加溫的方式，我是用熱水袋給米酒加溫的，但切記溫度不可過高；可以利用空調(diào)，均衡的控制溫度。拌酒曲一定要在糯米溫度不高的時候，否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的，要么就沒動靜。 2、衛(wèi)生方面：做米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。最好在做前，將要用到的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。米酒的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，還是可以吃的。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。如果您每次做出的米酒都長滿了長毛，還是五顏六色的，就是哪個環(huán)節(jié)沾了生水或油而不干凈，就無法食用了。