一．紅酒的酒精度是多少？
1．一般來說，紅酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%，它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。
2．） 通常，紅酒的酒精度介于7度至12度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了12度，酵母就停止活動(dòng)了。雖然紅酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡(jiǎn)單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。
3．因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。通常，17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1熬憑 ?
4．L葡萄汁發(fā)酵要獲得1暗木憑 齲 蟣匭胗7—18g的糖分，對(duì)于白葡萄酒來說需要17g，而紅酒因?yàn)閹ぐl(fā)酵或其他損耗，則需要高一點(diǎn)的含糖量，即18g。
5． 不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至紅酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的紅酒通常酒精度會(huì)高些，因此我們經(jīng)常看到美國的紅酒酒精度在13%，澳大利亞的紅酒酒精度數(shù)在15%，甚至14%；像德國等氣候相對(duì)寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而紅酒酒精度也相對(duì)較低。
二．紅酒的度數(shù)和啤酒有什么不同？
1．紅酒度數(shù)是指紅酒的酒精含量，一般在10~15度啤酒度數(shù)是指啤酒中原麥汁的濃度，一瓶10度的啤酒，其酒精含量只有4度左右。
三．紅酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)有差別？
1．紅酒的讀書都是在10-14度左右。一般比較高的有19度。白酒的都市都是在40多度吧。德威堡的紅酒一般都是在11-14度。
