一.生雞蛋加白酒有什么作用
1.沒什么作用,甚至容易因?yàn)樯u蛋中的病菌導(dǎo)致腹瀉,食物中毒或者腸胃炎等疾病。擴(kuò)展資料:據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)18克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
2.每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
3.這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。三大禁忌豆?jié){和雞蛋不能同吃嗎?關(guān)于兩者相克的理由,流傳最廣的說法是,雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰蛋白酶幫忙,而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑,可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性,從而影響雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收,降低其營養(yǎng)價值。
4.大豆(包括黃豆和黑豆)中確實(shí)含有胰蛋白酶抑制劑,它可以抑制人體胰蛋白酶的活性,從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
5.但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定,加工成豆?jié){過程中,經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上,其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑,但活性較低,不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。
6.所以,豆?jié){和雞蛋完全可以一起吃,所謂的“相克”是完全沒有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外,還有植物紅細(xì)胞凝集素、脂肪氧化酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子。
7.無論是否和雞蛋搭配,豆?jié){都需要充分煮熟煮透,否則影響點(diǎn)蛋白質(zhì)的消化吸收還是小事,嚴(yán)重的可能會引起中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。
8.目前,市售豆?jié){和合格家庭全自動豆?jié){機(jī)自制的豆?jié){都經(jīng)過了充分加熱的,可以放心飲用。其實(shí)從營養(yǎng)和健康角度看,豆?jié){不僅可以和雞蛋一起吃,還是不錯的搭配,營養(yǎng)上可以取長補(bǔ)短,相得益彰。
9.豆?jié){蛋白質(zhì)雖屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,但不足之處是蛋氨酸含量較少,而雞蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補(bǔ)大豆中的蛋氨酸不足,從而提高整體蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
10.此外,雞蛋的高膽固醇一直是人們最擔(dān)心的,攝入過多的膽固醇將增加冠心病和腦卒中風(fēng)險。而豆?jié){中不僅不含膽固醇,還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。
11.兩者一起吃,使我們既能獲得雞蛋豐富的營養(yǎng),又能減少膽固醇的危害,是很好的搭配??傊?,豆?jié){和雞蛋不僅可以一起吃,而且還是很好的搭配,但一定要記得,豆?jié){需要煮熟煮透才能喝。
12.其他錯誤吃法喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋等。營養(yǎng)專家指這些吃法都不對,因?yàn)樯u蛋的蛋黃中存在致病菌,這樣吃有導(dǎo)致腹瀉的風(fēng)險。
二.生雞蛋和白酒一起吃有什么作用
1.應(yīng)該是沒有什么作用。生雞蛋中細(xì)菌較多,并且雞蛋中的營養(yǎng)成分不容易被人體吸收,必須煮熟以后才能有效吸收;酒精有短暫刺激大腦,引起人體興奮的作用。
三.雞蛋加白酒有什么作用
1.白雪膜:雞蛋三枚浸入白酒,密封四五日,用來涂面,能使面黑漸白,皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用雞蛋面膜:這個方法的準(zhǔn)備工作比較長。
2.將雞蛋浸入適量酒中,密封28天后取出。每臨睡前,以蛋清敷面。此法可潤膚、美白、除皺,且效果很明顯哦。
3. 如果得了牙周炎、牙齦炎可以用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口,含口中,5分鐘后吐掉,一日二次(一日一只蛋),2-3天消炎止痛。