堡子酒廠地址，山西的特產(chǎn)是什么

山西特產(chǎn)風(fēng)味 汾陽杏花村汾酒，竹葉青酒，祁縣六曲香酒，長治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陳醋；稷山，運城，臨汾，芮城，太谷等地棗子，原平梨，清徐葡萄，永濟青柿；大同黃花，沁州黃米，平順花椒，永治黨參；手工業(yè)名產(chǎn)并州（太原）刀剪，大同藝術(shù)陶瓷，陽泉鐵鍋；山西風(fēng)味菜肴名點并州火鍋，清真全羊大菜，平遙牛肉，頭腦（以羊肉，山藥，藕根，黃芪等多種補品制成），山西刀削面，太谷餅，黃米油糕等。

汾州核桃 山西汾酒 靈丘莜麥面 運城池鹽 大蒜 黃河鯉魚 山西香醋 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黃小米 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 平遙牛肉 聞喜煮餅 太谷壺瓶棗 恒山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運城相棗 上黨臘味驢肉

老陳醋

老陳醋，高粱，煮餅

刀削面和醋。

大同黃花：黃花，學(xué)名萱草，俗稱金針菜，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。嵇康《養(yǎng)生論》神農(nóng)經(jīng)上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載，李時珍在《本草綱目》上也有專門論述，說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產(chǎn)區(qū)之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉(xiāng)”的盛名。大同的黃花有三大優(yōu)點：一是顏色鮮黃，干凈無霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿(mào)骨干商品之一。 紫金山泉牌阿膠：阿膠原名黃明膠，是我國傳統(tǒng)的滋補佳品。山西榆社阿膠廠自1966年生產(chǎn)紫金山泉牌阿膠，阿膠的主要原料是驢皮、冰糖、黃酒和豆油，用紫金山泉水熬制而成。 榆社阿膠的成品為長方形或正方形，表面黑褐色有光澤，質(zhì)硬而脆、斷面光亮，搗成碎塊后，對光視之，棕色透明，具有易保存、不變質(zhì)等特點。阿膠的藥理特征是：性味甘平，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血止血的功能，其療效好、副作用小，是治療虛勞咳嗽、痰中帶血、心悸燥咳等癥的主藥。對于久虛瀉痢、骨蒸熱、崩帶漏下療效甚佳。也是治療貧血和婦女先兆性流產(chǎn)的圣藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，阿膠還有增強骨髓造血機能，促進血紅蛋白及血小板生成，改善人體內(nèi)環(huán)境及提高人體免疫機能等作用。 榆次灌腸：“榆次三件寶，元宵、灌腸、豆腐腦”，這是流傳在當(dāng)?shù)刭潛P榆次傳統(tǒng)風(fēng)味食品的民謠。 灌腸是用蕎面加工制作的。榆次灌腸制作講究，和面先硬后軟，再將稀面摻順。冷食面宜稀，熱食面則宜稠，最好摻點豬血。這樣做出來的灌腸勁氣大，晶瑩透亮，精而柔軟，且有彈性。冷食時佐以鹽、蒜、醋、辣醬，再滴幾點香油，利口、涼爽、辣香適口，有咬頭。熱食切塊，豬油烹炒，佐以蒜醋，食之清香可口。灌腸以勁氣愈大愈佳，出名的“雞爪灌腸”就是因和面好，在灌腸中間擰著一個雞爪印而聞名。 榆次堡子酒：榆次堡子酒系歷史名酒，1900年慈禧太后曾飲此酒，故稱為御酒。據(jù)《榆次縣志》記：“燒酒性香烈，行銷遠近，以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒?！泵駠哪辏?914年），堡子酒在巴拿馬國際賽酒會上獲得一等獎。 忻州瓦酥：忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。 瓦酥，約長10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色，水印“忻州瓦酥”字樣。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味可不變，常食有健胃壯身的功用。制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖為料。和面配料亦有特殊的講究，精細的要求。成形時用模托就，再經(jīng)油炸，出鍋后壓制成瓦狀。近年忻州名食瓦酥獲新生，大量應(yīng)市，曾被省商業(yè)系統(tǒng)評為最佳食品。 忻州高粱：忻州素稱“高梁之鄉(xiāng)”。忻州高粱不僅種植歷史悠久，而且面積較大，特點是粒大、顆勻、色鮮、皮薄、適口性好、營養(yǎng)價值高。 高粱是忻州人民喜好的主要食糧之一，忻州高粱面以白、細、精而聞名。其作法：先用開水將高粱淘煮，然后晾干磨面，食用時用開水和面，可做多種食品，尤以高粱面魚魚為最佳。 高粱又是當(dāng)?shù)蒯勚凭啤⒋准胺蹢l的主要原料，高粱稈還是造紙的重要原料。 五臺山硯：簡稱“臺硯”，因取石料于文山，亦名文山石硯。 五臺山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝，顏色純凈美觀。石硯生產(chǎn)始于明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。臺硯石紋猶如五臺山傲霜的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質(zhì)地細膩不滑，叩之無聲，性涼如冰；用之發(fā)墨快，水墨交融，濃淡相宜，汁不易于，揮毫益墨，得心應(yīng)手，向為文人學(xué)士書家所傾愛。 同川梨：產(chǎn)于原平縣上莊、東社、南白鄉(xiāng)，具有悠久的歷史。傳說有一株老梨樹為唐代所栽，至今還年產(chǎn)梨200多斤。農(nóng)歷四月初六的“梨花會”始于北魏，古人曾贊美同川梨“十里香風(fēng)吹不斷，萬株晴雪綻梨花”，并譽為“金瓜”，列人貢品。

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