麥香雞塊，麥香雞塊是怎么做出來的

準(zhǔn)備面粉　雞蛋　雞塊　鹽　胡椒　辣椒粉　色拉油先在雞塊身上用小刀割幾到小口子　不要割的太大　在將色拉油到在碗（大一點最好）里面　在放入雞蛋　鹽　胡椒　辣椒粉　攪拌　完了以后　把雞塊　倒到里面去　攪拌　完以后　在拿出來　這是最關(guān)鍵的一步了　在到雞塊上摸上一層面粉（這樣可以防止在炸的時候　皮會掉掉　皮是最好吃的怎么可以掉呢）放入冰箱?。玻胺昼娮笥夷贸鰜黼s　　先開火把有燒熱　熱了以后　把雞塊放入（這個時候火可以關(guān)到最小了）　在炸的時候一定要有耐心　不是完全一樣啦　但是味道差不多

膨化食品大體上可分為幾類： （1）油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等； （2）焙烤膨化，如旺旺雪餅、旺旺仙貝等； （3）擠壓膨化，如麥圈、蝦條等； (4）壓力膨化，如爆米花等。 ……具體那個是怎么膨化的那我就不清楚了但無非就是這么幾類

主要是面粉加上特制的蜜汁香料，油渣出來了，還有就是用膨化機(jī)制造出來的，自己做的受機(jī)器限制和密制配料影響，效果不好，你對老婆的愛心是很棒的。

你好！??！ 麥香雞做法： 把雞塊按照劈成合理大小，用純凈水少量、黑椒末、鹽、糖、雞精、姜黃、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通過測試，相差不超過2位料，具體分量涉及機(jī)密偶也不知道）拌勻并在4度左右溫度下腌制12小時以上。 將面粉，蛋黃粉，碳酸氫鈉，玉米面均勻混合，將雞塊放入，將雞塊用手捏一捏，與粉充分混合。 將雞塊放在籃子里，浸在水中10秒，在把雞塊放入剛才的粉中，混合均勻。 油溫179攝氏度，將雞塊放入，6標(biāo)準(zhǔn)大氣壓（用高壓鍋）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸雞粉代替。 流程絕對正確，只要能按照流程做，基本上都差不遠(yuǎn)。

把雞塊按照劈成合理大小，用純凈水少量、黑椒末、鹽、糖、雞精、姜黃、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通過測試，相差不超過2位料，具體分量涉及機(jī)密偶也不知道）拌勻并在4度左右溫度下腌制12小時以上。 將面粉，蛋黃粉，碳酸氫鈉，玉米面均勻混合，將雞塊放入，將雞塊用手捏一捏，與粉充分混合。 將雞塊放在籃子里，浸在水中10秒，在把雞塊放入剛才的粉中，混合均勻。 油溫179攝氏度，將雞塊放入，6標(biāo)準(zhǔn)大氣壓（用高壓鍋）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸雞粉代替。 材料雞胸肉1片，黑胡椒粉少許，鹽少許，面包粉適量，漢堡餐包1個，美乃滋2大匙，起士片1片，美生菜1片，蕃茄切片1片做法1.雞胸肉洗凈，用黑胡椒粉與鹽略腌，再沾裹面包粉入油鍋炸熟，待稍涼后切成薄片(約漢堡餐包大小)備用。2.漢堡餐包橫切兩半，抹上美乃滋，再夾入雞胸肉及所有材料2即可。

麥香雞做法: 把雞塊按照劈成合理大小，用純凈水少量、黑椒末、鹽、糖、雞精、姜黃、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通過測試，相差不超過2位料，具體分量涉及機(jī)密偶也不知道）拌勻并在4度左右溫度下腌制12小時以上。 將面粉，蛋黃粉，碳酸氫鈉，玉米面均勻混合，將雞塊放入，將雞塊用手捏一捏，與粉充分混合。 將雞塊放在籃子里，浸在水中10秒，在把雞塊放入剛才的粉中，混合均勻。 油溫179攝氏度，將雞塊放入，6標(biāo)準(zhǔn)大氣壓（用高壓鍋）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸雞粉代替。 流程絕對正確，只要能按照流程做，基本上都差不遠(yuǎn)。

用炸雞粉,把雞肉涂好.油冒泡了扔下去炸就是啦.反正你見過成品是咋樣的.油不要太少啊``