1,蘇打水是什么 天然蘇打水怎么做
來看看正宗的蘇打水的制作過程;碳酸水(英文:Carbonated water),亦稱蘇打水(soda water廣東話音譯),是溶入了二氧化碳的水。溶入二氧化碳的過程叫做碳酸化。碳酸的化學(xué)分子式是H2CO3。碳酸水由一家德國賽爾脫茲的天然氣泡礦泉水公司生產(chǎn),他們將水放入瓶中,然后加入碳酸氫鈉制成。根據(jù)蘇打俱樂部出產(chǎn)的碳酸水瓶上標(biāo)示之制成分量,也是用小量的食鹽、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、硫酸鉀或磷酸鹽制成,這些添加劑使得碳酸水略帶咸味。英國化學(xué)家約瑟夫·普利斯特里為發(fā)現(xiàn)碳酸水制作方法的第一人。他在利茲的一間啤酒廠中,將一碗水放啤酒桶之上的一個(gè)地方。之后,二氧化碳和氮兩種氣體便覆蓋住發(fā)酵啤酒桶上的水碗。當(dāng)時(shí),人們多是用二氧化碳和氮來滅鼠。約瑟夫·普利斯特里意想不到,水加入了氣體之后更有宜人的口感,于是他為朋友提供碳酸水作一種刷新的飲料。1772年,約瑟夫·普利斯特里出版了一本書,《水和氣之結(jié)合》,描述把硫酸滴在白堊上,會釋放二氧化碳,并且鼓勵(lì)人們用盛滿水的碗收集氣體。 發(fā)現(xiàn)這個(gè)蘇打水的過程是怎么樣的呢,1771年,瑞典化學(xué)家盧本·貝格曼獨(dú)立發(fā)明一種與約瑟夫·普利斯特里發(fā)現(xiàn)碳酸水制作方法相似的制造過程。但不太成功,他設(shè)法再生產(chǎn)自然地冒泡的泉水,當(dāng)時(shí)認(rèn)為冒泡的泉水對健康有益。碳酸水都是由被加壓的二氧化碳通過水做成。加壓之壓力比標(biāo)準(zhǔn)大氣壓力更強(qiáng),使其增加溶解度,令更多二氧化碳溶入。當(dāng)瓶蓋打開,壓力被釋放,氣體形成泡沫出來,如此形成獨(dú)特泡影。碳酸水最出名是好處是去除污跡,例如咖啡杯中的咖啡污跡,或銀的污跡。據(jù)說葡萄酒污跡可以混入食鹽,然后加入大量碳酸水去除。 碳酸水在雜貨店有售,制作亦非常簡單。到超市調(diào)味品專柜買來食用蘇打粉。然后準(zhǔn)備一瓶礦泉水。將一個(gè)喝水的杯子,放上一匙蘇打粉,蘇打粉多少可根據(jù)個(gè)人口味來定。如果放多了,太咸,有些人受不了,就少放點(diǎn)。然后倒?jié)M礦泉水,注意水一定要是涼的生活水平好了,每天大魚大肉吃著,把身體吃成酸性體質(zhì),喝蘇打水可中和體內(nèi)酸堿平衡,對健康有利。每周喝一兩次,堅(jiān)持下來,身體會感到格外爽。
2,天然蘇打水
蘇打水 蘇打水屬于碳酸飲料,是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳?xì)怏w,并添加甜味劑和香料的飲料。 蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液,含有弱堿性,醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌,引用可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡,改變酸性體質(zhì)?! √妓釟溻c就是我們說的小蘇打,分子式NaHCO3 就是平時(shí)所說的面起子, 但是這里面不是直接加入面起子?! ∈忻嫔铣鍪鄣奶K打水大部分是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳,并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。 其實(shí)像可口可樂。這種汽水,并不能叫蘇打水(蘇打水是碳酸氫鈉元素的水溶液),只能稱呼為,碳酸水?! √烊惶K打水除含有碳酸氫鈉元素外,還含有多種微量元素成分,因此是上好的飲品。 目前,世界上只有法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。國內(nèi)市場上銷售的法國依云和中國黑龍江省克東縣出產(chǎn)的世罕泉牌蘇打水均為天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素,這些微量元素呈離子狀態(tài),更易被人體吸收;有理想的pH值,天然蘇打水的酸堿性值呈弱堿性,對傳輸氧氣,調(diào)節(jié)新陳代謝,排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的。 蘇打水的好處: 1、蘇打水呈弱堿性。但是我們每天吃很多肉類、魚類,都是酸性食物,造成人體內(nèi)環(huán)境也是弱酸性。因此,需要進(jìn)行酸堿平衡。那么,多吃些堿性食品更有利于身體健康(無腸胃病史)?! ?、蘇打水有利于養(yǎng)胃,因?yàn)樘K打水能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的話 長期飲用蘇打水也會造成傷害。 3、蘇打水有助于緩解消化不良和便秘癥狀。 4、美容:蘇打水有抗氧化作用,能預(yù)防皮膚老化。檸檬+蘇打水: 有助于增進(jìn)食欲、預(yù)防皮膚老化、美容養(yǎng)顏?! 〉?,長期地喝應(yīng)該小心人工甜味劑和香料攝入過多影響健康?! ×硗馓K打水能中和胃酸、強(qiáng)化腸胃吸收、健胃。但是,長期服用蘇打水可能會引起堿中毒,輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐,重則昏迷,尤其老年人及腎臟病患者,長期服用更易發(fā)生堿中毒 ?! √K打水,也有人工制作的方法,但是這種方法并沒有天然的好。通常制作蘇打水用小蘇打 (NaHCO3 )和食用檸檬酸 (C6H8O7 有機(jī)物) 還有水(喜歡甜味的,可以放入糖)。制作時(shí),最后放檸檬酸,搖勻。一定要密封好瓶子,否則CO2會逸出,無法形成碳酸。 我并不推薦飲用人工制作的蘇打水。如果要制作一定要計(jì)算好比重(檸檬酸絕對不要過量,一旦過量立刻用水稀釋或繼續(xù)添加小蘇打中和其酸性) 。雖然沒有強(qiáng)烈的有害成分,但是自己制作并沒有買得有保險(xiǎn)?! ∝?zé)任申明:在此只提供方法 不為您的自主行為所造成后果 付出任何責(zé)任?! ∏际咸K打汽水提示:請不要加熱或零度以下冷藏,避免陽光直曬及/或高溫貯存。
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世一泉
中國天然蘇打水都產(chǎn)自黑龍江省克東縣--中國蘇打水之鄉(xiāng)。世罕泉是中國最早發(fā)現(xiàn)天然蘇打水并進(jìn)行商業(yè)開發(fā)的公司,是國內(nèi)天然蘇打水的第一品牌。其他地方產(chǎn)的蘇打水都是人工勾兌的。