白酒的潛在進(jìn)入者有哪些，白酒針對(duì)群體有哪些

白酒消費(fèi)人群主要集中在商務(wù)、政務(wù)以及社交等傳統(tǒng)消費(fèi)群體之中,這一部分人具有一定的社會(huì)地位和穩(wěn)定收入

白酒

紅酒還可以覆蓋大學(xué)生、銀行等，紅白酒可以在過(guò)節(jié)時(shí)可以和各小型區(qū)域批發(fā)站聯(lián)系

現(xiàn)在的白酒產(chǎn)品一直往中高端發(fā)展以求得更高利潤(rùn)。產(chǎn)品多元化導(dǎo)致消費(fèi)追求老品牌放棄新生品牌。

你說(shuō)的新進(jìn)入者是業(yè)務(wù)員還是經(jīng)銷(xiāo)商？

白酒的生產(chǎn)工藝白酒的勾兌白酒的貯存白酒的包裝白酒的營(yíng)銷(xiāo)白酒的歷史白酒的文化白酒與政治白酒的經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒與電子商務(wù)等等

為什么研究，當(dāng)然是研究之后才更有利于這個(gè)行業(yè)更好的發(fā)展。 白酒生產(chǎn)過(guò)剩，其它飲料的沖擊，很多白酒企業(yè)虧損，部分白酒企業(yè)破產(chǎn)，研究白酒企業(yè)盈利能力是白酒行業(yè)更好發(fā)展的必要基礎(chǔ)。

白酒分類(lèi)有很多，按制作方法或者原料的不同區(qū)分，類(lèi)型較多，可以網(wǎng)上查查，君道貴釀酒應(yīng)該屬于醬香型的白酒，其中的典藏酒十分不錯(cuò)，入口醇厚，圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，豐富的香氣可以在口腔中停留許久，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以看看這款。

白酒分類(lèi)有：1.醬香型 :以貴州茅臺(tái)、貴酒為代表。又稱(chēng)茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。2.清香型:以山西汾酒為代表。又稱(chēng)汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3.濃香型:以四川瀘州老窖為代表。又稱(chēng)瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。4.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。5.鳳香型:以陜西"西鳳酒"為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀?？诟懈蕽?rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，有余味。6.芝麻香型:以"一品景芝"系列酒為代表，于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型(芝麻香型與兼香型)之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有"一品三味"之美譽(yù)。是中國(guó)"十一大香型"中最年輕的一個(gè)成員，同時(shí)也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對(duì)環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱(chēng)白酒中的貴族香型!7.豉香型:以廣東佛山"玉冰燒酒"為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。8.特香型:以江西"四特酒"為代表。以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。9.老白干香型:以河北衡水"衡水老白干"為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長(zhǎng)而著稱(chēng)于世。10.馥郁香型 :以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿(mǎn)、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。11、兼香型:①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿(mǎn)，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng);如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。12.其他香型。君道貴釀酒屬于醬香。

產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)根植于其基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，并且遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的行為范圍。一個(gè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)取決于五種基本競(jìng)爭(zhēng)作用力——進(jìn)入威脅、替代威脅、買(mǎi)方侃價(jià)能力、供方侃價(jià)能力、行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，這些作用力匯集起來(lái)決定著該產(chǎn)業(yè)的最終利潤(rùn)潛力。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)大大超越了現(xiàn)有參與者的范圍。顧客、供應(yīng)商、替代品、潛在的進(jìn)入者均為該產(chǎn)業(yè)的“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”，并且依具體情況會(huì)或多或少地顯露出其重要性。 二、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)環(huán)境“波特五力模型”分析 1、行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng) 行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)：現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以人們熟悉的方式爭(zhēng)奪地位，戰(zhàn)術(shù)應(yīng)用通常是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、廣告戰(zhàn)、產(chǎn)品引進(jìn)、增加顧客服務(wù)及保修業(yè)務(wù)。發(fā)生這種爭(zhēng)奪或者因?yàn)橐粋€(gè)或幾個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者感到有壓力，或者因?yàn)樗鼈兛吹搅烁纳谱陨硖幘车臋C(jī)會(huì)。在大多數(shù)產(chǎn)業(yè)中，一個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)對(duì)其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)產(chǎn)生顯著影響，因而可能激起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們對(duì)該行動(dòng)進(jìn)行報(bào)復(fù)或設(shè)法應(yīng)付。 在中國(guó)白酒生產(chǎn)領(lǐng)域，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，中小型企業(yè)數(shù)量較多，市場(chǎng)不規(guī)范。 2、買(mǎi)方侃價(jià)能力 買(mǎi)方的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)手段是壓低價(jià)格、要求較高的產(chǎn)品質(zhì)量或索取更多的服務(wù)項(xiàng)目，并且從競(jìng)爭(zhēng)者彼此對(duì)立的狀態(tài)中獲利。 在中國(guó)白酒行業(yè)里，買(mǎi)方的侃價(jià)能力體現(xiàn)在生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于原料供應(yīng)方的影響。中國(guó)白酒行業(yè)廠(chǎng)商的原料侃價(jià)能力相對(duì)比較弱，這與中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格政策有一定關(guān)系。 3、賣(mài)方侃價(jià)能力 供應(yīng)商們可能通過(guò)提價(jià)或降低所購(gòu)產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量的威脅來(lái)向某個(gè)產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)施加壓力。供方壓力可以迫使一個(gè)產(chǎn)業(yè)因無(wú)法使價(jià)格跟上成本的增長(zhǎng)而失去利潤(rùn)。 在中國(guó)白酒生產(chǎn)行業(yè)里生產(chǎn)商對(duì)于下游行業(yè)是賣(mài)方，知名企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格控制力相對(duì)較強(qiáng)，侃價(jià)能力較高；但小企業(yè)侃價(jià)能力比較低。 4、進(jìn)入威脅 加入一個(gè)產(chǎn)業(yè)的新對(duì)手引進(jìn)新的業(yè)務(wù)能力，帶有獲取市場(chǎng)份額的欲望，同時(shí)也常常帶來(lái)可觀的資源。結(jié)果價(jià)格可能被壓低或?qū)е率爻烧叩某杀旧仙?，利?rùn)率下降。有一些公司從其它市場(chǎng)通過(guò)兼并擴(kuò)張進(jìn)入某產(chǎn)業(yè)，他們通常用自己的資源對(duì)該產(chǎn)業(yè)造成沖擊。 在中國(guó)白酒行業(yè)，由于國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，新進(jìn)者有一定的困難。 5、替代威脅 廣義地看，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的所有公司都與生產(chǎn)替代產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。替代品設(shè)置了產(chǎn)業(yè)中公司可謀取利潤(rùn)的定價(jià)上限，從而限制了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的潛在收益。 替代品所提供的價(jià)格—性能選擇機(jī)會(huì)越有吸引力，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)的“上蓋”壓得就越緊。 目前中國(guó)白酒行業(yè)的替代品較多，中國(guó)白酒行業(yè)面臨著大量替代產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)壓力。

1、白酒中的醛類(lèi)醛有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。2、白酒中的雜醇油雜醇油是異類(lèi)高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，它在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。3、食用酒精方面低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/L,而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0,俄羅斯為2~5mg/L,而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。4、酸酯平衡方面酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，濃香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類(lèi)的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。以上就是白酒上頭主要原因，按道理來(lái)說(shuō)好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。這也是醬香型白酒為何越來(lái)越受歡迎的原因。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒例如七種武器酒就具有喝時(shí)好喝好吞、喝后不頭痛不口干的特點(diǎn)。如果你喝酒還是選擇七種武器這樣不上頭的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。

所謂“上頭”，就是喝后或者在醉酒的時(shí)候感到頭暈、頭痛。好白酒的標(biāo)準(zhǔn)一是口感好，醇厚，二是“不上頭”，因此讓人頭暈頭痛的白酒屬于比較差的。傳統(tǒng)工藝中所有的香型成分都需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的釀造、蒸餾、陳化、復(fù)合調(diào)制而形成，但傳統(tǒng)工藝的難點(diǎn)在于如何將原料在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的雜醇類(lèi)物質(zhì)逐漸通過(guò)復(fù)雜的陳化過(guò)程消除。倘若不能消除，就會(huì)在最后成品中體現(xiàn)出苦、辣、酸等雜味，并且使飲用者事后頭暈、頭痛。白酒“上頭”的原因一小部分是消費(fèi)者“天生酒量小”——即白酒本身的乙醇在體內(nèi)擴(kuò)散和代謝過(guò)程中，一部分進(jìn)入腦部，產(chǎn)生頭暈的感覺(jué)。主要因素分別是雜醇油上頭、醛類(lèi)物質(zhì)上頭、酸酯平衡失調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)。1.雜醇油的麻醉作用比乙醇強(qiáng)，而且氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，就會(huì)引起頭暈頭痛；2.白酒中殘留的醛類(lèi)物質(zhì)會(huì)引起交感神經(jīng)興奮、心悸，并使血壓升高，導(dǎo)致頭部眩暈、脹痛；3.酸酯平衡失調(diào)的話(huà)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用；4.一些劣質(zhì)白酒還會(huì)出現(xiàn)鉛等元素超標(biāo)，也會(huì)產(chǎn)生副作用，導(dǎo)致消費(fèi)者頭痛頭暈。總之，好的白酒喝后是不會(huì)上頭的。