除白酒和黃酒我國還有哪些酒，誰能告訴我國內(nèi)有幾種酒分別是有多少說多少

中國酒類有以下幾種：白酒---屬于蒸餾烈性酒類；發(fā)酵酒---葡萄酒、黃酒、啤酒等；配制酒---添加食藥兩用藥材的露酒、保健酒類；非食用藥酒類。

中國酒有四種，除了白酒，還有黃酒、啤酒、葡萄酒等。第一類，烈性酒，主要是高度白酒和低度烈性白酒，還有高度白酒制作的保健藥酒等三種；第二類，瓜果酒，又稱紅酒。常見的有葡萄酒和其他瓜果釀制的酒，如桂花酒、山楂酒、紅棗酒、哈密瓜酒等等；第三類，其他酒類有啤酒、黃酒、米酒、奶酒等四種。第四類，非食用類藥酒。

還有洋酒 米酒 果酒（青梅酒 藍(lán)莓酒 等等），還有與現(xiàn)調(diào)雞尾酒略有差異的預(yù)調(diào)雞尾酒，預(yù)調(diào)，就是預(yù)先調(diào)好配方，然后以工業(yè)化流水線方式生產(chǎn)出來的瓶裝低度酒精果汁飲品，與現(xiàn)調(diào)最大的差異在于不是現(xiàn)場調(diào)制， 不如現(xiàn)調(diào)酒靈活性很大，花樣也沒那么多，但是飲用更加方便，以第7元素雞尾酒、銳澳 冰銳之類為代表。

啤酒最便宜，什么場合都能喝。白酒，度數(shù)比較高，中國人喝。葡萄酒現(xiàn)在也比較普及，什么場合都能喝。雞尾酒在酒吧，在家里聚會喝得比較多，米酒，上不了臺面，在家里自己慢慢喝吧，坐月子的女人也可以喝。果酒，女生喝。有錢人喝。香檳酒，結(jié)婚，慶祝時喝

釀造酒分3大類1黃酒，米酒，重釀酒，善釀酒，紹興老酒，加飯酒，女兒紅等等，蒸餾后便是燒酒，白酒，小曲酒。2葡萄酒--紅葡萄酒，白葡萄酒，冰酒，山葡萄酒等。蒸餾后就是白蘭地。3 啤酒---黑啤，冰啤，純生啤酒等。蒸餾后就是威士忌。中國市場上常見的還有白酒--茅臺，五糧液，習(xí)酒，西風(fēng)酒，高粱酒等 藥酒--勁酒，十全大補(bǔ)酒，龜壽酒等

是白酒。以純糧食釀造的低度優(yōu)質(zhì)白酒味酒基，選用藥食同源的機(jī)理，承襲中華民族數(shù)千年養(yǎng)生理論及方法技術(shù)，以達(dá)到調(diào)理體質(zhì)，長期飲用效果更佳。方中如黃精、人參、覆盆子、葛根、葛花、茯苓、丁香，皆對人體有益。

酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。1、白酒中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。2、啤酒啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。3、葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。4、黃酒黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（Ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。5、米酒米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。6、藥酒藥酒，素有"百藥之長"之稱，將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有636f70793231313335323631343130323136353331333433626534效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效。

酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配636f70793231313335323631343130323136353331333433626534制飲料酒(簡稱配制酒)：（1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。（3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。1、 釀造酒釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉取Ｃ拙浦饕源竺?、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。2、 蒸餾酒蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。（1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。（2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。（3）威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成。

1.適量的飲酒對身體有好處 2.任何東西吃喝過量，都會有害，酒亦不例外。什么酒對身體都有不同程度的傷害,只要你多喝.飲酒過量會使你易患許多其它疾病，喝酒者患腎臟病和肝病的機(jī)會高于平常人。過量飲用，會造成酒精中毒，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，甚至導(dǎo)致延腦麻痹；抑制胃液分泌，減弱胃蛋白酶活性，刺激胃黏膜，令人患慢性胃炎，給人體帶來極大的危害。酒精還會降低主要男性苛爾蒙---睪丸酮的水平，影響男性的生殖力及后代的健康。對于男性青少年，則能延緩性功能的成熟。孕婦過量飲酒，可能使嬰兒畸形，智力遲鈍，甚至胎死腹中。對于肝臟病的患者來說，酒精的刺激會加重肝臟負(fù)擔(dān)，加重病情。對于正在服用抗高血壓藥物的高血壓病患者，酒精不僅會降低藥物的療效，而且還能速溶緩效藥物的外殼，使藥力驟發(fā)過猛危及生命。一般來說，人們每次飲酒時，當(dāng)液體中酒精濃度達(dá)到0.05--0.2%時，大腦的抑制功能減弱，記憶力減退，辨別力、集中力、理解力明顯下降。此時，飲者往往喪失了往常的文明和禮貌，變得粗野，喋喋不休，夸夸其談，東道西歪，甚或打斗鬧事。當(dāng)人的血液中酒精濃度達(dá)0.4%，飲者就會陷入昏睡，昏迷，面色蒼白，呼吸緩慢，體溫下降，乃至喪失生命，長期較大量的飲酒，也可以造成慢性酒精中毒，出現(xiàn)智力減退，慢性胃炎，肝、心、腎等變性，肝硬變、多發(fā)性神經(jīng)炎等疾病。經(jīng)常飲酒的人，往往不注意食物的營養(yǎng)，加上酒精能消耗體內(nèi)的硫胺素（維生素b1）和煙酸（抗糙皮病維生素），從而促成精神上和器官上產(chǎn)生障礙，不可不慎。飲酒過量的人常有營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。實驗結(jié)果顯示連很少量的酒精也會影響正常人的短期記憶能力。長期酗酒的酒徒因為維生素b1不足，會患嚴(yán)重的健忘癥。