一．自釀的葡萄酒怎么去渣
用紗布過濾
二．如何處置自釀葡萄酒的殘?jiān)?/h2>
1．自釀葡萄酒渣、液分離，二次發(fā)酵：經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎谄康?，此時(shí)就應(yīng)該把殘?jiān)途埔悍蛛x。
2．具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然后把殘?jiān)b進(jìn)尼龍襪，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘?jiān)械木埔夯玖鲀簟?/p>
三．如何過濾掉自釀葡萄酒里面的殘?jiān)?/h2>
多幾層干凈的醫(yī)用紗布，或者目數(shù)高一點(diǎn)的濾網(wǎng)
四．自釀的葡萄酒怎樣才能徹底的過濾掉殘?jiān)?/h2>
1．用筷子將蛋清打散，不要怕費(fèi)力氣，最少打它十幾分鐘，讓滿碗全是蛋清泡沫。之后用酒液將蛋清泡沫沖進(jìn)廣口瓶，用勺子將廣口瓶中的酒液充分?jǐn)嚢瑁又o置二個(gè)星期：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對(duì)含有殘?jiān)途颇嗟牟糠诌^濾，則可以用雞蛋請(qǐng)對(duì)其進(jìn)一步澄清。
2．具體操作辦法是：將雞蛋（10公升酒一個(gè)雞蛋）磕一個(gè)小孔，把蛋清倒進(jìn)大碗（不必要倒得很凈，剩余部分你可以煎一個(gè)雞蛋作為下酒菜），裝進(jìn)瓶中靜置。
