農(nóng)家食品，農(nóng)村的美食看看你吃過幾種

農(nóng)民大哥賣的酸棗面兒，是用野生的酸棗去核，留下酸棗皮肉，碾碎成的細(xì)面兒，再壓成長方塊兒或大坨子，賣時切成一塊塊的。酸甜可口，健脾開胃，是農(nóng)家小孩最常吃的廉價零食。這才是真正的天然健康食品！大家有吃過的嗎？圖中還有蜂蜜糕，有十幾年沒吃過了，有很多小孔，像蜂窩狀，所以很多地方也叫蜂窩糖。你吃過嗎?北方農(nóng)村大集上，大娘純手工做的黃米年糕，用北方特產(chǎn)黍子米做的，黃色的米面，一層蜜棗，看著就特別的有食欲。年糕是過年家家必做的美食。補(bǔ)血補(bǔ)氣，味道香甜，營養(yǎng)豐富！讓人看著就想吃。圖中農(nóng)民大爺自制的美食，現(xiàn)在10塊錢一塊，小編小時候吃過，不記得叫什么了，有誰還記得？叫什么名字？饸饹不稀罕，稀罕的是這山藥面饸饹，4塊錢一碗，集上做山藥面饸饹的就這一家，是一對老夫妻，味道很不錯。黑黑的饸饹，很筋道，有一股甜絲絲的山藥味，特別好吃，味道很正宗。是那些年，農(nóng)民們最好的食物就是山藥面了。你吃過嗎？農(nóng)村大集上，一對農(nóng)民夫妻現(xiàn)做的玉米棍，裝在塑料薄膜袋子內(nèi)，用繩子扎好，防止受潮，賣5塊錢一袋，小時候最愛吃這個了。北方農(nóng)村大集上的馓子，一種油炸食品，以白面為主料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條，一圈圈放入油中炸制而成，金黃焦脆，層疊美觀，又酥又嫩，6塊錢一斤。農(nóng)村老奶奶自己做的小米煎餅，6元一斤，非常的有韌勁，噴噴香，每次都要買一些。農(nóng)村大集上一位農(nóng)民大爺，賣自家種的洋姜和紅薯，農(nóng)村人一般都用來腌制咸菜，口感爽脆，特別好吃。圖中的紅薯，大爺賣一塊錢一斤，大家覺得貴嗎？農(nóng)民大姐在大集上做炸貨，有炸雞腿、素丸子、肉丸子，賣的也不錯。農(nóng)村大集很接地氣，人多熱鬧，東西實(shí)惠。農(nóng)村人都喜歡趕集，就是不買東西，逛逛也很開心。這也許就是農(nóng)村大集的魅力所在吧！農(nóng)村大集上的這些稀罕美味，你吃過幾種？

1、拍黃瓜在農(nóng)村生活簡單，平常吃飯也簡單。天氣熱的人沒有食欲，做簡單的家常飯就好。涼拌黃瓜吃的最多，把黃瓜洗干凈了，一刀拍下去，隨便的切切就成，在拌上一點(diǎn)調(diào)料。村里人實(shí)在想不明白，這么簡單的菜為什么城里人都要跑到飯店里去吃，自己做的多新鮮。2、腌蛋老家現(xiàn)在很少有人養(yǎng)鴨子，這種家禽走到哪里都會下蛋，天天盯著很麻煩，養(yǎng)點(diǎn)土雞就好。在農(nóng)村也有腌制雞蛋的習(xí)慣，腌制的雞蛋比鴨蛋好吃，更為細(xì)膩。以前農(nóng)村宴席上少不了咸雞蛋，但固執(zhí)的農(nóng)村人認(rèn)為，腌蛋現(xiàn)在已經(jīng)上不了臺面，最多算個點(diǎn)心小菜。3、小蔥豆腐在農(nóng)村的街道聽到了“梆梆梆”的聲音，就知道是賣豆腐的來了。農(nóng)村的豆腐都是石磨做的，現(xiàn)在講究機(jī)械化把騾馬換成了電機(jī)，味道還是和以前細(xì)發(fā)。村子里的豆腐涼拌吃起來就很好，從菜園子里拔點(diǎn)小蔥拌豆腐最好不過了。小蔥拌豆腐很簡單把小蔥切碎了直接拌到豆腐里，放點(diǎn)香油鹽就成，這特別的味道人人都喜歡。4、涼拌豆皮農(nóng)村平常的家宴能看到?jīng)霭瓒蛊?，在正宴上也是上不了臺面。最喜歡吃的是蔥絲涼拌豆皮，農(nóng)村人喜歡大蔥的那種辛辣味，越吃越香。大蔥只要蔥白，一塊和豆皮都切成絲，在拌上各種的調(diào)料，為了口感好可以加上一絲的辣椒油。也是在想不明白，這樣簡單的涼拌菜，為啥要花錢跑到飯店吃。5、西紅柿白糖農(nóng)村的西紅柿很便宜，以前家里種了兩畝地，拿著當(dāng)水果吃。原來農(nóng)村西紅柿拌白糖是一道很好的涼菜，現(xiàn)在宴席上早就已經(jīng)看不到了。還是喜歡西紅柿拌白糖，尤其是最后剩下的湯水，孩子們都搶著喝。據(jù)說村子里一個人到城市飯店里想吃點(diǎn)不一樣菜，最后點(diǎn)了一個“火山蓋頂”。結(jié)果氣壞了，還是西紅柿拌白糖，已經(jīng)成了農(nóng)村的笑話。6、花生米在農(nóng)村喝酒最常見的就是花生米這道小菜，出數(shù)，別的菜都吃完了花生米還剩下好多。當(dāng)然是自家種的花生最好吃，就是剝豆的時候比較麻煩，村子里人們都喜歡串門，一邊聊天一一邊剝，兩不耽誤。剝出來的花生米挑出好的做種子，剩下的都炒來吃。

常見的堿性蔬菜有哪些 （1）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 　　 （2）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。 　　 （3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。 　　 （4）屬于溫性的堿性食物有：山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。 　　 （5）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。