1，哪里采購(gòu)食品添加劑
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2，爆炒玉米怎么做
玉米粒、雞蛋的比例搭配要合適,攪拌要均勻,鍋內(nèi)的凈油不能多不能少,溫度要適中(高則變色,低則無(wú)絲、無(wú)型),將攪拌好的雞蛋玉米按一定高度倒入鍋中,讓玉米粒由內(nèi)向外擠炸成型。上桌時(shí),金黃色絲絲相連,玉米粒在金絲的環(huán)繞下時(shí)隱時(shí)現(xiàn),自然甜香、香酥可口。
爆炒蝦仁玉米粒
原料：蝦仁，速凍蔬菜?。ɑ蛴煤}卜丁、玉米粒、豌豆組合）
配料：淀粉，料酒，白胡椒粉，鹽，濃縮雞精（或雞湯），蔥，姜
1、去蝦線的蝦仁融化，擦看水分。如果是鮮蝦還要?jiǎng)澣ズ蟊车奈r線。然后用少許料酒、白胡椒粉和鹽腌15分鐘。
2、速凍的蔬菜無(wú)須解凍。如果是用新鮮的蔬菜做，玉米要事先蒸熟，取出玉米粒。做開(kāi)水后，先放入豌豆和胡蘿卜丁煮熟，大約一分到一分半鐘，反正要把這兩東西煮熟了.然后放入玉米粒,這樣玉米水氣大些.后立刻把蔬菜全部撈出。
3、鍋加熱，放少許油，油溫后放入蔥段、姜片炒香。
4、放入蝦仁翻炒變色即撈出?？厝ビ头?，挑出蔥、姜扔掉。
5、把蔬菜放入鍋中略微翻炒后，即把蝦仁放回鍋里。
6、倒入用雞湯（也可以用雞粉加水調(diào)兌）和淀粉調(diào)好的水淀粉勾芡即可。如果雞湯不咸,記得在雞湯里加一點(diǎn)鹽調(diào)味哦。
