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袁錦道—中國洞釀白酒第一人;袁錦道,名翔之,字宗圣,生于清乾隆已未年,卒于清嘉慶丙子年,懷陽丁里人(今貴州省習水縣三岔河鄉(xiāng))。袁錦道是清朝時期著名的實業(yè)家,以鑄幣和釀酒為主業(yè),他發(fā)明了溶洞釀酒,中國洞釀白酒就始源于此,其將原始的洞內(nèi)天然發(fā)酵經(jīng)過后天工藝豐滿,蒸餾出中國真正的洞釀白酒,并締造了中國洞釀白酒的卓越品質(zhì),是中國洞釀白酒工業(yè)第一人。養(yǎng)育21響禮炮的神秘搖籃赤水洞—中國第一酒洞赤水洞又稱乾隆洞,位于貴州赤水河畔,成于侏羅紀時期,分上洞、中洞和下洞,三洞自然相連,洞內(nèi)面積廣闊,洞頂鐘乳成林,地表土壤豐沃,四季恒溫,自然透光面積達三成,釀酒歷史兩百余年。經(jīng)中國白酒品評專家團考察測試,洞內(nèi)擁有大量的微生物種群,溫度和濕度非常適合白酒的釀造和儲藏。一致評定赤水洞為釀造、窖藏的絕佳生態(tài)溶洞,并載入《酒冠黔人國一書》。赤水洞以最大的天然溶洞白酒釀藏基地榮登大世界吉尼斯世界之最,成為中國酒文化不可多得的歷史遺產(chǎn)。被釀酒專家譽為“中國第一酒洞”,也稱“天窖”或“窖中之王”。