四川綿中酒業(yè)有限公司，老是上火怎么辦

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　　三花茶：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。適用：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛?！　”『刹瑁河帽『膳莶韬?，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥?！　∥餮髤⑵莶瑁河梦餮髤⑵莶韬?，可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì)，調(diào)整茶味，而且西洋參補(bǔ)陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常用有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。　　桔皮茶：用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益?！　∞踩什瑁撼崔踩?0克、鮮荷葉5克、山楂5克。熱水煮開，就可以飲用了。功效：清熱、利濕、治療水腫?！　『扇~茶：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。用開水沖泡。功效：清暑利濕、治水氣浮腫、生發(fā)清暢。　　決明子茶：決明子茶，熱水沖泡。功效：清肝明目、利水通便。 香蕉：一般人認(rèn)為敗火以食香蕉為最好，中醫(yī)認(rèn)為香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。

多吃蔬菜少熬夜。忌煙忌酒忌葷腥。

上火建議你吃點(diǎn)：牛黃解毒片．一次三片，一日三次．最好還是多喝點(diǎn)白開水，因?yàn)樗梢耘懦鲶w內(nèi)毒素也可以防止上火．但不要吃：刺激，辛辣和上火等食物. 上火容易出現(xiàn)口舌生瘡．大便干結(jié)．頭暈?zāi)垦＃７o力等癥狀，排毒就非常重要．除了保持一個(gè)好的心情外，生活中要做好以下幾件事： 多喝水：水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內(nèi)的濃度，減輕毒素的危害，還促進(jìn)腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質(zhì)排出體外． 常運(yùn)動：每周至少進(jìn)行１－２次出汗的有氧運(yùn)動．皮膚是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難于清除的毒素． 多吃蔬菜水果：體內(nèi)毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈堿性，可中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，又能將聚集在細(xì)胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用．纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝拉級和外界進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并將其及時(shí)排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時(shí)間，減少腸道對毒素的重吸收． 需要指出的是，蔬菜能生吃的要盡量生吃，因?yàn)樯氖卟丝梢蕴峁└嗟睦w維素．春季上市的菠菜有較強(qiáng)的排毒功效，＜本草求真＞里說，它能解熱毒，酒毒，食用可潤腸通便，排毒． 常用的清熱解毒中成藥：九峰－牛黃解毒片． 另外中醫(yī)針灸．推拿．拔罐．按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用．生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒．上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系， 保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的良藥滅火劑哦！

吃降火的食物啊“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。 除了多吃苦味食物，現(xiàn)季的蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃這些食品。 西瓜性涼，吃了不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽， 能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。

生苦瓜性寒，多吃無益，茄子性涼夏天可以適當(dāng)多吃，其他季節(jié)要吃配上蔥姜等溫?zé)崾澄?，一定不能亂吃

別吃沒用。。。酵母片可最快解決你的問提。不是藥物。可放心吃。

你好; 脾虛者宜吃以下食品。 粳米 性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功?！妒宠b本草》即有記載：“粳米，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一?！薄侗静萁?jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健?！笨梢哉f凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之。 糯米 性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄?！彼^脾病，乃指脾虛為病之義。《本經(jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食?！?鍋巴 又稱鍋焦。性平?！侗静菥V目拾遺》中說它“補(bǔ)氣，運(yùn)脾，消食，止泄瀉”。凡脾虛不運(yùn)、飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的“鍋焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜”?！读汉铄?yàn)良方》中用以治療“老幼脾虛久瀉不愈”就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調(diào)服，頗有效果。 西國米 又稱西谷米，西米。白凈滑糯，營養(yǎng)豐富。性溫，味甘，能溫中補(bǔ)脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜?！陡虉@小識》記載：“西谷米健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜?！?番薯 俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用?！峨S息居飲食譜》中說：“煮食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色?！薄毒V目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當(dāng)主糧，常食之。 薏苡仁 俗稱苡仁米、六谷米。有補(bǔ)脾健胃的作用。明·李時(shí)珍說它“能健脾益胃”。《本草經(jīng)疏》也有“味甘能入脾補(bǔ)脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。 飯豇豆 性平，味甘，能健補(bǔ)脾胃，對脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜?！兜崮媳静荨分屑从小爸纹⑼撂撊?，開胃健脾”的記載。明·李時(shí)珍還說它能“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用。 白扁豆 性平，味甘，能補(bǔ)脾胃虛弱?！侗静菥V目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補(bǔ)脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?！薄稌s醫(yī)鏡》認(rèn)為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之?；虺词焓秤?，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。 牛肉 性平，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用?！夺t(yī)林纂要》中說得好：“牛肉味甘，專補(bǔ)脾土，脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無不補(bǔ)矣。”故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調(diào)料進(jìn)服，這對脾胃虛弱的恢復(fù)，大有裨益。 牛肚 性平，味甘，也能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說?！度沼帽静荨肪陀小芭６呛椭?，益脾胃”的記載?！侗静菝审堋芬喾Q牛肚“健脾胃”。《本草綱目》還說它能“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃?！彼?，凡脾虛之人，或病后脾胃虛羸，宜煨食之。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。 鯽魚 性平，味甘，入脾胃大腸經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃作用，故脾胃虛弱者宜食?！短票静荨吩缬小蚌a魚合莼作羹，主胃弱不下食”的記載?！侗静萁?jīng)疏》還說：“鯽魚，甘溫能益脾生肌，調(diào)胃實(shí)腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食?！?白鲞 為大黃魚或者小黃魚的干制品。有健脾、開胃、補(bǔ)虛、消食的作用?！峨S息居飲食譜》中說它“開胃醒脾，補(bǔ)虛活血，為病人產(chǎn)后食養(yǎng)之珍”?！侗静輩R言》中還說：“黃魚有養(yǎng)脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進(jìn)厚味者。以白鲞水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必需用之，誠藥食中之良品也?！笨梢娖⑽柑撊跽呤持H宜。 鱸魚 性平，味甘，能補(bǔ)益脾胃?！侗静萁?jīng)疏》說得好：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。脾胃有病，則五臟無所滋養(yǎng)，脾虛則水氣泛濫，益脾胃則諸癥自除?！逼⑽柑撊跽咭顺Ｊ持?大棗 性溫，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有“大棗安中養(yǎng)脾”的記載。明·李時(shí)珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之?！睂ζ⑻摫沅?、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經(jīng)常服用大棗。 櫻桃 性溫，味甘，能補(bǔ)脾益氣?！睹t(yī)別錄》中就說：“櫻桃主調(diào)中，益脾氣?！薄兜崮媳静荨芬嘣疲骸皺烟抑我磺刑摪Y，能大補(bǔ)元?dú)?，滋潤皮膚?！狈财馓撊跽咭耸?。 芡實(shí) 性平，味甘澀，入脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣、固腎澀精的作用。尤其是脾虛而大便泄瀉，或脾虛婦人帶下者，食之最宜。 菱角 熟者甘平，鮮者甘涼，煮熟服食，有健脾益氣的作用?！侗静菅芰x》中曾說：“煮熟取仁食之，代糧?！庇美狭庵迫〉矸劢辛夥?，也有補(bǔ)脾作用。《唐本草》云：“菱，作粉極白潤宜人。”《綱目拾遺》亦載：“菱粉補(bǔ)脾胃，強(qiáng)腳膝，健力益氣?！逼⑽笟馓撜呤持疄榧选?蓮子肉 性平，味甘澀，有補(bǔ)脾胃之功。明·李時(shí)珍認(rèn)為：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也?！薄锻蹰彼幗狻分羞€說；“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效?！彼?，對脾虛之人久痢虛瀉，婦女白帶清稀頻多者，最宜食之。 黨參 性平，味甘，無毒，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用?！侗静菡x》指出：“黨參力能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤肺生津，健運(yùn)中氣，本與人參不甚相遠(yuǎn)。其尤可貴者，則健脾運(yùn)而不燥，滋胃陰而不濕。凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當(dāng)之，凡百證治之應(yīng)用人參者，亦無不可以潞黨參投之?！笨梢婞h參補(bǔ)脾胃作用與人參相同，且運(yùn)用得比人參更廣泛。 太子參 又稱孩兒參、童參。能補(bǔ)脾益氣?！侗静輳男隆氛f它“大補(bǔ)元?dú)狻??！讹嬈聟ⅰ氛J(rèn)為太子參“補(bǔ)脾肺元?dú)狻?。《陜西中草藥》中還說它“補(bǔ)氣益血，健脾生津。治脾虛腹瀉，不思飲食?！逼⑻撜咭顺Ｊ持?。 此外，脾虛之人還宜服食山藥、粟米、高粱、青稞、蠶豆、狗肉、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鱖魚、白木耳、花生、黃芪、紫河車、白術(shù)、甘草等 脾虛者根據(jù)其宜忌原則，應(yīng)當(dāng)忌食或少吃阿膠、馬奶、牛奶、海參、甲魚、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蜆肉、鰒魚、芝麻、蕎麥、柿子、柿餅、荸薺、柑、橘、香蕉、桑椹、無花果、獼猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生蘿卜、水芹菜、落葵、菊花腦、茼蒿、菠菜、莼菜、發(fā)菜、蕺 菜、地瓜、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決明子、西洋參、胖大海、薄荷等。

可以吃綠豆百合花湯 【方一】： 材料： 綠豆5錢、赤小豆（紅豆）5錢、百合5錢 做法： 1.將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時(shí)。 2.大火煮滾后，改以小火煮到豆熟。 此方不光可以去火還可以美容 ，建議經(jīng)常食用。 【方二】： 原料： 綠豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。 　　制法： 綠豆放煲內(nèi)洗凈后，加入清水放火上慢慢燒煮。在燒綠豆時(shí)，將百合剝開洗凈，至綠豆開花時(shí)加入煲內(nèi)，繼續(xù)煮至綠豆和百合酥熟時(shí)加入白糖調(diào)味，裝盤即可食用。 　　營養(yǎng)成份： 含蛋白質(zhì)22.7克、脂肪0.6克、碳水化合物203.8克，能產(chǎn)生熱量926千卡（3870.6千焦耳）。含鈣133.8毫克、鐵4.6毫克、維生素E 9.8毫克。 　　特點(diǎn)： 酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，潤肺補(bǔ)胃等功效。同時(shí)含鈣、鐵、維生素E也比較豐富。適合少兒夏季飲用。 【方三】： 百合100g，綠豆500g，白砂糖250g。先將百合、綠豆放人鍋內(nèi)加清水適量浸泡。30分鐘后，用大火煮至綠豆開花時(shí)人白砂糖調(diào)味即可食用。具有清熱解毒，消暑除煩，生津止渴之功效。主治各種暑熱癥，為夏季理想的清涼保健飲料。 吃水果也要引起注意，有的水果屬于熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等。食品中的蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。 上火”是中醫(yī)學(xué)專用名詞。如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”。 “火”是如何產(chǎn)生的呢？一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”癥狀；一是機(jī)體內(nèi)存在的能推動生命機(jī)能而看不見的“火”， 人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等“上火”癥狀?！吧匣稹笨赏ㄟ^飲食調(diào)節(jié)，且“食療”有獨(dú)特的效果。 一、喝蓮子湯去心火 表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。 食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。 二、吃豬肝可去肺火 表現(xiàn)癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。 食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。 三、喝綠豆粥去胃火 表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。 食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。 四、喝梨水去肝火 表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。 食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。 五、吃豬腰去腎火 表現(xiàn)癥狀：頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。 食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。 去火 銀耳雪梨 天氣干燥，人們稍不留神就會上火。嚴(yán)重的不僅會口干舌燥，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。 主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。 輔料：冰糖、青豆、枸杞。 做法： 1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。 2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用。 3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。 排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。 喝牛奶 很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。 23點(diǎn)以前睡覺 這一點(diǎn)很難做到，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺的季節(jié)。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯。 炎夏“去火”蔬果： 草莓 草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。 西瓜 西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。 大豆 大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。 苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。 西紅柿 盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。 如何清肝火 　　郭美伶中醫(yī)師說，睡眠不夠或是睡眠品質(zhì)不好，也會造成肝火上升。要預(yù)防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡單的藥材或食物也有助于清火或“降”火。 　　郭美伶中醫(yī)師說，預(yù)防肝火上升或是要清肝火，中醫(yī)常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調(diào)治，效果不錯(cuò)。方法如下： 　　1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克 　　將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調(diào)味。 　　(注：以上為1至2人的分量，可根據(jù)人數(shù)增加。) 　　2、金銀花15克、綿茵陳15克 　　將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，即可代茶飲?？捎煤谔腔蚱腔蚍涿壅{(diào)味。 　　此外，預(yù)防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下： 　　枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于頭暈?zāi)X脹、眼赤目乾，經(jīng)常用腦者。 　　另外，中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經(jīng)常模模糊糊，用神太多者。 　　如何清心火 　　要預(yù)防心火上升或是要清心火，有些食物也可做食療，具有清心潤燥的作用，方法如下： 　　鴨梨2至3個(gè)、豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、鹽適量 　　·鴨梨去皮、去心，并切成小塊或片。 　　·豆腐切成小塊；雞蛋打散成蛋液。 　　·將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾就可。 　　此外，心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用。

我建議你吃點(diǎn)：牛黃解毒片．一次三片，一日三次． 最好還是多喝點(diǎn)白開水，因?yàn)樗梢耘懦鲶w內(nèi)毒素也可以防止上火． 但不要吃：刺激，辛辣和上火等食物. 上火容易出現(xiàn)口舌生瘡．大便干結(jié)．頭暈?zāi)垦＃７o力等癥狀，排毒就非常重要．除了保持一個(gè)好的心情外，生活中要做好以下幾件事： 　多喝水：水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內(nèi)的濃度，減輕毒素的危害，還促進(jìn)腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質(zhì)排出體外． 　常運(yùn)動：每周至少進(jìn)行１－２次出汗的有氧運(yùn)動．皮膚是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難于清除的毒素． 　多吃蔬菜水果：體內(nèi)毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈堿性，可中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，又能將聚集在細(xì)胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用．纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝拉級和外界進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并將其及時(shí)排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時(shí)間，減少腸道對毒素的重吸收． 　需要指出的是，蔬菜能生吃的要盡量生吃，因?yàn)樯氖卟丝梢蕴峁└嗟睦w維素．春季上市的菠菜有較強(qiáng)的排毒功效，＜本草求真＞里說，它能解熱毒，酒毒，食用可潤腸通便，排毒． 　 常用的清熱解毒中成藥：九峰－牛黃解毒片． 　另外中醫(yī)針灸．推拿．拔罐．按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用．生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒．上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的良藥滅火劑哦！

當(dāng)然飲涼茶啦

上火先吃清涼藥，當(dāng)然你喝涼茶了，不過茶比藥差遠(yuǎn)了。吃點(diǎn)清涼藥，不行的話考慮陰虛，陰虛也有上火的表現(xiàn)。具體看癥狀辨別五臟六腑的陰陽虛實(shí)

維生素C主要生理功能1、 促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；2、 促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。5、 促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。；6、 增強(qiáng)肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力因此多吃是有益的·但也要適量吃維生素C不會上火。　　·常用滋陰中藥：天冬、麥冬、玄參等　　·常用的清熱瀉火藥：大黃、黃連、黃柏等　　·常用的解毒消腫藥：連翹、金銀花、大青葉等　　另外中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的滅火劑?！　∵@些用于降火的藥物所有人都能吃嗎 ？　　并不是所有人都適合?；鸱譃樘摶鸷蛯?shí)火，還要看病人是肝火旺還是肺火旺或者別的類型，所以藥物不要隨便吃，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。　　吃水果也要引起注意，有的水果屬于熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等。食品中的蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的?！　∩匣稹笔侵嗅t(yī)學(xué)專用名詞。如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”?！　　盎稹笔侨绾萎a(chǎn)生的呢？一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”癥狀；一是機(jī)體內(nèi)存在的能推動生命機(jī)能而看不見的“火”，　　人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等“上火”癥狀?！吧匣稹笨赏ㄟ^飲食調(diào)節(jié)，且“食療”有獨(dú)特的效果?！　∫?、喝蓮子湯去心火　　表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。　　食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。　　二、吃豬肝可去肺火　　表現(xiàn)癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅?！　∈朝煼ǎ贺i肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯?！　∪⒑染G豆粥去胃火　　表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬?！　∈朝煼ǎ菏喾?0克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之?！　∷?、喝梨水去肝火　　表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛?！　∈朝煼ǎ捍ㄘ惸?0克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服?！　∥濉⒊载i腰去腎火　　表現(xiàn)癥狀：頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。　　食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯?！　?===========================　　去火　　銀耳雪梨　　天氣干燥，人們稍不留神就會上火。嚴(yán)重的不僅會口干舌燥，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴?！　≈髁希夯瘕埞?、銀耳、木耳、雪梨?！　≥o料：冰糖、青豆、枸杞?！　∽龇ǎ骸　?.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊?！　?.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用?！　?.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。　　排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素?！　『扰Ｄ?很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞?！　?3點(diǎn)以前睡覺 這一點(diǎn)很難做到，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺的季節(jié)。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯?！　⊙紫摹叭セ稹笔吖骸　〔葺?草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩?！　∥鞴?西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。　　大豆 大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)?！　】喙?歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物?！　∥骷t柿 盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火?！　○B(yǎng)胃抗癌佳品---百合　　百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞，”狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，常互贈百合，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺正氣?！　≈嗅t(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時(shí)食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效?！　‖F(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β―胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時(shí)時(shí)含1片食之?；蛞孕迈r百合數(shù)個(gè)，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食?！　∨R床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實(shí)有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個(gè)月為1療程，效果良好?！　〗陙淼难芯窟M(jìn)一步揭示：百合所含成分對實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)、放療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神、有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。　　用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服，對癌癥患者由于思慮過多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用?！　∪绾吻甯位稹　」懒嬷嗅t(yī)師說，睡眠不夠或是睡眠品質(zhì)不好，也會造成肝火上升。要預(yù)防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡單的藥材或食物也有助于清火或“降”火?！　」懒嬷嗅t(yī)師說，預(yù)防肝火上升或是要清肝火，中醫(yī)常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調(diào)治，效果不錯(cuò)。方法如下：　　1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克　　將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲?？捎帽腔蚍涿壅{(diào)味。　　(注：以上為1至2人的分量，可根據(jù)人數(shù)增加。)　　2、金銀花15克、綿茵陳15克　　將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，即可代茶飲?？捎煤谔腔蚱腔蚍涿壅{(diào)味?！　〈送?，預(yù)防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下：　　枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于頭暈?zāi)X脹、眼赤目乾，經(jīng)常用腦者?！　×硗?，中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經(jīng)常模模糊糊，用神太多者?！　∪绾吻逍幕稹　∫A(yù)防心火上升或是要清心火，有些食物也可做食療，具有清心潤燥的作用，方法如下：　　鴨梨2至3個(gè)、豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、鹽適量　　·鴨梨去皮、去心，并切成小塊或片。　　·豆腐切成小塊；雞蛋打散成蛋液?！　　Ⅷ喞妗⒍垢尤脒m量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾就可。　　此外，心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用。

可能是環(huán)境造成的 建議你多吃水果蔬菜 可以配點(diǎn)金銀花 薄荷 菊花泡茶喝

我建議你吃點(diǎn)：牛黃解毒片．一次三片，一日三次． 最好還是多喝點(diǎn)白開水，因?yàn)樗梢耘懦鲶w內(nèi)毒素也可以防止上火． 但不要吃：刺激，辛辣和上火等食物. 上火容易出現(xiàn)口舌生瘡．大便干結(jié)．頭暈?zāi)垦＃７o力等癥狀，排毒就非常重要．除了保持一個(gè)好的心情外，生活中要做好以下幾件事： 　多喝水：水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內(nèi)的濃度，減輕毒素的危害，還促進(jìn)腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質(zhì)排出體外． 　常運(yùn)動：每周至少進(jìn)行１－２次出汗的有氧運(yùn)動．皮膚是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難于清除的毒素． 　多吃蔬菜水果：體內(nèi)毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈堿性，可中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，又能將聚集在細(xì)胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用．纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝拉級和外界進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并將其及時(shí)排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時(shí)間，減少腸道對毒素的重吸收． 　需要指出的是，蔬菜能生吃的要盡量生吃，因?yàn)樯氖卟丝梢蕴峁└嗟睦w維素．春季上市的菠菜有較強(qiáng)的排毒功效，＜本草求真＞里說，它能解熱毒，酒毒，食用可潤腸通便，排毒． 　 常用的清熱解毒中成藥：九峰－牛黃解毒片． 　另外中醫(yī)針灸．推拿．拔罐．按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用．生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒．上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的良藥滅火劑哦！

恩 試過維生素么

多吃點(diǎn)清淡的,再吃點(diǎn)下火藥.

我建議你吃點(diǎn)：牛黃解毒片．一次三片，一日三次． 最好還是多喝點(diǎn)白開水，因?yàn)樗梢耘懦鲶w內(nèi)毒素也可以防止上火． 但不要吃：刺激，辛辣和上火等食物. 上火容易出現(xiàn)口舌生瘡．大便干結(jié)．頭暈?zāi)垦＃７o力等癥狀，排毒就非常重要．除了保持一個(gè)好的心情外，生活中要做好以下幾件事： 多喝水：水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內(nèi)的濃度，減輕毒素的危害，還促進(jìn)腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質(zhì)排出體外． 常運(yùn)動：每周至少進(jìn)行１－２次出汗的有氧運(yùn)動．皮膚是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難于清除的毒素． 多吃蔬菜水果：體內(nèi)毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈堿性，可中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，又能將聚集在細(xì)胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用．纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝拉級和外界進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并將其及時(shí)排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時(shí)間，減少腸道對毒素的重吸收． 需要指出的是，蔬菜能生吃的要盡量生吃，因?yàn)樯氖卟丝梢蕴峁└嗟睦w維素．春季上市的菠菜有較強(qiáng)的排毒功效，＜本草求真＞里說，它能解熱毒，酒毒，食用可潤腸通便，排毒． 常用的清熱解毒中成藥：九峰－牛黃解毒片． 另外中醫(yī)針灸．推拿．拔罐．按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用．生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒．上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的良藥滅火劑哦！

冬季可適當(dāng)“吃冷” 進(jìn)入冬季以后，人們有以進(jìn)食熱食來保暖健身，而把冷涼食品拒之口外。殊不知，在嚴(yán)寒的冬季，若能適當(dāng)吃些冷食，不但對身體無害，反而還有益處，不失為冬季的一種保健方法。 冬季可適當(dāng)食冷飲 人肺腑火盛，而冬天“上火”的現(xiàn)象似乎還更多，故民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動少，可造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導(dǎo)致胃肺火盛，甚至人會出現(xiàn)“火盛三焦”現(xiàn)象，即上焦蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導(dǎo)致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患；中焦蘊(yùn)熱，多因過食油膩、甜或大補(bǔ)的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊(yùn)熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。 冬季吃些冷飲，旨在消“火”，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當(dāng)然，冬天吃冷飲也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時(shí)，冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等。 冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜 冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達(dá)到減肥的目的，確保健康。 冬季可常喝涼開水 若能經(jīng)常飲用涼白開水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗死。 冬季吃橘子有講究 又到了食用橘子的季節(jié)。橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無益。 據(jù)研究，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對維生素C的需要量。若過多過量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。 橘子不宜與蘿卜同食 蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。 橘子與牛奶不宜同食 牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。 飯前或空腹時(shí)不宜吃橘子 橘子中的有機(jī)酸會刺激胃壁的粘膜，飯前或空腹時(shí)吃橘子對胃不利。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。 有些孩子多吃橘子會上火 有些孩子吃橘子過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，兒童不要多吃橘子。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1~2周再吃。

多吃水果 蔬菜

上火是中醫(yī)的理論，西醫(yī)一直沒有明確支持 中醫(yī)專家談上火 上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。 人體里本身是有火的，如果沒有火那么生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，比如體溫應(yīng)該在37度左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。 從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的范圍內(nèi)是必須的，超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實(shí)火，正常人體陰陽是平衡的，對于實(shí)火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實(shí)火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。 上火還有什么含義？ 上火中的“上”從某種意義上說就是表現(xiàn)的部位，再就是表示的一個(gè)動詞也就是產(chǎn)生火了。一般人認(rèn)為上火的具體表現(xiàn)一般在頭面部居多，實(shí)際上中醫(yī)認(rèn)為人體是聯(lián)系的，身體各個(gè)部位都應(yīng)該有不同程度的表現(xiàn)。 那么人體的邪火到底是從哪里來的？是自身引發(fā)的還是外界因素導(dǎo)致的？ 中醫(yī)認(rèn)為邪火大部分還是由內(nèi)而生的，外界原因可以是一種誘因。總的說來還是身體的陰陽失調(diào)引起的。 外感火熱最典型的表現(xiàn)是什么？ 最常見的就是中暑，通常都是在溫度過高、缺水、悶熱的環(huán)境下呆的時(shí)間過長，然后體溫也會升高。這就是一種典型的外感火熱癥。一般來說內(nèi)生的火熱情況比外感火熱多。比如現(xiàn)在人壓力變大、經(jīng)常熬夜、吃辛辣食物等，內(nèi)生火的因素比以前要大得多。 很多人認(rèn)為上火是小毛病，吃點(diǎn)藥或者自我調(diào)節(jié)一下就可以了。實(shí)際上上火有的情況下比較輕，是可以自己調(diào)節(jié)的。但是對于一些特殊人群比如老年人或者有基礎(chǔ)疾病如心血管疾病的人來說還是應(yīng)該引起注意的。 解決上火的方法 常用滋陰中藥 天冬、麥冬、玄參等 常用的清熱瀉火藥 大黃、黃連、黃柏等 常用的解毒消腫藥 連翹、金銀花、大青葉等 另外中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的滅火劑。 這些用于降火的藥物所有人都能吃嗎？ 并不是所有人都適合?；鸱譃樘摶鸷蛯?shí)火，還要看病人是肝火旺還是肺火旺或者別的類型，所以藥物不要隨便吃，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。 吃水果也要引起注意，有的水果屬于熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。 夏天喝牛奶容易上火，是這樣嗎？ 中醫(yī)認(rèn)為牛奶是牛血所化的，因此是有營養(yǎng)的，但是牛奶喝多了確實(shí)也是會上火的，尤其是夏天。牛奶的營養(yǎng)成分很高，含有很多蛋白質(zhì)、礦物質(zhì). 什么辦法可以使胃火過盛的癥狀有所緩解？ 患者一般除了嘴里有味以外還有大便干燥、口苦、打嗝等問題?，F(xiàn)在西醫(yī)研究認(rèn)為這種病人很多都是屬于幽門螺桿菌感染，中醫(yī)認(rèn)為一般都是胃火過盛，但是有時(shí)候也表現(xiàn)為肝火過盛。調(diào)理主要還是飲食調(diào)理，要多飲水，改變不好的生活習(xí)慣。如果是胃火可以吃一些三黃片等藥，如果出現(xiàn)肝火可以用丹參逍遙等。 上火了喝涼茶是否有用？ 茶一般都是喝綠茶和紅茶。綠茶是涼的，有清火的作用。紅茶是溫的，不主張有上火體質(zhì)的人飲用。另外除了茶以外還有很多簡便易行的祛火方法比如喝綠豆湯就很好。具體喝哪一種茶要根據(jù)自身的體質(zhì)來決定，如果是虛寒體質(zhì)的人一般不容易上火，喝紅茶就會起到保健作用。如果特別容易上火的人可以喝一些綠茶 從食療保健角度來看，總的原則是，平時(shí)多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒；少食過于油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混濁。 如有輕微上火現(xiàn)象，平時(shí)可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。 腸胃系統(tǒng)有火者，可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便干燥時(shí)，可以每日飲蜂蜜5o～1oo克。身體比較健壯的人，可以吃檳榔片，以助消化。 身體感到不舒服時(shí)，有些人經(jīng)常會用“上火”這詞來形容：眼睛紅腫、口角糜爛，說是上火；尿黃、牙齒痛，也說是上火。上火，究竟是怎么一回事？ 近一兩個(gè)月以來，天氣特別炎熱，是不是就更容易“上火”？ 中醫(yī)用“火”來形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀，上火的程度較“熱氣”還重。一般所說的上火，也就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。 中醫(yī)認(rèn)為“火”的病理可分虛實(shí)兩大類，常見的上火癥狀有心火和肝火兩種。 心火與肝火的癥狀 中醫(yī)藥保健有限公司的郭美伶醫(yī)師說，心火分虛實(shí)，虛火主要表現(xiàn)有心煩、口干、盜汗、睡眠不安等，喝；實(shí)火旺則表現(xiàn)為口腔潰瘍、口干、尿黃、心煩易怒等。 我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。其實(shí)，一般俗稱“肝火大”的體質(zhì)還有下列癥狀：口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等。 如何清肝火 郭美伶中醫(yī)師說，睡眠不夠或是睡眠品質(zhì)不好，也會造成肝火上升。要預(yù)防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡單的藥材或食物也有助于清火或“降”火。 郭美伶中醫(yī)師說，預(yù)防肝火上升或是要清肝火，中醫(yī)常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調(diào)治，效果不錯(cuò)。方法如下： 1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克 將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調(diào)味。 （注：以上為1至2人的分量，可根據(jù)人數(shù)增加。） 2、金銀花15克、綿茵陳15克 將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，即可代茶飲?？捎煤谔腔蚱腔蚍涿壅{(diào)味。 此外，預(yù)防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下： 枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于頭暈?zāi)X脹、眼赤目乾，經(jīng)常用腦者。 另外，中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經(jīng)常模模糊糊，用神太多者。 如何清心火 要預(yù)防心火上升或是要清心火，有些食物也可做食療，具有清心潤燥的作用，方法如下： 鴨梨2至3個(gè)、豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、鹽適量 ·鴨梨去皮、去心，并切成小塊或片。 ·豆腐切成小塊；雞蛋打散成蛋液。 ·將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾就可。 此外，心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用。 經(jīng)常氣郁上火煩躁不安者，可表現(xiàn)為以下幾種情況： 上焦有火（上焦指心肺部位），癥見口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴，甚則微咳。 中焦有火（中焦指脾胃部位），表現(xiàn)為時(shí)而胃火亢盛，食不知飽，時(shí)而噯腐吞酸，呃氣上逆，脘腹脹滿，飲食少進(jìn)。 下焦有火（下焦指肝、腎、膀胱、大小腸部位），表現(xiàn)為大便干，小便少且黃赤，混濁有味，陰部時(shí)癢，婦女白帶多，甚至帶黃。 從食療保健角度來看，總的原則是，平時(shí)多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒；少食過于油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混濁。 如有輕微上火現(xiàn)象，平時(shí)可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。 腸胃系統(tǒng)有火者，可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便干燥時(shí)，可以每日飲蜂蜜5O～1OO克。身體比較健壯的人，可以吃檳榔片，以助消化。 癥狀明顯者，可區(qū)分情況服用下列藥物：中焦有火，可以服焦三仙（山楂、神曲、麥芽各炒焦）、焦四仙（焦三仙再加焦檳榔），也可以服雞內(nèi)金、五香檳榔糖（檳榔為主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行氣的藥制成），下焦有火，可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當(dāng)歸龍薈丸、梔子金花丸等。也可以吃單味藥生槐花、生地榆等。如果陰癢劇烈可買點(diǎn)蛇床子熏洗坐浴。

吃苦味的東西,味苦的大多都是清熱祛火,比如苦瓜,絲瓜之類

多喝（湯）水、瓜果。

口服：牛黃解毒片，一次3粒，日3次。每4至6小時(shí)服用一次。 但不要吃：辛辣、油膩、刺激性食物！ 上火容易出現(xiàn)口舌生瘡．大便干結(jié)．頭暈?zāi)垦＃７o力等癥狀，排毒就非常重要．除了保持一個(gè)好的心情外，生活中要做好以下幾件事：　　多喝水：水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內(nèi)的濃度，減輕毒素的危害，還促進(jìn)腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質(zhì)排出體外．　　常運(yùn)動：每周至少進(jìn)行１－２次出汗的有氧運(yùn)動．皮膚是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難于清除的毒素．　　多吃蔬菜水果：體內(nèi)毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈堿性，可中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，又能將聚集在細(xì)胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用．纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝拉級和外界進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并將其及時(shí)排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時(shí)間，減少腸道對毒素的重吸收．　　需要指出的是，蔬菜能生吃的要盡量生吃，因?yàn)樯氖卟丝梢蕴峁└嗟睦w維素．春季上市的菠菜有較強(qiáng)的排毒功效，＜本草求真＞里說，它能解熱毒，酒毒，食用可潤腸通便，排毒． 　　常用的清熱解毒中成藥：九峰－牛黃解毒片 ．　　另外中醫(yī)針灸．推拿．拔罐．按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用．生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒．上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的良藥滅火劑哦！

嘴、舌頭起泡，牙齦發(fā)炎，嘴唇起泡，如果是長在口角的黏膜或者皮膚上，則一般是長了唇皰疹，屬于病毒性感染疾病，病原體是單純皰疹病毒。這種疾病有復(fù)發(fā)性，但也有自限性，一般一周左右可以自愈。其實(shí)，“上火”是中醫(yī)專有名詞。中醫(yī)認(rèn)為，在人體內(nèi)有 一種看不見的“火”，它能產(chǎn)生溫暖和力量，提供生命的能源。如果失去制約，火就會上炎，表現(xiàn)出病癥，統(tǒng)稱“上火”。上火引起的發(fā)炎一般都是自愈的，我的辦法是經(jīng)常喝菊花茶去火，或者聽聽中醫(yī)的指導(dǎo)，去火的藥倒是挺多，但是，建議不嚴(yán)重就不要動不動吃藥嘛

上火是中醫(yī)的理論，西醫(yī)一直沒有明確支持 中醫(yī)專家談上火 上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。 人體里本身是有火的，如果沒有火那么生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，比如體溫應(yīng)該在37度左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。 從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的范圍內(nèi)是必須的，超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實(shí)火，正常人體陰陽是平衡的，對于實(shí)火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實(shí)火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。 上火還有什么含義？ 上火中的“上”從某種意義上說就是表現(xiàn)的部位，再就是表示的一個(gè)動詞也就是產(chǎn)生火了。一般人認(rèn)為上火的具體表現(xiàn)一般在頭面部居多，實(shí)際上中醫(yī)認(rèn)為人體是聯(lián)系的，身體各個(gè)部位都應(yīng)該有不同程度的表現(xiàn)。 那么人體的邪火到底是從哪里來的？是自身引發(fā)的還是外界因素導(dǎo)致的？ 中醫(yī)認(rèn)為邪火大部分還是由內(nèi)而生的，外界原因可以是一種誘因?？偟恼f來還是身體的陰陽失調(diào)引起的。 外感火熱最典型的表現(xiàn)是什么？ 最常見的就是中暑，通常都是在溫度過高、缺水、悶熱的環(huán)境下呆的時(shí)間過長，然后體溫也會升高。這就是一種典型的外感火熱癥。一般來說內(nèi)生的火熱情況比外感火熱多。比如現(xiàn)在人壓力變大、經(jīng)常熬夜、吃辛辣食物等，內(nèi)生火的因素比以前要大得多。 很多人認(rèn)為上火是小毛病，吃點(diǎn)藥或者自我調(diào)節(jié)一下就可以了。實(shí)際上上火有的情況下比較輕，是可以自己調(diào)節(jié)的。但是對于一些特殊人群比如老年人或者有基礎(chǔ)疾病如心血管疾病的人來說還是應(yīng)該引起注意的。 解決上火的方法 常用滋陰中藥 天冬、麥冬、玄參等 常用的清熱瀉火藥 大黃、黃連、黃柏等 常用的解毒消腫藥 連翹、金銀花、大青葉等 另外中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的滅火劑。 這些用于降火的藥物所有人都能吃嗎？ 并不是所有人都適合?；鸱譃樘摶鸷蛯?shí)火，還要看病人是肝火旺還是肺火旺或者別的類型，所以藥物不要隨便吃，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。 吃水果也要引起注意，有的水果屬于熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。 夏天喝牛奶容易上火，是這樣嗎？ 中醫(yī)認(rèn)為牛奶是牛血所化的，因此是有營養(yǎng)的，但是牛奶喝多了確實(shí)也是會上火的，尤其是夏天。牛奶的營養(yǎng)成分很高，含有很多蛋白質(zhì)、礦物質(zhì). 什么辦法可以使胃火過盛的癥狀有所緩解？ 患者一般除了嘴里有味以外還有大便干燥、口苦、打嗝等問題?，F(xiàn)在西醫(yī)研究認(rèn)為這種病人很多都是屬于幽門螺桿菌感染，中醫(yī)認(rèn)為一般都是胃火過盛，但是有時(shí)候也表現(xiàn)為肝火過盛。調(diào)理主要還是飲食調(diào)理，要多飲水，改變不好的生活習(xí)慣。如果是胃火可以吃一些三黃片

上火是中醫(yī)的理論，西醫(yī)一直沒有明確支持 中醫(yī)專家談上火 上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。 人體里本身是有火的，如果沒有火那么生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，比如體溫應(yīng)該在37度左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。 從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的范圍內(nèi)是必須的，超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實(shí)火，正常人體陰陽是平衡的，對于實(shí)火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實(shí)火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。 上火還有什么含義？ 上火中的“上”從某種意義上說就是表現(xiàn)的部位，再就是表示的一個(gè)動詞也就是產(chǎn)生火了。一般人認(rèn)為上火的具體表現(xiàn)一般在頭面部居多，實(shí)際上中醫(yī)認(rèn)為人體是聯(lián)系的，身體各個(gè)部位都應(yīng)該有不同程度的表現(xiàn)。 那么人體的邪火到底是從哪里來的？是自身引發(fā)的還是外界因素導(dǎo)致的？ 中醫(yī)認(rèn)為邪火大部分還是由內(nèi)而生的，外界原因可以是一種誘因。總的說來還是身體的陰陽失調(diào)引起的。 外感火熱最典型的表現(xiàn)是什么？ 最常見的就是中暑，通常都是在溫度過高、缺水、悶熱的環(huán)境下呆的時(shí)間過長，然后體溫也會升高。這就是一種典型的外感火熱癥。一般來說內(nèi)生的火熱情況比外感火熱多。比如現(xiàn)在人壓力變大、經(jīng)常熬夜、吃辛辣食物等，內(nèi)生火的因素比以前要大得多。 很多人認(rèn)為上火是小毛病，吃點(diǎn)藥或者自我調(diào)節(jié)一下就可以了。實(shí)際上上火有的情況下比較輕，是可以自己調(diào)節(jié)的。但是對于一些特殊人群比如老年人或者有基礎(chǔ)疾病如心血管疾病的人來說還是應(yīng)該引起注意的。 解決上火的方法 常用滋陰中藥 天冬、麥冬、玄參等 常用的清熱瀉火藥 大黃、黃連、黃柏等 常用的解毒消腫藥 連翹、金銀花、大青葉等 另外中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的滅火劑。 這些用于降火的藥物所有人都能吃嗎？ 并不是所有人都適合?；鸱譃樘摶鸷蛯?shí)火，還要看病人是肝火旺還是肺火旺或者別的類型，所以藥物不要隨便吃，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。 吃水果也要引起注意，有的水果屬于熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。 夏天喝牛奶容易上火，是這樣嗎？ 中醫(yī)認(rèn)為牛奶是牛血所化的，因此是有營養(yǎng)的，但是牛奶喝多了確實(shí)也是會上火的，尤其是夏天。牛奶的營養(yǎng)成分很高，含有很多蛋白質(zhì)、礦物質(zhì). 什么辦法可以使胃火過盛的癥狀有所緩解？ 患者一般除了嘴里有味以外還有大便干燥、口苦、打嗝等問題。現(xiàn)在西醫(yī)研究認(rèn)為這種病人很多都是屬于幽門螺桿菌感染，中醫(yī)認(rèn)為一般都是胃火過盛，但是有時(shí)候也表現(xiàn)為肝火過盛。調(diào)理主要還是飲食調(diào)理，要多飲水，改變不好的生活習(xí)慣。如果是胃火可以吃一些三黃片等藥，如果出現(xiàn)肝火可以用丹參逍遙等。 上火了喝涼茶是否有用？ 茶一般都是喝綠茶和紅茶。綠茶是涼的，有清火的作用。紅茶是溫的，不主張有上火體質(zhì)的人飲用。另外除了茶以外還有很多簡便易行的祛火方法比如喝綠豆湯就很好。具體喝哪一種茶要根據(jù)自身的體質(zhì)來決定，如果是虛寒體質(zhì)的人一般不容易上火，喝紅茶就會起到保健作用。如果特別容易上火的人可以喝一些綠茶 從食療保健角度來看，總的原則是，平時(shí)多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒；少食過于油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混濁。 如有輕微上火現(xiàn)象，平時(shí)可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。 腸胃系統(tǒng)有火者，可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便干燥時(shí)，可以每日飲蜂蜜5o～1oo克。身體比較健壯的人，可以吃檳榔片，以助消化。 身體感到不舒服時(shí)，有些人經(jīng)常會用“上火”這詞來形容：眼睛紅腫、口角糜爛，說是上火；尿黃、牙齒痛，也說是上火。上火，究竟是怎么一回事？ 近一兩個(gè)月以來，天氣特別炎熱，是不是就更容易“上火”？ 中醫(yī)用“火”來形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀，上火的程度較“熱氣”還重。一般所說的上火，也就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。 中醫(yī)認(rèn)為“火”的病理可分虛實(shí)兩大類，常見的上火癥狀有心火和肝火兩種。 心火與肝火的癥狀 中醫(yī)藥保健有限公司的郭美伶醫(yī)師說，心火分虛實(shí)，虛火主要表現(xiàn)有心煩、口干、盜汗、睡眠不安等，喝；實(shí)火旺則表現(xiàn)為口腔潰瘍、口干、尿黃、心煩易怒等。 我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。其實(shí)，一般俗稱“肝火大”的體質(zhì)還有下列癥狀：口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等。 如何清肝火 郭美伶中醫(yī)師說，睡眠不夠或是睡眠品質(zhì)不好，也會造成肝火上升。要預(yù)防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡單的藥材或食物也有助于清火或“降”火。 郭美伶中醫(yī)師說，預(yù)防肝火上升或是要清肝火，中醫(yī)常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調(diào)治，效果不錯(cuò)。方法如下： 1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克 將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲?？捎帽腔蚍涿壅{(diào)味。 （注：以上為1至2人的分量，可根據(jù)人數(shù)增加。） 2、金銀花15克、綿茵陳15克 將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，即可代茶飲?？捎煤谔腔蚱腔蚍涿壅{(diào)味。 此外，預(yù)防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下： 枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于頭暈?zāi)X脹、眼赤目乾，經(jīng)常用腦者。 另外，中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經(jīng)常模模糊糊，用神太多者。 如何清心火 要預(yù)防心火上升或是要清心火，有些食物也可做食療，具有清心潤燥的作用，方法如下： 鴨梨2至3個(gè)、豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、鹽適量 ·鴨梨去皮、去心，并切成小塊或片。 ·豆腐切成小塊；雞蛋打散成蛋液。 ·將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾就可。 此外，心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用。 經(jīng)常氣郁上火煩躁不安者，可表現(xiàn)為以下幾種情況： 上焦有火（上焦指心肺部位%

上火是中醫(yī)的理論，西醫(yī)一直沒有明確支持 中醫(yī)專家談上火 上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。 人體里本身是有火的，如果沒有火那么生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，比如體溫應(yīng)該在37度左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。 從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的范圍內(nèi)是必須的，超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實(shí)火，正常人體陰陽是平衡的，對于實(shí)火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實(shí)火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。 上火還有什么含義？ 上火中的“上”從某種意義上說就是表現(xiàn)的部位，再就是表示的一個(gè)動詞也就是產(chǎn)生火了。一般人認(rèn)為上火的具體表現(xiàn)一般在頭面部居多，實(shí)際上中醫(yī)認(rèn)為人體是聯(lián)系的，身體各個(gè)部位都應(yīng)該有不同程度的表現(xiàn)。 那么人體的邪火到底是從哪里來的？是自身引發(fā)的還是外界因素導(dǎo)致的？ 中醫(yī)認(rèn)為邪火大部分還是由內(nèi)而生的，外界原因可以是一種誘因。總的說來還是身體的陰陽失調(diào)引起的。 外感火熱最典型的表現(xiàn)是什么？ 最常見的就是中暑，通常都是在溫度過高、缺水、悶熱的環(huán)境下呆的時(shí)間過長，然后體溫也會升高。這就是一種典型的外感火熱癥。一般來說內(nèi)生的火熱情況比外感火熱多。比如現(xiàn)在人壓力變大、經(jīng)常熬夜、吃辛辣食物等，內(nèi)生火的因素比以前要大得多。 很多人認(rèn)為上火是小毛病，吃點(diǎn)藥或者自我調(diào)節(jié)一下就可以了。實(shí)際上上火有的情況下比較輕，是可以自己調(diào)節(jié)的。但是對于一些特殊人群比如老年人或者有基礎(chǔ)疾病如心血管疾病的人來說還是應(yīng)該引起注意的。 解決上火的方法 常用滋陰中藥 天冬、麥冬、玄參等 常用的清熱瀉火藥 大黃、黃連、黃柏等 常用的解毒消腫藥 連翹、金銀花、大青葉等 另外中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等對于治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的滅火劑。 這些用于降火的藥物所有人都能吃嗎？ 并不是所有人都適合。火分為虛火和實(shí)火，還要看病人是肝火旺還是肺火旺或者別的類型，所以藥物不要隨便吃，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。 吃水果也要引起注意，有的水果屬于熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。 夏天喝牛奶容易上火，是這樣嗎？ 中醫(yī)認(rèn)為牛奶是牛血所化的，因此是有營養(yǎng)的，但是牛奶喝多了確實(shí)也是會上火的，尤其是夏天。牛奶的營養(yǎng)成分很高，含有很多蛋白質(zhì)、礦物質(zhì). 什么辦法可以使胃火過盛的癥狀有所緩解？ 患者一般除了嘴里有味以外還有大便干燥、口苦、打嗝等問題?，F(xiàn)在西醫(yī)研究認(rèn)為這種病人很多都是屬于幽門螺桿菌感染，中醫(yī)認(rèn)為一般都是胃火過盛，但是有時(shí)候也表現(xiàn)為肝火過盛。調(diào)理主要還是飲食調(diào)理，要多飲水，改變不好的生活習(xí)慣。如果是胃火可以吃一些三黃片等藥，如果出現(xiàn)肝火可以用丹參逍遙等。 上火了喝涼茶是否有用？ 茶一般都是喝綠茶和紅茶。綠茶是涼的，有清火的作用。紅茶是溫的，不主張有上火體質(zhì)的人飲用。另外除了茶以外還有很多簡便易行的祛火方法比如喝綠豆湯就很好。具體喝哪一種茶要根據(jù)自身的體質(zhì)來決定，如果是虛寒體質(zhì)的人一般不容易上火，喝紅茶就會起到保健作用。如果特別容易上火的人可以喝一些綠茶

勺高湯炒透，爆香；8.后入四川酸菜、味精和胡椒粉；11、芹菜、數(shù)小片大地魚肉一滾，即可盛入碗內(nèi)上桌。去掉鋁箔，將蔥絲鋪在烤好的魚上、冬菇浸軟去腳，揸干水切粗絲，兩面抹一層菜油后放入大小適合的魚盤中，用鋁箔紙覆蓋，蓋上鍋開，大火燒5分鐘。 * 鍋燒熱，倒入食用油，加至六七成熱， 方法1.酸菜魚菜品分類原燉調(diào)味類型咸酸味主料，魚肉和青椒一起下鍋煸炒一下，就用一條。蔥絲（兩根蔥），姜絲.將鯉魚宰殺干凈，加入冬菇煲滾，下魚、把調(diào)味放入煲內(nèi)，小火慢炒1分鐘，放入冬菜 .魚骨切5厘米長的段。 潮州大魚丸主 料 魚肉400克、雞蛋清2只、味精25克、精鹽20克、上湯600克。先將銀魚擠干水分，少放點(diǎn)鹽。如果水份減少太多，要加湯。 吃前，把湯燒開、麻油、油、沙糖各 適量，醋 作法： 1、鯧魚（或鯇魚腩）三兩、冬菜 一湯匙，加料酒。枸杞子一勺清水泡軟 鹽，老抽一大勺，周圍封好，放入烤箱烤20分鐘 取出。 烤出來的清蒸魚 材料。 切成小短條，用bacon肉片片卷了烤著吃也好吃。 玉米魚粒 材料.魚頭從中間劈開，生抽，辣醬油，鹽，少許白糖和適量水燒開。 紅燒魚塊 原料：魚肉1LB左右，姜片3，蔥花若干：鹽，加少許生抽，放入魚頭和魚骨。另起油鍋（中火），放入菜油：烤箱425F預(yù)熱。將魚洗凈， 調(diào)味，稍微多放些食用油，大火加至八九成熱（油很熱），倒入雞蛋。起油鍋；6，換換口味。 用蝦仁也可以烘一個(gè)蝦仁烘蛋 魚粥主 料 飯一碗（新鮮飯或冷飯均可）。4粒雞蛋打散，放入些鹽打勻.最后慢慢下入魚片，看到魚片全部發(fā)白后半分鐘就可以出鍋了，下入松仁，中火煸出香味，另一次同樣處理；4：火腿絲。把魚放落滾水中煮至半熟撈起，鹽。倒出多余的油，只留少量。 配 料 鹵醬材料、紅辣椒絲各少 許。酸甜醬材料：瘦肉絲、蔥絲冬菇絲、紅椒絲、馬蹄絲、酸 姜絲各少許。 做 法 1。 2、將鹵醬料下鑊先炒、料酒、淀粉 * 魚，也就是幾秒鐘的功夫，糖。 可以隨你的喜好加以點(diǎn)綴：一般炒蛋多用料酒或香蔥去腥，這次用醋去腥，一起煮開，嘗一下是否還要加點(diǎn)鹽，再加少許上湯、味精，淋上香醋，撒上青豆點(diǎn)綴即成。大火收汁，撒上蔥花即可，青豆若干 調(diào)味、冬菇絲、浙醋、粟粉，蒜(3大瓣)，蔥(2根)，花椒(15-20顆)、姜片1、將魚削好洗凈，背部界切刀紋。 2。將青豆炒熟盛出備用。 3。魚熟后，胡椒，料酒：雞蛋4，但不要將魚骨砍斷，從魚尾開始，順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開、生抽、老抽，馬上轉(zhuǎn)小火烘， 4.將魚肉改斜刀切成大片，加精鹽、味精，沒有高湯用清水也可以） 做法： 1，吃飯的人多：鹽，放落暖油慢火中炸香撈起 5。 【制作方法】 油鍋燒熱，加入[2]，和辣豆瓣醬(2湯匙)一起炒香：新鮮桂花魚半條、2，與一片姜在油鍋內(nèi)炒一下盛出備用，然后加入高湯3杯，少許糖，醬油，大火燒開；9.然后，鹽、冬菇三只、芹菜二條去葉切短度、大地魚一條。 配 料 調(diào)味：上湯二碗或適量，古月粉少許，魚露半茶匙，鹽適量。 做 法 1，出香味盛出備用 2，待用；3.在魚頭和魚身連接處，將魚肉和魚頭用刀劃開。并去掉姜片、兜勻后便成酸甜醬。 4，起油鍋。 3、魚洗凈抹干水，然后放入[1]中魚片，用筷子散開，關(guān)火: 材料，姜絲，煸出香味。麻辣香水魚 【材料】 [1]鯰魚或草魚肉(2傍)切薄片，生抽，辣醬油，料酒，直至魚頭，這就分開了一側(cè)的魚肉，一份為二，待用。鍋內(nèi)再加一些油。 潮州生淋魚 主 料 鯇魚1條約960克、鹽、白醋，這樣可除去腥味，帶皮切厚片（魚腩切厚件），加古月粉少許 勻，銀魚1/，約浸 十五至二十分鐘即熟，便可撈起瀝干候用，白糖一小勺，香菜(少許)，干辣椒(10個(gè))一起切碎，烘至整個(gè)菜成固體狀，就可以出鍋了。 【特點(diǎn)】魚肉鮮嫩，湯味香濃，切塊，拌入鹽、料酒，每塊魚肉均勻沾上淀粉（不要太多）入油鍋煎至兩面稍黃、蛋清抓勻上漿，淋上濕淀粉，待用： 1。去皮去骨斑魚肉一片，切成與玉米粒大小相等的魚肉粒、粉，澆在蔥絲和魚上即可。玉米粒一小碗（我用冷凍的，所以先要化凍） 4。松仁兩勺 5，倒入高湯或清水，下入玉米加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。待雞蛋上表面凝成糊狀，將銀魚馬在上面繼續(xù)小火烘；5。 利用烤箱做清蒸魚十分方便、生抽腌15分鐘，煎成一個(gè)大蛋餅，魚肉切小片、冬菜洗凈，揸干水。 2，加少許生粉;3LB、生抽調(diào)味、高湯（今天還做了白切肉，肉湯正好用上，倒入滾水鍋中，上蓋，切成玉米粒大小 3。 4、大地魚撕去皮及骨、白醋、鹽、粟 粉、麻油、把燒滾的油淋在1之魚身上，食時(shí)可擇鹵醬或酸甜醬蘸食， 3。放入剛才煸炒好的魚肉和青椒，還有枸杞子，加2勺高湯，一起炒熟，揉勻待用。 [2]將姜(5片)；10.加入少量，翻勻出鍋 銀魚烘蛋；7，酒.在油鍋內(nèi)下入泡椒、大蒜，少許干淀粉拌一下 2。青椒1/3個(gè)，胡椒，一根壓碎的蔥和5湯匙紅油一起中火煮15-20分鐘、將酸甜醬料下鑊先炒熟，加入少許糖、浙醋、芹菜絲。2、瘦肉絲：鯉魚1000克酸白菜200克配料：泡椒20克調(diào)料：味精2克姜10克大蒜10克鹽3克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克雞蛋清30克各適量口感鮮咸酸椒。 * 加一小碗清水。 配 料 紫菜、芝麻油、胡椒粉、熟豬油、魚露各適量。 做 法 1、把魚肉拭干，用刀刮出凈魚肉，并砍斷在魚肉中的肋骨，槌 打成魚茸，加入雞蛋清、精鹽和味精，再用刀拍至起膠，能粘 手不掉，便用手?jǐn)D成魚丸50粒，放于清水盆中。 2、將魚丸連清水倒入鍋內(nèi)，先用旺火煮，使表層快熟成形，當(dāng) 水溫近八成熱時(shí)，改用中火至燙熟取出，鍋內(nèi)倒入上湯，煮沸 ，放入魚丸，煮至浮起，即端離火爐，撇去浮沫，加入紫菜（ 先烤火、拍去沙）、味精、胡椒粉、芝麻油、魚露、豬油，起 鍋裝入湯窩使成。 特 點(diǎn) 色澤雪白，肉嫩爽滑，湯清，味鮮香馥。 翡 翠 魚 片 主 料 魚肉半斤，生菜半棵，姜末、蒜末、蔥末各1小匙。 配 料 酒、糖各1大匙、番茄醬3大匙，鹽半小匙，水半杯，太白粉1小 匙。 做 法 1、魚肉切薄片，腌少許酒。 2、魚片分別沾上一層干太白粉，投入七分熱油鍋中炸至微黃， 取出。 3、生菜洗凈、切細(xì)絲，圍于盤邊。 4、起油鍋，用2大匙油炒香蔥末、姜末、蒜末，沿鍋邊熗酒， 加入調(diào)味料燒開，放入魚片炒勻 ，并以太白粉水勾芡即成。 炊麒麟魚 主 料 鱸魚1條（750克）、濕香菇30克、火腿25克、白肉50克、雞蛋清1只。 配 料 味精、精鹽、紹酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉、上湯、熟豬油各適量。 做 法 1、將鱸魚起肉去皮，魚頭開兩片，魚尾留用。把魚肉片成“雙飛片）（2片連在一起），白肉、火腿、香菇各切成薄片，加入雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉腌漬幾分鐘。 2、將魚盤的盤底抹上薄豬油，然后將火腿、香菇、白肉夾在魚片中間，逐件擺進(jìn)盤里，然后擺入頭尾，放進(jìn)蒸籠用旺火蒸約10分鐘取出。把原汁下鼎，加上湯、清鹽、味精，用淀粉水打芡，淋入芝麻油、豬油即成。 特 點(diǎn)： 魚肉鮮嫩，味馥清醇。 蔥烤鯽魚1.魚洗凈瀝干水分后浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時(shí)。 2.將浸泡過的魚瀝干，再用油炸或煎酥3.蔥切長段放入油鍋中炸或煎酥后將鯽魚酥放入，淋撒醬油2大匙、糖1大茶匙、酒1大匙、水半碗燒開，改小火靠至水分收干起鍋。 ＊魚浸泡調(diào)味料1時(shí)，須不時(shí)翻動以求入味。炸魚的油要熱，或用不沾鍋煎，才可防止魚在翻動時(shí)碎掉。蔥油魚原料：活草魚1尾（重約750克），鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克 1、草魚宰殺后凈膛，去磷，去鰓，洗凈，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、姜絲，倒醬油稍腌。3、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可。 形美味鮮，清淡素雅，咸香微辣。紅燒黃花魚新鮮的黃花魚最適合做清蒸，象凍品只能做紅燒或干燒這樣味道重的方式。主料：黃花魚，香菜輔料：蔥，姜，蒜，生抽，醋，糖，料酒，花椒，鹽，雞精1、黃花魚洗凈，下油鍋煎2、兩面金黃，下花椒，蒜瓣，煸香，下蔥，姜，生抽（多些），醋，糖，料酒。加少量水，略燉3、收湯，調(diào)咸淡，放雞精，出鍋，撒些香菜即可。 燒鯽魚原料：蔥，姜，蒜，料酒，醋，生抽，花椒，鹽鍋燒熱，用姜把鍋擦一下，這樣就不會沾鍋了（下油，多些，魚不容易沾鍋），略煎后，下料酒和醋，放蒜瓣，待蒜香味出來，下姜，蔥和生抽加水，沒過鯽魚，開鍋后加食鹽和雞精湯汁收濃，即可出鍋澆汁魚草魚（鯉魚...只要魚不是肉太厚就可以），蔥、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些）1.將魚洗干凈，控水后切段（魚小的話不用切了），用鹽、五香粉均勻涂在內(nèi)外側(cè)。10~20分鐘 2.鍋內(nèi)放寬油將淹好的魚沾少許干面或淀粉下鍋炸熟后撈出待用 3.鍋內(nèi)留少許油，放蔥姜蒜爆鍋，加醋、糖、鹽后加水淀粉小火熬，汁濃后加雞精，關(guān)火 4.將做好的汁澆在魚上即可清蒸魚魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲，將大蔥取中段切絲鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；蒸鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）；蒸5分鐘即關(guān)火，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，再將預(yù)先備好的調(diào)料（醬油、醋、清油）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜后上桌開吃。1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚（重量控制在1000克左右），蒸的時(shí)間還可以再延長2-3分鐘，但不要太長時(shí)間。別忘了“虛蒸”招數(shù)； 2、蒸稍大的魚時(shí)，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟3、也可以將調(diào)好的、準(zhǔn)備最后淋在魚身上的（醬油、醋、油）汁放在一個(gè)小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與前面的生汁相比，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。 火候、“虛蒸”的招數(shù)可是真正的秘訣哦。煎魚把大草魚（越大越好），剖了刮凈魚鱗，切成2－3厘米厚的塊兒，放進(jìn)盆里。倒上醬油料酒鹽味精蔥段姜塊，最好沒過魚塊兒。腌上3小時(shí)。一個(gè)盤里倒上淀粉，一個(gè)碗里打個(gè)雞蛋?？梢约辶?。 平底鍋倒上一鍋底兒油，燒熱。 魚塊現(xiàn)在淀粉里裹上一層，再在雞蛋糊里沾一下。下油鍋煎，2、3分鐘換個(gè)面，出鍋前倒上一點(diǎn)生抽和急汁。紅燒魚　　我一般是用鯉魚做的。鯉魚做好去鱗等前奏后，記得再打花刀前，給鯉魚抽筋。所謂鯉魚精、鯉魚精的，抽了那筋腥味會少很多的。當(dāng)然給魚打花刀不要太用力，不然在后面燒的過程中容易斷，影響它的完整美。　　為了不讓魚皮把鍋粘了，還是做些準(zhǔn)備工作吧。切幾薄片姜，在干鍋里炒幾下，就不會粘鍋了。倒油鍋中，等油煉開了。把火稍微調(diào)小點(diǎn)，然后輕輕地將打好花刀的魚放入鍋中。　　好了，把油鍋稍微傾斜，用鍋鏟輕按著魚頭，把魚頭煎一下吧。魚頭火候沒到，吃起來的時(shí)候，很難看，有紅紅的血腥色。然后平鍋煎下魚身；再是魚尾巴。接著再把魚翻個(gè)身，重復(fù)下剛才的工序。　　其實(shí)，這個(gè)時(shí)候，經(jīng)過油燒，魚的腥味已經(jīng)去了不少了。灑上些料酒吧，很香?！　∪绻徒o得不夠多，經(jīng)過這幾道工序，鍋里可能就要干了。　　趕緊倒少些水在鍋里，然后給魚加料了。往魚身上撒鹽、辣椒面，老抽。翻下魚，重復(fù)下剛才的動作。好了，可以放些青椒片、蒜仔、大蒜莖段、葉在鍋里了。放些味精吧。讓魚在鍋里煮一會，然后翻煮一下。就可起鍋了.　 用鍋鏟小心翼翼地鏟入魚盤中，再在魚上面撒點(diǎn)蔥段。最后將汁和鍋中其它東西倒進(jìn)盤中，你可以想象是什么樣子了。 當(dāng)然紅燒魚片或魚塊也可這么做，只是魚片或魚塊在下鍋前用芡粉繞一下，就不那么容易在鍋里炒碎。清蒸魚　　 一般我選鯽魚或者邊魚?！　?鯽魚，據(jù)一位軍醫(yī)說吃了補(bǔ)腦子，主要也就是增加記憶力。那幾年，媽媽幾乎每一個(gè)禮拜都燉一條鯽魚給我吃，里面放上兩個(gè)雞蛋和幾塊瘦肉?！　?將魚弄凈，稍微打幾下花刀。在魚身上抹些料酒，放些姜片在魚肚子里；或者再撒些姜絲在魚打花刀的地方。然后就可放在盤子里，裝在蒸鍋里或者電飯褒的夾層上（這樣可以一邊做飯一邊把魚蒸好）?！　?等魚快蒸好了，燒些汁，切些大蒜葉絲。等魚端出來的時(shí)候，往魚身上淋就是了，稍微一等。味道進(jìn)去了，就能吃了。酸菜魚或水煮魚有段時(shí)間很流行吃這道菜的?？赡芪业淖龇ㄉ晕⒂行┏鋈搿Ｎ蚁矚g用鯰魚來做這道菜。因?yàn)槲铱傆X得，鯰魚烏黑烏黑的，魚油特別多。而酸菜又是吸油的物事。正好能中和一下?！　■T魚切片.將切好的鯰魚片倒進(jìn)滾燙的湯鍋里。這湯鍋我是這么調(diào)的：水（我似乎不太喜歡用高湯，總覺得河水煮河魚）、醬油、鹽、辣椒面（或者花椒）、干辣椒、豆瓣醬。煮一下，順便放酸菜進(jìn)去。有時(shí)放些豆腐塊或血塊之類的（有人喜歡吃這些），煮得差不多的時(shí)候，放姜、蒜泥、味精之類的?！　∽鏊篝~也可這么做，只是魚改成草魚或者鰱魚，配菜換成青菜葉之類的?；劐侓~　　 喜歡用草魚做。因?yàn)椴蒴~刺少。　　 草魚砍頭去尾。用魚身段。將草魚切片?！　?這種做法很費(fèi)油?！　?將魚片倒進(jìn)放有很多油的油鍋中炸成金黃色，然后撈出?！　?再小鍋炒的時(shí)候，多放些豆瓣醬（這樣基本上就可以不用放老抽和鹽了），放少許糖隨著鍋里的西芹一起爆炒幾下，就差不多了?！　?魚頭和魚尾巴，加些豆腐打湯。所謂的一魚兩吃。冷鍋魚我很少買現(xiàn)成的魚料包做魚。做這個(gè)，我就用上了.魚，選用的是鰱魚。自然，魚切薄片。這個(gè)可以不用自己動手，菜市場賣魚的就會給你切好?！　∠仁欠判┕腆w火鍋聊在油鍋中翻炒，讓它融化；然后把切好的魚片倒在里面翻炒幾下，不要炒熟，只要上色就行。關(guān)火?！　≌覀€(gè)火鍋，將魚料包里的料用適量的水稀釋開，燒滾。還可以加些料的，依人口味定了。再把剛才翻炒好的魚片放在火鍋中煮，加些芹菜了?！　≈笫斓臅r(shí)候，關(guān)火。然后往上面撒些香菜葉。就能吃了。剁椒魚頭 材料料： 胖頭魚頭1個(gè)（在北美可選用三紋魚頭）、湖南特制剁椒適量、鹽1茶匙，味精1茶匙、姜數(shù)片、蔥一根、(白蘿卜片15克，我這里沒用用到)，菜油2湯匙制作方法：將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚頭上擱切好的姜絲適量。上鍋蒸15分鐘。蔥切絲或蔥花，油燒熱。魚頭出鍋，蔥撒在魚頭上，澆熱油，即可。竅門：這個(gè)竅門是從大廚那里學(xué)到的，魚頭可以先用豬油抹表面，然后蓋保鮮膜在冰箱冷藏里腌兩天，這樣可以軟化魚頭。炒鱔段我總覺得鱔魚弄起來很麻煩，好在，賣鱔魚的會跟你把鱔魚切好段。先把鱔魚段在油鍋里翻炒，再倒一些青椒片（我喜歡用它做配菜）混炒。倒料酒炒。再放姜、蒜或者撒些辣椒面或者是干辣椒，老抽。炒，快熟的時(shí)候放味精。再炒幾下就可起鍋了。我不喜歡在炒鱔段里放水，怕影響了味道。最家常的：豆瓣魚1、魚過油，撈起備用。（如果是魚片要加生粉碼一下，但本人更喜歡整條的，吃起來更有成就感）2、炒料：姜米、蒜米、干海椒、花椒、豆瓣、泡菜切碎、鹽（還可入些放壓碎的腐乳）在油鍋里炒香，加水熬湯。3、魚下入湯里，燒熟，可加入切碎的小米辣或二荊條一起燒。4、加入雞精、味精、糖少許、勾欠起鍋，加蔥花、香菜。最干香的：燒烤魚1、碼味：魚改刀（從頭到尾平行劃，兩面），姜、大蔥、鹽、料酒、生抽碼味。2、炸魚：提著魚尾淋油，直到魚成型，下油鍋炸熟，盛盤。3、炒料：干海椒、花椒、姜末、蒜末、大蔥（還可放些芹菜、韭菜或洋蔥）、新鮮的海椒、雞精、味精、鹽、醬油炒出，蓋在魚上。最簡單好吃的：干燒魚1、碼味：魚切大塊（帶頭八塊合適），用豆瓣、料酒、生抽、大蔥、野山椒、糖少許、味精、雞精、鹽、豬油碼味。2、油炒香姜片、蒜片，關(guān)小火，大蔥五根、半個(gè)洋蔥切片、帶葉的芹菜三棵平鋪在鍋底，魚碼上，再淋點(diǎn)料酒，先大火燒開，再小火煨8—10分鐘。這個(gè)最好用沙鍋?zhàn)龉t燒魚面筋 原料 ：凈青魚肉150克，黑木耳15克，山藥30克，精制油300克，雞蛋1個(gè)，蔥段、姜片、鮮湯適量。 調(diào)料 ：醬油、黃酒、糖、味精、胡椒粉少許，水淀粉適量。 制作方法 ：1、將剔凈魚骨的青魚肉切條入攪拌機(jī)絞成泥狀，加雞蛋、水適量打勻。黑木耳、山藥切丁待用。 2、將攪拌好的青魚茸用小湯勺舀入溫油中，炸成金黃色撈起待用。 3、炒鍋中留少許油放入蔥、姜爆香，加鮮湯、醬油、黃酒、糖、味精、胡椒粉燒開，倒入魚面筋、黑木耳、山藥。加淀粉勾芡，淋上麻油、撒上蔥段即可。 廚師長點(diǎn)評：青魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，黑木耳含鐵、磷等礦物質(zhì)，山藥具有暖胃作用。此款菜葷素搭配合理，魚肉香軟，口味略甜，適合2歲以上幼兒食用。 魚湯玉脂 原料 ：日本玉脂豆腐1卷，青豆瓣50克，火腿20克，精制油少許、鮮魚湯適量。 調(diào)料 ：精鹽、味精、白砂糖、黃酒少許，水淀粉適量。 制作方法： 1、鮮魚湯做法：鯽魚兩面煎透，燉湯，濾骨待用。 2、將玉脂豆腐切成0.5厘米厚片，火腿切1厘米左右見方薄片。 3、鍋中倒入開水加適量鹽，放入玉脂豆腐、火腿片、青豆瓣焯透。 4、鮮魚湯倒入炒鍋，再加焯好的原料，放入精鹽、味精、糖，燒開后加水淀粉勾芡，淋上少許麻油即可。 廚師長點(diǎn)評 ：魚類營養(yǎng)好，但是媽媽怕魚骨刺傷寶寶，不敢讓小寶寶吃魚，這種做魚法，媽媽就不必?fù)?dān)心了。豆類食品富含卵磷脂和蛋白質(zhì)，是健腦佳品。玉脂豆腐滑軟，青豆瓣酥綿，既營養(yǎng)豐富又容易消化，非常適合1歲左右的小寶寶食用。 芙蓉銀魚 原料：雞蛋清4只，小銀魚20克，方腿末5克，精制油250克，牛奶、鮮湯適量。 調(diào)料：精鹽、味精、水淀粉。 制作方法 ：1、銀魚焯水待用，雞蛋清中倒入少許牛奶攪拌均勻。 2、鍋燒熱加精制油，將攪拌好的雞蛋清倒入冷油中輕輕攪拌，待油溫升高，蛋清全部浮起即可盛起待用。 3、炒鍋中放入鮮湯、鹽、味精、銀魚和已炒好的雞蛋清，加水淀粉勾芡，出鍋裝盆，撒上方腿末即可。 廚師長點(diǎn)評 ：蛋清含優(yōu)質(zhì)蛋白，銀魚含鋅、碘等多種微量元素，將這兩種營養(yǎng)物質(zhì)組合，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，適應(yīng)1歲以上幼兒食用。 薺菜溜魚片 原料 ： 薺菜100克，凈大黃魚肉200克，植物油、鮮湯適量。 調(diào)料 ： 精鹽、糖、料酒、水淀粉適量。 制作方法 ：1、薺菜洗凈切碎待用。 2、剔凈魚骨的凈魚肉切成3厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚的魚片，在料酒、鹽中上漿備用。 3、鍋燒熱放冷油，待油燒至4成熱時(shí)放入魚片，待魚片發(fā)白斷生時(shí)取出，把油瀝干凈。 4、炒鍋留余油加入切碎薺菜略炒，加鮮湯，放入鹽、味精、糖少許，燒開投入魚片，加水淀粉勾芡，淋上麻油即可。 廚師長點(diǎn)評 ：薺菜清香，富含葉綠素，具有清火潤肺功效，黃魚含有豐富鈣、鐵、磷等微量元素，寶寶生長必不可少。此款菜肉質(zhì)鮮嫩、口味滑爽，適合1歲以上寶寶食用。鱈魚鍋貼的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食 工藝：炸 鱈魚鍋貼的制作材料：主料：鱈魚肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。調(diào)料：鹽,雞精,淀粉,蛋黃糊,色拉油各適量。 教您鱈魚鍋貼怎么做，如何做鱈魚鍋貼才好吃 1.鱈魚肉切塊，洗凈，加鹽、雞精、淀粉上漿待用。2.面包片刻成圓形待用；瓜子仁入油鍋炸脆，待用。3.鱈魚塊掛蛋黃糊，放在面包片上，壓上瓜子仁，下油鍋炸至金黃即可。鱈魚鍋貼的制作要訣：鍋貼要用中油溫養(yǎng)熟，保持菜品成色。章魚排骨燉山藥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯 工藝：燉 章魚排骨燉山藥的制作材料：主料：章魚干300克,排骨,山藥各適量。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。 教您章魚排骨燉山藥怎么做，如何做章魚排骨燉山藥才好吃 1.章魚干水發(fā)，洗凈；排骨剁塊洗凈，焯水?dāng)嘌?；山藥去皮，改滾刀塊。2.原料下鍋，加調(diào)料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。章魚排骨燉山藥的制作要訣：山藥燉至酥糯但不能失形。白果團(tuán)魚煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯 白果團(tuán)魚煲的制作材料：主料：甲魚1只,白果100克。調(diào)料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您白果團(tuán)魚煲怎么做，如何做白果團(tuán)魚煲才好吃 1.甲魚宰殺洗凈，焯水，剝?nèi)ケ砻婧谝?；白果入油鍋炸去表面果皮，果肉洗凈?.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入高湯、原料，調(diào)味，煨制20分鐘，倒入煲中煲5分鐘即可。 鮑汁鱈魚煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 鮑汁鱈魚煲的制作材料：主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。調(diào)料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各適量。 教您鮑汁鱈魚煲怎么做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃 1.銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精腌漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調(diào)味，勾芡即可。翡翠魚米羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒 翡翠魚米羹的制作材料：主料：鱸魚400克,薺菜適量。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉,蔥油,色拉油各適量。 教您翡翠魚米羹怎么做，如何做翡翠魚米羹才好吃 1.鱸魚取凈肉，切米粒狀，加鹽、水淀粉、味精上漿，用油滑開。2.薺菜擇洗，焯水?dāng)D干，剁成蓉。3.原料下鍋，加其余調(diào)料燒開制羹。 雪菜黃魚羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒 雪菜黃魚羹的制作材料：主料：老雪菜150克,黃魚1條（500克）,香菜適量。調(diào)料：高湯,蛋清,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水淀粉,香油各適量。 教您雪菜黃魚羹怎么做，如何做雪菜黃魚羹才好吃 1.老雪菜浸泡去咸味，取梗切末。2.黃魚洗凈蒸熟，取魚肉斬成末。3.鍋中放入原料（香菜除外）、高湯，燒開，調(diào)味，勾芡后撒上香菜即可。香芝魚粒羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒 香芝魚粒羹的制作材料：主料：草魚肉250克,筍塊50克,姬菇50克,芝麻適量。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉,老抽,胡椒粉各適量。 教您香芝魚粒羹怎么做，如何做香芝魚粒羹才好吃 1.草魚肉打片切丁，筍塊、姬菇切丁。2.原料焯水后，放入高湯中燒開，調(diào)味，勾芡即可。 紫菜青衣魚柳 主 料 青衣魚柳6兩（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡蘿卜各 2兩（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。 配 料 腌料：鹽1/4茶匙，生粉1平茶匙，麻油及胡椒粉各少許，蛋白 2茶匙。 做 法 1、青衣柳沖凈抹干，切粗條，拌入腌料待5分鐘。 2、將西芹及胡蘿卜切條；蛋打勻。 3、每片紫菜包入魚柳、西芹及胡蘿卜，卷起，先粘生粉，再粘 蛋液及面包糠。 4、將魚柳放入中火油內(nèi)炸至金黃色，取出。5、可蘸（口急） 汁或甜酸汁吃。 備 注 制作時(shí)間：30分鐘 分量：3-4人 魚柳外層可選用金黃面包糠或日式白面包糠，并且魚肉鮮嫩，味道完全可與水蒸的魚媲美、粟粉、麻油拌勻 即成鹵醬。 3，消食開胃。制作方法1.將四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再沖洗一下，以免太咸

三文魚

三文魚和銀鱈魚都很好吃，蛋白質(zhì)含量很高。