1,酒店管理公司的業(yè)務(wù)是哪些
酒店策劃顧問(wèn) ,酒店管理 ,餐飲管理 ,酒店設(shè)計(jì) , 酒店投資顧問(wèn) ,酒店人才輸出,等等....以上由現(xiàn)代國(guó)際提供。
2,什么叫酒店管理公司
酒店管理公司有兩種,一種是為他人的酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行策劃工作,通過(guò)酒店管理方案,協(xié)助酒店管理的,還有一種是投資型的酒店管理公司,他作為總公司,下轄?zhēng)讉€(gè)酒店,他負(fù)責(zé)總的經(jīng)營(yíng)管理
3,酒店管理公司經(jīng)營(yíng)范圍
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)當(dāng)根據(jù)公司或者經(jīng)營(yíng)者擬從事的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行確定。2、酒店管理有限公司類(lèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍可以有酒店管理服務(wù)、會(huì)務(wù)管理服務(wù)、賓館住宿服務(wù)、中西餐制售等
現(xiàn) —— 專(zhuān)業(yè)酒店管理公司 創(chuàng)辦最早代 —— 綜合配套服務(wù)系統(tǒng) 功能最全國(guó) —— 國(guó)內(nèi)托管籌備酒店 數(shù)量最多際 —— 業(yè)內(nèi)影響規(guī)模實(shí)力 行業(yè)最大
4,酒店管理公司都提供什么服務(wù)啊
1.委托管理,你公司就做物業(yè)方,所有的經(jīng)營(yíng)、管理都交給酒店管理公司。2.品牌引入,加盟。 可以加盟全球第二大酒店集團(tuán),溫姆德的華美達(dá)、豪生品牌,你的公司可以不參加管理,也可以參加管理,使用他們的全球營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和品牌。推薦:1.錦江國(guó)際酒店管理有限公司:中國(guó)最大的民族酒店企業(yè)2.萬(wàn)豪,時(shí)分知名的國(guó)際酒店管理品牌,專(zhuān)門(mén)有個(gè)萬(wàn)豪酒店公寓品牌
雅閣酒店管理公司,是一家澳大利亞的酒店方面的專(zhuān)業(yè)的酒店管理集團(tuán)。他們從選址就可以介入,建筑,裝修,運(yùn)營(yíng)他們都可以幫助你。
勞務(wù)派遣 管理培訓(xùn) 企業(yè)咨詢(xún)
有咨詢(xún)服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)、中介服務(wù)等,這要具體問(wèn)題具體分析啦
5,酒店管理包括哪些內(nèi)容
一個(gè)完善的酒店管理,會(huì)涉及很多的事務(wù)和模塊,我想,要做好酒店管理,就要做好以下幾個(gè)方面:
1,前廳管理(這是酒店工作的第一個(gè)環(huán)節(jié),包括接待,登記,安排等)
2,房務(wù)管理;
3,餐飲管理
4,后勤管理
5,保安管理
6,消防與預(yù)防性管理
做好這些細(xì)則,是做好酒店管理的核心。
1.落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。
2.抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。(1).健全管理機(jī)構(gòu),由酒店領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。(2).完善酒店的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。(3).建立供應(yīng)監(jiān)督制度。(4).加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)。(5).提高綜合接待能力。
3.開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
4.全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。
5.增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制 。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。
6.做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。
7.完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。(1)嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。(2).完善培訓(xùn)制度。成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。定期進(jìn)行考核,開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)。
8.重視衛(wèi)生,抓好安全防火。成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。
9.按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。
6,酒店管理可以從事哪些職業(yè)
酒店管理專(zhuān)業(yè)是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一。高級(jí)酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。從國(guó)內(nèi)來(lái)的人大約都有印象,我們所知道的國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員,以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。
北美的酒店業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),這與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)有相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的好,公司有大量對(duì)外拓展業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì),出差機(jī)會(huì),在外培訓(xùn)機(jī)會(huì)就多;還有私人度假旅游都少不了要住酒店;酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)厲害,就更需要高素質(zhì)的管理人員。
酒店管理行業(yè)是人與人打交道的一個(gè)行業(yè),并不需要多少特別的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)。只要你是一個(gè)非常 OPEN的POSOTIVE的人,又很喜歡與人打交道的工作,那么這個(gè)行業(yè)就很適合你。 特別地,酒店管理行業(yè)沒(méi)有年齡的限制,年紀(jì)越大,說(shuō)明你與人打交道的經(jīng)驗(yàn)越豐富,處理事情的能力越強(qiáng)。對(duì)于受過(guò)良好教育的中國(guó)新移民來(lái)說(shuō),酒店管理業(yè)不失為一個(gè)簡(jiǎn)單易行的做管理工作的好機(jī)會(huì)。 酒店管理的范圍非常廣泛,包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理,以及近年來(lái)非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè)部和夜總會(huì)管理等。一般來(lái)說(shuō)以客房部作為初級(jí)管理人員比較容易找工作。客房部的工人多,對(duì)管理人員的管理水平是有一定要求,但是對(duì)語(yǔ)言的要求不是太高;特別地這個(gè)部門(mén)的管理工作比較瑣碎,要求細(xì)心周到,對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)比較適合,一開(kāi)始要找到一個(gè)做SUPERVISOR的位置是不難的。有了1-2年的經(jīng)驗(yàn),就很容易找到做MANAGER的機(jī)會(huì)了。 酒店管理的課程也簡(jiǎn)單易學(xué)。不論你原來(lái)是學(xué)什么專(zhuān)業(yè)的,只要你有對(duì)解決人際之間的關(guān)系有足夠的信心,就已經(jīng)成功了一半。
專(zhuān)業(yè)前景:酒店管理專(zhuān)業(yè)是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一,高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的,近年來(lái),在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì),2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行,中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大,所以你大可不必為就業(yè)犯愁。預(yù)計(jì)到2010年,高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員,以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱,目前,全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店,酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充,對(duì)人才的需求也不斷增加,每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家,高級(jí)灑店管理人才搶手。
一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線(xiàn),適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線(xiàn)的,德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論,酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí),具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求
本專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。本專(zhuān)業(yè)突出技能培訓(xùn),學(xué)生在學(xué)習(xí)期間,將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。
學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作:
* 各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;
* 各類(lèi)旅游公司,旅游管理部門(mén)工作人員;
* 各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì)展等工作;
* 各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;
各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。
三、畢業(yè)應(yīng)獲得以下幾個(gè)方面的知識(shí)和能力
1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;
2、具有較好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí);
3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念,了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì);
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí);
5、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力;
7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。
四、主干學(xué)科 酒店管理概論
五、主要課程
現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理
六、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
* 社交禮儀實(shí)訓(xùn)
* 酒店英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練
* 會(huì)展模擬實(shí)踐
七、主要專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)
1、餐飲服務(wù)實(shí)踐
2、酒店?duì)I銷(xiāo)實(shí)踐
3、前廳與客房服務(wù)與管理實(shí)踐
4、酒店頂崗實(shí)習(xí)
文員
7,酒店管理包含哪些項(xiàng)目餐飲管理與酒店管
用友T6-餐飲管理軟件標(biāo)準(zhǔn)版
功能要點(diǎn)
功能一:
前臺(tái)營(yíng)業(yè),此系統(tǒng)含客戶(hù)化(系統(tǒng)管理)、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、營(yíng)業(yè)中心、結(jié)算中心、會(huì)員中心、應(yīng)收管理、營(yíng)業(yè)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)分析等功能。具體如下:
1、客戶(hù)化(系統(tǒng)管理):包括公司信息、建公司賬、權(quán)限設(shè)置、數(shù)據(jù)工具和日志管理;
2、基礎(chǔ)數(shù)據(jù):包括部門(mén)和員工檔案、餐桌檔案、菜品檔案、價(jià)格清單、賓客檔案、計(jì)量、關(guān)聯(lián)設(shè)置、打印設(shè)置、營(yíng)業(yè)班次、方案設(shè)置、摘要維護(hù)、圖片檔案管理、付款方式、酒店接口設(shè)置,財(cái)務(wù)接口;
3、營(yíng)業(yè)中心:包括預(yù)訂管理(內(nèi)設(shè)來(lái)電客顯)、點(diǎn)單、海鮮過(guò)磅、沽清管理、菜品核價(jià);
4、結(jié)算中心:包括收銀中心、日結(jié)、發(fā)票管理、收銀交班;
5、會(huì)員中心:包括會(huì)員卡管理、會(huì)員消費(fèi)管理;
6、應(yīng)收管理:包括業(yè)務(wù)伙伴分類(lèi)、業(yè)務(wù)伙伴、結(jié)轉(zhuǎn)、應(yīng)收單、收款單、應(yīng)收余額表、應(yīng)收明細(xì)表;
7、營(yíng)業(yè)報(bào)表:包括營(yíng)業(yè)回顧、收銀報(bào)告單、收銀明細(xì)表、賬單明細(xì)表、收銀員明細(xì)表;
8、統(tǒng)計(jì)分析:包括菜品消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、退單統(tǒng)計(jì)、贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)、客戶(hù)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、客戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣分析、臺(tái)桌周轉(zhuǎn)率、轉(zhuǎn)臺(tái)報(bào)表、部門(mén)銷(xiāo)售報(bào)表、消費(fèi)檔次定位分析、點(diǎn)單員分析、消費(fèi)分析、營(yíng)銷(xiāo)員分析、VIP卡提成報(bào)表、人均消費(fèi)日?qǐng)?bào)表、反結(jié)報(bào)表、消費(fèi)類(lèi)型統(tǒng)計(jì)報(bào)表、套餐配菜銷(xiāo)售匯總報(bào)表。
功能二:
觸摸屏,此系統(tǒng)含主界面、開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)單、打印、付款、查詢(xún)、收銀交班和前臺(tái)日結(jié)等功能。具體如下:
1、主界面:沽清、抹臺(tái)等;
2、開(kāi)臺(tái):包括點(diǎn)菜、折扣、廚房等;
3、點(diǎn)單:包括加菜、減菜、要求、送單等;
4、打?。喊▽?duì)賬單、收銀單、結(jié)賬單;
5、付款:包括依結(jié)算方式(收款、簽單、免單)進(jìn)行收銀,支持多臺(tái)聯(lián)結(jié);
6、查詢(xún):包括會(huì)員、賬單、資源等;
7、收銀交班:包括生成繳款報(bào)表,供財(cái)務(wù)稽核;
8、前臺(tái)日結(jié):包括對(duì)銷(xiāo)售、消費(fèi)情況進(jìn)行轉(zhuǎn)歷史數(shù)據(jù)。
功能三:
PDA無(wú)線(xiàn)點(diǎn)單,使用標(biāo)準(zhǔn)手持式無(wú)線(xiàn)PDA或點(diǎn)菜寶,實(shí)現(xiàn)開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜等業(yè)務(wù)操作,具體如下:
1、開(kāi)臺(tái):點(diǎn)菜、折扣、廚房等;
2、點(diǎn)菜:加菜、減菜、要求、送單等;
功能四:
分單打印,此系統(tǒng)具有集中處理菜品的打印等功能,具體如下:廚房自動(dòng)分單打印系統(tǒng)
功能五:
物流及收支管理,含基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、物流管理、收支管理等功能,具體如下:
1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù):包括地區(qū)分類(lèi)、業(yè)務(wù)伙伴類(lèi)別、業(yè)務(wù)伙伴、物料分類(lèi)、物料檔案、部門(mén)類(lèi)別、部門(mén)檔案、人員類(lèi)別、人員檔案、倉(cāng)庫(kù)分類(lèi)、倉(cāng)庫(kù)檔案、計(jì)量單位、付款方式、財(cái)務(wù)接口;
2、物流管理:包括基礎(chǔ)設(shè)置、日常業(yè)務(wù)、特殊業(yè)務(wù)、成本管理、賬簿查詢(xún)、統(tǒng)計(jì)分析;收支管理:包括日常業(yè)務(wù)、統(tǒng)計(jì)分析;
管理價(jià)值
管理方面
增效:提升服務(wù)效率和品質(zhì),增加營(yíng)業(yè)收入
經(jīng)營(yíng)(時(shí)間)效率:快速點(diǎn)單、快速下單、快速結(jié)賬、快速交班……
服務(wù)質(zhì)量:減少顧客等待、提升企業(yè)檔次、記錄消費(fèi)習(xí)慣,實(shí)現(xiàn)“賓至如歸”、消費(fèi)項(xiàng)目沽清管理,避免無(wú)謂錯(cuò)誤……
員工激勵(lì):精細(xì)記錄員工的工作數(shù)量和質(zhì)量,為采用更有效的晉升、工資管理辦法提供可能性
信息化使粗放式經(jīng)營(yíng)變?yōu)榧s式的經(jīng)營(yíng)
挖潛:精細(xì)控制成本,杜絕跑冒滴漏,降低經(jīng)營(yíng)成本
前臺(tái)收銀階段:避免顧客跑單、杜絕收銀飛單、冒單,凈化打折管理;
應(yīng)收賬款管理:控制帳期、信用額度,超期超額賬款主動(dòng)提示,避免壞帳;
物料菜品采購(gòu):供應(yīng)商明細(xì)、貨品采購(gòu)明細(xì),規(guī)范采購(gòu)過(guò)程,優(yōu)化采購(gòu)成本;
物料菜品耗用:自動(dòng)匯總物品消耗,以耗定領(lǐng),超額報(bào)警,避免浪費(fèi)和滴、漏等現(xiàn)象。
持續(xù)發(fā)展:通過(guò)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化,實(shí)現(xiàn)由經(jīng)驗(yàn)決策向數(shù)據(jù)決策的轉(zhuǎn)移,事后補(bǔ)救向事前防范、事中控制的轉(zhuǎn)移,從而保持經(jīng)營(yíng)的持續(xù)、動(dòng)態(tài)改進(jìn),降低決策風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。
經(jīng)營(yíng)決策方面:VIP客戶(hù)消費(fèi)分析、人均消費(fèi)金額分析、營(yíng)業(yè)報(bào)表(變動(dòng))分析、翻臺(tái)率分析、菜品銷(xiāo)售排行、單品毛利排行、促銷(xiāo)成本/收益分析,為企業(yè)制訂正確的營(yíng)銷(xiāo)政策提供依據(jù)。
人力資源方面:點(diǎn)單員毛利統(tǒng)計(jì)、班次銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì)、服務(wù)員工作量統(tǒng)計(jì)、廚師/技師工作數(shù)量/質(zhì)量統(tǒng)計(jì),精細(xì)記錄員工工作。
其他例外管理:取消原因分析、項(xiàng)目消費(fèi)時(shí)間預(yù)警、VIP客戶(hù)發(fā)掘/服務(wù)
業(yè)務(wù)方面
樓面服務(wù)業(yè)務(wù)
優(yōu)化服務(wù)流程,節(jié)省人力物力。預(yù)訂?接待?點(diǎn)單?分單?結(jié)賬?收銀各前廳服務(wù)環(huán)節(jié)更規(guī)范高效有序,為顧客創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的消費(fèi)氛圍,為員工提供一個(gè)公平的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估體系,為經(jīng)營(yíng)者杜絕“跑冒滴漏”現(xiàn)象提供嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砉ぞ摺?
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)
挖掘顧客價(jià)值,提升營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jī)。顧客是收入的來(lái)源,好的地段或強(qiáng)力的廣告投入可以為經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)新顧客,我們的軟件系統(tǒng)幫助您使更多顧客成為“??汀保瑥V告投入沉淀為“顧客口碑”,靈活而全面的“折扣卡”、“積分卡”、“儲(chǔ)值卡”策略令抽象的客戶(hù)關(guān)系管理具體化、易操作化。
標(biāo)準(zhǔn)成本管理
通過(guò)對(duì)每個(gè)菜品或耗用到貴重原材料的重點(diǎn)菜品建立標(biāo)準(zhǔn)耗用成本卡,建立起對(duì)生產(chǎn)物料成本的目標(biāo)跟蹤管理體系,從而合理控制成本。
進(jìn)銷(xiāo)存管理
建立完善的供應(yīng)商檔案,跟蹤單品的采購(gòu)單價(jià)。對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行數(shù)量上下限和保質(zhì)期警戒報(bào)警,從資金流的角度對(duì)存貨進(jìn)行核算管理,在滿(mǎn)足生產(chǎn)和銷(xiāo)售的同時(shí),實(shí)現(xiàn)存貨成本最小化。
財(cái)務(wù)帳表及經(jīng)營(yíng)分析管理
通過(guò)接口與用友財(cái)務(wù)通無(wú)縫集成,滿(mǎn)足通用財(cái)務(wù)的總帳報(bào)表需求,同時(shí)提供針對(duì)行業(yè)需求的多達(dá)30余種經(jīng)營(yíng)分析統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
q12011-03-30
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T6 5.1
UFO報(bào)表
T6 5.1
采購(gòu)模塊
T6 5.1
存貨核算模塊
T6 5.1
工資管理
T6 5.1
固定資產(chǎn)管理
T6 5.1
庫(kù)存管理
T6 5.1
銷(xiāo)售模塊
T6 5.1
應(yīng)收應(yīng)付模塊
T6 5.1
總賬模塊
功能一:
前臺(tái)營(yíng)業(yè),此系統(tǒng)含客戶(hù)化(系統(tǒng)管理)、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、營(yíng)業(yè)中心、結(jié)算中心、會(huì)員中心、應(yīng)收管理、營(yíng)業(yè)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)分析等功能。具體如下:
1、客戶(hù)化(系統(tǒng)管理):包括公司信息、建公司賬、權(quán)限設(shè)置、數(shù)據(jù)工具和日志管理;
2、基礎(chǔ)數(shù)據(jù):包括部門(mén)和員工檔案、餐桌檔案、菜品檔案、價(jià)格清單、賓客檔案、計(jì)量、關(guān)聯(lián)設(shè)置、打印設(shè)置、營(yíng)業(yè)班次、方案設(shè)置、摘要維護(hù)、圖片檔案管理、付款方式、酒店接口設(shè)置,財(cái)務(wù)接口;
3、營(yíng)業(yè)中心:包括預(yù)訂管理(內(nèi)設(shè)來(lái)電客顯)、點(diǎn)單、海鮮過(guò)磅、沽清管理、菜品核價(jià);
4、結(jié)算中心:包括收銀中心、日結(jié)、發(fā)票管理、收銀交班;
5、會(huì)員中心:包括會(huì)員卡管理、會(huì)員消費(fèi)管理;
6、應(yīng)收管理:包括業(yè)務(wù)伙伴分類(lèi)、業(yè)務(wù)伙伴、結(jié)轉(zhuǎn)、應(yīng)收單、收款單、應(yīng)收余額表、應(yīng)收明細(xì)表;
7、營(yíng)業(yè)報(bào)表:包括營(yíng)業(yè)回顧、收銀報(bào)告單、收銀明細(xì)表、賬單明細(xì)表、收銀員明細(xì)表;
8、統(tǒng)計(jì)分析:包括菜品消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、退單統(tǒng)計(jì)、贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)、客戶(hù)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、客戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣分析、臺(tái)桌周轉(zhuǎn)率、轉(zhuǎn)臺(tái)報(bào)表、部門(mén)銷(xiāo)售報(bào)表、消費(fèi)檔次定位分析、點(diǎn)單員分析、消費(fèi)分析、營(yíng)銷(xiāo)員分析、VIP卡提成報(bào)表、人均消費(fèi)日?qǐng)?bào)表、反結(jié)報(bào)表、消費(fèi)類(lèi)型統(tǒng)計(jì)報(bào)表、套餐配菜銷(xiāo)售匯總報(bào)表。
功能二:
觸摸屏,此系統(tǒng)含主界面、開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)單、打印、付款、查詢(xún)、收銀交班和前臺(tái)日結(jié)等功能。具體如下:
1、主界面:沽清、抹臺(tái)等;
2、開(kāi)臺(tái):包括點(diǎn)菜、折扣、廚房等;
3、點(diǎn)單:包括加菜、減菜、要求、送單等;
4、打印:包括對(duì)賬單、收銀單、結(jié)賬單;
5、付款:包括依結(jié)算方式(收款、簽單、免單)進(jìn)行收銀,支持多臺(tái)聯(lián)結(jié);
6、查詢(xún):包括會(huì)員、賬單、資源等;
7、收銀交班:包括生成繳款報(bào)表,供財(cái)務(wù)稽核;
8、前臺(tái)日結(jié):包括對(duì)銷(xiāo)售、消費(fèi)情況進(jìn)行轉(zhuǎn)歷史數(shù)據(jù)。
功能三:
PDA無(wú)線(xiàn)點(diǎn)單,使用標(biāo)準(zhǔn)手持式無(wú)線(xiàn)PDA或點(diǎn)菜寶,實(shí)現(xiàn)開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜等業(yè)務(wù)操作,具體如下:
1、開(kāi)臺(tái):點(diǎn)菜、折扣、廚房等;
2、點(diǎn)菜:加菜、減菜、要求、送單等;
功能四:
分單打印,此系統(tǒng)具有集中處理菜品的打印等功能,具體如下:廚房自動(dòng)分單打印系統(tǒng)
功能五:
物流及收支管理,含基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、物流管理、收支管理等功能,具體如下:
1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù):包括地區(qū)分類(lèi)、業(yè)務(wù)伙伴類(lèi)別、業(yè)務(wù)伙伴、物料分類(lèi)、物料檔案、部門(mén)類(lèi)別、部門(mén)檔案、人員類(lèi)別、人員檔案、倉(cāng)庫(kù)分類(lèi)、倉(cāng)庫(kù)檔案、計(jì)量單位、付款方式、財(cái)務(wù)接口;
2、物流管理:包括基礎(chǔ)設(shè)置、日常業(yè)務(wù)、特殊業(yè)務(wù)、成本管理、賬簿查詢(xún)、統(tǒng)計(jì)分析;收支管理:包括日常業(yè)務(wù)、統(tǒng)計(jì)分析;
T6-酒店管理軟件標(biāo)準(zhǔn)版
功能要點(diǎn)功能一:
前臺(tái)營(yíng)業(yè),此系統(tǒng)含客戶(hù)化(系統(tǒng)管理)、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、營(yíng)業(yè)中心、結(jié)算中心、會(huì)員中心、應(yīng)收管理、營(yíng)業(yè)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)分析等功能。具體如下:
客戶(hù)化(系統(tǒng)管理):包括公司信息、建公司賬、權(quán)限設(shè)置、數(shù)據(jù)工具和日志管理;
基礎(chǔ)數(shù)據(jù):包括部門(mén)和員工檔案、餐桌檔案、菜品檔案、價(jià)格清單、賓客檔案、計(jì)量、關(guān)聯(lián)設(shè)置、打印設(shè)置、營(yíng)業(yè)班次、方案設(shè)置、摘要維護(hù)、圖片檔案管理、付款方式、酒店接口設(shè)置,財(cái)務(wù)接口;
營(yíng)業(yè)中心:包括預(yù)訂管理(內(nèi)設(shè)來(lái)電客顯)、點(diǎn)單、海鮮過(guò)磅、沽清管理、菜品核價(jià);
結(jié)算中心:包括收銀中心、日結(jié)、發(fā)票管理、收銀交班;
會(huì)員中心:包括會(huì)員卡管理、會(huì)員消費(fèi)管理;
應(yīng)收管理:包括業(yè)務(wù)伙伴分類(lèi)、業(yè)務(wù)伙伴、結(jié)轉(zhuǎn)、應(yīng)收單、收款單、應(yīng)收余額表、應(yīng)收明細(xì)表;
營(yíng)業(yè)報(bào)表:包括營(yíng)業(yè)回顧、收銀報(bào)告單、收銀明細(xì)表、賬單明細(xì)表、收銀員明細(xì)表;
統(tǒng)計(jì)分析:包括菜品消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、退單統(tǒng)計(jì)、贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)、客戶(hù)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、客戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣分析、臺(tái)桌周轉(zhuǎn)率、轉(zhuǎn)臺(tái)報(bào)表、部門(mén)銷(xiāo)售報(bào)表、消費(fèi)檔次定位分析、點(diǎn)單員分析、消費(fèi)分析、營(yíng)銷(xiāo)員分析、VIP卡提成報(bào)表、人均消費(fèi)日?qǐng)?bào)表、反結(jié)報(bào)表、消費(fèi)類(lèi)型統(tǒng)計(jì)報(bào)表、套餐配菜銷(xiāo)售匯總報(bào)表。
功能二:
觸摸屏,此系統(tǒng)含主界面、開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)單、打印、付款、查詢(xún)、收銀交班和前臺(tái)日結(jié)等功能。
具體如下:
主界面:沽清、抹臺(tái)等;
開(kāi)臺(tái):包括點(diǎn)菜、折扣、廚房等;
點(diǎn)單:包括加菜、減菜、要求、送單等;
打印:包括對(duì)賬單、收銀單、結(jié)賬單;
付款:包括依結(jié)算方式(收款、簽單、免單)進(jìn)行收銀,支持多臺(tái)聯(lián)結(jié);
查詢(xún):包括會(huì)員、賬單、資源等;
收銀交班:包括生成繳款報(bào)表,供財(cái)務(wù)稽核;
前臺(tái)日結(jié):包括對(duì)銷(xiāo)售、消費(fèi)情況進(jìn)行轉(zhuǎn)歷史數(shù)據(jù)。
功能三:
PDA無(wú)線(xiàn)點(diǎn)單,使用標(biāo)準(zhǔn)手持式無(wú)線(xiàn)PDA或點(diǎn)菜寶,實(shí)現(xiàn)開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜等業(yè)務(wù)操作,具體如下:
開(kāi)臺(tái):點(diǎn)菜、折扣、廚房等;
點(diǎn)菜:加菜、減菜、要求、送單等。
功能四:
分單打印,此系統(tǒng)具有集中處理菜品的打印等功能,具體如下:
廚房自動(dòng)分單打印系統(tǒng)。
功能五:
物流及收支管理,含基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、物流管理、收支管理等功能,具體如下:
基礎(chǔ)數(shù)據(jù):包括地區(qū)分類(lèi)、業(yè)務(wù)伙伴類(lèi)別、業(yè)務(wù)伙伴、物料分類(lèi)、物料檔案、部門(mén)類(lèi)別、部門(mén)檔案、人員類(lèi)別、人員檔案、倉(cāng)庫(kù)分類(lèi)、倉(cāng)庫(kù)檔案、計(jì)量單位、付款方式、財(cái)務(wù)接口;
物流管理:包括基礎(chǔ)設(shè)置、日常業(yè)務(wù)、特殊業(yè)務(wù)、成本管理、賬簿查詢(xún)、統(tǒng)計(jì)分析;收支管理:包括日常業(yè)務(wù)、統(tǒng)計(jì)分析。
管理價(jià)值
增加營(yíng)業(yè)收入:便捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),帶來(lái)更多的入住機(jī)會(huì),增加酒店收入;
提高運(yùn)營(yíng)效率:簡(jiǎn)潔、快速的業(yè)務(wù)處理方式與全面應(yīng)用,有利于提高酒店綜合經(jīng)營(yíng)效率;
提升服務(wù)品質(zhì):靈活的處理方式,能快速應(yīng)對(duì)顧客需求,提升酒店服務(wù)品質(zhì);
提供分析數(shù)據(jù):提供全方位的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),供酒店管理者制定最佳的銷(xiāo)售策略。