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有的 歐華莊園葡萄酒 就是山東煙臺(tái)的 這款酒品質(zhì)不錯(cuò)

相當(dāng)好啊 煙臺(tái)市是中國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)源地，他是張?jiān)Ｆ咸丫频钠鹪吹兀瑹熍_(tái)市蓬萊還有中糧長(zhǎng)城葡萄酒的酒莊，煙臺(tái)本地也有一些地方品牌的葡萄酒，知名度不高，最知名的是張?jiān)＃倌昶放瓢?，張?jiān)Ｒ彩冀K中國(guó)是葡萄酒行業(yè)老大，其余的的都是模仿者

煙臺(tái)市是我國(guó)首批沿海開放城市之一，是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)以及東亞地區(qū)國(guó)際性港城、商城、旅游城。煙臺(tái)市轄芝罘、福山區(qū)、牟平、萊山4個(gè)區(qū)及長(zhǎng)島縣，代管龍口、萊陽(yáng)、萊州、蓬萊、招遠(yuǎn)、棲霞、海陽(yáng)7個(gè)縣級(jí)市。煙臺(tái)依山傍海，氣候宜人，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，全年平均氣溫?cái)z氏12度左右，是我國(guó)北方著名的旅游避暑和休閑度假勝地。 煙臺(tái)自然資源豐富。這里是全國(guó)漁業(yè)基地之一，盛產(chǎn)海參、對(duì)蝦、鮑魚、扇貝等70多種海珍品；是中國(guó)北方著名的水果產(chǎn)地，煙臺(tái)蘋果、萊陽(yáng)梨、大櫻桃等享譽(yù)海內(nèi)外；是中國(guó)重要的黃金產(chǎn)地，黃金儲(chǔ)量位居全國(guó)第一，產(chǎn)量占全國(guó)的1/4以上，其他可開采的礦藏30多種。 改革開放以來(lái)，煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)保持了較高的增長(zhǎng)速度，1991年即跨入"全國(guó)城市綜合實(shí)力50強(qiáng)"行列。目前，已形成以輕紡、機(jī)械、建材、電子、冶金、醫(yī)藥等行業(yè)為主的工業(yè)體系。全市鄉(xiāng)以上工業(yè)企業(yè)2700多家，主要產(chǎn)品2000多種。張?jiān)Ｆ咸丫?、三環(huán)鎖是煙臺(tái)的傳統(tǒng)產(chǎn)品。近年來(lái)新興工業(yè)發(fā)展較快，錦綸、白卡紙、電子網(wǎng)目板等技術(shù)水平較高的項(xiàng)目相繼投產(chǎn)。2001年，全市國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到980億元。 城市面貌不斷改善。城市重點(diǎn)工程建設(shè)投融資33．7億元，形成了濱海中路、迎賓路等一批新的城市景觀，煙棲高速、煙臺(tái)港三期、零點(diǎn)立交、黃務(wù)立交、青年南路、500熱力網(wǎng)三期等一批重點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施相繼投入使用，藍(lán)煙鐵路復(fù)線、大萊龍鐵路和206高速公路建設(shè)進(jìn)展順利，煙大鐵路輪渡、萊山污水處理廠等項(xiàng)目正式啟動(dòng)。 煙臺(tái)旅游資源豐富。這里依山傍海，自然資源獨(dú)特，有多處國(guó)家級(jí)森林公園及國(guó)家級(jí)候鳥自然保護(hù)區(qū)等。這里歷史悠久，人文歷史資源豐富，新石器時(shí)代的白石村遺址，有近代開埠最早的煙臺(tái)山領(lǐng)事館基地遺址、人間仙境--蓬萊閣、海上仙山長(zhǎng)島、萊州云峰山魏碑刻石等名勝古跡。優(yōu)美的自然風(fēng)光和人文景觀，每年吸引了大批中外游客前來(lái)觀光旅游。1998年煙臺(tái)成為首批54座"中國(guó)優(yōu)秀旅游城市"之一。 目前，全市已基本形成了陸?？樟Ⅲw交通網(wǎng)絡(luò)：空港為國(guó)家一類開放口岸?，F(xiàn)已開通至韓國(guó)、日本、新加坡、澳門、香港等國(guó)際航線；國(guó)內(nèi)航線聯(lián)通北京、上海、廣州、深圳、廈門、?？?、大連、沈陽(yáng)、哈爾濱、成都、昆明、武漢、濟(jì)南、西安等20多個(gè)大中城市，每周航班120多個(gè)。海上，與全世界100多個(gè)國(guó)家的港口貨運(yùn)聯(lián)網(wǎng)，并有開往韓國(guó)群山市、釜山市的國(guó)際海上客輪；國(guó)內(nèi)有直達(dá)大連、天津、秦皇島、旅順、營(yíng)口等地的客輪、滾裝輪、快船。陸上，鐵路交通四通八達(dá)，客車可直達(dá)北京、天津、上海、南京、濟(jì)南、青島、濰坊、淄博、佳木斯、西安等城市，并可中轉(zhuǎn)全國(guó)各大城市；公路有煙青一級(jí)路，煙威高速公路，國(guó)道、縣鄉(xiāng)公路網(wǎng)絡(luò)密集，為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了必要的交通條件。

中國(guó)名酒譜 中國(guó)名酒是經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門組織的評(píng)酒機(jī)構(gòu)，間隔一定時(shí)期，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)定程序確定的。中國(guó)名酒代表了我國(guó)釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國(guó)名酒按酒的種類分別評(píng)定。在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點(diǎn)介紹黃酒類和白酒類的國(guó)家名酒。 一 黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒(méi)有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國(guó)黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來(lái)，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩(shī)人陸游的詩(shī)句中，不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國(guó)堪稱第一。紹酒行銷全國(guó)，甚至還出口到國(guó)外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國(guó)。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過(guò)程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來(lái)說(shuō)，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷酒需儲(chǔ)存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國(guó)家名酒稱號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國(guó)黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說(shuō)，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥渲屑尤?0多味中藥村;有散曲，這是我國(guó)最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。 二 白酒 白酒中的名酒是按香型評(píng)定的?，F(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。 1 貴州名白酒:茅臺(tái)酒，董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省，但是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長(zhǎng)江。醬香型名白酒中以貴州茅臺(tái)酒最為著名，有國(guó)酒之美稱。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長(zhǎng)江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩(shī)人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來(lái)了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺(tái)酒的美名開始流傳開來(lái)。 茅臺(tái)酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿......

你說(shuō)的是黃角蘭

如果不想看海，還是選擇杭州的好。 1 廣州至杭州交通更方便，航班和火車都很多； 2 杭州歷史文化更悠久； 3 在杭州市區(qū)有西湖風(fēng)景區(qū)，周邊有宋城、杭州樂(lè)園、金都海洋世界，也可到千島湖、浙西大峽谷、瑤?kù)`仙境等景點(diǎn)游玩； 4 杭州高檔賓館、娛樂(lè)場(chǎng)所均很多，粵菜館也很多，但到杭州，還是建議吃杭邦菜。

剛從煙臺(tái)回來(lái):一般

.杭州市區(qū)玩的話，最典型的就是游西湖看“十景”了，分別是： 平湖秋月，蘇堤春曉，斷橋殘雪，雷峰落照，南屏晚鐘，曲院風(fēng)荷，花港觀魚，柳浪聞鶯，三潭印月，雙峰插云；六七月份在曲院風(fēng)荷看荷花是一大特色。 西湖十景基本上都是沿湖一帶的，開放式公圓，不收錢（除了湖心亭--三潭印月和南屏晚鐘、雙峰插云外）。柳浪聞鶯那帶連著杭州最有風(fēng)情的南山路酒吧街。晚上，在湖濱路步行街可以看規(guī)模很大的音樂(lè)噴泉，湖邊蘇堤、白堤和楊公堤，夏天的傍晚夕陽(yáng)西下后逛最愜意了。 還有西湖新十景：云棲竹徑 、滿隴桂雨、虎跑夢(mèng)泉、 龍井問(wèn)茶、 九溪煙樹 、吳山天風(fēng) 、阮墩環(huán)碧、 黃龍吐翠 、玉皇飛云、 寶石流霞 。大部分是離西湖有點(diǎn)路程的，在湖邊北面寶石山的保淑塔（寶石流霞景點(diǎn)的一部分）夜晚燈景很美。夏天可以去爬一下黃龍洞（屬于景點(diǎn)：黃龍吐翠 ），風(fēng)景好，特別涼爽，翻過(guò)黃龍洞的山可以到保淑塔，看西湖夜色哦~，另外雷峰塔是鳥瞰西湖最好的地方，很值得去~（雷峰塔門票40￥） 有興趣可以去杭州大廈對(duì)面輪船碼頭坐水上巴士游京杭運(yùn)河杭州段。 2、杭州的其他有趣的地方： 太子灣：人造瀑布有特色, 靈隱寺、上天竺、中天竺、下天竺：喜歡佛廟的去看看 南宋皇宮遺址：有個(gè)很有名氣的月巖，僅次平湖秋月的賞月好地方（免費(fèi)） 萬(wàn)松書院：梁山伯與祝英臺(tái)共讀書的地方（￥15） 3、市郊 六和塔看日落很合適; 西溪濕地（撐船進(jìn)去，真的很大，看水鳥和生態(tài)）每周二都免費(fèi)的.農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目比較多：梅家塢喝茶休閑是杭州的人一大愛(ài)好?？梢匀ンw會(huì)一下，吃吃山里菜。 不怕遠(yuǎn)的話去周邊的地方：比如臨安那邊有很多好玩的地方——天目溪漂流七月天正好，大明山（1天就夠了），武林廣場(chǎng) 黃龍?bào)w育中心有散客游車，很方便去的。安吉那邊山溝溝農(nóng)家樂(lè)，還有大竹海都很不錯(cuò)的，夏天山里好涼爽。 二、好吃的地方.吳山廣場(chǎng)的河坊街一帶，小吃很興旺，也比較便宜。值得推薦的是河坊街上有家百年老店：羊湯館（又名西樂(lè)園），羊肉燒賣和大片湯很有名，還有想吃地道的杭州菜又想實(shí)惠的話在河坊街上吃“王潤(rùn)興”，乾隆魚頭和龍井蝦仁很不錯(cuò)的！ 吃小吃很出名的,還有城北的舟山東路：由于學(xué)校云集這里，小吃都很便宜，也很美味哦， 比較實(shí)惠又出名的館子還有：外婆家，是連鎖經(jīng)營(yíng)的，市區(qū)很多地方都有。 吃地方特色菜推薦一下城西的脈舟東北風(fēng)味店，烤羊排，真是絕。還有像新白鹿餐廳、蕉葉、西湖春天都不錯(cuò)，就是稍微貴點(diǎn)。三、買衣服 杭州買衣服的地方真的很多：便宜點(diǎn)的可以去杭州最興旺的延安路上龍翔服飾城是比較大的服裝市場(chǎng)，旁邊地下層的“明珠”是買包和小飾品的好地方，不過(guò)要多砍價(jià)．城北的錢江市場(chǎng)衣服也很多的，同樣也比較便宜。 九堡客運(yùn)中心旁的四季青很有名，是杭城最大的服裝批發(fā)市場(chǎng)，價(jià)格高低不等，要看自己淘了，不過(guò)東西真的多到挑花眼．西湖邊慶春路上的西湖時(shí)代廣場(chǎng)名品折扣店還不錯(cuò)，比較大，東西品種多，可以買到價(jià)廉物美的東西大的商場(chǎng)主要集中在武林廣場(chǎng)、延安路一帶：杭州大廈、銀泰、百大、解百、解百折扣店、利星，杭州大廈的東西貴，活動(dòng)少；其他幾家經(jīng)常搞活動(dòng)有折扣 1 塔山游樂(lè)場(chǎng) 在煙臺(tái)市區(qū)算是比較好玩的地方了 門票：不玩娛樂(lè)設(shè)施的話是20元，一般給學(xué)校一些打折票，15元能買到60通票可以玩10項(xiàng)指定娛樂(lè)設(shè)施。其中有旋轉(zhuǎn)木馬、世紀(jì)飛碟都不錯(cuò)。 80（這個(gè)沒(méi)記清楚）可以玩13項(xiàng) 100（這個(gè)也是大概，不好意思）可以玩16項(xiàng) 另外，索道（單程30元，往返50）、熱帶雨林館（10元）、三和塔（5元）等景點(diǎn)都是單獨(dú)售票的。 冬天還有滑雪場(chǎng)100元一小時(shí)2 張?jiān)＞莆幕┪镳^ 煙臺(tái)特色 票價(jià) 30元 有時(shí)候打折20元 可以品嘗葡萄酒參觀釀酒過(guò)程3 煙臺(tái)月亮灣 免費(fèi) 在第一海水浴場(chǎng) 建議晚上去看夜景4 蓬萊閣 八仙過(guò)海的仙境 出海市蜃樓更好看 門票不一 5.1以后100元 找本地導(dǎo)游一般在10元左右 5 蓬萊海洋極地世界 票價(jià)120元 認(rèn)識(shí)導(dǎo)游打折到80元.6 南山公園 門票免費(fèi) 動(dòng)物園10元 還有其他一些項(xiàng)目 也不貴其他景點(diǎn)很多 畢竟是旅游城市 不過(guò)好玩的應(yīng)該是這幾個(gè) 如果給我選擇的話我會(huì)去杭洲。只不過(guò)是個(gè)人建議

杭州好一點(diǎn) 很悠閑的城市 吃的東西很美味

椒麻紅油雞 （1）將土雞剁塊。 （2）辣椒、花椒搗碎，食油20克燒熱后放入。 （3）水燒開后放入雞塊，筷子可扎透即可。 （4）雞塊入盆中，放入辣椒、花椒、鹽、食油、味精攪拌。 特點(diǎn)：可口，開胃。 夫妻肺片 （1）牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水燒沸，見(jiàn)肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放入香料包、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時(shí)，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。 （2）鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。 （3）將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0．2厘米厚的片，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生末和芝麻面即成。 特點(diǎn)：制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。 西芹百合 （1）百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗凈，除去百合老衣；西芹洗凈，切斷（切片）；胡蘿卜切成片狀。 （2）炒鍋放油燒至七成熱，投入胡蘿卜、西芹、百合，略炒。 （3）加上調(diào)味品———鹽、味精，起鍋。 特點(diǎn)：西芹脆、百合酥、略苦，清涼爽口。 茄汁香芋卷 （1）香芋煮熟，豆腐衣剪成長(zhǎng)10厘米，寬4厘米的長(zhǎng)方形。 （2）香芋揉成泥，加鹽調(diào)味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。 特色：口感酸甜，爽口開胃。 川北涼粉 涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆制成豆粉，經(jīng)加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。吃時(shí)，將涼粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗細(xì)的條絲，裝入碗里，再加上精鹽、蒜泥、花椒面、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，即可食用。 特點(diǎn)：細(xì)嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。風(fēng)味魚海椒（做法略） 熱菜篇 大鵬展翅 （1）雞翅洗凈瀝干，加入作料拌勻碼1小時(shí)。 （2）橙榨汁，留橙皮切長(zhǎng)絲。 （3）燒熱油將雞翅煎至金黃色。 （4）將調(diào)味煮融，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起。 特色：香甜鮮美，咬上一口，酥酥脆脆濃香滿口。 開門吉利紅（又名蓬蓽生輝） （1）將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。 （2）將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2—3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。 （3）上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2—3分鐘，即可食用。 特色：酸、鮮、嫩，魚頭肥而不膩，辣色鮮艷、辣感柔和，不上火等。 四海同心（又名新喜火焰雞） （1）用刀把雞一分為二。 （2）鍋燒熱，加入橄欖油，放入已用鹽和胡椒調(diào)味的雞炸至金黃色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄欖、紅黃兩種圓椒和迷迭香。 （3）把所有的原料一起燒幾分鐘，倒些白葡萄酒，讓其蒸發(fā)一會(huì)兒，放入番茄和雞湯。再放入175度的烤箱烤20—25分鐘，熟后取出。 （4）從沙司中取出雞，把雞保溫，同時(shí)把沙司調(diào)味后放入烤箱加熱。 （5）把每塊雞胸切成4至5塊，分別裝入4只盆內(nèi)，上面澆上沙司并根據(jù)個(gè)人喜好放一些裝飾，通常是放些蔬菜。 特色：呈黃色，味香質(zhì)嫩。 合家團(tuán)圓（佛跳墻） （1）大白菜、素肚、豆包、熟筍及姜洗后分別切成片，素火腿、芋頭削皮也洗后切塊，蓮子、素魚翅及分別洗凈，與香菇泡水后瀝干備用。 （2）芋頭放入熱油略炸1—2分鐘。 （3）另起油鍋，放入姜片、大白菜炒熱。 （4）炒好的大白菜及其余材料、調(diào)味料排放于碗中，并加入適量清水，放入蒸籠蒸約40分鐘即可。 一帆風(fēng)順 將豬排骨用醬油腌一下瀝干，再用熱油略炸使其表面變色；油加熱后爆香蔥、姜，放入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥時(shí)，將其倒入掏空的菠蘿里，裝盤即可。 特點(diǎn)：成菜色澤艷麗，甜咸帶酸，果香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。 枸杞煨雞湯 （1）老母雞洗凈，斬成塊，焯水。 （2）燉盅加水，放入雞塊，慢火煨至雞肉熟爛，加入粉條、枸杞，煨至全熟，加調(diào)味料。 特點(diǎn)：湯鮮肉美，益氣補(bǔ)血。 魚香大蝦 （1）蝦去頭去殼，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調(diào)成糊，將蝦拌勻。 （2）將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉兌成魚香汁。 （3）鍋內(nèi)油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時(shí)撈起。 （4）倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。 特點(diǎn)：顏色紅亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。 栗子燒雞 （1）雞洗凈剁塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈，控干水分。 （2）炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。 特點(diǎn)：雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。 小吃篇 雞汁鍋貼 （1）豬肥瘦肉洗凈剁成茸泥；姜洗凈拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁；肉茸放盆內(nèi)加入雞湯用力攪動(dòng)，待肉茸將雞汁吸入后，再加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續(xù)攪動(dòng)，至肉茸成為較干的泥狀時(shí)即成餡心。 （2）將面粉同熱水混勻后用手搓成面團(tuán)，切成小塊，待熱氣散去后再揉成團(tuán)，搓成圓條，扯成15克一個(gè)的劑子，搟成圓皮，包入餡心，捏成月牙形的花邊餃，將餃子整齊地放在平鍋內(nèi)，灑少量豬油和清水，置小火上，蓋上鍋蓋，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)平盤使其受熱均勻，待鍋中出現(xiàn)輕微的炸聲時(shí)揭開鍋蓋，再加一次豬油和清水并蓋上，當(dāng)繼續(xù)加熱至餃底酥黃時(shí)即可裝盤。 特點(diǎn)：著名小吃，所謂雞汁即是雞湯，此品特色為底面酥脆，表皮軟糯，餡心味鮮。 糯米排骨 糯米用溫水泡半小時(shí)瀝干，排骨用醬油、姜蔥蒜粉、適量姜蓉蒜蓉、酒、鹽、白醋、香油腌半小時(shí)，再把泡過(guò)的汁倒入竹筒，下面用半個(gè)土豆片墊底（吸排骨蒸出的油），把糯米加入排骨中，均勻沾上，放入高壓鍋蒸30—40分鐘。 特色：口感細(xì)膩，鮮香味美。

不過(guò)味道是好，顏色搭配不是很好而且韭菜要后加入，再加香菜才行

烏賊炒韭菜那是相當(dāng)不錯(cuò)的！~

直接燒

隨著時(shí)代的變遷，人們對(duì)年夜飯菜的做法也是五花八門，但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象征著新年新氣象，新的一年要萬(wàn)事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意，菜做出來(lái)要色香味俱全，下邊是幾個(gè)年夜飯做法，供大家做年夜飯時(shí)參考！ 　　五福臨門 　　五福臨門主料： 大白菜(白梗) 600克 豬肚 200克 草蝦 250克 魷魚(鮮) 100克 海參 50克 火腿 75克 香菇（鮮） 50克 　　調(diào)料： 鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量 　　做法：1. 大白菜洗凈，切大片，用2大匙油炒軟后，先放入燉盅內(nèi)； 　　2. 豬肚切條； 　　3. 魷魚切花后氽燙過(guò)撈出； 　　4. 海參洗凈，先去腥再切厚片； 　　5. 火腿先煮過(guò)再取出切片； 　　6. 香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上； 　　7. 大草蝦剪掉須足，氽燙過(guò)撈出，備用； 　　8. 將調(diào)味料放入燉盅內(nèi)，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。 　　年年有余 　　年年有余主料： 鱸魚 750克 　　調(diào)料： 大蔥 15克 姜 10克 魚露 10克 白酒 5克 蠔油 5克 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4克 各適量 　　做法：1. 鱸魚洗凈，由腹部剖開成背部相連之片狀，平鋪在抹過(guò)少許油的蒸盤內(nèi)，另將2根蔥、2片姜切小面放在魚上； 　　2. 將調(diào)味料魚露2大匙、酒1大匙、蠔油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙，用小碗調(diào)勻，然后淋在魚上，入鍋以中火蒸10分鐘； 　　3. 另外的3根蔥、3片姜切絲，1個(gè)辣椒切絲并用清水浸泡； 　　4. 等魚蒸好，取出后揀出蔥、姜，并換盛到另一干凈的盤子內(nèi)，鋪上蔥、姜、辣椒絲； 　　5. 將調(diào)味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少許燒熱，淋在蔥、姜、辣椒絲上即成。 　　三陽(yáng)開泰 　　三陽(yáng)開泰主料：豬肚 300克 魷魚(鮮) 100克 雞腿 200克 豬腿肉 150克 　　輔料：香菇（鮮） 50克 竹蓀(干) 50克 萵筍 50克 油菜 100克 　　調(diào)料：蠔油 10克 植物油 15克 鹽 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各適量 　　做法：1. 豬肚洗凈，先煮熟再切片； 　　2. 魷魚切花，氽燙過(guò)撈出再用； 　　3. 豬腱肉（豬腿肉）、雞腿切塊，燙除血水備用； 　　4. 香菇，竹蓀泡軟，去蒂，切小塊； 　　5. 萵筍先煮熟切條； 　　6. 油菜氽燙過(guò)再?zèng)_涼備用； 　　7. 將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時(shí)，使其完全熟軟入味； 　　8. 放入油菜，煮熟即移出食用 　　團(tuán)團(tuán)圓圓 　　團(tuán)團(tuán)圓圓主料：糯米 1,000克 　　輔料：臘肉(生) 200克 雞蛋 150克 　　調(diào)料：花椒粉 5克 鹽 5克 大蔥 100克 姜 20克 各適量 　　做法：1. 將糯米用溫水浸泡2小時(shí)后，上籠中蒸40分鐘； 　　2. 把糯米飯攤涼，待溫?zé)釙r(shí)，打入雞蛋； 　　3. 先把臘肉煮熟，然后切成丁狀； 　　4. 蔥切蔥花，生姜去皮、切成末； 　　5. 將所有配料放入糯米飯里，加花椒面和鹽（可按自己口味定）拌均勻（拌均勻后，可以挖一小塊，放微波爐里烤30秒，試一下味道，主要是有生雞蛋，其實(shí)也可以吃，不過(guò)就要胃腸功能好的）。 　　6. 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。 　　笑口常開 　　笑口常開主料：蜜棗 350克 湯圓 150克 　　調(diào)料：冰糖 20克 各適量 　　做法：1. 把棗割個(gè)口，然后把做好的小湯圓塞進(jìn)去； 　　2. 鍋里加水放冰糖，做好的棗，煮到浮起來(lái)就好了； 　　3. 也可以放入冰箱冰一會(huì)，甜軟可口。