英國愛丁堡啤酒有限公司，歐洲旅游線路

小麥啤酒生產(chǎn)技術(shù)　　小麥啤酒因其泡沫比大麥啤酒更潔白細膩，并具有明顯的水果酯香味，很受消費者的喜愛。小麥啤酒在微型啤酒線上開發(fā)較早，但同時也存在很多質(zhì)量問題，為了完善其成品質(zhì)量，方便工人操作及學生培訓，我們在濟南龍?zhí)┢【瓶萍奸_發(fā)公司的協(xié)助下，在其研制生產(chǎn)的微型啤酒生產(chǎn)線上對小麥啤酒的生產(chǎn)工藝進行了新的改革與創(chuàng)新，并取得了良好的效果。　　一、原料選擇　　1、原料：（1）小麥芽。其技術(shù)指標為：水分〈5％，蛋白質(zhì)〈 12％，無水浸出率〉84％，色度〈5EBC,糖化力〉300 WK，α-氨基氮〉150 mg／100 g,粗細粉差為1.5-1.8 ％。　?。?）優(yōu)質(zhì)麥芽。其技術(shù)指標為：水分〈6％，無水浸出率〉80％，色度〈4EBC，糖化力〉250 WK，α-氨基氮〉170 mg／100 g。　　2、酒花：苦酒花采用新疆產(chǎn)苦酒花，其α－酸含量為7％；香酒花采用德國產(chǎn)香花，其α－酸含量為3.5％?！　?、食用級乳酸，用于調(diào)節(jié)糖化醪的酸度，以改善麥汁的質(zhì)量?！　《?、麥汁制備　　配料及粉碎　　小麥芽和大麥芽的添加量各為50%，料水比為1：3.5。　　粉碎時，因小麥芽無皮殼，可粉碎的細些，以增加比表面積，提高糖化速度；大麥芽采用增濕法粉碎，要求皮破而不碎，內(nèi)容物越碎越好，但為了提高過濾速度，應盡量粗些，粉碎度一般掌握在谷皮35-40%，粗粒40-49%，細粉15-20%。　　2、糖化　　為了防止粉狀物結(jié)塊而不利于糖化以及提高酶的活力，投料溫度為37℃。因小麥芽蛋白質(zhì)含量較高，為使蛋白質(zhì)充分降解，蛋白質(zhì)休止階段分兩段進行，45℃進行20分鐘，52℃進行40分鐘。糖化階段為了增加可發(fā)酵性糖的含量，糖化溫度限制在63—65℃糖化，直至無碘反應為止。同時為保證糖化效果，在糖化過程中用乳酸調(diào)節(jié)糖化醪的pH值為5.2—5.4?！　?、過濾　　洗糟時，待殘?zhí)墙抵?.50BX以下時停止過濾，以防止洗糟過度麥汁中的多酚類物質(zhì)過度溶解，影響麥汁的色澤和質(zhì)量。　　4、煮沸　　因小麥芽麥汁中含有大量的蛋白質(zhì)成分,為了將高分子蛋白質(zhì)很好地凝固析出，應略微延長煮沸時間,一般控制在100分鐘以內(nèi)。因微型純生小麥啤酒是一種含有大量鮮活酵母的濁酒，即使酒液中含有蛋白質(zhì)渾濁，對酒液影響也不會太大，為節(jié)約能源，也可根據(jù)蒸發(fā)強度的大小，適當縮短煮沸時間，但是最短不宜少于70分鐘?！　楸ＷC啤酒的風味，酒花分三次加入，第一次添加酒花是在麥汁初沸前5分鐘加入，其主要目的是壓泡，防止溢鍋，采用苦酒花；第二次是在麥汁煮沸后40分鐘加入酒花，多采用香酒花；第三次是在煮沸終了前10-20分鐘添加，應添加香酒花。為了維持成品小麥啤酒的口味、風格的一致性，必須保證每百升麥汁含α－酸4—5g?！　∪l(fā)酵工藝　　在發(fā)酵過程中，為確保小麥啤酒的酯香味風格，我們選用英國愛丁堡上面純種培養(yǎng)酵母?！　〗湍附臃N量：1％　　酵母接種溫度：15-16℃　　發(fā)酵溫度：20-22℃　　發(fā)酵時間：2-4天　　實驗表明，發(fā)酵過程中，發(fā)酵溫度越高，酵母增殖速度越快，高級醇和酯的生成量也越大，為了生成最大量的高級醇和酯，應使主發(fā)酵溫度盡量高一些，但同時應注意，在主發(fā)酵階段溫差波動不能太大，以防止破壞酵母的活性及作用。同時，由于主發(fā)酵溫度太高，為防止雜菌的污染，應注意管道、容器滅菌的情況。以及做好用于酵母菌生長繁殖所需的壓縮空氣的凈化工作，以確保充入麥汁中的氧氣達到無菌要求?！　≡诎l(fā)酵過程中，當殘?zhí)墙抵?.30BX時，開始保壓，保壓5天后，將發(fā)酵液溫度降至6℃，恒溫恒壓24小時，然后再降至0— -1℃保持4-8天，即可下酒。　　結(jié)束語：　　采用此法釀制的微型純生小麥啤酒，泡沫潔白細膩，掛杯持久，醇厚感強，并有特殊的水果酯香味，口感較好。

麥芽

參考： 近日，據(jù)英國媒體報道，一項新的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，50%的英國人每晚睡眠不足6個小時，18%的人睡眠甚至不足5個小時。這項研究由英國愛丁堡睡眠中心克里斯·伊濟科夫斯基醫(yī)生負責，他發(fā)現(xiàn)睡眠不足的人中3/4早起后感覺筋疲力盡，1/4會因過于勞累不得不提前下班。睡眠問題目前已經(jīng)成為全球化的話題，英國愛丁堡睡眠中心給睡眠不足者提了的10個改善睡眠的建議。 1. 少吃多餐。一些失眠者往往會在凌晨3點左右醒來，這很可能是因為血糖降低、機體開始分泌腎上腺素所致，對此，營養(yǎng)學家瑪麗蓮·格蘭威爾建議：“最好在白天穩(wěn)定血糖，每隔3個小時少吃些東西，但不要一次吃太多?！彼f，“睡前感到饑餓，不妨喝點熱甘菊茶，吃點燕麥餅?！?2. 關(guān)掉手機。打電話或發(fā)短信會讓人過度興奮，這很容易導致失眠。因此在晚上或一回到家時，就把手機關(guān)掉。此外，你可以做深呼吸，用5秒吸氣，然后屏住呼吸5秒，最后吐氣，這樣重復3次。它就能產(chǎn)生令人放松的內(nèi)啡肽，讓大腦盡快平靜下來。 3. 清理大腦。在你的床邊放好紙和筆，把你的焦慮隨時寫出來，這樣你就不再那么擔心，可以安然入睡了。 4. 聽聽催眠CD。睡覺時，聽聽催眠CD，它會播放出如“睡覺是自然的過程，無需費力。睡眠很輕松，很好……”之類的話。這樣，你就會慢慢沉入這個既定的情境中，有助于盡快入睡。 5. 生活有規(guī)律。養(yǎng)成規(guī)律的作息時間有助于調(diào)節(jié)睡眠周期；周末時不要長時間賴床。 6.把洗澡水溫調(diào)低。睡前熱水浴會使體溫暫時升高，然后又會自然下降，可能會影響睡眠。所以，洗澡時把水溫相對調(diào)低一點，減少身體適應溫度變化的過程，可以讓你睡得更好。 7. 臥室不要刷紅色。紅色會使人興奮。所以，應把臥室刷成“皮膚”顏色，從粉紅色到褐色，柔和的色彩讓你產(chǎn)生睡意。 8.晚上不玩游戲。年輕人睡覺前不會受游戲中明亮閃爍屏幕的影響，但是成年人則會覺得過于興奮，該睡覺時大腦還在高速運轉(zhuǎn)。 9.保持腳的溫度。保持腳部溫暖能夠提高睡眠質(zhì)量。 10.遵守20分鐘規(guī)則。如果你躺20分鐘都無法入睡，那就起床干點什么，直到有睡意再躺回床上。

古代養(yǎng)生講， 睡前一盆湯。就是睡前熱水泡腳，可以長壽。也可以使調(diào)節(jié)身體血液和大腦神經(jīng)，使身心放松，助安眠。步行也是一種好的助安眠好方法。

不要著急，這是你的身體在進行自我調(diào)節(jié)，你長時間的熬夜造成肝火較旺，現(xiàn)在你的肝臟在進行修復，如果方便的話，白天困也可以睡，但要堅持晚上10點鐘睡覺，過一段時間就會調(diào)整過來了。畢竟你還年輕，身體的自愈調(diào)節(jié)功能都很好的，不要擔心。 如果想進行輔助的話，每晚喝一杯熱牛奶，堅持晚上熱水泡腳20分鐘，對你的睡眠質(zhì)量有很好的幫助！

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1、 盡可能早一點吃晚飯 　 最后一餐熱的晚餐最好在七點之前吃。吃晚餐與上床睡覺之間至少隔斷~3小時。 2、 晚上不要吃難以消化的食物 　　特別是甜而油膩的點心如巧克力或餅干和檸檬汽水等。 3、少吃會脹氣的食物 　　若是敏感的人，晚上應避免吃一些會脹氣的食物如：豆莢、洋蔥、生菜沙拉和全谷制品，因為肚 子 脹氣會睡不好覺。 4、可選些容易消化的東西 　　吃些水果、沙拉、面包夾瘦肉片或吃一點奶酪。吃了這些容易消化的食物之后，碳水化合物就會促使血清素釋放，進而促進睡眠。 5、常食牛奶加蜂蜜 　　熱牛奶加蜂蜜在祖母那一代就早已作為理想的安眠飲料了。牛奶帶來色氨酸，蜂蜜帶來葡萄糖，這些都是促使血清素起動、引起睡眠的最好的先決條件。 6、好好地攝取鎂 　　礦物質(zhì)可協(xié)助夜里停止生產(chǎn)緊張荷爾蒙ACTH并有助于睡得更安寧、更深沉。由于我們中的許多人以前隨食物所攝取的鎂都太少，可在睡眠不好時，專門吃點晚上用的礦物質(zhì)制劑，內(nèi)含200~300毫升的鎂就行了(相當于對成人一天的推薦劑量)。 7、補充維生素B群 　　尤其是維生素B6和煙堿酸。要記?。壕S生素B6是生產(chǎn)血清素和褪黑激素所需要的。煙堿酸缺乏時可從色氨酸中形成。因此，在腦的新陳代謝中，(促進睡眠的)血清素生產(chǎn)用的“被偷竊的”色氨酸就會缺乏。建議飲用每天一茶匙啤酒酵母就做了對維生素B群的最佳供給。 8、禁止上午和晚上喝含咖啡因的飲料 　　有些人對咖啡因過于敏感，為了分解一杯咖啡內(nèi)的咖啡因，需要20個小時，因此盡量避免飲用含咖啡因的飲料。 9、酒精攝入量要適量 　　若是喝酒超過一杯，就會抑制深睡，而且做夢時間也縮短。結(jié)果是睡眠只是很膚淺的，不利于休息，唯感到很累卻仍睡不著。 　　除了飲食的調(diào)理不能掉以輕心，也應該從心理衛(wèi)生、生活規(guī)律、維持理想體重、充足的睡眠、緩解生活壓力，以及適量的運動等方面著手和注意，標本兼治,才是青春永駐的秘訣。 另外麒翔木棗口服液對睡眠有很大的幫助。麒翔木棗口服液，純粹黃金木棗萃取液，無任何添加。

先用一句話來描述我們的這次宿醉原因~初生牛犢不怕虎~我和樊凡從來都沒有醉過~于是就覺得~不好意思談起這個我好像還有點像吐~原因一會兒告訴你~于是我們一談起去喝酒，就興奮的可以~我們的戰(zhàn)績是5瓶啤酒，一罐白葡萄果酒，一罐紅葡萄果酒~我們其實是喝了3瓶以后有點懵，但覺得還不夠懵~于是我們就踉踉蹌蹌的去再買2瓶~在愛之坪上~我光著腳，完全就是一個大字~在樊凡完全不可笑的笑話里，我瘋狂的笑啊笑啊~根本就是笑不可遏~其實我不喜歡喝啤酒~真的不喜歡那個味道~當我們各自拿著一個空酒瓶，扔到垃圾筒的時候~我回頭對她說~板頭那~她說草坪上~我們就再回去，那個夜黑啊，那個草的樣啊~真是一個樣~哈哈，還是我找到了呢~ 我終于知道醉酒的感覺了~腳像踩在棉花上，頭像是灌了鉛一樣~頭一旦離開身體的中軸線你就等著倒吧~我就當場倒在馬路上一次~樊凡說~控制控制，馬路上呢~我立馬就爬起來了~我現(xiàn)在明白為什么醉的人老說自己沒醉~因為他們的神智是清醒的~但他們的身體卻不聽使喚~他們知道自己走的不是直線~但他們的腦子清醒的要命~就是暈，那是一種從未有過的暈~不同于暈車，頭一點都不疼~不影響你計算300乘以200等于多少~于是他們就想表達，我腦子沒亂，我沒醉~我回到寢室的第一件事情就是還想走~我在樓里一層一層的走~沒碰到人的時候，我就不控制~想怎么走就怎么走~碰到人了，我就裝正經(jīng)~我就的超好玩，很刺激~然后我回到寢室，就不停的叫：我要收雪蓮，我要收雪蓮~我要收雪蓮~一直不停的叫~然后我收好雪蓮，一下就倒在床上~立馬就著了~ 我還記得第一次的吐是發(fā)生在那天晚上~應該是在收雪蓮前~我去吐了~回來我跟樊凡說~我吐了~她說我知道~我說怎么可能~她說我在你后面~我說我不信~她說真的~然后我大概就著了吧~ 以為宿醉后會睡到大中午~錯~我七點就醒了，去吐了~我可以直接揭謎底~算上晚上的一次，我一共吐了7次~我真猛~就是喝水~吐~喝水~吐~但是我的頭只是微麻~但是我想吃話梅~可憐啊~我就走幾步休息一下，走幾步休息一下~一到樓下還得裝個沒事人一樣~買到了話梅~含著一顆我就又睡了~樊凡跟我完全不一樣，她也一次次的跑廁所，但她總是沉著的帶這草紙~你明白了？很明顯她是腸不好，我是胃不好~但是我們又一點相同，看到臺子上的那幾個空瓶~就反胃~jueyao問我會死嗎~我說不會~我最后一次吐了，回來跟樊凡說，我還要喝好水，還要吃東西，我跟它們拼了，我要嘔吐大作戰(zhàn)?。?！說實話我真怕在回來的車上出事~不過除了還有點暈，還有看大魚大肉的食物廣告快不行了以外，其他一切都很好~我回來喝了養(yǎng)樂多~真的好很多啊~只是什么都干不了~只能躺著~電腦因為身體的原因也沒帶回來~ 今天么~咸蛋蠻好吃的~拍了一天的片子鐵人都得累了吧~在那么多人面前吹了血紅血紅的風車~累了很正常啊所以我很正常~我要好好的剪片子，可不是我想好好就好好的啊~誰不想好好的呢~前天喝酒的事~今天才寫~可見我昨天有多挫了吧~我想7次絕對是極限了~我應該沒有機會破這個人生記錄了~之前的記錄是3次~已經(jīng)被甩掉幾條馬路了呢~我覺得我以后聞到啤酒都會惡心吧~反正是見過鬼了還不怕黑啊~還有樊凡今天有點發(fā)燒了~祝她早日康復~珍惜生命，遠離酒精~

鬼魂是否存在？英科學家給答案[轉(zhuǎn)載]新華網(wǎng)消息：英國《泰晤士報》日前報道說，根據(jù)英國科學家對超自然現(xiàn)象開展的大規(guī)?？茖W調(diào)查，世界上并沒有鬼和超自然現(xiàn)象，但它們也并不都是人們憑空幻想出來的，而是環(huán)境造成的。 根據(jù)對英國兩處鬧鬼最厲害的地方進行的研究，那些讓人毛骨悚然的“鬼屋”往往名符其實；但與其說是里面有鬼魂活動，還不如說是氣流和照明設備的原因。心理學家發(fā)現(xiàn)，那些報稱見到鬼魂或感覺有鬼的人說的都是親身感受，但這些都可以用自然現(xiàn)象加以解釋。寒冷的氣流、昏暗或變化不定的照明、恐怖幽閉和磁場都能造成一種不安的感覺，有些人會把這種感覺解釋為有鬼。由于這類環(huán)境因素不斷地影響同一處地區(qū)，這些地區(qū)很快就會得到“鬧鬼”的名聲。 由赫特福德郡大學的理查德·懷斯曼領(lǐng)導的一個研究小組對倫敦西南部的漢普頓宮和愛丁堡南橋穹頂?shù)葍商幍胤降某，F(xiàn)象進行了調(diào)查。據(jù)說，原來屬于亨利八世的漢普頓宮里陰魂不散，這些鬼魂當中就包括1542年被砍頭的凱瑟琳·霍華德。建于18世紀晚期的南橋穹頂有一個拽別人衣服的男孩，還有一位會推人并在人耳邊悄悄說一些污言穢語的“布茨先生”。 懷斯曼小組的研究結(jié)果發(fā)表在《英國心理學雜志》上。懷斯曼博士說，以前在任何一家權(quán)威科學雜志上都沒有刊登過調(diào)查鬧鬼的文章。他說：“這是第一次有人提出并用證據(jù)證明，這類事情都是環(huán)境造成的?！痹跐h普頓宮，一位看門人指出不斷有超自然現(xiàn)象發(fā)生的地區(qū)。懷斯曼博士的小組請462名參觀者四處走走，然后報告是否看到或經(jīng)歷反?，F(xiàn)象。讓科學家們大為驚訝的是，看門人指出的“鬧鬼”地點和人們報稱發(fā)現(xiàn)怪異現(xiàn)象的地區(qū)之間有很強的相關(guān)性。 這些“鬧鬼”之處往往位于氣流通過的當口或當?shù)卮艌霭l(fā)生明顯化的地方?！翱磥?，漢普頓宮‘有鬼’是名符其實，”懷斯曼博士說，“走進去的人的確有一種遇到鬼的感覺。但是，造成這種現(xiàn)象的真正原因都是有自然規(guī)律可循的。人們并沒有遇見鬼，只是把感覺到的東西解釋成鬼?！?在愛丁堡，一位導游挑選了10處穹頂，并根據(jù)過去對超自然活動的傳聞按鬧鬼的嚴重程度把這10處穹頂排列起來。200多名志愿者在隨機選出的穹頂停留10分鐘，然后匯報自己看到的異常情況。這一次，人們報稱有鬼影、鬼聲和怪異感覺的地點與“鬧鬼順序”再一次吻合。對此，環(huán)境暗示也有一定作用。磁場與鬧鬼順序沒有關(guān)系，但是，照明情況、空氣流動和穹頂?shù)母叨葏s與鬧鬼順序密切相關(guān)。鬧鬼最厲害的穹頂最狹窄，光線也最昏暗，外面則與一條明亮的走廊相連。 懷斯曼博士說，這項研究成果表明，對于鬼魂一類的東西，最好的解釋為：它們是大腦對真實現(xiàn)象的解讀。他說：“讓人毛骨悚然的樓梯，狹窄昏暗的房間……這些環(huán)境常常讓我們想到鬼?！贝送?，進化也許讓人類對那些怪異的地方感到害怕。另一種與鬧鬼相關(guān)的自然現(xiàn)象是稱作次聲的低頻聲波。其振動聽起來是一種嗡嗡聲，使人覺得不安，并且會使火苗搖曳不定?？嘉拇勾髮W的科學家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在那些鬧鬼的地方常常有大量次聲。所謂的"鬼"是我們看到的由復雜的化學或者物理變化形成的幻影，還有就是由于我們心理上有問題或者大腦患了某種疾病產(chǎn)生的幻覺。但這兩種情況都非常少見。最后我要說的是,如果世上有鬼我們應該感到高興才對，因為如果真的是有人死了變成了鬼，我們死了可能也會變成鬼，在天空上飄來飄去多爽呀！可以去一些我們沒去過的地方,欣賞一下我們祖國美麗的山河,還可以嚇一嚇我們的仇人，再或者偷看女孩洗澡。（呵呵~~我不是那樣的鬼）所以說有鬼也好沒鬼也罷！重要的是我們還在這個世上活著，而且要過好我們的每一天！如果還是感到害怕，我建設你在害怕的時候想一些可以令你激動或者重要的事情.比如想一下你的戀人、你喜歡的人、你的初戀、失戀、你的志愿、愿望、理想、長大以后能干什么、做什么生意好等等等等這些都可以令你分散你的注意力，不會再想那些根本不存在的東西。不過對我來說很憒憾，這世上為什么沒有鬼呢？